さてさて日曜日、お天気もよくて.....ちらほらほころびはじめた桜でもぶらぶら冷やかしながらお散歩なんてのが、きっととっておきの過ごし方だったんだろうなーってな日曜日、えぇ、みなさんいかがお過ごしでしたでしょうか？うち的にはね、忙しくもなく、ヒマでもなく（笑）.....ま、それはそれで平和でなごやかな日曜日でありましたかねー（笑）。

と、そんな今夜は.....さっき「ウラ★スタ」にもアップしましたが、当店の初期ホールスタッフ.....僕らがアルバイトさんを雇いはじめた、その第一世代のスタッフと言ってもいいでしょうね、先日久し振りにご来店してくれて....人手が足りないなら入りたいです！って、それが文字通りトントン拍子で現実に（笑）、えぇ、テラシマさんシフトイン！

そんなテラシマさん.....えぇ、このお店のブログで、どんな風に彼女のことをお伝えしてきたかなーと、ちょっと検索、ちょっと紐解いてみましたよ。

まずは彼女のとても彼女らしい一面を、小さなひと話で書いてますね、ワタクシ。

テラシマさん。（2005/06/15）
http://www.little-star.ws/home/2005/archives/06/15-1941.php

みんなでミヤザキ実家の屋上で梅酒をつけたりもしましたね（今はお店で漬けてますけどね）。

毎年恒例！梅酒をつけました。（2005/06/08）
http://www.little-star.ws/home/2005/archives/06/08-1930.php

って、実はたったの3ヶ月の....当店リトスタオールスターズに名を連ねる中では最短のスタッフだったんですけど、えぇ、その辞めるか辞めないかの頃にみんなで行った花火大会は暑気払い。

暑気払い。（2005/08/02）
http://www.little-star.ws/home/2005/archives/08/02-1915.php

自家製果実酒は....今はもう漬けてないアメリカンチェリー酒を漬けてくれましたね。

アメリカンチェリー酒、お蔵出しです！（2006/06/10）
http://www.little-star.ws/home/2006/archives/06/10-1911.php

第一世代のスタッフ....清水さん、テラシマさん、そしてはぶちんと....その時のスタッフみんなをうちのアパートに招いて餃子大会したこともあったね。

餃子大会。（2005/08/30） http://www.little-star.ws/home/2005/archives/08/30-1936.php

そしてうちを離れてからもちょこちょことご来店、助っ人にも来てくれましたね、この辺は「ウラ★スタ」で。

テラシマさん、登場！
http://www.little-star.ws/home/ura_sta/archives/2008/03/27/1912.php
交流会？！
http://www.little-star.ws/home/ura_sta/archives/2009/02/15/1910.php
ありがとう、テラシマさん。
http://www.little-star.ws/home/ura_sta/archives/2009/03/07/0020.php
リトスタプチ同窓会！
http://www.little-star.ws/home/ura_sta/archives/2010/06/04/0032.php

と、えぇ、たった3ヶ月スタッフと考えてもね、ホントこれだけのコンテンツがあるってのが、テラシマさんならでわというか、当店ならでわというか（笑）.....でもそんな風に、その時その時の彼女をこうして記録してきたってのがね、なんだかうれしい（笑）。

さて、日曜日の夜、のんびりムードではありますが、えぇ、ちょこちょことお客さんもご来店、そろそろ仕事しなくちゃかな？（笑）今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さて、そんな本日おススメは準レギュラー的な揚げものメニューと言ってもいいでしょう！「れんこんと茄子のはさみ揚げ」。
れんこんと茄子。
ふたつの食感で、ふたつのはさみ揚げ。シャキシャキさくさくのれんこんもいいけど、じんわり挽き肉の旨味を含んだ茄子も捨てがたいですよね。うーん、どっちからたべようか？どの順番でたべようか、えぇ、いろいろと悩みんでるヒマがあったら、カレー塩をちょいとつけて、あつあつのうちにえいやとたべてしまうのがよい（笑）。

