あー、午後はやっぱり予報通り雨でしたね、えぇ、ざざっと降って、この時間、東京は三鷹はすっかり雨は上がっておりますが....ま、でも夜半にかけてまだまだ雨の降りやすい予報になってますね。

さっき下の黒板を書きに下りてきたんですけど、いや、雨上がり、風がとても気持ちよくて.....えぇ、こうしてひと雨ごとにまた秋は深まっていくんだなとも思います。いや、いい季節を迎えようとしてますよね、ホント。

ところでところで。
先日はスタッフ主催のバーベキュー大会が盛り上がった当店ですけど（笑）、昨夜は....イノさんと、その時いっしょにバーベキューに参加してくれたお友達（通称「課長」）、それから、元々イノさんの友達でした当店元ホールスタッフのきめちゃんが遅いお時間にご来店.....となると、閉店してから入り口鉄の扉を閉めた後が長いと申しますか（苦笑）.....3時半まで深酒をしてしまいまして、今朝はまた寝不足で辛かった（笑）。
ま、でも.....仕事論に人生論、のみつつ語る楽しいヒトトキ.....ついでになかなか芽が出ない悩めるスタッフささぽんに、代わる代わる檄を入れつつ（笑）、いや、只今スタッフ募集中の当店でございますので、また新しいパダワン（新人さん）もそう遠くないうちに入ってくるでしょうから.....その頃にはもっといい仕事が出来るようになってて欲しいですね、切に切に。

ま、でもみんなそんな....悩める時期があるもんね。
苦しくても、そこは自分の力でエンヤコラと越えるしかないものね。

そうゆう意味では....うちのお店も、この景気の悪い昨今、なんとか自分たちの力で乗り越えていくしかないわけで、えぇ、ある意味悩める時期かもしれません、今日この頃（笑）。

エンヤコラがんばるしかないね、誰しも。

ということで、雨上がりのんびり木曜日の夜ですよ（苦笑）。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さて、そんな本日のおススメは....えぇ、あまりに地味なメニューでなかなか定着しないんですけどね、ワタクシ的には大プッシュの揚げ春巻き！「ごぼうのピリ辛！揚げ春巻」。
あー、いつの日にか揚げ春巻き界のレギュラーポジションを取っていただきたいと、個人的には思っておりますが、えぇ、今回もみなさんのご支持を期待したいところではありますが（笑）。

さっと湯通しした主役のごぼうにまずはオイスターソースをからめ下味をつけたら、豆板醤入りのピリ辛！挽き肉あんをぐるりと巻きつけ、その上から春巻きの皮をさらに巻きつけ、からりと揚げたていただきますよ。
揚げたてあつあつカリカリの揚げ春巻き....中はシャキシャキごぼうと、ジューシー＆ピリ辛！挽き肉の旨味、ほんのりオイスターソースの香りでまた食欲をそそりますね。からししょう油をちょいとつけて、カリッとたべれば、ビールがホントすすみます（笑）。

本日おススメの一品です。

肴
鶏肉のにんにく煮
やわらかい鶏肉の甘辛にんにく風味で煮付けたら、これが旨い！チャーシューみたいに召し上がれ。
ゴーヤと茗荷の塩ナムル
ゴーヤと茗荷の夏の香味野菜を塩でさっくり揉んだら、ごま油で和えてごまをぱらり。さっぱり夏の塩ナムル！
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
れんこんのきんぴら
皮付きのざく切りれんこんのシャキシャキとした歯ごたえ、ピリ辛のきんぴらでいただきましょう！
自家製ぬか漬け
当店自慢のお米....玄米を精米したときにでる良質な米ぬかで育てたヌカドコに、あれこれ野菜を漬け込んで、やさしい風味の自家製ぬか漬け！

冷・前菜
きのこのサラダ・たまねぎドレッシング
クレソンとサニーレタス、緑の野菜の真ん中に、フランベしたきのこを添えて。さっぱりたまねぎしょうゆドレッシングでどうぞ！
かぶとアボガド、サーモンのサラダ
やさしい味のさっぱりかぶに、濃厚で独特の風味と食感のアボガド、しっかりした旨味のサーモンを合わせたら、さっぱりにんにくレモンドレッシングでいただきます。
タコと夏野菜のマリネ
しっかり歯ごたえと旨味のタコに、茄子、ズッキーニ、パプリカの夏野菜！白ワイン仕立てのさわやか夏のマリネですよ！
冷やし茄子・ごましょうゆだれ
当店夏の大人気メニュー！にんにく風味のごましょうゆだれで茄子をひんやりいただきましょう。
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！
小アジの南蛮漬
かわいいサイズの小アジをからりと揚げたら、ざくざく細切り野菜といっしょにそのままわぁっと南蛮漬。酢がイイネ！疲れにイイネッ！


焼
じゃがいもとアサリのチヂミ（自家製コチュジャン）
おなじみ韓国風お好み焼き。細切り新じゃがと海鮮アサリがほくほくおいしいチヂミです！
鶏の自家製塩麹漬け焼き
自家製塩麹に一晩漬け込んだ鶏肉....自然な鶏肉の旨味が引き立ってくるような,
ほんのりやさしい塩味.....ふっくら焼いた旨口の焼き鳥ですよ！


揚
かぼちゃコロッケ
かぼちゃとたまねぎ、ツナをカレー粉でほっくり炒めたら、コロモをつけてからり揚げたてあつあつさくさくコロッケがイイネ！！
ごぼうのピリ辛！揚げ春巻
さっと湯通ししたシャキシャキごぼうにオイスターソースをからめたら、豆板醤の入った挽き肉あんを巻きつけて、からり揚げたて揚げ春巻。辛子しょう油でいただきましょう。
ウインナーのごま衣揚げ
みんな大好きウインナー！コロモをつけて、ごまつけて、からりと揚げたてたべたいね。粒マスタードを添えて。
鶏のから揚げ・タルタルソース
当店定番！からりジューシー！ちょっぴりスパイシーな鶏のから揚げに、とろり濃厚な自家製タルタルソース！.....って、実に高カロリーなこの組み合わせ！......イイネ！（笑）


煮
具だくさん肉じゃが
ほっとおちつく肉じゃがは、具だくさんでさらによし。味が染み込んで、ほっくりおいしい。ほっ。
肉だんごのスパイストマト煮込み
肉だんごの旨味に、かぼちゃに茄子、ピリ辛トマトソースでコトコト煮込みました。まろやかな酸味、濃厚でスパイシーなトマト煮ですよ。

飯
茄子とトマト、枝豆のキーマカレー
茄子にトマト、枝豆の夏野菜いっぱい！ぴりりとスパイシー！挽肉の旨味たっぷり夏のキーマカレー夜メニューに登場！

別　腹（本日の日替わりデザート）
巨峰のワインゼリー
旬の巨峰のおいしさを、ひんやりフルーティな白ワインのゼリーでとじ込めました！
ジンジャーパウンドケーキ
スパイスといっしょに甘く煮たしょうがを刻んで生地に焼き込んだ、風味のよいパウンドケーキです。
（定番デザートはこちらをどうぞ）