2012年7月31日
[ 夜のお料理 ]
いやいや7月も大詰めの31日ですが、えぇ、ホントに空のきれいな正真正銘の夏の日でしたね、日差しの強さがハンパなかったよなと、えぇ、目が眩むほど白々してましたもんねーと、えぇ、月の最終日、ワタクシ的には月末の支払を無事済ませてなによりなにより（笑）。
ところでところで。
先日のぬまっちのミックスフルーツ仕込みに、おなじみのお客さんがご旅行中、わざわざ沖縄から送っていただいたのは.....そう、パイナップル！いやいや夏はおいしいですよねパイナップル！と.....実におなじみのフルーツではありますけど、えぇ、よ〜く考えたらなんだかちょっと不思議な植物ですよね、パイナップル。
いや、とりあえずWikipediaで調べてみました。
パイナップル
http://ja.wikipedia.org/wiki/パイナップル
なるほどなるほど。
前からパイナップルって....つまりPine（松）＋Apple（りんご）だと思ってたんですよね、松ぼっくりみたいな.....でもりんごみたいにおいしい！ってなそんな意味合いなのかなと。いやそうじゃなくて、松ぼっくりのことをもともとPineappleっていうんですね、えぇ、それが「松ぼっくり的な果実」に転用されたと。
そして、あの亀の甲、ちょっとグロテスク、果実を守る鎧のような風貌....そこに「花」が咲くんですね、えぇ、ちょっとビックリ。
それから.....ゼラチンでゼリーが作れないとか、取ってきたパイナップルは逆さにして保存する方がおいしいとか.....いろいろあるのねパイナップル、えぇ、一筋縄ではいかないというか.....やっぱりすごく独特なかんじがするな。
ま、でもそんなパイナップル、ワタクシがこどもの頃はもちろん生食なんてのはめったになくて、えぇ、缶詰がほとんどでしたが.....あー、今となっちゃ、あんまりたべないな、パイナップルの缶詰。ま、でもあの甘いシロップに入ってるの、なんとなくこどもの頃の夏の思い出....なにかを思い出させるような、そんな食べ物でもあるよなーと、えぇ、パイナップル。
と、なんとなくパイナップルについて考えてみた夕べなのでありました（笑）。
とにもかくにも7月もおしまい。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
さて、そんな本日のおススメは、しっとりまったり地味なメニュー！「枝豆ととうもろこしの白あえ」。
夏と言えばさっと茹でした枝豆！と黄色が眩しいとうもろこし.....色のあわせが実に夏らしいこの季節ならでわの白あえ！ごまの薫り、しっとりなめらか、いつもどおりのおいしい白あえに仕上がりましたよ。
ちょこちょこ白あえをつまみつつ、しっとり日本酒がいいでしょうかね？
本日おススメの一品です。
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[ おひるごはん ]
さてさていよいよ7月も最終日、火曜日の東京は三鷹はすかっと雲ひとつない夏空が広がっておりますね、えぇ、こうして書くととてもおだやかなかんじがしますけど、もちろん凶暴な日差しがぎゃんぎゃんてりつけておる訳です、朝の徒歩通勤は相変わらず日陰をさがしながらさがしながら（苦笑）。
ところでところで。
昨日定休日、のんびりしつつ、毎月新聞の入稿をし.....えぇ、そのあとはもちろんオリンピックなど観戦しまして.....って、ツレアイで店長のミヤザキと、義父のミヤちゃんと、わいわい言いつつ、卓球の福原選手を応援し.....いや、1ゲーム取って、3ゲーム奪われ、そこから3ゲーム取り替えしてのベスト8進出.....いや、試合には流れってのがあって、その「流れを左右するプレー」ってのが確実にあるよなと、で、それってわりに自分のプレーだったりするんですよね、相手ではなくて。
福原選手も、スマッシュの精度、守備的な選手を相手に.....ばしっと相手が取れないような強いスマッシュを決めようと.....それが入らなかったりしてリズムを乱し.....でも逆に、相手に取られてもいいから、こちらに戻せない（入らない）スマッシュを打つようになってから得点が増え、リズムに乗る.....自分で流れを引き寄せる様がなかなかヨカッタなーと。
あのままずるずる負けないのが、福原選手の成長なんでしょうね。
なんて、家族で応援するのも、またいいものであります.....って、おかげでちょっと寝不足ですけどね、えぇ、日本列島総寝不足かもしれないですね（苦笑）。
ま、とにもかくにも今週もよろしくお願いしますね。
ランチはいつもどおり11:30、みなさんのご来店、ココロよりお待ちしております。
（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）
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2012年7月29日
[ 夜のお料理 ]
さてさて、三鷹駅南口商店街の夏祭りも2日目の日曜日、えぇ、夕方になって風も出て、ちょっとふらふら歩きながらビールをのむにはいいですねと、今日も昨日以上の人出？大変賑わっておりますよ、えぇ、中央通りにこんなに人がいるって......いやいや、なんだかんだ言って三鷹にだって人がたくさんじゃん！いいじゃん！みたいな（笑）。そしてちょこちょことおなじみのお客さん、特にお子様連れの小さなご家族のみなさんにお目にかかったり.....えぇ、ご挨拶させていただくのが楽しい夏の夕べ哉と。
と.....あー、相変わらず昨日に引き続き、お店はしーんと静かなんですけどね（苦笑）、えぇ、昨日もなでしこ五輪代表の試合テレビ中継にも惨敗で（そりゃそうか）、いや、この週末、たくさんお客さんがいらっしゃるだろうってな目論見がぐらりぐらりと（苦笑）。やれやれ、毎年お祭りの夜は忙しいからって、今年もそうだとは限らないんだよな、そうなんだよな（苦笑）。
ま、そうは言っても、ワタクシドモに出来るのは、単純にお店を開けてみなさんのご来店をお待ちすることぐらいですからね、えぇ、それはいつだって変わらずそうだものね。
