さてさて、今年の三鷹の夏もいよいよクライマックス！（パート2）と言うことで、えぇ、すでに窓の外、三鷹駅南口中央通りは今夜もヤットサー！ヤットサー！と大賑わい！いやいや今日はスカッと天気にも恵まれ.....そうですね、踊る阿呆に観る阿呆、どっちにとってもむしむし暑くないのもまたイイネと、えぇ、本日も仕事する阿呆のワタクシも.....明日からの当店夏休み直前！もうひと踏ん張りヤットサー！とがんばらせてもらいますよ！

ところでところで。
そんなワタクシドモオーナー夫婦の夏休み、あー、取り立ててコレと言った予定があるわけでもなく、えぇ、また友達とお酒をのんだり、ちょっとは仕事しなくちゃなとか.....ま、でも町田にお墓参りは行きたいよなー....と、ついでに帰りに南平でおいしい焼き鳥とかもたべたいなとか（笑）、ちょっとうちの母ちゃんが上京してくるんでまたお酒もとか.....えぇ、そのくらいのいたって地味なお休みになりそうですね.....って、あー.....それにしても旅行してないなー！（苦笑）

ま、旅行なんかしてる場合じゃないけれども（笑）。

でも....こうして仕事をしていると、お客さんみなさんが、いろんなところにご旅行されて、いろいろイイトコを紹介して下さったり....あー、ちょこちょことお土産をいただくことも多いんですけど、えぇ、三鷹にいながら各地のおいしいモノをご馳走になったりするのは誠にありがたいことですね、いや、みなさんいつもありがとうございますと、えぇ、ようやく長いお盆休みを終えられる方も多いでしょうね、この週末。

....って、えぇ、窓の外ではまだまだ三鷹の夏はクライマックス！ぶらぶら阿波踊りを見物がてら、ぜひみなさんのご来店、ココロよりお待ちしておりますね！

今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さてさてそんな本日のおススメは夏のサラダ！「蒸し鶏と茄子のサラダ（辛味ぽん酢ドレッシング）」。
さっくり一度蒸しした鶏肉と茄子。両方ともあっさり淡泊なお味ですけど、ここに登場するのが自家製辛味ぽん酢ドレッシング！
ぽん酢しょうゆをベースに、ごま油にたっぷりおろしにんにく、ねぎとごま、そこに粉唐辛子でキリッと辛味を加えます....あぁ、もうなんというか、食欲をそそりますね、この組み合わせ.....淡泊な蒸し鶏と茄子に、本当にうってつけのドレッシングですよ！

本日おススメの一品です。

肴
鶏肉のにんにく煮
やわらかい鶏肉の甘辛にんにく風味で煮付けたら、これが旨い！チャーシューみたいに召し上がれ。
ゴーヤと茗荷の塩ナムル
ゴーヤと茗荷の夏の香味野菜を塩でさっくり揉んだら、ごま油で和えてごまをぱらり。さっぱり夏の塩ナムル！
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
ごぼうと牛肉の炒り煮
やさしい味のシャキシャキごぼうと牛肉を甘辛～く炒り煮にしました。ごはんにお酒にイイネ！
自家製ぬか漬け
当店自慢のお米....玄米を精米したときにでる良質な米ぬかで育てたヌカドコに、あれこれ野菜を漬け込んで、やさしい風味の自家製ぬか漬け！

冷・前菜
ヤム・ヌァ（タイ風牛肉サラダ）
牛肉とサニーレタス、セロリにトマト、たまねぎにパクチー、たっぷり野菜をナンプラーとライムのさわやかなタイ風ドレッシングでいただきます。（パクチー抜きもできますよ。）
蒸し鶏と茄子のサラダ（辛味ぽん酢ドレッシング）
さっと一度蒸しした鶏と茄子に、さっぱり旨辛の自家製辛味ぽん酢ドレッシングがイイネ！
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！
フレッシュトマトのナムル
ざっくり乱切りにしたフレッシュトマトを、にんにく、しょうがに長ねぎの薬味と、ごま油の風味の効いたたれでさくっとあえた、夏の旨口ナムル！
鮭の南蛮漬
身も味もしっかりとした鮭、からりと揚げたら、ざくざく細切り野菜といっしょにそのままわぁ～っと南蛮漬。酢がイイネ！体にイイネッ！ボリュームだって、イイネ！


焼
じゃがいもとエビのチヂミ（自家製コチュジャン）
おなじみ韓国風お好み焼き。細切り新じゃがとぷりぷりのエビがほくほくおいしいチヂミです！
茄子とトマト、ミートソースのチーズ焼き
旬の夏野菜は茄子とフレッシュトマト！相性ばっちり！旨口ミートソースといっしょにのチーズをのっけてあつあつチーズ焼き！


蒸
レタスと塩豚の酢蒸し（中華香味だれ）
塩を揉み込んで熟成させた旨味いっぱいの塩豚とさっぱりレタスを酒酢蒸し煮したら、特製中華香味だれがスパイシーでイイネ！


揚
茄子の挽き肉サンドフライ
茄子に挽き肉あんを挟み込んでコロモをつけて、からりと揚げたて、さくさくたべたよう！挽き肉の旨みしっかりジューシーなフライですよ。
いわしののりわさび天
いわしに大葉とのりをくるりと巻いたら、つんとくるわさびが隠し味！からり揚げたてあつあつ天ぷら！山椒塩でどうぞ！
茗荷とオクラの天ぷら
独特の風味、夏の香味野菜の茗荷とねばねばオクラ、さっくりさわやか夏の天ぷら！山椒塩でどうぞ。
鶏のから揚げ・タルタルソース
当店定番！からりジューシー！ちょっぴりスパイシーな鶏のから揚げに、とろり濃厚な自家製タルタルソース！.....って、実に高カロリーなこの組み合わせ！......イイネ！（笑）


煮
肉だんごとじゃがいも、茄子のトマト煮込
肉だんごの旨味とほくほく新じゃが、しっとり茄子、まろやかな酸味のトマトソースでコトコト煮込んだトマト煮込み！
冬瓜のあっさりそぼろ煮
実は夏が旬！冬瓜と鶏そぼろの旨味、だし汁でさっくり煮付けたあっさり煮、シンプルでやさしい味のみずみずしい煮ものです。

別　腹（本日の日替わりデザート）
ブルーベリーのレアチーズケーキ
三鷹産のブルーベリーを使ったレアチーズケーキに同じくブルーベリーのコンフィチュールと凍らせたフレッシュブルーベリーを添えて。期間限定ですよ！
ジンジャーパウンドケーキ
スパイスといっしょに甘く煮たしょうがを刻んで生地に焼き込んだ、風味のよいパウンドケーキです。
（定番デザートはこちらをどうぞ）