さてさて、いいお天気でしたね、立冬の水曜日.....が、しかしのんびりランチタイムでありましたが（苦笑）、昼下がり、ワタクシ歩いて下手のまほろば珈琲さんまで豆を取りにお伺いしましたが.....青空が気持ちよかったですね、えぇ.....って、ディナータイムは忙しいといいな（苦笑）。

ところでところで。
先日月曜日は定休日......ワタクシドモオーナー夫婦はおなじみのお客さんのお子さん、中学校の音楽会が武蔵野市民文化会館で開催されるよ！とうことで、えぇ、なんちゃって保護者として、ちゃっかりご一緒させていただくことにしました（笑）。
そのお子さんは中学3年生、3年生の合唱を見るのがひとつの目的だったんですが、合唱のあとは吹奏楽部の演奏と、校歌や学園歌を全校で歌ったりと、えぇ、わいわい楽しい音楽会でありました。

しかし.....中学生ってのはやっぱり純粋で、かわいらしいもんですね（笑）。

まぁ、時代的にも地方的にもワタクシの方がもっと幼い中学生だったんだろうなとも思うんだけれど.....いやでもクラス別の合唱は、どのクラスも気合いが入っていて.....3年生は4クラス.....確かに甲乙付けにくかったなと思います。
クラスごとに.....ソプラノの女子にうまい子がいるとか、男子の高音パートに大きな声の子がいるとか、やっぱりそれぞればらつきがあったりもしますけど.....でも、結局「どこかのパートが特に目立ってうまい」のではやっぱり全体の合唱としてはバランスが悪いんですよね。

だから......特にうまい人、うまいパートがなくても.....それぞれのパートの力量が揃っている方が、バランスよく、いいハーモニーとして響くような気がするんですよね。だからある意味「スーパープレイヤー」は要らない.....合唱って、アタリマエだけど「ソロ」じゃないんだよな、ひとりがうまくともハモれないものね。

練習を始めた当初はそれぞれ最初は自分のパートのメロディを必死で覚え、よそのパートにつられないように、つられないようにと.....そんなアタマで練習するんだけど、ホントに大事なことは.....自分以外のパートの音、音量に注意深く耳を澄ませることだし、その上で、どんな風に声を響かせるのか、言葉をメロディーにのせていくのかを考える.....みんなでそこまで行ければ、ホントにいいハーモニーになるだろうね！（中学生のワタクシには無理だったな）

と、そんな中学生のみなさんのすばらしい合唱に、ワタクシココロ洗われながら.....そしてやっぱりこうして聴いているよりも、自分があの中で歌っている方が、はるかに気持ちいいだろうなーと、またそんなことを思いつつ、えぇ、そうやってひとりひとりの個人的ながんばりや、それぞれの声に耳を澄ましながら助け合うこと、そうやってひとつの合唱を作り上げる過程というのは.....うちのお店、チームの仕事と全く同じなんだよなと思ったり（笑....うちもがんばります、ハイ）。

いや、ホントにいい休日でした.....中学生のみなさん、ありがとうね！

そして.....その深夜、ワタクシドモ夫婦がふたりきりでカラオケで熱唱したことは想像に難くないでしょう、えぇ、ハモりはしなかったけど（苦笑）。

ま、そんな話はいいとして（長々スミマセン）、今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さて、そんな本日のおススメは「塩炒りぎんなん」。
えぇ、今季初！待ってましたの塩炒りぎんなん！ホントおいしいですよね、旬のぎんなん、塩炒りぎんなん！

パキッと殻をちょっと割って、中華鍋で乾煎りしたあつあつの塩炒りぎんなん.....えぇ、電子レンジで作るのもひとつの方法でありますが、やっぱりここはちんちんに熱した中華鍋で本格的に参りたいところでございますよね。

ということで、火傷には気をつけましょう（笑）。

♪カラをむいて、塩炒りぎんなん、ぱくり、うまい〜！カラをむいて、塩炒りぎんなん、ぱくり、うまい....（くり返し）....なんていう歌も飛び出しちゃう（？）、本日ワタクシも是非閉店後ビールと一緒にいただきたい一品です。