7月も終わり、来週には8月になるわけですけど、えぇ、あれこれとまた見直す時期に来てるのかなーと、今までの「いつも通り」がこれからも続くわけではないですし、えぇ、逆に「今までどおり」を越えるような楽しいことになるといいなと、ま、それにはその「楽しい」種を蒔かなくちゃならないし、それはまたこつこつ地味な作業だけれども.....またそんな「種蒔き」の季節になってるんじゃないかなとかんじる今日この頃です、えぇ.....どんな種を蒔いていこうかなと、店長ミヤザキとワタクシのオーナー夫婦、そして頼りになるスタッフと.....新しいリトスタのビジョンてのもまたわいわい話してみるのもいいかもね。
なんとなく、そんな気がします、7月の終わり。
お祭りのあとの、ちょっとした......えもいわれぬ寂しさみたいなそんなかんじ。
お祭り帰り、よろしかったらぜひご来店下さいね。
日曜日の夜、お祭りの夜、今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
と、そんな本日のおススメは「イカと香味野菜のエスニックサラダ」！
夏らしいさっぱりさわやかなサラダがイイネ！
さっとボイルたやわらか〜いイカと、水菜に茗荷、たまねぎスライス、そしてエスニックサラダに欠かせないですよね、南国の香味野菜のパクチー！さっぱりみずみずしい香味野菜とあわせたら、人気のにんにくレモンドレッシングでさっくりエスニックサラダ！
本日おススメの一品です。
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[ おひるごはん ]
あー、さてさて、昨夜は三鷹はお祭り、都内各所では花火が上がり、もちろん五輪はなでしこドローで.....って、あー、男子サッカーは今夜でしたね、えぇ、改めましてお詫びし、修正させていただきます、ハイ。
しかし面白そうだな五輪とか言いつつ、えぇ、やっぱり仕事のある日はちっとも観ることが出来ないんですけど、それぞれの種目悲喜こもごも、4年間この大会のために準備してきたとは言え、一発勝負であることは間違いないわけですからね、えぇ、いろいろあるわけですよね、なかなか思惑どおりにはいかないよね。
と、そんな本日7月最後の日曜日ですが、えぇ、ワタクシ的に非常に注目しているのは、その五輪でもお祭りでもなくて、えぇ、地元の山口県知事選挙。
特集：山口県知事選挙2012（政治山）
http://seijiyama.jp/special/yamaguchi_chijisen2012/
あー、今話題のオスプレイは岩国基地、上関原発問題と、えぇ、日本大きな問題、課題に対して県民の民意が問われているわけですが、あー、現職の二井知事が出馬せず、新人4人による県知事選、えぇ、一体どこに落ち着くのかと.....山口って自民保守でずっと来ましたからね、しかも一知事の時代がとにかくやたらと長い安定政権.....それを考えると、こんな選挙もめずらしいというか、山口県的にははじめてなのでは？？と思ったりするんだけど、どうだろう？
ま、とにもかくにも今夜新知事が決まるわけで、それがある意味日本の今後を占う大きな意味を持つような気もしますけどね、えぇ、山口がこんなに注目されてるのも、すごく久し振りのような気もしなくはないけど（スミマセン）。
いやいや、ま、そんなこともありつつ、えぇ、三鷹はお祭り2日目ですよ。
日曜ランチは12:00、みなさんのご来店、ココロよりお待ちしております。
（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）
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2012年7月28日
[ 夜のお料理 ]
さてさて、日中の暑さもすこし影をひそめてきましたかね？夕暮れ時の東京は三鷹、日も陰ってきて、ぶらぶら散歩するにはいい時間です....って、えぇ、その昼の熱気とは打って変わって、今日は三鷹駅南口中央通りはお祭りの夜ですよと、外ではたくさんの人で賑わっておりますね.....えぇ、やっぱり外でそれでも暑い中、買い食いが楽しい夏ですよと、生ビールに焼き鳥、焼きそばたこ焼き、かき氷に綿菓子、西瓜にビーサン、浴衣に.....水着はないね、さすがに（笑）。
.....って、あー、当店はそんな楽しげな喧噪を聞きながら、まだこの時間しーんと水を打ったように静まりかえっておりますが、えぇ、買い食いのたのしさから......ちょっと座ってゆっくりビールをのみたいねってな方、是非3階まで上がってきて下さいね〜（笑）。
と、始まりましたオリンピックですが、えぇ、先日殊勲のスペイン戦勝利を飾ったサッカー男子五輪代表が今夜遅く（午前1時）から予選第2戦のモロッコ戦みたいですねって、えぇ、さっき知ったんですけど（苦笑）（→いや、明日の夜29日の25時でした、えぇ、お詫びして訂正いたします、ドウモスミマセン）、あー、コレならもしかしたら後半戦くらいは観戦できるかなと（明日なら早く帰れば全部見れるな）、えぇ、今夜わいわい忙しくて、えぇ、しっかり仕事してから冷たいビールをお伴に応援したいなーってところですが、えぇ、今夜土曜日の夜は、いつもよりちょっと夜更かしの夜になるかもね！
ま、とにもかくにも三鷹は夏祭りの土曜日の夜ですよ！
今夜もおいしいごはんとすかっと生ビールがイイネ。
さて、そんな本日のおススメは、えぇ、今夜はこれ！すかっと生ビールの友！「いわしのマスタードフライ」。
ちょっと独特の臭みのある、青魚のいわしですけど、大葉を巻いてさっぱりとさせたら、つぶマスタードでちょいと味にアクセント.....というよりは、ちょっとした隠し味ってかんじでしょうかね。からり揚げたていわしのフライ、あつあつをウスターソースでさくさくたべたいですね！
揚げたてあつあつさくさくいわしフライ！
すかっとヒエヒエビールにはうってつけ！
本日おススメの一品であります。
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[ おひるごはん ]
