いやいや、今日は冷えますね、えぇ、朝もこの冬一番の冷え込みとテレビで言ってましたけど、今夜はあったかくしてお過ごし下さいね....風邪をひかれている方もけっこういらっしゃるみたいですし、マスクの方もよくお見かけしますからね、ハイ。

ところでところで。
あー、お昼のエントリで.....今日のランチは前半のんぴりっぽい（予測）と書きましたけど.....いや、フタを開けたら、ちゃちゃっと満席になっちゃったりして、えぇ、予想は大外れだったわけですが（苦笑...それはそれでヨカッタ）、昨夜に続いて早番シフト入りのマスダさん、まだ不慣れは致し方ないものの、なかなかしっかりがんばってたなーと思いますし、えぇ、そんな中、一番派手な失敗をしたのはワタクシでございまして（苦笑）、えぇ、お客さんにはご迷惑をおかけいたしました（伝票の順番的失敗なんですけど）。

と、のんびりはじまっておりますディナータイム、えぇ....ホールスタッフの沼田さん....okayan.....なになに？.....わたしいつもここ（制服白シャツ胸ポケット）にリップクリームを入れてるんですよ、乾燥するし.....うんうん......で、今、わたし、（リップのつもりで）胸ポケットから取り出したのは.....

100円ライター！

（笑）.....わたし、いつの間にかすごいワルになったような気持ち（笑）.....って、ワタクシもわっはっはと....笑うしかないよね、えぇ、ご存知のように沼田さん、タバコは吸わないですし......全然たばこと似合わない、イメージと違いすぎますよねと、えぇ、あんまりギャップがありすぎておかしいというか.....

ワルになったような気持ちになるなよ！
（笑....そのすぐなりきるかんじがおかしい）

いや、そのライター.....昨夜のご予約宴会、予約のお電話から沼田さんが受けてくれ、コースメニューにのみ放題、そしてちょっとサプライズなかんじでと、お誕生日のホールケーキもご予約！......ということで、沼田さんにはそのケーキをお出しして会計するところまでしっかりと担当してもらったんですけどね、えぇ、ホールケーキに点けたろうそくの火が消えたときのために、念のために持っ行ったライターなんですよね.....それを入れっぱなしにしてただけなんですよ、えぇ、念のため（笑）。

いや、しかしそんな愉快な話が.....なんだかんだ日々溢れてるよなーと、なかなかそれを面白く書き留めておくことが出来ないんですけど（その場のライブ感だから面白いってのも多いですからね）.....えぇ、あんまりおもしろくて今日書こうと思ってたことより優先して書いてしまいました（笑）。

ということで、えぇ、愉快な沼田さん、今夜も遅番シフトですよ（笑）。みなさんのご来店、楽しみにしておりますね（笑）。

とにもかくにも寒い土曜日、今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さて、そんな本日のおススメは「里芋コロッケ」！
当店元ホールスタッフ、当店毎月新聞に映画評も書いてくれております、まあこさんちのご家庭メニュー！......久し振りの登場ですけどね、えぇ、旬ですもんね里芋！

旬の里芋のおいしさを逃がさないように、ほっくり蒸し器で蒸し上げたら、干ししいたけの出汁の旨味、れんこんでシャキシャキの食感を、そしてぷりぷりエビがアクセント！まるめてかためて、からり揚げたてあつあつの里芋コロッケ！.....って、これがホントにめちゃ熱！（笑）試食させてもらったんですけどね、えぇ、熱すぎておいしさをうまく堪能出来なかったであります（苦笑）。じゃがいもよりも、水分が多いせいか（？）ホントに熱いんですよ、えぇ、熱が逃げにくいんですかね？

