さてさて、すでにすっかりとっぷり日も暮れた水曜日.....やっぱりね、11月も半ばから、えぇ、そろそろ折り返しですよと......寒くもなってきますわなと、今月下旬にいただくことにしております当店秋休みはワタクシドモオーナー夫婦、約3年振りの山口帰省....実家のおかんから本日メッセージが届き.....こっちは今日ミゾレが降りましたと.....あー、寒いのは覚悟しとかなくちゃな（苦笑）。

と、朝夕はやや冷えるようになりましたねと.....昨夜の帰りの徒歩通勤、インナーの無印の綿のジップアップパーカーではちょっと役不足な時期になりましたねと、えぇ、今朝は以前義母のミヤザキヨウコにプレゼントしてもらったあったかいパーカーがあったよなと.....って、これはなんの素材なんだっけなと、今朝着る前に見てみますと.....

毛100％

って書いてあるじゃないですか.....って、いや、そんな、ただ単純に漢字一文字で「毛」って書かれたところで....なんの「毛」なのかわからないじゃないですか.....と、でもワタクシ的には.....あらためてその「毛100％」ってのが、なんだか妙にツボにはまってしまいまして（笑）、そうなんだよ、このパーカーは正真正銘、まさに「毛」で、「毛だけ」で出来ているんだよ！...とか思いつつ、店への道すがら、店長でツレアイのミヤザキに.....毛100％だって！....ってなんの「毛」なんだろうね、いや、「毛」と言ってもいろいろあるしさ、ねぇ？（笑）

.....そりゃウール（羊毛）に決まってんじゃん。

！（そ、そりゃそうか！）

.....って、あー、そりゃたしかにそうだよね、うん.....だって「毛糸」って言えば、もちろん羊毛だし、だから「毛」って書いてあれば羊毛なんじゃない？？.....そうかー、確かに子供の頃、御幸（みゆき）毛織提供の野球教室とか日曜の朝テレビでやってたもんなー......当時あの歌「父だったら知っている〜」のトコロ以外ほとんど意味がわかんなかったよなーとすげーなぞの歌だったよなーと（今はわかるけど....笑）

御幸毛織　ミユキ　野球教室（youtube）
http://www.youtube.com/watch?v=QeGhaJYq6nU

ま、このCMでもわかるように、つまりずっと前から.....日本で「毛」というと、すなわち「羊毛」なのかーと......つまり、紅葉（もみじ）が「紅葉の中の紅葉」であるように、

羊毛が「毛の中の毛」なわけだ。

と、それはそれで深く納得しつつ.....って、さっきこれを書くために、もう一度そのワタクシが今朝着てきた毛100％のパーカー、表示タグを見てみますと.....その「毛100％」の下.....小さな文字で

この製品はヤクを100％使用しています。

つ、つまり羊毛ではなく.....ヤク！

イェイ！（笑）

.....って、あー、なんとなくワタクシ、最後の最後で大逆転したような気持ちであったりもしつつ.....あー、それがたとえばヤクではなくてアルパカだったらどんな気持ちだったんだろうと.....いや、やっぱヤクほどの満足感はなかったかもなー.....なんてこともちょっと思ったりして（笑）。

.....ま、そんなこと、どうでもいいですね、えぇ、スミマセン、長々と（笑）。

とにかくみなさんもあったかくしてお過ごし下さいねの水曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さて、本日のおススメは「エビとブロッコリーのタルタルサラダ」。
えぇ、タルタルファンのみなさん、お待たせでございました、この「エビとブロッコリーのタルタルサラダ」....今回も熱狂的な支持、よろしくお願いしますね（笑）。

元気でおいしい青々としたブロッコリーに、ぷりぷりのむきエビ.....大好評の自家製タルタルソースを贅沢に盛り和えた一品です。ホントにブロッコリーとエビとタルタルだけってな、シンプルなサラダではありますが、たっぷりタルタルで濃厚なボリューム感のあるサラダなのです！

