あー、午後には雨が降りましたね。

またその雨がぐっと季節を引き寄せて、秋はぐっとまた深まりを増すようでございますと、えぇ、東京は三鷹、すっかり日も落ちて秋の夜....「涼しい」から「肌寒い」そしていよいよ「寒い」ですねと、夕暮れ時の中央通りはやっぱり首に巻物、そしてちょっとあったか目のニットなんかをお召しの方もけっこういらっしゃいます、えぇ、身体を冷やすと毒ですからね、あったかくしてお過ごし下さいね。

....って、ワタクシ、通勤は綿のパーカーを羽織ってきた位なんですけど、帰り自転車風を切って....こんなことなら、ちゃんと暴風の上着を着てくればヨカッタな（苦笑）。

ところでところで。
さっきぬまっちが「ウラ★スタ」にアップしてくれたんですけど、えぇ、当店昨日からごはんが新米に切り替わりました！いや、ふっくら白くてつやつやで、一年でごはん（お米）が一番おいしい季節ですよ！
「ウラ★スタ」にもあるとおり......昨年収穫1年もののお米に比べたら、まだまだみずみずしく水分量の多いお米ですので、ガス釜で炊く時の水加減は少なめで.....となるわけですが、えぇ、昨日はそれでも少し多すぎ、やややわらかめのごはんになってしまいましたが、そこはキッチンスタッフのはまちゃん、今日はピタッとうまく塩梅をあわせてきましたね、えぇ、はまちゃんもうちに来て5丸4年だものね！
ということで、ワタクシもお昼の賄いはその新米をいただきましたが、えぇ、子供の頃はホントに新米になるのが楽しみでしょうがなかったなーと、ちょっと塩さえあれば何杯でもお代わりできたもんな！と（笑）そんなことも思い出しつつ.....五分づき精米でも真っ白！な新米をワシワシおいしくいただきました、ありがとうございました。

その当店のお米は.....ワタクシ実家近くの1件の農家・岡浅人さんが丹精込めて付くっていらっしゃるお米であります.....ワタクシドモオーナー夫婦、今年は11月の末にいただくことにしております毎年恒例秋休み、2年振りの山口帰省を予定しておりますが、えぇ、すっかり刈り終わってはおりますが、その岡さんの田んぼにも行ってみたいなと、そう思ってます.....11月の乾いた寒空、冷たい山村の空気.....それがワタクシの故郷であります、えぇ、楽しみです。

ということで、今だけのおいしさ！
特にごはん派のみなさんは、新米、お見逃しなく！

それにしても.....こう寒くちゃ、お客さんが来る気がしないッスな（苦笑）。
よろしかったら、今夜是非レッツジョイナス！（笑）

今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さて、そんな本日のおすすめは.....先日店長ミヤザキが「ウラ★スタ」にアップしてくれました「揚げ里芋と鶏肉のおろし煮」。
あったか秋の人気メニュー.....やっぱり冷えてきましたからね、えぇ、これをおススメしとかなくっちゃ！

からりとやわらかく揚がった鶏のから揚げと、丁寧にむいてこちらもからりと素揚げにした里芋、いったん揚げることで素材の旨味をうちにきちんととじこめて、それからさっくりと大根おろしの入っただし汁で煮付けました。薄くついたコロモと大根おろしが、やさしい味のだし汁の旨味ををうまく絡めていいかんじです。おろし煮って、さめにくいのも、またいいものです！

しっかりした味なのに大根おろしでさっぱり、あったかおろし煮！

本日おススメの一品です。

肴
にんじんのごまあえ
細く細く千切りにしたにんじんを、一度ごま油でじゃじゃっと炒めたら、やさしい自然な甘味、香ばしいにんじんのごまあえできあがり！
茄子ときのこのマリネ
しっとり茄子とぷりぷりいろいろきのこの白ワイン仕立てのやさしい味のマリネ、できました。
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
きんぴらごぼう
ごぼうとにんじん、ちょっぴりピリ辛、しゃきしゃき歯ごたえの、シンプルなきんぴらごぼう。ごはんにも、お酒にも、どっちもイイネ！
自家製ぬか漬け
当店自慢のお米....玄米を精米したときにでる良質な米ぬかで育てたヌカドコに、あれこれ野菜を漬け込んで、やさしい風味の自家製ぬか漬け！

冷・前菜
かぶとアボガド、サーモンのサラダ
やさしい味のさっぱりかぶに、濃厚で独特の風味と食感のアボガド、しっかりした旨味のサーモンを合わせたら、さっぱりにんにくレモンドレッシングでいただきます。
きのこのサラダ・たまねぎドレッシング
クレソンとサニーレタス、緑の野菜の真ん中に、フランベしたきのこを添えて。さっぱりたまねぎしょうゆドレッシングでどうぞ！
焼きアスパラと枝豆の白あえ
みずみずしい小松菜と、しっかりとした旨味と香ばしさの焼きしいたけで、しっとりなめらか白あえできました。
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！
ローストポーク（グリーンサラダ添え）
オリーブオイルとローリエ、フライパンでじゅうっと焼き色を付けて.....そのまま蒸し焼きにした旨味いっぱいローストポーク！人気のナッツバルサミコソースでいただきます！グリーンサラダを添えて。
小アジの南蛮漬
からりと揚げた小アジにざくざく細切り野菜、あわせてそのままわぁ～っと南蛮漬。酢がイイネ！体にイイネッ！ボリュームだって、イイネ！


焼
じゃがいもとアサリのチヂミ（自家製コチュジャン）
おなじみ韓国風お好み焼き。細切り新じゃがと海鮮アサリがほくほくおいしいチヂミです！


揚
さんまのたづな揚げ
旬のさんまのおいしさを、長葱にくるりと巻いて、天ぷらにしたたづな揚げ。抹茶塩と天つゆでいただきます。
鶏のから揚げ・タルタルソース
当店定番！からりジューシー！ちょっぴりスパイシーな鶏のから揚げに、とろり濃厚な自家製タルタルソース！.....って、実に高カロリーなこの組み合わせ！......イイネ！（笑）
めんたいこ・もち・チーズの揚げ春巻
しっかりやわらかいおもちを中心に、ピリッとめんたいこ、とろ～りチーズ、和洋折衷のかわり揚げ春巻！あつあつをカリッとたべよう！
揚げワンタン・甘酢だれ
からり揚げたて！あつあつパリパリの揚げワンタン！！さっぱり薬味にとろりと甘酢だれ！ビールにぴったり。


煮
揚げ里芋と鶏肉のおろし煮
さっくり素揚げにした里芋とからりトリカラ、そのまま大根おろしの入っただし汁でしっとり煮付けました。やさしい味があったかしっかりおいしいね。
肉だんごとじゃがいも、茄子のトマト煮込定食
肉だんごの旨味とほくほく新じゃが、しっとり茄子、まろやかな酸味のトマトソースでコトコト煮込んだトマト煮込み！

飯
かぼちゃと茄子のココナッツミルクカレー
かぼちゃと茄子、たまねぎのおいしさ！ココナッツミルクなのに、鰹節のうまみいっぱい！しっかり旨口スパイシーカレー！

別　腹（本日の日替わりデザート）
かぼちゃプリン
10月はやっぱりパンプキン！まったり濃厚、かぼちゃのおいしさいっぱい！甘く香ばしいかぼちゃプリン！
りんごのパウンドケーキ
旬の紅玉りんごをざくざく焼き込んだ、ちょっぴりシナモン風味のパウンドケーキです。
（定番デザートはこちらをどうぞ）