肴
にんじんのごまあえ
細く細く千切りにしたにんじんを、一度ごま油でじゃじゃっと炒めたら、やさしい自然な甘味、香ばしいにんじんのごまあえできあがり！
鶏肉のにんにく煮
やわらかい鶏肉の甘辛にんにく風味で煮付けたら、これが旨い！チャーシューみたいに召し上がれ。
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
きんぴらごぼう
ごぼうとにんじん、ちょっぴりピリ辛、しゃきしゃき歯ごたえの、シンプルなきんぴらごぼう。ごはんにも、お酒にも、どっちもイイネ！
自家製ぬか漬け
当店自慢のお米....玄米を精米したときにでる良質な米ぬかで育てたヌカドコに、あれこれ野菜を漬け込んで、やさしい風味の自家製ぬか漬け！

冷・前菜
香味野菜と一夜干しのさっぱりサラダ
アジの一夜干しを香ばしく焼きほぐしたら、三つ葉や茗荷、水菜などのさっぱり香味野菜を合わせたサラダですよ。
ごぼうのゴママヨサラダ
しゃきしゃき歯ごたえのよいごぼう、隠し味のレモンの酸味もさわやかな濃厚で香ばしいゴママヨドレッシングでいただきます。
柿と春菊の白あえ
甘くみずみずしい柿の実と、独特な風味がおいしい春菊を、ごまの風味の香ばしい、しっとりなめらかな白あえにしました。
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！
サバの南蛮漬
からりと揚げたサバにざくざく細切り野菜、あわせてそのままわぁ～っと南蛮漬。酢がイイネ！体にイイネッ！ボリュームだって、イイネ！


焼
じゃがいもとイカのチヂミ（自家製コチュジャン）
おなじみ韓国風お好み焼き。細切り新じゃがと海鮮はぷりぷりイカがほくほくおいしいチヂミです！


炒
塩炒りぎんなん
♪カラをむいて、塩炒りぎんなん、ぱくり、うまい～！カラをむいて、塩炒りぎんなん、ぱくり、うまい....（くり返し）。自由にうたおう！
じゃがいもと鶏レバーのバルサミコ炒め
ほっくりと茹でたじゃがいもに、ざくざくたまねぎ、ベーコンの旨味、鶏レバーの独特の風味.....ざっくりバルサミコ酢で炒めます！旨味満点です！

揚
カリフラワーのチーズフリット
カリフラワーの旨味と甘味、チーズの風味をちょっと加えて、からり揚げたてさくさくのチーズフリット！これが思いがけずクセになる味！
鶏のから揚げ・タルタルソース
当店定番！からりジューシー！ちょっぴりスパイシーな鶏のから揚げに、とろり濃厚な自家製タルタルソース！.....って、実に高カロリーなこの組み合わせ！......イイネ！（笑）
紅玉とチーズ、ベーコンの揚げ春巻き
さくさくさわやかな酸味と甘さの紅玉りんごにとろとろチーズ、ベーコンの旨味にブラックペッパーでアクセント！からり揚げたてカリッとたべよう！


煮
栗と里芋と鶏肉の炒め煮
ほっくり秋の味覚！栗と、しっとりもっちり里芋も鶏肉の旨味！ざっくり炒めて味をとじ込めたら、ふっくらふつふつ炒め煮ですよ！
あさりと豆腐のあんかけ煮
あさりから出る旨味でさっと豆腐を煮たら、そのままとろみで旨味をとじこめてしまいます。きのこも入って春もあったかうれしいあんかけ煮です、ハイ。


飯
茄子とトマト、枝豆のキーマカレー
茄子にトマト、枝豆のおいしさいっぱい！ぴりりとスパイシー！挽肉の旨味たっぷり夏のキーマカレー夜メニューに登場！

別　腹（本日の日替わりデザート）
アップルパイ・アイスクリーム添え

紅玉りんごをパイ生地に包んでさっくりさくさく焼き上げたアップルパイに、ひんやりバニラアイスクリームを添えて。
栗のパウンドケーキ
手作りの栗の渋皮煮を生地に焼き込んだ、秋らしい風味のリッチなパウンドケーキ！
（定番デザートはこちらをどうぞ）