さてさて、すかっと暑いですね、えぇ、今週末は三鷹駅南口中央通りの夏祭り！.....って、あー、残念ながらICUのサンバチームは来ないんですけどね、えぇ、それでもあれこれ催し物が盛りだくさんみたいですよと.....すでに中央通りはその準備に余念がないというか、えぇ、エライ車が停まってるし、人出も多いですね、暑い中ご苦労様です。
当店は至ってふつうに通常営業、
ランチ、ティ、ディナーといつも通りやっておりますから、いつでもどうぞ。
ところでところで。
えー、昨夜ちょっとワタクシプリンタのインクをアレコレいたしまして、えぇ、手は真っ黒になるは、プリント（コピー）出来なくなるわと.....わりと新しめのEPSONのプリンタ、えぇ、カートリッジが新しいタイプのモデルで、あんまり置いてるところがないのよねと、仕方ないので、出勤前に吉祥寺の棒家電量販店に行ってきました、えぇ、吉祥寺にもかかわらず、いつものほおっかむり農家改め.....サウジスタイルで（笑）。
と、インクは地下にたくさんあって、すみやかに見つかりレジへ.....と、レジ係の黒縁めがねのぽっちゃりした店員さん....商品を黒いプラスチックバッグに入れてくれようとしたので、あ、袋は入らないですよと......すると「それではおシールだけ貼らせていただきます」と、えぇ、
おシール。
うーん、そりゃね、わからなくはないんですけどね、えぇ、小学生の時、アタマに「お」が付いて丁寧ないい方になりますよと、えぇ、そんなもの（名詞）もありますよと、確かにならいはしたんですけど、えぇ、21世紀は今年2012年、いよいよアタマの「お」は「シール」にまで及んだのか！
感無量（笑....なわけない）。
ま、でもワタクシドモ飲食の業界でも.....例えばビールにのアタマに「お」がついて、「おビール」になると、えぇ、それはそれで丁寧と言うよりは、
料金0が１コ多そう（苦笑）。
みたいな、えぇ、アタマの「お」には丁寧だけでなく.....もっと別のいろんなもの、大人の事情が含まれていることを知るわけですが、ま、シールにはないよな、大人の事情は（笑）。
と、そんな話はいいとして、えぇ、７月最後の週末は三鷹夏祭り。
土曜日ランチは12:00、みなさんのご来店ココロよりお待ちしております。
（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）
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2012年7月27日
[ 夜のお料理 ]
さてさて、世間ではお給料日あとの週末金曜日でしょうかね？いやいや、今日も蒸し暑かった、軒並み35℃を超えるところが多かったそうですが、えぇ、三鷹も暑かったね、えぇ、人が歩いてなかったね、お昼は（苦笑）。
ま、でも夕方....少しはマシになりましたかね？えぇ、花金の夜.....恒例の首相官邸前デモは、今夜はちょっと小休止、週末日曜日に改めて大きくやるみたいですよ。
官邸デモ きょうは小規模に ２９日夜 国会囲もう（東京新聞Web）
http://www.tokyo-np.co.jp/article/national/news/CK2012072702000126.html
いやいや、これはコレでちょっとすてきな夏の夕べ.....キャンドルを持って国会議事堂を囲むってのは、なかなかそれはそれでちょっとロマンチックよね、えぇ、火事にだけは気をつけてねと（笑）。
ということで、えぇ、デモのない今夜はわりとのんびり.....今週の疲れを冷えた生ビールと.....そしてもちろん本日土用の丑の日！....えぇ、なんだか今年は鰻不足らしいですけどね、ま、うち程度のお店ならなんとでも（苦笑）。
ということで、えぇ、今夜はおいしい鰻とすかっと生ビールがイイネ！
土用の丑の日、今日たべとかなくちゃね！
本日おススメの一品です。
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[ おひるごはん ]
あー、しかし暑いね、今週はホントに夏本番で、朝から学校のプールは賑やかだし.....いや、朝の徒歩通勤、なんでかやたらと歩きながらアイスキャンディをたべているひとを見かけるのは....あー、やっぱりこの暑さ、ワタクシやっぱり冷たいものに目が行きがちだということでしょうかね？（笑）
ところでところで。
さあさあ本日いよいよ開幕のロンドン五輪ですが、えぇ、昨夜の日本サッカー男子、やってくれましたね！と、強豪スペインを1-0で撃破！.....あー、ずいぶん前、前園とか中田ヒデの時にブラジルに勝った、あの興奮を思い出させますけど、えぇ、ワタクシやっぱりテレビは観られてませんで（苦笑）、すばらしいゴールシーンも、日本の堅い守りや、惜しかったカウンター攻撃など.....いや、全然知りませんけどなにか？（笑）
ま、でもこれからもこの調子でがんばって欲しいですよね、えぇ.....やっぱり俄然楽しみになってきたぞロンドン五輪と、やっぱり中継は夜中から明け方にかけてが多いのかな？？.....それだとこの夏、ちょっと寝不足気味になりがちかもねと.....それでロンドン五輪はいつまでだっっけ？（笑.....気が早い！....って、2週間くらい？？）
ま、とにもかくにも祝！男子サッカー1回戦勝利！
金曜ランチは11:30、みなさんのご来店、ココロよりお待ちしております。
（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）
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2012年7月26日
[ 夜のお料理 ]
いやいや、本日の東京は三鷹、ティタイムがはじまってしばらくすると.....いや、ざざっとすごい雨でしたね、えぇ、もちろん突発的スコールのような雨でしたから長くは続かなかったですけど、それでもかなりの雨でしたね.....と、そのひと雨で、すっと涼しくなりましたね〜！....