タルタルファンならずとも、是非たべておきたい一品。
本日断然おススメです！

肴
茄子ときのこのマリネ
しっとり茄子とぷりぷりいろいろきのこの白ワイン仕立てのやさしい味のマリネ、できました。
五目豆
大豆にこんにゃく、しいたけ、にんじん、れんこん。旨味がいっぱい、やさしい味の田舎風炒り煮ですよ、五目豆！
鶏肉のにんにく煮
やわらかい鶏肉の甘辛にんにく風味で煮付けたら、これが旨い！チャーシューみたいに召し上がれ。
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
自家製ぬか漬け
当店自慢のお米....玄米を精米したときにでる良質な米ぬかで育てたヌカドコに、あれこれ野菜を漬け込んで、やさしい風味の自家製ぬか漬け！

冷・前菜
香味野菜と一夜干しのさっぱりサラダ
アジの一夜干しを香ばしく焼きほぐしたら、三つ葉や茗荷、水菜などのさっぱり香味野菜を合わせたサラダですよ。
エビとブロッコリーのタルタルサラダ
自慢の自家製タルタルソースで、ぷりっぷりのエビとブロッコリーをぱくぱくたべたい。うん、そうしたい。そうしよう（笑）！
柿と春菊の白あえ
甘くみずみずしい柿の実と、独特な風味がおいしい春菊を、ごまの風味の香ばしい、しっとりなめらかな白あえにしました。
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！
サバの南蛮漬
からりと揚げたサバにざくざく細切り野菜、あわせてそのままわぁ～っと南蛮漬。酢がイイネ！体にイイネッ！ボリュームだって、イイネ！


焼
ニラ・エビ・アサリのチヂミ（自家製コチュジャン）
ご存知韓国風お好み焼き。ニラ・エビ・アサリでもっちりとした海鮮チヂミ、自家製コチュジャンたれでいただきます。


炒
塩炒りぎんなん
♪カラをむいて、塩炒りぎんなん、ぱくり、うまい～！カラをむいて、塩炒りぎんなん、ぱくり、うまい....（くり返し）。自由にうたおう！
じゃがいもと鶏レバーのバルサミコ炒め
ほっくりと茹でたじゃがいもに、ざくざくたまねぎ、ベーコンの旨味、鶏レバーの独特の風味.....ざっくりバルサミコ酢で炒めます！旨味満点です！

揚
カリフラワーのチーズフリット
カリフラワーの旨味と甘味、チーズの風味をちょっと加えて、からり揚げたてさくさくのチーズフリット！これが思いがけずクセになる味！
鶏のから揚げ・タルタルソース
当店定番！からりジューシー！ちょっぴりスパイシーな鶏のから揚げに、とろり濃厚な自家製タルタルソース！.....って、実に高カロリーなこの組み合わせ！......イイネ！（笑）
ウインナーのごま衣揚げ
みんな大好きウインナー！コロモをつけて、ごまつけて、からりと揚げたてたべたいね。粒マスタードを添えて。
紅玉とチーズ、ベーコンの揚げ春巻き
さくさくさわやかな酸味と甘さの紅玉りんごにとろとろチーズ、ベーコンの旨味にブラックペッパーでアクセント！からり揚げたてカリッとたべよう！


煮
あさりと豆腐のあんかけ煮
あさりから出る旨味でさっと豆腐を煮たら、そのままとろみで旨味をとじこめてしまいます。きのこも入って春もあったかうれしいあんかけ煮です、ハイ。


飯
白身魚とカリフラワーのカレー
スパイスでした味付けた白身魚をからりと揚げて旨味をとじ込めたら、たまねぎ、トマトにカリフラワー！しっかり旨口！さらりとスパイシーなカレーが夜メニューに登場！

別　腹（本日の日替わりデザート）
アップルパイ・アイスクリーム添え

紅玉りんごをパイ生地に包んでさっくりさくさく焼き上げたアップルパイに、ひんやりバニラアイスクリームを添えて。
栗のパウンドケーキ
手作りの栗の渋皮煮を生地に焼き込んだ、秋らしい風味のリッチなパウンドケーキ！
（定番デザートはこちらをどうぞ）