あー、9月も第2週に入りましたが、えぇ、週間天気予報を見てみますと、まだまだ最高気温は30℃越えの日が続くみたいですね......残暑が長い予想でありましたが、えぇ、その通りでございますな、東京は三鷹、でも宵の口はすっと気持ちのいいものですよ。

ところでところで。
週末のねぇさん卒業祭りは.....結局オールナイトで（苦笑）、明け方タクシー帰り、週末はいきなりの朝帰りで幕開けだったんですが（苦笑）、えぇ、対してフツカ酔いにもならず、夕方はすっかり元気にまたお酒をのみに行きました（笑）。
と、いっしょにのんだその相手というのが.....つまりワタクシと店長ミヤザキを引き合わせた、その....恩人と申しますか、えぇ、恋のキューピッドと申しますか（笑）、店長ミヤザキにとっては専門学校時代からの悪友、ワタクシにとりましてはバックパッカー時代、カンボジアでヒトトキ楽しい時間を共にいたしました、えぇ、以前.....彼女がタイの奥地で結婚式をしたときにもお祝いに駆けつけ、そしてワタクシドモの結婚式にもわざわざ帰国してくれ.....いやいや、ホントにワタクシドモ夫婦にとって大切な友達なのであります。

ま、でもホントに気軽な、気のいい友達ってかんじですけどね（笑）。

と、その彼女、先日中米はグァテマラに土地を購入.....って、そこにコーヒーの木をを植えて....5年後にはリトスタにコーヒーを輸出する！って（笑）.....ちょっと気が早くない？？みたいな、えぇ、捕らぬ狸のなんとやらですよと（笑）.....そんな話をしたんですけどね.....もちろん本人がコーヒー豆を耕すわけではなく、農家さんと契約をして育ててもらうわけですが.....その時彼女が出したその条件、労働対価をお金で払うわけでなく、

.....出来たコーヒー半分あげる。

というモノでして、えぇ、ちょっと半分はやり過ぎじゃない？？？って思わなくもないけれど.....でも、働く方はやる気出ますよね？絶対。
たくさん豆が取れればとれるほど儲かるわけだし.....豆の品質や等級が上がればまたそれはそれで儲かるわけで......いつも決まりきった賃金をもらうより....未来がありますよね、未来が。
まだまだ若いそのコーヒー農園が.....その農家さん家族によって成長し、実り、そして生活を豊かにしていく.....オーナーである彼女も豊かになるけれど、農家さん達も豊かになる.....リスクも利益も、共に分かち合う......それがなんだかとてもいい。

そうゆう感覚、ちょっと見習わなくちゃなと。

えぇ、秋は売上落ち込む季節（苦笑）.....そんなところになんだかヒントが隠されてるような気もしました、ハイ。

ということで、旧交も温めつつ、なかなかいい飲み会でありました。

今週もがんばりますねと、えぇ、今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さて、そんな本日のおススメは....地味ではあるけれど、ワタクシ的には大プッシュの揚げ春巻き！「ごぼうのピリ辛！揚げ春巻」。
あー、いつの日にか揚げ春巻き界のレギュラーポジションを取っていただきたいと、個人的には思っておりますが、えぇ、そろそろ定着してくんないかな。

さっと湯通しした主役のごぼうにまずはオイスターソースをからめ下味をつけたら、豆板醤入りのピリ辛！挽き肉あんをぐるりと巻きつけ、その上から春巻きの皮をさらに巻きつけ、からりと揚げたていただきますよ。
揚げたてあつあつカリカリの揚げ春巻き....中はシャキシャキごぼうと、ジューシー＆ピリ辛！挽き肉の旨味、ほんのりオイスターソースの香りでまた食欲をそそりますね。からししょう油をちょいとつけて、カリッとたべれば、ビールがホントすすみます（笑）。