みなさんは、是非その熱さの頃合いを見てほっくりお召し上がり下さいね！
（やけどに注意であります！）

本日もまさにおススメの一品です。

肴
春菊のごまあえ
独特な風味と香り、緑の濃い春菊を香ばしいごまあえに。やさしい苦味もまたいいものですよ。
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
かきのオイル漬
3粒で1日の滋養は満点！かきのオリーブオイル漬。これがえもいわれずおいしいんだって。
自家製ぬか漬け
当店自慢のお米....玄米を精米したときにでる良質な米ぬかで育てたヌカドコに、あれこれ野菜を漬け込んで、やさしい風味の自家製ぬか漬け！
大根の柚子しょうゆ漬け
みずみずしい旬の大根を、柚子の果汁の入った特製柚子しょうゆであっさり浅漬け、さっぱりおいしい。

冷・前菜
白菜のシャキシャキサラダ
七味ツナマヨドレッシングで、細切りざくざく白菜をたべよう！この食感、かなりイケます。
大根とせり、ホタテのサラダ
さっぱりシャキシャキ大根の千切りにホタテ、せりの香りをアクセントにしたみずみずしいサラダです。
イカのマリネ
新鮮なイカとこりこりイカゲソ、たまねぎ、にんじん、セロリの香味野菜で、白ワイン仕立てのさっぱりマリネ、できました。
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！
いわしの南蛮漬
いわしをからりと揚げたら、ざくざく細切り野菜といっしょにそのままわぁ～っと南蛮漬。酢がイイネ！体にイイネッ！ボリュームだって、イイネ！
ししゃもとかぼちゃ、茄子の揚げびたし
ぱくりとたべやすいサイズのししゃもにほっくりかぼちゃ、しっとり茄子をからりと揚げてうまみを閉じこめたら、やさしい味のだし汁でしっとりうまうま揚げびたし。ほっとする味、すてきです。


蒸
白菜と塩豚の酢蒸し（中華香味だれ）
塩を揉み込んで熟成させた旨味いっぱいの塩豚とみずみずしい甘味の白菜をさっと酒酢で蒸し煮したら、特製中華香味だれがスパイシーでイイネ！

焼
かぼちゃとブロッコリ、ミートソースののグラタン
お皿の底に旨味たっぷりミートソース！かぼちゃとブロッコリのおいしさ、まろやかな手作りホワイトソースとチーズであつあつ2層のグラタン！
じゃがいもとエビのチヂミ（自家製コチュジャン）
おなじみ韓国風お好み焼き。細切り新じゃがとぷりぷりのエビがほくほくおいしいチヂミです！
鮭ときのこのホイル焼き
身も味もしっかりとした鮭とぷりぷりきのこ、バターといっしょにホイル焼き。ぽん酢しょうゆでさらにおいしくいただきます。


揚
里芋コロッケ
ほっくり蒸した旬の里芋に干ししいたけの旨味、シャキシャキれんこんの食感、ぷりぷりエビを合わせたら、まるめてかためて揚げたてあつあつ！里芋コロッケ！
ごぼうのピリ辛！揚げ春巻
さっと湯通ししたシャキシャキごぼうにオイスターソースをからめたら、豆板醤の入った挽き肉あんを巻きつけて、からり揚げたて揚げ春巻。辛子しょう油でいただきましょう。
カキフライ・タルタルソース
冬のフライの王様・カキフライ！からり揚げたてのあつあつカキフライに、濃厚な自家製タルタルソースをとろ〜り。あぁ、贅沢ってこうゆうことなのね（笑）。


煮
かぶと豚バラ肉の蒸し煮
やさしい味のおいしいかぶと旨味たっぷりの豚バラ肉をいっしょにシンプルな蒸し煮にしました。黒こしょうがピリッと効いててイイネ！
塩鶏じゃが
しっかり下味つけてやわらかく蒸し煮にした旨味たっぷりの鶏と、ほくほくのじゃがいも！にんにく風味の塩鶏肉じゃが！


別　腹（本日の日替わりデザート）
さつまいものモンブラン
ことわざでは栗よりおいしいとも言われるさつまいも。秋のおいしさ、ほっくり甘味、モンブランになりましたよ。
マーマレイドとチョコチップパウンドケーキ
手作りマーマレイドのチョコチップ、最強コンビのパウンドケーキです。
（定番デザートはこちらをどうぞ）