ってならなかったね（苦笑）。
いやいや、あの、宵の口、むしむし蒸し暑さが増したようなかっこうで.....コレは実に不愉快でありますが、えぇ、ヒエヒエビールにはいいだろうな（笑）。ということで、えぇ、ぜひぜひ冷たいビールでものみに来て下さいね！
ところでところで。
あー、ロンドン五輪開幕は明日なんですねと、えぇ、それでも先に始まっている女子サッカーに続いて、今夜は男子サッカーもスタートなんですねと、えぇ、今夜11時頃でありますなと.....さすがに今夜は観られないなとは思うけど、えぇ、予選第一試合は強豪スペイン戦なんですね。
と、そんなサッカー男子五輪代表.....あー、ワタクシこちらもほとんど試合を観たことがなくて（スミマセン）、えぇ、知っている選手もほとんどいなかったりするんですけど（重ねてスミマセン）.....いや、この機会にちょっと見てみたかったんだけどな、えぇ、ちょっと残念。
ま、でも深夜帰宅したら、ハイライトなんてのもやってるかもしれませんし、えぇ、時期フル代表候補の若いみなさんでしょうから、えぇ、ちょこちょこ選手も覚えたいなと思います.....って、なんとなく、五輪直前、めずらしくそれなりにオリンピックモードに入りかけてるワタクシでありますね.....いや、ホントめずらしい（苦笑）。
こうなったらNHKオンデマンドの1ヶ月見逃しパックでも契約するか！（わかんないけど）
ま、そんなことはいいとして、今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
さてさて、そんな本日のおススメはランチでも人気でしたね「鮭ときのこ、オクラの焼きびたし」。
たまには渋いメニューもね、うちらしい、ほっとやさしいメニュー.....って、こうゆうのってよく考えたら、あんまりよそでたべられたりしないんですよね、なんとなく。
身も味もしっかりとした、鮭の切り身をじゅうと焼いたら、夏野菜はねばねばオクラと、ぷりぷりしめじはさっくり素揚げにして、そのままいっしょにだし汁にさっくりと浸します。焼き色のついた香ばしさと、しっとりやさしいお味のだし汁。素材の味も、そのまま生かしたおひさしぶりの焼びたし。
さっとお出しできるメニューですから、
前菜代わりにさくっとご注文いただきたい、
本日おススメの一品です。
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[ おひるごはん ]
さてさて、今日も暑いですな、えぇ、さすがにこれだけ暑いと徒歩通勤は.....日陰を探して歩くわけですけど.....お昼前だからなかなかね、陰がたくさん出来ないんだよなぁと言いつつ、また夏ルートを考えようかな？
ところでところで。
あー、昨日ロンドン五輪はなでしこジャパン初戦のカナダ戦....って、え？もう五輪はじまったんだ？？....って、開会式はまだなんですよね、確か......と、ワタクシドモオーナー夫婦、昨日仕事あがり深夜帰宅して.....えぇ、後半戦だけ観戦しました。
って、前半に2得点と、えぇ、まずまずリードしといての後半戦.....結局1点返され、追加点は取れず.....ま、でも2-1で勝ったわけですけどね.....って、ワタクシ実ははじめてちゃんと観たんですよね、なでしこジャパンの試合（苦笑）。
いや、確かに男子に比べると....キック力はさすがにないですけど、その分パスが通るね、細かい連携が上手いなと.....いや、ホントに楽しく観戦したんですけど、やっぱりね、澤選手がヨカッタなー。
なんというか......きっと技術的な部分はもうすでに若い選手には敵わないところも多々あったりするんだろうけど.....でもここぞって言うときに、ホントにちゃんといい仕事するというか、敵のカウンターの芽を摘む身体を張ったディフェンスとか、逆に日本に勢いが出た瞬間、パッと1つ前に行ってボールに絡むとか.....そこら辺の試合感覚、勝負の勘ドコロみたいなのがね、やっぱりすばらしいなと。
そして、それって、今こうしてお店をやってて、えぇ、ワタクシドモに求められているところなんだよなー（苦笑）。いや、よくわかります、わかっておりますとも、えぇ、若いかわいい子にはすでに全然敵わない（笑）。
いや、でも女子サッカーも楽しみになってきたぞ、ロンドン五輪！（笑）
ま、とにもかくにも今日も暑いね木曜日。
ランチはいつもどおり11:30、みなさんのご来店ココロよりお待ちしております。
（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）
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2012年7月25日
[ 夜のお料理 ]
さてさて夏が戻って来ましたねと、今日は暑かったですねと、えぇ、でも午後からは概ね曇りで日差しはさほどでもなかったですね、えぇ、でもその分蒸しますね、あー、夜の雨予報も曇りに変更になっております、えぇ、ひと雨去ってひんやりと言うことにはならなそうですね、ハイ。
ところでところで。
あー、ワタクシ本日汗だくで通勤、手ぬぐいで汗を拭き拭き、おはよ〜暑いね〜なんて挨拶などしておりますと.....早番ホールスタッフのホーリー、いきなりワタクシに
ヤンキーはokayanみたいな髭はダメなんだそうですよ！
....？？？えっと、それはホーリーの地元、長野のヤンキーのこと？？山口のヤンキーはふつうに髭くらい生やしてたと思うけどさ、そうなんだ、長野のヤンキーはダメなんだ.....って、いやいやそうじゃないですよね....つまり
NYヤンキースは髭ダメなんですって。
って、あー、そうか、昨日のイチローのヤンキーストレード、いやいやいわゆるひとつのトレードマークでもあったイチローの髭、これをきれいに剃って晴れてヤンキースの一員として古巣マリナーズと対戦、そうゆうことなんですね、えぇ、ホーリー、近いけどちょっと惜しい！（笑）
