さてさて、金曜も夕暮れ時から宵の口、えぇ、今週もお疲れさまでした.....梅雨の中休み、えぇ、今夜はすかっとビールがおいしいでしょうなー（笑）。ま、明日からの梅雨空カムバックはちょっとおいといて、おいしいごはんでお疲れさんが正しい花金の夜、はじまってますよ！

ところでところで。
この時期.....当店的には年に一度の恒例行事！わっせと1年分の梅酒漬け......その梅はいつもならの方の農家さんに直接注文しているんですが、えぇ、いつもその、ヤキモキするのが.....

あ！今日発送したんで！

と、えぇ、突然電話がかかることですね（苦笑）。それがいつなのか〜いつなのか〜と、えぇ、その電話がかっちゃうと、すわ！と翌日からもうスタッフ総出で梅酒漬け.....となるわけですが、えぇ、オープンした年はのほほんとバックヤードに届いた梅を置きっぱなし.....さて漬けようかと思ったら、全部真っ黄色になっておりまして、えぇ、もう一度注文し直した、なんてこともありましたので、えぇ、変な日に梅が届きませんようにと.....そんなことにヤキモキするのがこの時期なのであります（苦笑）。

と、そんな梅、実は今日届いてしまいました（苦笑）。

ベースになる焼酎の発注も後手に回り、しかも今日から週は後半週末モード突入と、えぇ、どう考えても作業が進むようには思えない.....と、それで....以前から考えてたことではあるんですが、ええい、ここでやっちゃいましょうか！

冷蔵庫のスペース確保！

というのも、オープンからこの方、ずっとおしぼりと卵は冷蔵庫保存してきたんですが、うちの使うリズムだと、どっちもせいぜい3日のうちに使い切っちゃう.....となると、どちらもわざわざ冷蔵庫に入れるほどでもないんじゃないのと.....おしぼり屋さんにちょっと訊いてみると.....だいたいどこも常温保存ですよと、よっぽど長く置かない限りは、個別包装も前に比べてよくなって雑菌の繁殖も防げるようになってるんですよと.....ということで、えぇ、もう今日からすでに常温保存に切り替え、届いた梅の実が代わりに業務用の大きな冷蔵庫に収納済みであります（笑）。
卵の方も.....ドリンカ奥の家庭用冷蔵庫、でもドリンカ側では卵はほとんど使わないので、キッチン側にスペースを見つけてなるべくすみやかに移動させたい.....そうやって、また少しだけでも動線が改善されるのもイイコトですよね。

.....って、8年経っても変えていくことってのはまだまだあるね。

そして、変えていくことをいつも「前提」なんだよなとつくづく思います、えぇ、ワタクシのアタマの中ももちろんね（苦笑....これがなかなか）。

ま、そんな....文字通り「ウラバナシ」はいいとして、今夜もおいしいごはんとすかっと生ビールがイイネ。

さて、そんな本日のおススメは.....こちらも久しぶりの登場！「特製メンチカツ」。
がっちりがっつり揚げもはやっぱり夏のメニューな気がするね！イイネ！（笑）

外はさくさく、中はホントにジューシーでやわらかくって揚げたてあちちちですから、もう断然おいしいに決まってるわけであります（笑）！そのボリュームも、もちろんお味も、みんなでソースをだぼだぼかけてたべたい！特製メンチカツ...って、ワタクシもヒエヒエビールにあわせて久し振りにたべたい！！（笑）

本日おススメの一品です。

肴
にんじんのごまあえ
細く細く千切りにしたにんじんを、一度ごま油でじゃじゃっと炒めたら、やさしい自然な甘味、香ばしいにんじんのごまあえできあがり！
たたききゅうりとねぎのあえもの
ざっくり叩いたきゅうりにねぎの風味を合わせたら、ごま油と塩でざっくりあえた、さっぱりシンプルな一品。
白うりと豚肉のきんぴら
しゃきしゃきとした歯ごたえのよい旬の白うりと豚肉の、ちょっとピリ辛きんぴらですよ。
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
自家製ぬか漬け
当店自慢のお米....玄米を精米したときにでる良質な米ぬかで育てたヌカドコに、あれこれ野菜を漬け込んで、やさしい風味の自家製ぬか漬け！

冷・前菜
イカと香味野菜のエスニックサラダ
さっと茹でしたやわらか～いイカと、水菜に茗荷、たまねぎに、なんといってもパクチー！人気のにんにくレモンドレッシングでエスニックサラダ！
蒸し鶏と茄子のサラダ（辛味ぽん酢ドレッシング）
さっと一度蒸しした鶏と茄子に、さっぱり旨辛の自家製辛味ぽん酢ドレッシングがイイネ！
そら豆ととうもろこしの白あえ
さっくり茹でたそら豆の緑と、とうもろこしの黄色、コントラストも夏らしいしっとりマイルドなめらかな白あえできました。
ローストポーク（グリーンサラダ添え）
オリーブオイルとローリエ、フライパンでじゅうっと焼き色を付けて.....そのまま蒸し焼きにした旨味いっぱいローストポーク！人気のナッツバルサミコソースでいただきます！グリーンサラダを添えて。
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！
サバ鮭の南蛮漬
からりと揚げたサバにざくざく細切り野菜、あわせてそのままわぁ～っと南蛮漬。酢がイイネ！体にイイネッ！ボリュームだって、イイネ！


焼
青ネギとエビのチヂミ（ぽん酢しょうゆ）
おなじみ韓国風お好み焼き。 ぷりぷりエビと青ネギを合わせたチヂミ.....ぽん酢しょうゆでいただきます！
ねぎ塩鶏
天然塩でじりじり焼いて、旨味のたっぷり出たリトスタ風焼き鳥に、たっぷりねぎと柚子胡椒を添えて。


揚
特製メンチカツ
ハンバーグもいいけれど、メンチカツってなんかイイネ！ソースをだぼだぼかけてたべたいね！
ウインナーのごま衣揚げ
みんな大好きウインナー！コロモをつけて、ごまつけて、からりと揚げたてたべたいね。粒マスタードを添えて。
めんたいこ・もち・チーズの揚げ春巻
しっかりやわらかいおもちを中心に、ピリッとめんたいこ、とろ～りチーズ、和洋折衷のかわり揚げ春巻！あつあつをカリッとたべよう！
鶏のから揚げ・タルタルソース
当店定番！からりジューシー！ちょっぴりスパイシーな鶏のから揚げに、とろり濃厚な自家製タルタルソース！.....って、実に高カロリーなこの組み合わせ！......イイネ！（笑）


煮
塩鶏じゃが
しっかり下味つけてやわらかく蒸し煮にした旨味たっぷりの鶏と、ほくほくのじゃがいも！にんにく風味の塩鶏肉じゃが！
肉だんごのスパイストマト煮込み
肉だんごの旨味に、かぼちゃに茄子、ピリ辛トマトソースでコトコト煮込みました。まろやかな酸味、濃厚でスパイシーなトマト煮ですよ。


別　腹（本日の日替わりデザート）
アメリカンチェリーとくるみのケーキ
シロップで甘く煮た旬のアメリカンチェリーと、ざくざく香ばしいくるみ、あわせて生地に焼き込んだ、しっかりリッチなケーキですよ。
梅の実のパウンドケーキ
自家製梅酒の梅の実を、刻んで生地に焼き込んだ、さわやかなパウンドケーキです。
（定番デザートはこちらをどうぞ）