さてさて土曜日の夜、えぇ、雨は上がって.....思いがけず寒いですね、えぇ、気温が低いと言うよりは、風が冷たいというか、えぇ、下の黒板を書きに下りて、チョーク持つ手が久し振りにかじかんだ土曜日、ええ、ほとんど春の陽気でした昨日に比べると、ホントに酷い仕打ちだよぅ！（苦笑）

まだまだうかうかしてちゃいかんな。

ところでところで。
あー、今夜はちょっと、早い時間けっこうご予約をいただいておりまして、えぇ、すでにスタッフはフル回転で仕事中でございます、えぇ、ワタクシもそろそろ前線に立たねばならぬというかんじでございますが、そのような状況でございますので、ちょっとご案内できる席が少なめでございます、えぇ、よろしかったらご来店前、一度お電話いただけるとありがたいです（0422-45-3331）。

しかし2月最後の土曜日.....給料日あとのウキウキな週末、えぇ、当店も本日お給料日でしたし.....みんなでハリキッテいこう！（笑）

ということで、冷たい風もウキウキでぶっとばせ！
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さて、そんな本日のおススメは....昨日のキッチンスタッフのはま子のお家のメニューに対抗して？！元キッチンスタッフのヒデキんちのお家メニュー「じゃがたらコロッケ」！

えー、ふかした旬のほくほくじゃがいも.....やさしくやわらかい新じゃが！バターの旨味も加えてたら、茹でた塩だらとあわせて、からり揚げたてあつあつに、やっぱりウスターソースでいただきます！....隠し味はブラックペッパー！つぶの黒胡椒がピリリと効いて、風味がひきたちますよ！

あつあつほくほくじゃがたらコロッケ。
本日おススメの一品です。

肴
茄子ときのこのマリネ
しっとり茄子とぷりぷりいろいろきのこの白ワイン仕立てのやさしい味のマリネ、できました。
うどと牛肉の炒り煮
香りと歯ごたえのよい春の山菜、天然のうどと牛肉を甘辛～く炒り煮にしました。ごはんにお酒にイイネ！
ふきとあさりの当座煮
独特の香りが春らしいふきと、旨味たっぷりのあさりのさっぱりみずみずしい煮物です。
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
自家製ぬか漬け
当店自慢のお米....玄米を精米したときにでる良質な米ぬかで育てたヌカドコに、あれこれ野菜を漬け込んで、やさしい風味の自家製ぬか漬け！

冷・前菜
かぶとアボガド、サーモンのサラダ
やさしい味のさっぱりかぶに、濃厚で独特の風味と食感のアボガド、しっかりした旨味のサーモンを合わせたら、さっぱりにんにくレモンドレッシングでいただきます。
白菜のシャキシャキサラダ
七味ツナマヨドレッシングで、細切りざくざく白菜をたべよう！この食感、かなりイケます。
かつおろのポキ風マリネ
ざっくり角切りにしたかつおを、細ねぎたまねぎ、しょうゆにごま油で風味を、チリペッパーで辛みをつけたこっくりだれでさっくりあえれば、濃厚な風味！ポキ風のマリネ、できあがり！
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！
サバの南蛮漬
しっかりジューシーなサバをからりと揚げたら、ざくざく細切り野菜といっしょにそのままわぁっと南蛮漬。酢がイイネ！疲れにイイネッ！


蒸
ホタテ入り蒸し豆腐
ホタテの旨味のつまった蒸し豆腐、薬味もたっぷり入ってほっかほか、素早くごま油しょうゆだれで、いただきましょう。あちちちち

焼
菜の花とエビ、ゆで玉子のマカロニグラタン
春のほろ苦！緑の菜の花！ぷりぷりエビはほんのりピンク！.....ゆで玉子の黄色を加えて、まろやかでやさしい味のホワイトソース！.....あつあつ春のマカロニグラタン！
新じゃがとエビのチヂミ（自家製コチュジャン）
おなじみ韓国風お好み焼き。細切り新じゃがとぷりぷりのエビがほくほくおいしいチヂミです！


炒
菜の花とベーコンの塩炒め
菜の花のほろ苦とベーコンの旨味、塩とオリーブオイルでシンプルにじゃじゃっと炒めます。歯ごたえもよくて、本当においしいですよ。

揚
めんたいこ・もち・チーズの揚げ春巻
しっかりやわらかいおもちを中心に、ピリッとめんたいこ、とろ～りチーズ、和洋折衷のかわり揚げ春巻！あつあつをカリッとたべよう！
鶏のから揚げ・タルタルソース
当店定番！からりジューシー！ちょっぴりスパイシーな鶏のから揚げに、とろり濃厚な自家製タルタルソース！.....って、実に高カロリーなこの組み合わせ！......イイネ！（笑）
じゃがたらコロッケ
ふかしたほくほくじゃがいもとゆでた塩だら、ほぐしてバターで風味を加えたら、からりと揚げたてじゃがたらコロッケ！まろやかな風味、黒胡椒が効いてます！


煮
豚肩ロースと塩キャベツの煮込み
さっと焼いて旨味をとじ込めた豚肩ロース肉とさっくり塩キャベツをいっしょに白ワイン煮！黒胡椒とレモンの酸味がアクセント！
揚げ里芋と鶏肉のおろし煮
さっくり素揚げにした里芋とからりトリカラ、そのまま大根おろしの入っただし汁でしっとり煮付けました。やさしい味があったかしっかりおいしいね。


別　腹（本日の日替わりデザート）
いちごのロールケーキ
やわらかいスポンジケーキにやさしい味のしっとり生クリームたっぷり！もちろんフレッシュいちごも！くるりと巻いた、春らしいいちごロールケーキ！
ジンジャーパウンドケーキ
スパイスといっしょに甘く煮たしょうがを刻んで生地に焼き込んだ、風味のよいパウンドケーキです。
（定番デザートはこちらをどうぞ）