さてさて、金曜日もすっかり夕方から宵の口でございますが、えぇ、東京は三鷹、ちょっとぽつぽつと雨粒が降ってくるようなところもございますが、えぇ、予報的にはそんなに降る心配はなさそうですね....って、ま、でも大気の状態は引き続き不安定、週末は雨も予想されておりますので、一応用心されていらっしゃった方が賢明とか思います、ハイ。

ところでところで。
実はずっとね.....今日にあわせてみんなちょこちょこ準備してたのは.....店長ミヤザキがタイムカードのところにある今月のカレンダー、4月20日のところに「まっつんB.D.」と書いたからであり.....って、えぇ、みんなまっつんのためにあれこれとプレゼントを用意してくれておったのであります。
店長ミヤザキ、去年の5月アタマ、まっつんの面接をしたのは確かにミヤザキでありましたが、その時.....あ、まっつん、誕生日は終わったばっかりかと、そうゆう印象で、なんとなく4月20日という日付がアタマに入ってしまっておりまして.....それでカレンダーに書き書きと......でもホントに20日なの？？確認した方がいいんじゃないの？？と.....言いつつも、チェックもせずに本日を迎え、夕方まっつんシフトイン、着替えをしている間に.....いや、やっぱり確認した方がいいよと、給与ソフトに登録してある社員情報をあわてて見てみますと......誕生日は

.....4月30日（笑）。

あー、ね？....ほらね！って、みんな手を叩いて大笑い！（笑）.....のち、どうする？どうしよっかと（苦笑）.....そりゃ思うわな（笑）。

ま、でもまっつんの誕生日当日はすでに当店GW休みに入っておりますし.....今月のシフトをチェックしてみますと.....あー、本日、誕生日前最後のシフトインと言えばそのとおりでありまして（笑）、実に10日も早いけれども、ワタクシドモオーナー夫婦、そしてスタッフそれぞれからわいわいプレゼントを渡す......本日まっつんの偽誕生日というか、誕生日代理というか.....とにもかくにもおめでとう！（笑....10日後だけれど！）

ということで、閉店後に「ウラ★スタ」アップするか、エセ誕生日（笑）。

いやー、しかしこうゆうコトもあるのね、ホントに、すまんね、まっつん（笑）。

ま、とにもかくにも今週もお疲れさまでした。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さて、そんな本日のおススメは.....からりとビールにあう旬のコレ！「空豆のコロッケ」。 って、あの、毎度書きますけど....字面でいうと、なんか普通のコロッケの中に、ぽこぽこ空豆が入ってるってイメージですけど、えぇ、違うんですよ、すっかり空豆で作った小さなコロコロコロッケですよと、ソコントコお間違いなく！（笑）

と、その旬の空豆とぷりぷりのエビをすりつぶしたら、たまねぎと合わせてだんごにして......コロモをつけてからりとひと口大のコロッケ！.....これが予想に反して（？）、ちょっともっちりしっとり、あつあつをはふはふたべると、しっかり空豆の味がじわ〜っと残る.....えぇ、まさに空豆の独特の風味、この時期の味覚を味わえる小さなコロッケになっておりますよ！

もちろんすかっと生ビールでいこう！

本日おススメの一品です。

肴
花わさびのしょうゆ漬け
新鮮な花わさびだから、つんとくる辛味もフレッシュです！シンプルなしょうゆ漬けで是非！
レバーと砂肝の前菜
しっかりとくさみをとった砂肝とレバー。塩とごま油でシンプルに味つけした、当店自慢の前菜です。
自家製ふきみそ
焼いたふきのとうを丁寧にすりおろしたら味噌とあわせて練ってゆく.....春の苦味と香り、ごはんにもお酒にも絶品なのであります。
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
自家製ぬか漬け
当店自慢のお米....玄米を精米したときにでる良質な米ぬかで育てたヌカドコに、あれこれ野菜を漬け込んで、やさしい風味の自家製ぬか漬け！

冷・前菜
レタスと豆腐のミネラルサラダ
みずみずしいレタスとざくざく千切ったら、豆腐とたっぷりの海藻類と合わせた、シンプルでミネラルいっぱいのさっぱりサラダ！にんにくレモンドレッシングでいただきます。
春キャベツと蒸し鶏のサラダ（つぶマスタードドレッシング）
やわらかい自然の甘さの春キャベツと、あっさり蒸し鶏をさっぱりさわやかなつぶマスタードドレッシングでいただきます。
茄子と豚肉の辛味あえ
さっくりしっとり揚げた茄子と、豚肉の旨味、さっぱりピリ辛の辛味酢しょうゆでさっくり炒めた辛味あえ、千切り大葉がアクセント！
クリームチーズと金時豆のディップ（クラッカー添え）
コトコトやわらかく煮た金時豆とクリームチーズ。ガーリック風味のなめらかディップできました。クラッカーを添えて。お好みではちみつもイイネ！
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！
いわしの南蛮漬
かわいいサイズのいわしをからりと揚げたら、ざくざく細切り野菜といっしょにそのままわぁっと南蛮漬。酢がイイネ！疲れにイイネッ！


焼
アスパラときのこ、ゆで玉子のグラタン
ぷりぷりアスパラにきのこ！ゆで玉子のおいしさ！手作りのホワイトソースであつあつグラタンがイイネ！....もちろんあつあつのうちにお召し上がり下さいね！
新じゃがとアサリのチヂミ（自家製コチュジャン）
おなじみ韓国風お好み焼き。細切り新じゃがと海鮮アサリがほくほくおいしいチヂミです！


揚
ポテサラちくわ天
ちくわの穴に当店自慢のポテトサラダをぐいっと詰めたら、コロモをつけて、からり揚げたて！あつあつのポテサラちくわ天！これが意外とイケますよ！
空豆のコロッケ
旬の空豆とぷりぷりのエビ、すりつぶして、たまねぎを合わせたらからり揚げたてあつあつコロッケ！空豆の独特の風味、エビの食感、さっぱりレモンでいただきます！
えびとアスパラの揚げ春巻
ぷりぷりのエビに、甘～いアスパラ。からりと揚げたて、カリッとたべよう！
鶏のから揚げ・タルタルソース
当店定番！からりジューシー！ちょっぴりスパイシーな鶏のから揚げに、とろり濃厚な自家製タルタルソース！.....って、実に高カロリーなこの組み合わせ！......イイネ！（笑）


煮
たけのこと鶏肉の煮もの
旬のたけのこに、鶏肉のうまみ。木の芽を散らせば、やさしいお味の春の煮物のできあがり。
新じゃがのそぼろ煮
コロコロかわいい新じゃがを、しっとり挽き肉とそぼろ煮に。あつあつが、ほっくりおいしい。


飯
たけのこと塩こんぶのチャーハン（バター風味）
旬のたけのこの風味と歯ごたえ、やさしいバターのおいしさに塩こんぶのしょっぱさがベストマッチ！ざっくり炒めたチャーハンに、木の芽を散らして。

別　腹（本日の日替わりデザート）
つぶつぶいちごのババロア
今がたべごろ、甘酸っぱい旬のいちごの香りとおいしさを、ひんやりなめらか、ババロアにとじこめました。
抹茶のパウンドケーキ
濃厚な抹茶の風味！マーブル模様の和風パウンドケーキですよ。
（定番デザートはこちらをどうぞ）