さてさて、春分の日から10日が経とうとしておりますが、えぇ、そんな10日でまた日はぐっと延びるもんですねと、午後6時、下の黒板を書きに下りてそう思いました.....と同時に、街行く人の装いも、なんとなく軽やかに、明るい色になりつつあるなーとも....って、ワタクシ自身は黒い冬物のウインドブレーカだったんだけれど（笑）。明日は今日の最高気温も超えて18℃予想！....いよいよ春本番、桜の開花宣言も出ますかねー？！

ところでところで。
ワタクシドモオーナー夫婦の徒歩通勤もそろそろ2ヶ月、えぇ、なんとなくゆる〜く続いているよなーとか思いつつ、この季節、やっぱり花の季節ですよと道路から道路、路地から路地へと、朝は花を見ながら歩きつつ.....って、この春はやっぱり冬が寒く長かったせいか、なんだかんだでまだまだ梅が満開.....たしかに隣のビルのフルーツの一富士さん、いつもの露地物のいちごがまだ店頭に登場しませんもんねと......寒さでまだなんですよねーと、うーん、いちご酒漬けるタイミングがなーとかちょっと思ってみたり。

と、深夜の帰り道.....やっぱり夜なんで、その花の見目美しさよりも.....やっぱりぐっと惹かれてしまうのはその匂い.....そろそろ甘酸っぱい沈丁花の匂いが時々鼻先をかすめるのはなかなかすてきですし......店長ミヤザキが昔から「池の匂い」と呼んでいる.....決して「いい匂い」というわけではないんですが（どっちかと言うと「臭い」と言って差し支えがないと思うんですけど.....笑）、えぇ、ヒサカキの匂い......これもね、やや大きめ、庭のあるお屋敷みたいなお宅の庭から時々鼻をついてきて.....別にいい匂いじゃないんだけれども（苦笑）、それでも「春だね〜」と思わせてくれる......えぇ、ただ道を歩いてるだけでもいろんな匂いのする季節でもあるなーと、そう思いますね、春は。

ま、しかしそんなのんびりしたことをね、言えるアレもない年度末（苦笑）。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ（笑）。

さて、そんな本日のおススメは今季初登場！春の人気あったかメニュー！「新じゃがと新たまねぎのとろとろ煮」。
新じゃが、新たまねぎ、両者共にそろってないと作れない煮物.....春だけの、春ならではの煮物、もちろんほっこりあったかいですよ！
ゴマ油でころころ炒めた新じゃが小芋をたっぷりの新たまねぎといっしょにコトコト煮込みます。新たまねぎがいいかんじであめ色になれば、とろとろ小芋にからみついて、あぁ、たまらん、たまりません（笑）。

えー、ワタクシ的には個人的当店煮物ランキングベスト3に入る逸品でありますから、えぇ、ホントに注文いただいてソンはさせませんよ！（笑）

本日おススメの一品であります。

肴
花わさびのしょうゆ漬け
新鮮な花わさびだから、つんとくる辛味もフレッシュです！シンプルなしょうゆ漬けで是非！
うどと牛肉の炒り煮
香りと歯ごたえのよい春の山菜、天然のうどと牛肉を甘辛～く炒り煮にしました。ごはんにお酒にイイネ！
自家製ふきみそ
焼いたふきのとうを丁寧にすりおろしたら味噌とあわせて練ってゆく.....春の苦味と香り、ごはんにもお酒にも絶品なのであります。
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
自家製ぬか漬け
当店自慢のお米....玄米を精米したときにでる良質な米ぬかで育てたヌカドコに、あれこれ野菜を漬け込んで、やさしい風味の自家製ぬか漬け！

冷・前菜
かぶとアボガド、サーモンのサラダ
やさしい味のさっぱりかぶに、濃厚で独特の風味と食感のアボガド、しっかりした旨味のサーモンを合わせたら、さっぱりにんにくレモンドレッシングでいただきます。
春キャベツと蒸し鶏のサラダ（つぶマスタードドレッシング）
やわらかい自然の甘さの春キャベツと、あっさり蒸し鶏をさっぱりさわやかなつぶマスタードドレッシングでいただきます。
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！
いわしの南蛮漬
さっくりいわしををからりと揚げたら、ざくざく細切り野菜といっしょにそのままわぁっと南蛮漬。酢がイイネ！疲れにイイネッ！


炒
厚揚げとエリンギのバターしょうゆ炒め
厚揚げとぷりぷりエリンギ、バターしょうゆでざっくり炒めて、香ばしい風味、あつあつをいただきます！


焼
鶏の自家製塩麹漬け焼き
自家製塩麹に一晩漬け込んだ鶏肉....自然な鶏肉の旨味が引き立ってくるような,
ほんのりやさしい塩味.....ふっくら焼いた旨口の焼き鳥ですよ！
新じゃがとエビのチヂミ（自家製コチュジャン）
おなじみ韓国風お好み焼き。細切り新じゃがとぷりぷりのエビがほくほくおいしいチヂミです！


揚
山菜の天ぷら盛りあわせ
菜の花・ふきのとう・たらの芽.....山菜三種、天ぷらの盛あわせ。抹茶塩で、大人のお味....
えびとアスパラの揚げ春巻
ぷりぷりのエビに、甘～いアスパラ。からりと揚げたて、カリッとたべよう！
たけのこだんごのから揚げ
旬のたけのこの風味と歯ごたえ、ねぎとしょうがと合わせてだんごにしたら、からり揚げたて山椒塩をちょいとつけていただきます。
鶏のから揚げ・タルタルソース
当店定番！からりジューシー！ちょっぴりスパイシーな鶏のから揚げに、とろり濃厚な自家製タルタルソース！.....って、実に高カロリーなこの組み合わせ！......イイネ！（笑）


煮
新じゃがと新たまねぎのとろとろ煮
ゴマ油でころころ炒めた新じゃがと、新たまねぎをじっくり煮込む。あめ色になったたまねぎが、とろとろお芋にからみつくのであります。

飯
たけのこと塩こんぶのチャーハン（バター風味）
旬のたけのこの風味と歯ごたえ、やさしいバターのおいしさに塩こんぶのしょっぱさがベストマッチ！ざっくり炒めたチャーハンに、木の芽を散らして。

別　腹（本日の日替わりデザート）
つぶつぶいちごのババロア
今がたべごろ、甘酸っぱい旬のいちごの香りとおいしさを、ひんやりなめらか、ババロアにとじこめました。
抹茶のパウンドケーキ
濃厚な抹茶の風味！マーブル模様の和風パウンドケーキですよ。
（定番デザートはこちらをどうぞ）