本日おススメの一品です。

肴
鶏肉のにんにく煮
やわらかい鶏肉の甘辛にんにく風味で煮付けたら、これが旨い！チャーシューみたいに召し上がれ。
ゴーヤと茗荷の塩ナムル
ゴーヤと茗荷の夏の香味野菜を塩でさっくり揉んだら、ごま油で和えてごまをぱらり。さっぱり夏の塩ナムル！
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
れんこんのきんぴら
皮付きのざく切りれんこんのシャキシャキとした歯ごたえ、ピリ辛のきんぴらでいただきましょう！
自家製ぬか漬け
当店自慢のお米....玄米を精米したときにでる良質な米ぬかで育てたヌカドコに、あれこれ野菜を漬け込んで、やさしい風味の自家製ぬか漬け！

冷・前菜
きのこのサラダ・たまねぎドレッシング
クレソンとサニーレタス、緑の野菜の真ん中に、フランベしたきのこを添えて。さっぱりたまねぎしょうゆドレッシングでどうぞ！
かぶとアボガド、サーモンのサラダ
やさしい味のさっぱりかぶに、濃厚で独特の風味と食感のアボガド、しっかりした旨味のサーモンを合わせたら、さっぱりにんにくレモンドレッシングでいただきます。
タコと夏野菜のマリネ
しっかり歯ごたえと旨味のタコに、茄子、ズッキーニ、パプリカの夏野菜！白ワイン仕立てのさわやか夏のマリネですよ！
冷やし茄子・ごましょうゆだれ
当店夏の大人気メニュー！にんにく風味のごましょうゆだれで茄子をひんやりいただきましょう。
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！
サバの南蛮漬
からりと揚げたサバにざくざく細切り野菜、あわせてそのままわぁ～っと南蛮漬。酢がイイネ！体にイイネッ！ボリュームだって、イイネ！


焼
じゃがいもとアサリのチヂミ（自家製コチュジャン）
おなじみ韓国風お好み焼き。細切り新じゃがと海鮮アサリがほくほくおいしいチヂミです！


茹
イカの丸ゆで・肝しょうゆ
ぴちぴちのイカを肝ごと丸茹でにしました。気もとしょうゆをからめて召し上がれ！

揚
いわしののりわさび天
いわしに大葉とのりをくるりと巻いたら、つんとくるわさびが隠し味！からり揚げたてあつあつ天ぷら！山椒塩でどうぞ！
ごぼうのピリ辛！揚げ春巻
さっと湯通ししたシャキシャキごぼうにオイスターソースをからめたら、豆板醤の入った挽き肉あんを巻きつけて、からり揚げたて揚げ春巻。辛子しょう油でいただきましょう。
れんこんときのこの豚肉巻き揚げ
シャキシャキれんこんとぷりぷりきのこ。それぞれ豚肉でぎゅっと巻いたら、からりと揚げたてあつあつをカレー塩でいただきます。
鶏のから揚げ・タルタルソース
当店定番！からりジューシー！ちょっぴりスパイシーな鶏のから揚げに、とろり濃厚な自家製タルタルソース！.....って、実に高カロリーなこの組み合わせ！......イイネ！（笑）


煮
かぶと豚バラ肉の蒸し煮
やさしい味のおいしいかぶと旨味たっぷりの豚バラ肉をいっしょにシンプルな蒸し煮にしました。黒こしょうがピリッと効いててイイネ！

飯
かぼちゃと茄子のキーマカレー
ほっくり甘いかぼちゃにしっとり茄子の夏野菜！ぴりりとスパイシー！挽肉の旨味たっぷり夏のキーマカレー夜メニューに登場！

別　腹（本日の日替わりデザート）
巨峰のワインゼリー
旬の巨峰のおいしさを、ひんやりフルーティな白ワインのゼリーでとじ込めました！
ジンジャーパウンドケーキ
スパイスといっしょに甘く煮たしょうがを刻んで生地に焼き込んだ、風味のよいパウンドケーキです。
（定番デザートはこちらをどうぞ）