しかし.....ワタクシ、そのヤンキースが髭がダメって今回初めて知ったんですけど、えぇ、鼻の下、口髭はいいみたいですね.....って、ちょっと調べたら、日本のプロ野球界でも巨人は髭ダメなのね、あーっと、ずいぶん昔に日ハムから来た小笠原選手はどうだったんだっけ？とか思ったけど、するっと剃っちゃってたんですね、そうか、そうゆうもんか。
って、なんとなく.....イマドキ髭にケチがついたりするんだなと.....ワタクシ自身、20代の後半、掃除のバイトをしてたときはさすがにつるんとしてましたけど、そのあとずっと髭だもんな.....いや髭剃っちゃうとさ、なんとなくとっかかりのないようなぼんやりとした顔になっちゃって.....えぇ、そうゆう意味ではわたくしの顔って、ほとんど髭とめがねで出来てるなとかちょっと思いますけどね、髭剃ってめがねしないでそのへん歩いてたら誰も気付かないだろうな、きっと（笑）。
いやいや、でもイチロー選手、トレード先の新天地ヤンキースでもまた心機一転、ひと暴れしてもらいたいもんですね、えぇ、つるんとした顔でね！（笑）
ま、そんなことはいいとして、今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ！
と、そんな本日のおススメはやっぱり夏らしいさっぱりサラダ！「トマト・たまねぎ・蒸し鶏のサラダ」。
当店夏の定番サラダ.....みずみずしいトマトのサラダ、登場ですよ！
みずみずしいたまねぎと、トマト、余分な脂を落としつつも、旨味はしっかり閉じこめた蒸し鶏....これを、青梅をまるごとしょう油につけた自家製梅しょうゆで作った酸味のさわやかな梅ドレッシングで、さっぱりさわやかにいただきますよ！
あー、もう夏にうってつけであります。
まずは一品さわやかサラダでビールを一杯。
本日も、この夏もおススメの一品です。
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[ おひるごはん ]
さてさて、ギラギラ夏空とうだるような暑さが戻ってきましたねと、えぇ、すでにすっかりうんざりなワタクシokayanでございますが、えぇ、朝の徒歩通勤はもちろん久し振りのサウジスタイルでありました（笑）。あー、汗を拭き拭き歩いて来ましたが、えぇ、夜は雨予報も出てますね、えぇ。
ところでところで。
その朝の徒歩通勤......やっぱり学校のプールに行くお子さんとか.....えぇ、なんかプールは入りたいよねと店長でツレアイのミヤザキ.....って、まだ泳げるかな？ワタクシ（苦笑）と、いや、この仕事を始めてからも.....たまには市の室内プールで泳いだりしたことはあるけれど、屋外は.....ってもっと言うと、海に入ったことないよなと（苦笑）.....さらに言うと、
日焼けして皮がむけたとかホントにしばらくないよね。
いや、そりゃ外で泳がないし海にも入らなけりゃアタリマエですけど、えぇ、突然凶暴な夏の日差しにヤケドするみたいに日焼けするのはいやですけどね、でも夏の間毎日プールに通って、えぇ、わりといいタイミングでつるんと皮がむけるってのは.....なんか脱皮してこどもは成長する....って、あー、大人だけどたまには脱皮もいいかもねと、なんとなくそう思ってもみたり（苦笑）。
って、そうは言うものの、この夏も海の予定とかないんだけどさ（笑）。
ま、とにもかくにも帰ってきた夏！水曜日。
ランチはいつもどおり11:30、みなさんのご来店ココロよりお待ちしております。
（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）
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2012年7月24日
[ 夜のお料理 ]
さてさて、お天気的には今日もなんだか雲が多くてパッとしない一日でしたね、えぇ、気温的にはまぁ過ごしやすくてよかったですけどね。
と、7月も20日を過ぎ、すでに下旬に入っちゃってるわけですけど.....あー、今週末はうちのお店の入っているビルの前、三鷹駅南口中央通りはお祭りが控えておるわけですが、えぇ、そんな商店街の夏祭りと言えば、やっぱりICUのサンバチーム！......って思うわけですけどね、えぇ、毎年ワタクシも目のやり場に困ったりしつつ（笑）、でも当店初代アルバイトスタッフのはぶちんが、このサンバチームの踊り子さんだったご縁もあって、えぇ、毎年よくしてもらってきたんですが.....昨年の震災自粛でサンバが取りやめになったのに引き続き、今年もやらないみたいです、えぇ、サンバ。
あー、残念だなぁ（苦笑）。
いや、三鷹の夏と言えば、7月のサンバに8月の阿波踊りと、えぇ、ウキウキ踊りの夏祭りだったんだけどなーと.....どんないきさつかはわからないですけど、来年は呼んで欲しいです、えぇ、ICUサンバチーム！ぜひぜひ！（笑）
ということで（？）、ま、それでも週末は夏祭り、みなさんよろしくお願いしますね。
とにもかくにも週明け火曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
さて、そんな本日のおススメは夏の大人気煮物メニューは冬瓜！今回は「塩豚と厚揚げ・冬瓜の煮もの」。
本格的には暑くはないけど、やっぱりグッタリ疲れやすいですよね、えぇ、夏ですもんねと.....そんな時こそさっぱりみずみずしい煮ものががうれしいですね。
塩をもみ込んで熟成させた塩豚と、厚揚げに冬瓜、さっくりほっくり煮込みました。ナムプラーをアクセントに、ちょっとアジア・ベトナム風です。しっかり旨味がしみこんで、ナムプラーの風味が食欲をそそります。
