さてさて夏が戻って来ましたねと、今日は暑かったですねと、えぇ、でも午後からは概ね曇りで日差しはさほどでもなかったですね、えぇ、でもその分蒸しますね、あー、夜の雨予報も曇りに変更になっております、えぇ、ひと雨去ってひんやりと言うことにはならなそうですね、ハイ。

ところでところで。
あー、ワタクシ本日汗だくで通勤、手ぬぐいで汗を拭き拭き、おはよ〜暑いね〜なんて挨拶などしておりますと.....早番ホールスタッフのホーリー、いきなりワタクシに

ヤンキーはokayanみたいな髭はダメなんだそうですよ！

....？？？えっと、それはホーリーの地元、長野のヤンキーのこと？？山口のヤンキーはふつうに髭くらい生やしてたと思うけどさ、そうなんだ、長野のヤンキーはダメなんだ.....って、いやいやそうじゃないですよね....つまり

NYヤンキースは髭ダメなんですって。

って、あー、そうか、昨日のイチローのヤンキーストレード、いやいやいわゆるひとつのトレードマークでもあったイチローの髭、これをきれいに剃って晴れてヤンキースの一員として古巣マリナーズと対戦、そうゆうことなんですね、えぇ、ホーリー、近いけどちょっと惜しい！（笑）

しかし.....ワタクシ、そのヤンキースが髭がダメって今回初めて知ったんですけど、えぇ、鼻の下、口髭はいいみたいですね.....って、ちょっと調べたら、日本のプロ野球界でも巨人は髭ダメなのね、あーっと、ずいぶん昔に日ハムから来た小笠原選手はどうだったんだっけ？とか思ったけど、するっと剃っちゃってたんですね、そうか、そうゆうもんか。

って、なんとなく.....イマドキ髭にケチがついたりするんだなと.....ワタクシ自身、20代の後半、掃除のバイトをしてたときはさすがにつるんとしてましたけど、そのあとずっと髭だもんな.....いや髭剃っちゃうとさ、なんとなくとっかかりのないようなぼんやりとした顔になっちゃって.....えぇ、そうゆう意味ではわたくしの顔って、ほとんど髭とめがねで出来てるなとかちょっと思いますけどね、髭剃ってめがねしないでそのへん歩いてたら誰も気付かないだろうな、きっと（笑）。

いやいや、でもイチロー選手、トレード先の新天地ヤンキースでもまた心機一転、ひと暴れしてもらいたいもんですね、えぇ、つるんとした顔でね！（笑）

ま、そんなことはいいとして、今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ！

と、そんな本日のおススメはやっぱり夏らしいさっぱりサラダ！「トマト・たまねぎ・蒸し鶏のサラダ」。
当店夏の定番サラダ.....みずみずしいトマトのサラダ、登場ですよ！

みずみずしいたまねぎと、トマト、余分な脂を落としつつも、旨味はしっかり閉じこめた蒸し鶏....これを、青梅をまるごとしょう油につけた自家製梅しょうゆで作った酸味のさわやかな梅ドレッシングで、さっぱりさわやかにいただきますよ！

あー、もう夏にうってつけであります。
まずは一品さわやかサラダでビールを一杯。

本日も、この夏もおススメの一品です。

う
茄子のうなぎはさみ揚げ（揚げだし風）
おいしいうなぎのかば焼きの旨味、しっかり受けとめる茄子を相方にからり揚げたてはさみ揚げ、そのままやさしいだし汁で、揚げだし風でいただきます。

肴
鶏肉のにんにく煮
やわらかい鶏肉の甘辛にんにく風味で煮付けたら、これが旨い！チャーシューみたいに召し上がれ。
白うりと豚肉のきんぴら
しゃきしゃきとした歯ごたえのよい旬の白うりと豚肉の、ちょっとピリ辛きんぴらですよ。
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
にんじんのごまあえ
細く細く千切りにしたにんじんを、一度ごま油でじゃじゃっと炒めたら、やさしい自然な甘味、香ばしいにんじんのごまあえできあがり！
自家製ぬか漬け
当店自慢のお米....玄米を精米したときにでる良質な米ぬかで育てたヌカドコに、あれこれ野菜を漬け込んで、やさしい風味の自家製ぬか漬け！

冷・前菜
レタスと豆腐のミネラルサラダ
みずみずしいレタスとざくざく千切ったら、豆腐とたっぷりの海藻類と合わせた、シンプルでミネラルいっぱいのさっぱりサラダ！にんにくレモンドレッシングでいただきます。
トマト・たまねぎ・蒸し鶏のサラダ（梅しょうゆドレッシング）
みずみずしい新たまねぎに旨味をとじこめた蒸し鶏、トマトで彩りも添えてたら自家製梅しょうゆドレッシングでさっぱりサラダ、いただきます。
冷やし焼き茄子
焼き茄子の香ばしさと甘さ、ひんやりとじこめました。
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！
うなぎ、きゅうり、茗荷の甘酢あえ
さっぱりきゅうりと、香味野菜は茗荷の独特な風味、もちろんうなぎの旨味が三つ巴！さっぱり旨口甘酢あえです！
サバの南蛮漬
からりと揚げたサバにざくざく細切り野菜、あわせてそのままわぁ～っと南蛮漬。酢がイイネ！体にイイネッ！ボリュームだって、イイネ！


焼
鮭の自家製塩麹漬け焼き
自家製塩麹に一晩漬け込んだ鮭....自然な鮭の旨味が引き立ってくるような, ほんのりやさしい塩味.....ふっくら焼いた旨口の焼き鮭ですよ！
新じゃがとエビのチヂミ（自家製コチュジャン）
おなじみ韓国風お好み焼き。細切り新じゃがとぷりぷりのエビがほくほくおいしいチヂミです！


炒
スルメイカのワタ炒め
新鮮なスルメイカ、まるごと一杯、イカワタの旨味もいっしょにこっくりこってりバターとお醤油でざっくり炒めます.....って、ここにごはんを投入して、チャーハンにも出来ますよ！是非！
ゴーヤチャンプルー
ゴーヤ・たまご・豚肉・豆腐。これ以上に元気な組み合わせがあろうか....いやない（反語）。


揚
揚げもろこし
さっくり揚げたて甘味も旨味もしっかりとじ込めたあつあつのとうもろこし！そのままでももちろんおいしいけど、山椒塩、カレー塩がまたイイネ！
ささみと長芋、梅しその揚げ春巻き
鶏ささみにほっくり長芋、梅しそでまとめたら、からり揚げたてあつあつ！和風揚げ春巻き！お好みでからし醤油でどうぞ！
鶏のから揚げ・タルタルソース
当店定番！からりジューシー！ちょっぴりスパイシーな鶏のから揚げに、とろり濃厚な自家製タルタルソース！.....って、実に高カロリーなこの組み合わせ！......イイネ！（笑）


煮
塩豚と厚揚げ・冬瓜の煮もの
塩をもみ込んで熟成させた、塩豚と厚揚げ、実は夏が旬の冬瓜をさっくり煮付けます。三つ葉とナンプラをアクセントにして、ちょっとベトナム風です。


別　腹（本日の日替わりデザート）
マンゴープリン
旬のマンゴーの甘さとおいしさ！やさしいお味のふるふるひんやりマンゴープリン！
梅の実のパウンドケーキ
自家製梅酒の梅の実を、刻んで生地に焼き込んだ、さわやかなパウンドケーキです。
（定番デザートはこちらをどうぞ）