いやいや、今日はちょっと冷えますね、風が冷たい夕暮れ時を迎えております東京は三鷹.....春らしい軽やかなお召し物の方もいらっしゃれば（寒くないかい？）、わりともこもこ大袈裟なくらいあったかそうな方もいらっしゃいますが、えぇ、ワタクシどちらかというとあったかい方に賛成（笑....寒がりですので）。しかし、天気予報を見てみますと、明日からの週末、天気は今ひとつと申しますか、やや雨がちな週末になる予報ですね、あー、せっかく気持ちのいい季節なんですけどねー。

ところでところで。
さてさて本日木曜日、ランチが終わってティタイム.....今日は銀行にも行かず、コーヒー豆を取りにも行かず、えぇ、ちゃちゃっと夜メニューも作り直し.....えぇ、ちょっとまとまった時間をまずは用意したら、いよいよというか、えぇ、ようやく8周年のあれこれ、デザイン作業に入りましたよ（笑）。
しばらく前にスタッフとちょっとおしゃべりした中かから出て来たアイディアなんかを、ずっとアタマの中で膨らませたりしておいたので、それをMacBookはIllustrator上に再現していく.....あー、思い通りうまくいくアイディアもあれば.....あれ？ちょっとイマイチだなー（苦笑）.....というのもあり、えぇ、またそのイメージをアタマに戻しつつ、手を動かしつつ、意味を問い直したり、解釈し直したり、新しいひらめきを待ってみたり.....と、いまココですね、少しひらめきを待っている（笑）。
ま、でも僕ひとりでなんでも考えなくちゃいけないわけでもなくて、こうして少しカタチにしたとき、デザイナーであるワタクシにとって頼りになるのが、育ての親でもあります店長でツレアイのミヤザキのディレクションでありますので、また、徒歩通勤は帰り道、相談しながら詰めていくことにしましょうかね（笑）。

あー、しかし、いいのが出来るといいんですけどね、えぇ、出来るといいなぁ（苦笑）。

ま、そんなことはまたいいとして、えぇ、今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さて、そんな本日のおススメは.....やっぱりちょっと冷えますので、あつあつグラタン！（笑）「アスパラときのこ、ゆで玉子のグラタン」！
久し振りにメニューインすると、やっぱり売り切れ御礼になったりするから、根強い人気でありますな、グラタンは（ワタクシもたべたい！....笑）。

旬ですよとぷりぷりアスパラにきのこはしめじ.....ゆで玉子のおいしさ、手作りホワイトソースのやさしい旨味.....あぁ、やっぱりグラタン、ホントにすてき（笑）。あつあつ焼き上げた仕上げに、今回ももちろん秘密兵器のガスバーナーでこんがり焦げ目、風味づけ！

もちろん本日おススメの一品です！

肴
花わさびのしょうゆ漬け
新鮮な花わさびだから、つんとくる辛味もフレッシュです！シンプルなしょうゆ漬けで是非！
レバーと砂肝の前菜
しっかりとくさみをとった砂肝とレバー。塩とごま油でシンプルに味つけした、当店自慢の前菜です。
自家製ふきみそ
焼いたふきのとうを丁寧にすりおろしたら味噌とあわせて練ってゆく.....春の苦味と香り、ごはんにもお酒にも絶品なのであります。
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
自家製ぬか漬け
当店自慢のお米....玄米を精米したときにでる良質な米ぬかで育てたヌカドコに、あれこれ野菜を漬け込んで、やさしい風味の自家製ぬか漬け！

冷・前菜
レタスと豆腐のミネラルサラダ
みずみずしいレタスとざくざく千切ったら、豆腐とたっぷりの海藻類と合わせた、シンプルでミネラルいっぱいのさっぱりサラダ！にんにくレモンドレッシングでいただきます。
春キャベツと蒸し鶏のサラダ（つぶマスタードドレッシング）
やわらかい自然の甘さの春キャベツと、あっさり蒸し鶏をさっぱりさわやかなつぶマスタードドレッシングでいただきます。
茄子と豚肉の辛味あえ
さっくりしっとり揚げた茄子と、豚肉の旨味、さっぱりピリ辛の辛味酢しょうゆでさっくり炒めた辛味あえ、千切り大葉がアクセント！
クリームチーズと金時豆のディップ（クラッカー添え）
コトコトやわらかく煮た金時豆とクリームチーズ。ガーリック風味のなめらかディップできました。クラッカーを添えて。お好みではちみつもイイネ！
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！
小アジの南蛮漬
かわいいサイズの小アジをからりと揚げたら、ざくざく細切り野菜といっしょにそのままわぁっと南蛮漬。酢がイイネ！疲れにイイネッ！


焼
アスパラときのこ、ゆで玉子のグラタン
ぷりぷりアスパラにきのこ！ゆで玉子のおいしさ！手作りのホワイトソースであつあつグラタンがイイネ！....もちろんあつあつのうちにお召し上がり下さいね！
新じゃがとアサリのチヂミ（自家製コチュジャン）
おなじみ韓国風お好み焼き。細切り新じゃがと海鮮アサリがほくほくおいしいチヂミです！


揚
ポテサラちくわ天
ちくわの穴に当店自慢のポテトサラダをぐいっと詰めたら、コロモをつけて、からり揚げたて！あつあつのポテサラちくわ天！これが意外とイケますよ！
空豆のコロッケ
旬の空豆とぷりぷりのエビ、すりつぶして、たまねぎを合わせたらからり揚げたてあつあつコロッケ！空豆の独特の風味、エビの食感、さっぱりレモンでいただきます！
えびとアスパラの揚げ春巻
ぷりぷりのエビに、甘～いアスパラ。からりと揚げたて、カリッとたべよう！
鶏のから揚げ・タルタルソース
当店定番！からりジューシー！ちょっぴりスパイシーな鶏のから揚げに、とろり濃厚な自家製タルタルソース！.....って、実に高カロリーなこの組み合わせ！......イイネ！（笑）


煮
たけのこと鶏肉の煮もの
旬のたけのこに、鶏肉のうまみ。木の芽を散らせば、やさしいお味の春の煮物のできあがり。
新じゃがのそぼろ煮
コロコロかわいい新じゃがを、しっとり挽き肉とそぼろ煮に。あつあつが、ほっくりおいしい。


飯
たけのこと塩こんぶのチャーハン（バター風味）
旬のたけのこの風味と歯ごたえ、やさしいバターのおいしさに塩こんぶのしょっぱさがベストマッチ！ざっくり炒めたチャーハンに、木の芽を散らして。

別　腹（本日の日替わりデザート）
つぶつぶいちごのババロア
今がたべごろ、甘酸っぱい旬のいちごの香りとおいしさを、ひんやりなめらか、ババロアにとじこめました。
抹茶のパウンドケーキ
濃厚な抹茶の風味！マーブル模様の和風パウンドケーキですよ。
（定番デザートはこちらをどうぞ）