もちろんすかっと生ビールにもうってつけです！

本日おススメの一品です。

肴
花わさびのしょうゆ漬け
新鮮な花わさびだから、つんとくる辛味もフレッシュです！シンプルなしょうゆ漬けで是非！
うどと牛肉の炒り煮
香りと歯ごたえのよい春の山菜、天然のうどと牛肉を甘辛～く炒り煮にしました。ごはんにお酒にイイネ！
自家製ふきみそ
焼いたふきのとうを丁寧にすりおろしたら味噌とあわせて練ってゆく.....春の苦味と香り、ごはんにもお酒にも絶品なのであります。
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
自家製ぬか漬け
当店自慢のお米....玄米を精米したときにでる良質な米ぬかで育てたヌカドコに、あれこれ野菜を漬け込んで、やさしい風味の自家製ぬか漬け！

冷・前菜
かぶとアボガド、サーモンのサラダ
やさしい味のさっぱりかぶに、濃厚で独特の風味と食感のアボガド、しっかりした旨味のサーモンを合わせたら、さっぱりにんにくレモンドレッシングでいただきます。
春キャベツと蒸し鶏のサラダ（つぶマスタードドレッシング）
やわらかい自然の甘さの春キャベツと、あっさり蒸し鶏をさっぱりさわやかなつぶマスタードドレッシングでいただきます。
アジのマリネ
アジとたまねぎにトマトで彩りを加えた、さっぱりまろやかなマリネに仕上げました。
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！
いわしの南蛮漬
さっくりいわしををからりと揚げたら、ざくざく細切り野菜といっしょにそのままわぁっと南蛮漬。酢がイイネ！疲れにイイネッ！


炒
厚揚げとエリンギのバターしょうゆ炒め
厚揚げとぷりぷりエリンギ、バターしょうゆでざっくり炒めて、香ばしい風味、あつあつをいただきます！


焼
鶏の自家製塩麹漬け焼き
自家製塩麹に一晩漬け込んだ鶏肉....自然な鶏肉の旨味が引き立ってくるような,
ほんのりやさしい塩味.....ふっくら焼いた旨口の焼き鳥ですよ！
新じゃがとエビのチヂミ（自家製コチュジャン）
おなじみ韓国風お好み焼き。細切り新じゃがとぷりぷりのエビがほくほくおいしいチヂミです！


揚
れんこんと茄子のはさみ揚げ
挽き肉あんを挟み込んでからり揚げたてれんこんと茄子。食感の違う2つの野菜ではさみ揚げ。シャキシャキさくさくがイイネ！
えびとアスパラの揚げ春巻
ぷりぷりのエビに、甘～いアスパラ。からりと揚げたて、カリッとたべよう！
たけのこだんごのから揚げ
旬のたけのこの風味と歯ごたえ、ねぎとしょうがと合わせてだんごにしたら、からり揚げたて山椒塩をちょいとつけていただきます。
鶏のから揚げ・タルタルソース
当店定番！からりジューシー！ちょっぴりスパイシーな鶏のから揚げに、とろり濃厚な自家製タルタルソース！.....って、実に高カロリーなこの組み合わせ！......イイネ！（笑）


煮
新じゃがと新たまねぎのとろとろ煮
ゴマ油でころころ炒めた新じゃがと、新たまねぎをじっくり煮込む。あめ色になったたまねぎが、とろとろお芋にからみつくのであります。

飯
たけのこと塩こんぶのチャーハン（バター風味）
旬のたけのこの風味と歯ごたえ、やさしいバターのおいしさに塩こんぶのしょっぱさがベストマッチ！ざっくり炒めたチャーハンに、木の芽を散らして。

別　腹（本日の日替わりデザート）
つぶつぶいちごのババロア
今がたべごろ、甘酸っぱい旬のいちごの香りとおいしさを、ひんやりなめらか、ババロアにとじこめました。
抹茶のパウンドケーキ
濃厚な抹茶の風味！マーブル模様の和風パウンドケーキですよ。
（定番デザートはこちらをどうぞ）