あー、いつ降ってもおかしくないよなどんより曇り空は.....夕方から雨になりましたね、えぇ、雨足は大したことはないけれど、時にしっかりめだったりもしますので、えぇ、やっぱり傘が必要ですね、東京は三鷹、秋雨の夜でございます。

ところでところで。
昨日は店長ミヤザキの、アイタタタの話を書いたんですが、えぇ、ホントはそんな痛い話ではなく......当店的10月初日、幸先のいい話を書こうと思ってたんですね（苦笑）、えぇ、ま、でも一日遅れてしまいましたが、今日はちょっとみなさんにおめでたいお知らせを。

当店ホール係、つい先日.....うちのスタッフになって1周年を迎え、いや、今やすっかり頼りになる実力派ホール係・ホーリー、祝！ご懐妊！

いや、えっと、そうですね、あー、ホーリー......ずいぶんと若いスタッフではありますが.....実はうちのスタッフになった時には、もうすでにすっかり人妻であらせられましたのよと（笑）、えぇ、なのでご懐妊でもちっともおかしくないわけで、えぇ、もちろん諸手を挙げてヨカッタねーと（笑）。
しかし.....彼女自身はその.....身籠もったこと自体はうれしくも思いながら.....いやいや、責任感が強いんですよ.....この時期にうちのお店を離れなくてはならないのが申し訳ないと、もっと働きたかったと......ワタクシドモに打ち明けてくれたのは、お盆休み最終日、みんなで仕込みに来ていた時でありました。

でもさ、ホーリー、そうやってうちのお店を大事に思ってくれるのはホントにうれしいけど、申し訳ないなんて思うことはちっともないんだよ。

それぞれが....そうですね、ちょっと大袈裟に言うと、ちゃんとその人の役割ってのがあるんだと思うよ.....ホーリーはまだ若いけれど、こうして子供を授かって.....新しい世代を直接生み、育てていく.....そんな役割を精一杯果たしていけばいいんだよと、えぇ、うちみたいに子供のいない夫婦はまた.....それはそれなににちゃんと下の世代を育て支えていく.....それだけなんだからねと。

胸を張って、元気な赤ちゃんを産んで下さいと。

ま、でも.....いつも元気なホーリーですよ、これから出産まで、その時々、いろいろと体調のこととかあるだろうけど、出来るだけうちの仕事に入りたいと、そう言ってくれました.....もちろん彼女がやれると思えれば、なるべく長くここで働いてくれたらいいなと、ワタクシドモスタッフ一同、そう思っております。

と、気になるその出産予定は来春....きっと桜がきれいな頃でしょう。

ということで....今はまだちっとも妊婦さんらしくない....いつも通りのスリムなホーリーですけど、えぇ、これからまたすくすく正しく健やかな妊婦さんにもなっていくだろうけれど（笑....そりゃそうだ）、みなさんあたたかく見守ってあげていただければなと、えぇ、何卒よろしくお願いします。

ということで、えぇ、当店的にはこの秋一番のめでたい話題でございました。
ご静聴、ありがとうございました（笑）。

秋雨の夜、水曜日の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さて、そんな本日のおすすめは.....さっき店長ミヤザキが「ウラ★スタ」にアップしてくれました「揚げ里芋と鶏肉のおろし煮」。
あったか秋の人気メニュー.....ちょっと冷えてきましたからね、えぇ、すでにすっかり人気ですよ！

からりとやわらかく揚がった鶏のから揚げと、丁寧にむいてこちらもからりと素揚げにした里芋、いったん揚げることで素材の旨味をうちにきちんととじこめて、それからさっくりと大根おろしの入っただし汁で煮付けました。薄くついたコロモと大根おろしが、やさしい味のだし汁の旨味ををうまく絡めていいかんじです。おろし煮って、さめにくいのも、またいいものです！