ワタクシ的にも本日賄いでたべたいランキング第1位！
（たべられた例しは.....めったにないですけど....笑）
本日おススメの一品であります。
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[ おひるごはん ]
さてさて、今週もよろしくお願いしますねの火曜日、えぇ、薄曇り、夏休み、徒歩通勤と.....街の中、道すがら、そこここにこどもたちがいることをかんじますね。
小学校はプール教室？？すでにプールの終わったこどもたちが帰宅してこれからおひるごはんかな？....って、やや寝ぼけ眼のワタクシには、そんなこどもたちが眩しいくらいですが、あー、今朝は朝ごはんのカレーがあまりに辛くて、そして量も多くて目を白黒させながらやっとの思いでたべ終わって......なんとなく朝からふらふらで歩いてたから、余計にそんな風に思うんでしょうかね？（苦笑）
あー、ということでワタクシ今日はもうなんにも入らないくらい、おなかいっぱいでアタマがぐるぐるしております、えぇ、申し訳ありません（苦笑）。
とにもかくにも、今週もよろしくお願いしますね。
ランチはいつもどおり11:30、みなさんのご来店、ココロよりお待ちしております。
（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）
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2012年7月22日
[ 夜のお料理 ]
いやいや、ホントにこの週末は夏とは言えない涼やかさと申しますか、えぇ.....って、でも週明け明日からはぼちぼち夏も戻って来そうですね.....いや、それなら今夜まではぐっすり眠れそうですねと（笑）、それはそれで実にうれしかったりもしますが（笑）。当店的にはお昼の貸し切り明けのディナータイムは日曜日、今週最後の営業になります。
ところでところで。
えー、本日は「ウラ★スタ」でちょこちょことアップしてまいりましたとおり、今週19日にお誕生日でした、当店最年少スタッフのみちゃに.....そうですか、いよいよ20.....って、ぶっちゃけ好きな人とかいるの？（笑）って、あー、こりゃセクハラでしたかな？（苦笑）
いやいや、でもワタクシのハタチと言えばまさに「失恋の当たり年」（泣）......あー、ハタチの間....もっと言うとハタチになってから半年の間に次々と.....3回も「かっこ悪いフラれ方」（苦笑）。え！そんなにぽんぽん好きになったの？？....って思われるかもしれませんけどね、いや、ま.....でも.....別に決して軽い男だったわけではないのよ（笑....気は多かったのか？）。
というか、えぇ、ハタチ最後の恋、秋の失恋は......それがホントにがくんとボディブローのごとく効きましてですね.....あー、それからなかなか（1年以上？？）本気の恋ができなかったものなーと、電話もテレビもお風呂もない、ひとり暮らしのオンボロアパート.....することもないし、暗い歌とか作ったよなーと（苦笑）。
な？だからハタチは歌をけっこう作ったよ。
って、ハタチのみちゃには大学で軽音楽系のサークルに所属.....自分の歌とか作るといいよと.....そんな失恋に暮れたワタクシのハタチの話を聞いてもらったりしつつ.....えぇ、その頃まだみちゃには生まれてなかったんだよねと（苦笑）。そりゃそうだよねと（笑）。
ま、でもすばらしい20代の幕開け、すくすくすてきな大人になって下さいね＞みちゃに。
さてさて、とにもかくにも涼やかな日曜日の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
さて、そんな本日のおススメはやっぱあったかメニューがイイネ！「肉だんごと野菜のスープ煮」！
シンプルなコンソメベースのスープ.....そこにやさしい甘さの春キャベツとほくほく濃厚な新じゃが、にんじんの風味、そして肉だんごの旨味と脂味......いっしょになっておいしさと栄養満点・具だくさんのスープ煮！ロールキャベツの.....あんなかんじのお味なわけでありますね、ハイ。
あったかスープ、今夜はやっぱりなによりのごちそうですね。 本日おススメの一品です。
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[ おひるごはん ]
さてさて、今週末、えぇ、徹底的に曇り空と申しますか、えぇ、本日日曜日までひんやり進行中ですね、えぇ、みなさんお風邪などひかれてないでしょうかね？と、えぇ、すっかりおなじみ、こよなくうかつなワタクシ......って、こりゃいかんなと、昨夜は長袖のパジャマを引っ張り出して着て寝ました、えぇ、それに夏掛けでちょうどよかったな、ヨカッタヨカッタ。
ところでところで。
先日来お知らせしてまいりましたが、えぇ、本日ランチ・ティタイムは貸し切りとなっております、えぇ、すてきでおめでたくてあったかい会になるといいなーと、本日ホール係は新人のみちゃにと.....すっかり彼女のいいお姉さん、ホーリーとのコンビ、えぇ.....昨夜閉店後に遅番スタッフで、だいたいの席レイアウトなどをしておきまいしたので、えぇ、テキパキと準備は進行中です、えぇ、きっといい会になるでしょう、ハイ。
ということで、当店本日の営業はディナータイムの18:00からとなっております、えぇ、日曜日ですので、1時間早仕舞いの22:00ラストオーダー、23:00閉店と、通常営業はいつもに比べると非常に短めではありますが、夕方から、みなさんのご来店を楽しみにしておりますね。
と、それまでひんやり涼しい日曜日、楽しくお過ごし下さいね！
それではまた夕方お目にかかります！
