さてさてお盆休みは日曜日、えぇ、すっかり夕暮れ時を迎えておりますが、みなさんいかがお過ごしでしょうか？東京は三鷹、これから夜にかけて、予報的には雨マークは出てませんけど、大気の状態は全国的に幾分不安定みたいですね、えぇ、急な雨には気をつけたいところですね、ハイ。

ところでところで。
ワタクシ朝出勤してまいりますと.....あ！届いてる！とカウンタ奥、いつもワタクシが作業しているMacBookのとこにある箱をいそいそ開ける....それがコレ！

Sketchtravel
http://www.sketchtravel.com/?lang=ja

えっと、日本人イラストレータの堤大介さんが4年ほど前にはじめたプロジェクト.....一冊のスケッチブックをアーチストの手から手へと旅をさせ.....最後にはそれをチャリティにかけて、カンボジアなどに図書館を建てよう！.....って、いや、堤さん、今でこそ世界的なアニメーション会社ピクサーのディレクターではあるけど、当時ほぼ無名のイラストレータ.....でもきっと彼の中にあったその「ひとつの熱」が.....このスケッチブックの旅、人から人へと渡るたびにじわじわとじわじわとその熱は一人のものから、みんなのものへ.....そして、ありふれた一冊のスケッチブックに込められた熱は、本当に.....ラオス、カンボジア、ネパール、ベトナム、スリランカの５カ国、子どもたちのための図書館になる。

いや、こりゃほんとにすごいなと。

そして、そんな堤さんのそのこれまでの人生も......いや、ほんとにほんとにビックリするよな展開で（笑）.....いや、ぜひこちらのほぼ日さんのコンテンツを読んでみて下さいな.....ワタクシ昨日久し振りに読み直しましたけど、えぇ、ホントに......ある意味出来すぎというか、ま、でもこうゆうヒトにこそチャンスやラッキーが訪れるんだよなと、えぇ、ホントそう思う（笑）。

THE SKETCHTRAVEL（ほぼ日刊イトイ新聞） http://www.1101.com/sketchtravel/

なにより彼の「好きなものを、とことん好きでいる」その姿勢.....あぁ、つまり「才能」ってのは「技術的なこと」じゃないんだよなと......「好きで好きでたまらなくて、ひたすらそれをやり続ける」ような......そんなの気質みたいなものなんだろうなと、つくづくそう思う。

でもそれこそが.....夢物語を実現させる鍵なんだよな。
つまり.....カンタンに言うと「諦めない」ことだよなと（笑）。

いやいや、しぶとくいこうぜ！しぶとくよ！.....って、閑古鳥の鳴くよなお盆休みの当店ではありますが、えぇ、まだまだこれからこれから！ホントにいいヒントを、また改めていただいたような気がします。ありがとうございます。

ということで日曜日、のんびりはのんびりではありますが、えぇ、それはそれでハリキッてまいります！（笑）

今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さて、そんな本日のおススメは.....昨夜の「いわしののりわさび天」と共に実は新メニューでございましたよ、えぇ、「肉だんごの甘酢あん」

あつあつジューシー！旨味いっぱいの肉だんごに、ピーマン、たまねぎ、にんじんのさっぱり甘酢あん！とろりとからめて、これぞ王道の肉だんご甘酢あん！いやいや、あまりに王道すぎて....逆に説明のしようもないでござる（笑）。

本日おススメの一品です。

肴
鶏肉のにんにく煮
やわらかい鶏肉の甘辛にんにく風味で煮付けたら、これが旨い！チャーシューみたいに召し上がれ。
白うりと豚肉のきんぴら
しゃきしゃきとした歯ごたえのよい旬の白うりと豚肉の、ちょっとピリ辛きんぴらですよ。
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
ごぼうと牛肉の炒り煮
やさしい味のシャキシャキごぼうと牛肉を甘辛～く炒り煮にしました。ごはんにお酒にイイネ！
自家製ぬか漬け
当店自慢のお米....玄米を精米したときにでる良質な米ぬかで育てたヌカドコに、あれこれ野菜を漬け込んで、やさしい風味の自家製ぬか漬け！

冷・前菜
イカと香味野菜のエスニックサラダ
さっと茹でしたやわらか～いイカと、水菜に茗荷、たまねぎに、なんといってもパクチー！人気のにんにくレモンドレッシングでエスニックサラダ！
蒸し鶏と塩もみゴーヤのサラダ
蒸し鶏の旨味、塩もみしたゴーヤのほろ苦さ、青じそとオリーブオイルの風味で夏のサラダ！
冷やし茄子・ごましょうゆだれ
当店夏の大人気メニュー！にんにく風味のごましょうゆだれで茄子をひんやりいただきましょう。。
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！
枝豆ととうもろこしの白あえ
さっくり茹でた枝豆の緑と、とうもろこしの黄色、コントラストも夏らしいしっとりマイルドなめらかな白あえできました。
フレッシュトマトのナムル
ざっくり乱切りにしたフレッシュトマトを、にんにく、しょうがに長ねぎの薬味と、ごま油の風味の効いたたれでさくっとあえた、夏の旨口ナムル！
鮭の南蛮漬
身も味もしっかりとした鮭、からりと揚げたら、ざくざく細切り野菜といっしょにそのままわぁ～っと南蛮漬。酢がイイネ！体にイイネッ！ボリュームだって、イイネ！


焼
青ネギとエビのチヂミ（ぽん酢しょうゆ）
おなじみ韓国風お好み焼き。 ぷりぷりエビと青ネギを合わせたチヂミ.....ぽん酢しょうゆでいただきます！


揚
いわしののりわさび天
いわしに大葉とのりをくるりと巻いたら、つんとくるわさびが隠し味！からり揚げたてあつあつ天ぷら！山椒塩でどうぞ！
かぼちゃときのこの豚肉巻きフライ
ほっくりあまいかぼちゃとぷりぷりしめじ、豚肉の旨味でぎゅっと巻いて、からりと揚げたてあつあつをさくさくたべよう！
めんたいこ・もち・チーズの揚げ春巻
しっかりやわらかいおもちを中心に、ピリッとめんたいこ、とろ～りチーズ、和洋折衷のかわり揚げ春巻！あつあつをカリッとたべよう！
鶏のから揚げ・タルタルソース
当店定番！からりジューシー！ちょっぴりスパイシーな鶏のから揚げに、とろり濃厚な自家製タルタルソース！.....って、実に高カロリーなこの組み合わせ！......イイネ！（笑）


煮
肉だんごの甘酢あん
旨味いっぱいの肉だんごに、ピーマン、たまねぎ、にんじんのさっぱり甘酢あんをとろりとからめて、これぞ王道の肉だんご甘酢あん！。
冬瓜のあっさりそぼろ煮
実は夏が旬！冬瓜と鶏そぼろの旨味、だし汁でさっくり煮付けたあっさり煮、シンプルでやさしい味のみずみずしい煮ものです。

別　腹（本日の日替わりデザート）
ブルーベリーのレアチーズケーキ
三鷹産のブルーベリーを使ったレアチーズケーキに同じくブルーベリーのコンフィチュールと凍らせたフレッシュブルーベリーを添えて。期間限定ですよ！
ジンジャーパウンドケーキ
スパイスといっしょに甘く煮たしょうがを刻んで生地に焼き込んだ、風味のよいパウンドケーキです。
（定番デザートはこちらをどうぞ）