しっかりした味なのに大根おろしでさっぱり、あったかおろし煮！

もちろん、本日もおススメの一品です。

肴
レバーと砂肝の前菜
しっかりとくさみをとった砂肝とレバー。塩とごま油でシンプルに味つけした、当店自慢の前菜です。
茄子ときのこのマリネ
しっとり茄子とぷりぷりいろいろきのこの白ワイン仕立てのやさしい味のマリネ、できました。
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
れんこんのきんぴら
皮付きのざく切りれんこんのシャキシャキとした歯ごたえ、ピリ辛のきんぴらでいただきましょう！
自家製ぬか漬け
当店自慢のお米....玄米を精米したときにでる良質な米ぬかで育てたヌカドコに、あれこれ野菜を漬け込んで、やさしい風味の自家製ぬか漬け！

冷・前菜
ヤム・ヌァ（タイ風牛肉サラダ）
牛肉とサニーレタス、セロリにトマト、たまねぎにパクチー、たっぷり野菜をナンプラーとライムのさわやかなタイ風ドレッシングでいただきます。（パクチー抜きもできますよ。）
小松菜と焼きしいたけの白あえ
みずみずしい小松菜と、しっかりとした旨味と香ばしさの焼きしいたけで、しっとりなめらか白あえできました。
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！
ローストポーク（グリーンサラダ添え）
オリーブオイルとローリエ、フライパンでじゅうっと焼き色を付けて.....そのまま蒸し焼きにした旨味いっぱいローストポーク！人気のナッツバルサミコソースでいただきます！グリーンサラダを添えて。
サバの南蛮漬
からりと揚げたサバにざくざく細切り野菜、あわせてそのままわぁ～っと南蛮漬。酢がイイネ！体にイイネッ！ボリュームだって、イイネ！


焼
さんまのソテー・マリネ添え
さっとソテーした旬のさんまにさっぱり白ワイン仕立てのマリネを添えて、いっしょにたべれば、なんともこれがベストマッチ！
じゃがいもとエビのチヂミ（自家製コチュジャン）
おなじみ韓国風お好み焼き。細切り新じゃがとぷりぷりのエビがほくほくおいしいチヂミです！


揚
桜えびとさつまいもと三ッ葉のかき揚げ
桜えびの風味に甘いさつまいも、三ツ葉をぴりっと効かせて、さくっとかき揚げ。抹茶塩でどうぞ。
ウインナーのごま衣揚げ
みんな大好きウインナー！コロモをつけて、ごまつけて、からりと揚げたてたべたいね。粒マスタードを添えて。
めんたいこ・もち・チーズの揚げ春巻
しっかりやわらかいおもちを中心に、ピリッとめんたいこ、とろ～りチーズ、和洋折衷のかわり揚げ春巻！あつあつをカリッとたべよう！
鶏のから揚げ・タルタルソース
当店定番！からりジューシー！ちょっぴりスパイシーな鶏のから揚げに、とろり濃厚な自家製タルタルソース！.....って、実に高カロリーなこの組み合わせ！......イイネ！（笑）


煮
肉だんごのオイスターソース煮込み
しいたけのだしとオイスターソース。白菜に春雨、主役の肉だんごにしっかり味がしみこんで、あったかおいしい、うれしいね！
揚げ里芋と鶏肉のおろし煮
さっくり素揚げにした里芋とからりトリカラ、そのまま大根おろしの入っただし汁でしっとり煮付けました。やさしい味があったかしっかりおいしいね。

飯
黒豆とさつまいものキーマカレー
こっくり歯ごたえと風味の黒豆にさっと揚げしたほっくり甘いさつまいも！ぴりりとスパイシー！挽肉の旨味たっぷりキーマカレー夜メニューに登場！

別　腹（本日の日替わりデザート）
いちぢくのケーキ
フレッシュいちぢくを生地に焼き込んだ、しっとりまろやかな優しい口当たりの秋のケーキですよ。
甘夏とあずきのパウンドケーキ
やさしい味の手作り甘夏のはちみつ漬けと和風甘みのあずきのコンビネーション！
（定番デザートはこちらをどうぞ）