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2012年7月21日
[ 夜のお料理 ]
さてさて、午後にはすっかり雨も上がって、えぇ、でも薄日が差すくらいで、パキンと夏空を臨めるわけもなく.....終日涼やかな夏休みは初日でしたね、えぇ、みなさんいかがお過ごしでしたでしょうか？.....って、実はこのくらいの気温の方が過ごしやすいものねと、あれこれ気持ちよく、精力的に動き回ってた方も多いのかな？
ところでところで。
今週はうち的にも世間的にも週アタマがお休みで、いつもより一日短い一週間でしたが.....あー、やっぱりみなさんはその分慌ただしく、お忙しかったでしょうかね？.....だったら、うち的にはみなさんが忙しかった分、わりとのんびりだったんですけど（苦笑）、やっぱりなんとなく一週間のリズムに乗り損ねて週末土曜日を迎えているような気がするんですが......あー、やっぱりそんなお店がリズムに乗るには、人の波が来ないことにはなーと実感する今日この頃（苦笑）。
お店的には、今週は先週から連載をしておりましたキッチンスタッフはまちゃん初の小さな連載「コースター教室2012夏」！が完結しましたが、えぇ、また来週に向けて、夏メニューなんかのお知らせも含めてあれこれ準備をしているものもあったりして、えぇ、わりとカッパツにやっているつもりではあるんですけどね......いやでも、
なんとなく閉塞感があるのはなぜなんだろうな？
閉塞感.....というか、なにか「伝わってない」かんじと申しますか、えぇ、お店を始める前からずっと続けてきたこのブログも、そして毎月の新聞も.....いや、なんとなく、どこにもつながってないような（そうでもないと思いたいですけど）.....なんとなくそんな空虚感というのもなくはないよなー。
「つながっている」かんじが大事なんだよな。
それをうまくかんじたり、確認したり出来ないのが......その閉塞感、空虚感をもたらしているんだろうし、えぇ、うち的にも.....そうゆう外に向けてなにかを伝える、その「伝え方」を少し見直したりするべき時期に来てるのかもね。
また、少しづつあれこれと改善していきたいなと思う.....わりとのんびりスタートの土曜日の宵の口であります。えぇ、今夜ここでつながってくれるみなさん、よろしくお願いしますね（笑）。
とにもかくにも今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
さて、そんな本日のおススメは.....7月もいよいよ下旬でございます、えぇ、土用の丑の日も1週間後に控えまして、小さなうなぎ新メニュー！「うなぎ、きゅうり、茗荷の甘酢あえ」
さっぱりきゅうりの触感とみずみずしさ、香味野菜は茗荷の独特な風味にもちろんうなぎの旨味は言わずもがなで、3つの個性が三つ巴！さっぱり旨口甘酢あえです！
小さなメニューですので前菜に、ちょっとしたおつまみに、サラダがわりもいいかもよ！
さっとお出しできるメニューですから「とりあえず」がいいかもね！（笑）
本日おススメの一品です。
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[ おひるごはん ]
さてさて、どんよりひんやり....子供たちは夏休み！初日はなんだかこのお天気、やや水を差されたようなかんじもしますね今年の夏休み（苦笑）、えぇ、朝の徒歩通勤は.....あまりの肌寒さにレインウェアがわりの上着を着て....って、途中で、ざざっと雨が降って、フードをかぶって難を逃れましたけど、えぇ、思いがけず役に立ちました、ハイ（笑）。
しかしこの週末.....青空は望めそうにないですね、えぇ、今夜も夜中には雨が降る予報もありますが、とにかく気温が上がらないみたいですね......ひんやり涼しい週末になるみたいですよ、ハイ。
ところでところで。
昨夜のきめちゃんに続いて、今日のランチは元キッチンスタッフのくろちゃんがホール係で助っ人に入ってくれております、えぇ、とは言え、えぇ、朝の掃除は毎度助っ人くろちゃんとコンビをを組みますホーリーがテキパキとやってくれ、くろちゃんは昔取った杵柄、キッチンで仕込み作業をテキパキとやってくれております、えぇ、そして.....店長ミヤザキのそれぞれスタッフ、元スタッフ、そしておなじみのお客さん等々の近況報告を聞いたり.....えぇ、もう彼女が辞めてずいぶんと経つけれども、いや、全然いつも通りなかんじがうれしいね（笑）.......なごやかにおだやかに開店前の時間でございます。
あー、しかし、このお天気、お客さんが来てくれますかね〜？（苦笑）
いやいや、夏休みの景気づけ！（笑）.....週末ランチは12:00、みなさんのご来店、ココロよりお待ちしております。
（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）
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2012年7月20日
[ 夜のお料理 ]
さてさて、すっかり季節はいつだっけ？と（苦笑）、1学期の終業式です7月20日は金曜日の夜を迎えておりますが、えぇ、東京は三鷹、すっかり暮れておりますが、雨は....さしてもささなくてもくらい、えぇ、でもこれから今夜から明日午前中にかけて雨でひんやりが予報されておりますね、ホントみなさん風邪ひきには注意ですよ！
と、そんな本日も首相官邸前にたくさんのみなさんが集っておられるようです、えぇ、なんだかさっき鳩山元首相も来てなんかしゃべってたって話ですね、あー、いろいろちゃんとやってもらいたいところですけどね、現政治家のみなさんには、ワタクシドモ市井の一般人に比べれば、直接やれることもあるわけなんで、えぇ。
