さて、センター入試初日が終了.....えぇ、グっと手応えにさらに闘志を燃やしている方もいらっしゃれば、ちゃんちゃら肩を落としてる方もいらっしゃるかしら.....って、えぇ、ワタクシ的にはわりと後者の気持ち、よくわかるよ（苦笑）.....って、東京地方、今日も冷えます、ここが勝負時の受験生に限らず、みなさんあったかくしてお過ごし下さいね.....とまだしばらくは最高気温が10℃に届かない日が続くみたいですよ（って、ま、雪国に比べたらあったかいもイイトコロですけどね....スミマセン）。

ところでところで。
本日のランチは12:30くらいから大賑わいで......ランチタイム30分残してごはんがなくなり完売御礼と相成りましたが、あー、そんな忙しい中.....これはドリンカ係のワタクシの完全な段取りの悪さから、とあるお客さんの、食後のおのみものをお出しするのが遅くなってしまったんですね。しかも.....そのお客さんがご来店の際も、すぐお通しできるお席がなくて、わらわらと慌ただしくしてご迷惑をおかけしてしまってたんですよね。
その....おのみものが少し遅くなってしまうこと.....予めホール係のホーリーが対応させていただき.....って、そのお客さん....ついでに〜みたいなかんじで、デザートもご注文いただき、結果的に、おのみものと揃えてお出しすることになりました。
ランチを閉めて、山のようにたまった洗い物をガンガン片付けつつ.....って、でもそのお客さんがお帰りの際、ワタクシ、自分の不手際をお詫びに上がりまして、えぇ、おのみものが遅くなって申し訳ありませんでしたと、全くワタクシの段取りの悪さのせいでございましたと......そしたらお客さん、

いやー、あんなおいしいコーヒーがのめるんなら、いつまででも待ちますよ！.....って、あそこ（まほろば珈琲さん）の豆使ってるんでしょ？おいしかったな〜.....って、いや、ホントすみません、ありがとうございます。

それからコーヒーの話を少しさせていただいたりして、えぇ、たかがランチのサービスドリンクですけど、まほろばさんのコーヒー、そんな風にヨロコんで下さってるんだなーと......特に忙しいときは、食後なるべくすみやかにお出しすることを考えがちですけど.....でも、やっぱり.....おいしいコーヒーをのんでいただけるように、もっともっと気を使って抽出しなくちゃなーと、コーヒーを淹れるの、すでにすっかりベテランのワタクシですけど、いや、豆のせいも少しはあるけど全然味が安定しなかった、オープンしたばかりの頃のワタクシのことを少し思います.....あの時、とにかくおいしいコーヒーを！って日々工夫してたなーと、気合い入ってましたよ、若かったし、燃えてたし（笑）。
ま、でもまほろばさんのコーヒー豆になってから、やっぱり豆が素直なんで.....そんなに気合いを入れる必要は無いんですけどね、えぇ、逆にリラックスして淹れるくらいの方がいいんだけど（笑）.....ま、それでももっともっとコーヒー豆と対話しなくちゃなと、そんなお客さんの言葉を聞いて、ちょっと襟を正さなくちゃと思った次第、えぇ、ありがとうございました。

ということで、おいしいごはんとお酒のあとには.....夜もあったかコーヒー、またヨロコばしからずやでございますよ、えぇ、よろしければ是非！

とにもかくにも寒い夜です土曜日の夜。
あったかごはんとお酒がイイネ。

さて、そんな本日のおススメはあったか煮物！「ニラ肉じゃが」！
いや、もうね、ニラってだけですぐに注文してしまいがちなワタクシですよ、えぇ、ツボです、ツボ、このメニューは！（笑）

一口大に切ったら、さっくり揚げて旨味をとじ込めたじゃがいもと、牛そぼろを合わせて、中華鍋でほいほい炒め煮して味をしみ込ませたら....仕上げに色と風味と食欲のニラを添えて....あぁ、説明なんかほとんど要らないね、ニラ肉じゃが！完成！