と、そんな雨の金曜日ですけど.....って、ミヤザキ家実家の地区では今夜盆踊りらしいんですけど.....あー、ちょっとアレですね、これは順延というか、やっても盛り上がらないし、どどんが太鼓は濡れてしまうし（苦笑）.....って、地方出身のワタクシずっと不思議に思ってたんですけど、なんで東京は7月半ばにお盆なの？？.....って、ちょっと改めて調べてみたんですけど、このふたつの解説がわかりやすかったかな。
東京でのお盆行事は新暦の7月に執り行われるとのことですが、何故一般的な新暦の8月ではないのでしょうか？何か理由があるのですかね～？（Yahoo!知恵袋）
http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1143625571
お盆が東京だけ７月なのはどういう理由や経緯がありますか？教えてください！！（Yahoo!知恵袋）
http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1243301472
ということで、今や全国的にはすっかり8月15日が定着していると思いますその「お盆」ですが、旧暦的には7月15日という日付の方が正しいわけですね.....それが明治時代の新暦への移行......そもそも旧暦の季節的リズムで営まれてきた農業には合わず.....だったらおいら達は旧暦でやんべー！....って、政府のお達しを無視して旧暦のリズムでお盆をやるひと.....って、ま、そうゆう訳にもいかないだろうから、お盆は旧暦に近い1月遅れの「月遅れ盆」でよろしく.....なんて流れがありながら、終戦の日付というのもあり....戦後に完全に定着したのが8月15日というお盆の日付なわけですね。
でも東京は忠実にその、そもそものお盆オリジナル「7月15日」を守ってたりする訳なんだな.....なるほど（笑）。
と、でもこの武蔵野多摩地域には、また別のお盆があるんですね、えぇ、それが「お蚕盆」。
田無盆、もしくはお蚕盆（ニイクラファーム ハーブと野菜とエトセトラ）
http://ameblo.jp/niikurafarm/entry-10310165931.html
お盆（三鷹の一日）
http://yamatea.at.webry.info/201008/article_2.html
ということで、養蚕農家のみなさんのみ、オリジナルの7月15日から半月遅れのお盆ってのがあるんですね、えぇ、そして三鷹でも一部の地域ではこの「お蚕盆」だったりするんですねー、えぇ、はじめて知った！.....って、でも、そう思うとね、お盆ってのは昔から祖先の霊と云々.....って言うけど、日付的には
ずいぶん曖昧なものなんですね（笑）。
ま、そう思うとね、なんとなく気持ち的には楽だよな、お盆（笑....なんのこっちゃ）。
と、そんなことはいいとして、えぇ、本日すでにすっかりきめちゃんナイトは.....わりにのんびり進行中！（笑）えぇ、これからの盛り上がりが期待されますね！（いや、お願いします....笑）
とにもかくにも今週もお疲れさまでした。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
さて、そんな本日のおススメは、ワタクシさっき「ウラ★スタ」にアップしましたよ、えぇ、「ゆで豚・たまねぎしょうゆ」。
香味野菜といっしょにゆっくりじっくり茹でたゆで豚.....旨味がしっかりあるんですよね、かむ度に、じっくりをそれを味わいつつ、付け合わせのもやしの食感もあわせていいかんじ。それをさっぱりした、自家製たまねぎしょうゆだれでまとめると、えぇ、ホントにおいしいですよ。
さっぱりだけど、しっかり旨味とボリューム感、さっとお出しできるメニューですので、迷わずさくっと一品！
本日おススメですよ。
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[ おひるごはん ]
さてさて、いやいや涼しいですねと....日差しがない分また余計に涼しいですね、えぇ、東京は三鷹、今夜から明日の朝にかけて雨予報になっておりますね、朝の徒歩通勤は雨用のスリッポンシューズでまいりましたが、まだまだ履き心地になれないなぁ（そして防水の分蒸れるんですよね、コレが.....苦笑）。
ところでところで。
7月もいよいよ下旬、小中学校は本日終業式、えぇ、明日からは待ってましたの夏休み！なんでしょうねー、いや、ホントに夏がはじまるんだなと、えぇ、イイネ、夏休み（笑）。
と、そんな当店.....こんなにスタッフが充実しつつある昨今ですが、えぇ、うちも学生さんは夏休みだったりして、えぇ、今月今週末は人手不足！（苦笑）ということで、今夜は久し振りにきめちゃん登場！木目田祭りに、明日土曜日のランチは、こちらも久し振り、くろちゃん登場の予定になっております、えぇ、お久しぶりのご挨拶なんてさせてもらえるとうれしいなと思います、ハイ。
それからそれから。
昨夜もお伝えしましたが、日曜日のランチ・ティタイムが貸し切りとなっておりますので、日曜日の営業はディナータイムのみとなっております、えぇ、みなさんにはご迷惑をおかけしますが、何卒よろしくお願いしますね。
貸し切り宴会
7月22日（日）ランチ・ティタイム
ということで、なんだか今週は当店的にも1日短い一週間、もう金曜日か！と、なんとなくリズムに乗り切れてないよな気もするけれども（苦笑）、えぇ、ランチはいつもどおり11:30、みなさんのご来店、ココロよりお待ちしております。
（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）
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