もう、うまいに決まってる！

ごはんにヨシ、お酒にヨシ、寒い冬の夜にうってつけ！

本日おススメの一品です。

肴
にんじんのごまあえ
細く細く千切りにしたにんじんを、一度ごま油でじゃじゃっと炒めたら、やさしい自然な甘味、香ばしいにんじんのごまあえできあがり！
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
かきのオイル漬
3粒で1日の滋養は満点！かきのオリーブオイル漬。これがえもいわれずおいしいんだって。
自家製ぬか漬け
当店自慢のお米....玄米を精米したときにでる良質な米ぬかで育てたヌカドコに、あれこれ野菜を漬け込んで、やさしい風味の自家製ぬか漬け！
れんこんのきんぴら
皮付きのざく切りれんこんのシャキシャキとした歯ごたえ、ピリ辛のきんぴらでいただきましょう！

冷・前菜
白菜のシャキシャキサラダ
七味ツナマヨドレッシングで、細切りざくざく白菜をたべよう！この食感、かなりイケます。
菜の花のからしあえ
菜の花はほろ苦い春の味。つんとくるからしも、またいいものだね。
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！
サバの南蛮漬
しっかりジューシーなサバをからりと揚げたら、ざくざく細切り野菜といっしょにそのままわぁっと南蛮漬。酢がイイネ！疲れにイイネッ！
ローストポーク（グリーンサラダ添え）
オリーブオイルとローリエ、フライパンでじゅうっと焼き色を付けて.....そのまま蒸し焼きにした旨味いっぱいローストポーク！人気のナッツバルサミコソースでいただきます！グリーンサラダを添えて。


炒
ブロッコリーと豆苗のにんにく塩炒め
ぷりぷりのブロッコリーとさっくり豆苗、食感の違う2つの緑の野菜にベーコンをあわせてシンプルににんにく塩炒め。

焼
里芋と長ねぎのミートソースグラタン
しっとりほくほく、あつあつねっちりの里芋に、長ねぎの風味、和風の具にあわせるのは旨口ミートソースとまろやかホワイトソース、2種類のソースのグラタン！もちろんあつあつがイイネ！
春菊と豚肉のチヂミ（自家製コチュジャンたれ）
ご存知韓国風お好み焼き。 独特の風味の春菊と豚肉の旨味のもちもちチヂミ、自家製コチュジャンたれでいただきます。


揚
れんこんときのこの豚肉巻き揚げ
シャキシャキれんこんとぷりぷりきのこ。それぞれ豚肉でぎゅっと巻いたら、からりと揚げたてあつあつをカレー塩でいただきます。
かきの揚げ春巻
からりとかきの揚げ春巻。 カリカリの皮のその中は海のミルクがいっぱいです。
カリフラワーのチーズフリット
カリフラワーの旨味と甘味、チーズの風味をちょっと加えて、からり揚げたてさくさくのチーズフリット！これが思いがけずクセになる味！
鶏のから揚げ・タルタルソース
当店定番！からりジューシー！ちょっぴりスパイシーな鶏のから揚げに、とろり濃厚な自家製タルタルソース！.....って、実に高カロリーなこの組み合わせ！......イイネ！（笑）


煮
ニラ肉じゃが
さっくり揚げて旨味をとじ込めたじゃがいもと、牛そぼろを合わせて、ほいほい炒め煮したら....色と風味と食欲のニラを添えてニラ肉じゃが！うまいに決まってる！
かぶと鶏肉の薄くず煮
旬のかぶのおいしさに鶏肉の旨味、やさしい味のだし汁で煮付けたら、仕上げにくずで少しとろみをつけて、あったかうれしい煮ものです。


別　腹（本日の日替わりデザート）
くるみといちぢくのタルト
ざくざくくるみといちぢくを敷き詰めたリッチな風味のさくさくタルトですよ。
マーマレイドとチョコチップパウンドケーキ
手作りマーマレイドのチョコチップ、最強コンビのパウンドケーキです。
（定番デザートはこちらをどうぞ）