あー、金曜日の夜、ワインはボジョレの夜ですよと、えぇ.....みなさんいかがお過ごしでしょうか？ボジョレなともかく、今週もお疲れさまでしたの金曜日の夜、すでにスタートしておりますが.....あー、当店はまだこのお時間、するっと静かでありますな（苦笑）。
しかし今週は気持ちのいいお天気が続きましたね〜と、久し振りに天気予報をチェックしてみますと.....あー、明日雨なんですね、土曜日（苦笑）.....で、日曜日はまたお天気回復するってかんじですか〜....うーん、ま、仕方ないね（笑）。

ところでところで。
今週はホールスタッフの沼田さんが......花梨とか洋梨とか、紅玉りんごとか仕入れてきましては......シロップとかブランデー漬けとか.....って、花梨はまだちょっと青かったので、しばらく寝かせて黄色く熟れるのを待っているんですけどね、えぇ、そんな....それぞれの果実に、また実りの秋をつくづくかんじる今日この頃。
花梨の甘やかな香りとか、紅玉りんごのつややかな赤の美しさ、洋梨のしっとり濃厚、ざわりとした果肉感.....そんなのをかんじながら秋が深まっていく.....いや、それは秋に限らず.....そんな風に一年、季節が巡るさまを、その実りの色や、香り、味覚や触覚できちんと感じながら......そうやってこの8年過ごしてきたなーと、えぇ、アタリマエなんだけど、うちのお店、そうゆうお店、そうゆう職場なんだなと.....それは、なんでもないようなことだけど、わりとすてきなことだなーとそう思います。

ということで、えぇ、自家製ドリンク、季節の味覚は.....少し遅れてまたお召し上がりいただくことになります、ボジョレのあとは、そんな楽しみもございますので、えぇ、またよろしくお願いしますね。

ま、とにもかくにも今夜金曜日の夜はボジョレの夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さて、そんな本日のおススメはやっぱりワインに合うね！このメニュー！「じゃがいもと鶏レバーのバルサミコ炒め」！
いや、確かにこれまででしたらローストポークがワインにはうってつけ！って言ってたと思うんですけどね、えぇ、今年はこのメニューがあるからね、いや、ローストポーク以上に最強の相性じゃなかろうか？.....いや、間違いないでしょ、ワタクシもたべたいです、ハイ（笑）

ほっくり旨味を逃さず.....皮ごとやや固めに茹でたほくほくじゃがいもに、ざっくりみずみずしいたまねぎ......ベーコンの塩味と旨味、そしてもちろん独特の風味と食感の鶏レバー.....ざっくりバルサミコ酢で炒めます！

いや、ほんとこりゃおいしいね！

いや、この鶏レバー食感と旨味が....これほどまでにバルサミコに合うとは.....ワタクシのみならず、みなさん目からウロコですよ、えぇ。今夜ぜひお召し上がりくださいな！

本日おススメの一品です。

肴
茄子ときのこのマリネ
しっとり茄子とぷりぷりいろいろきのこの白ワイン仕立てのやさしい味のマリネ、できました。
かきのオイル漬
3粒で1日の滋養は満点！かきのオリーブオイル漬。これがえもいわれずおいしいんだって。
鶏肉のにんにく煮
やわらかい鶏肉の甘辛にんにく風味で煮付けたら、これが旨い！チャーシューみたいに召し上がれ。
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
自家製ぬか漬け
当店自慢のお米....玄米を精米したときにでる良質な米ぬかで育てたヌカドコに、あれこれ野菜を漬け込んで、やさしい風味の自家製ぬか漬け！

冷・前菜
香味野菜と一夜干しのさっぱりサラダ
アジの一夜干しを香ばしく焼きほぐしたら、三つ葉や茗荷、水菜などのさっぱり香味野菜を合わせたサラダですよ。
エビとブロッコリーのタルタルサラダ
自慢の自家製タルタルソースで、ぷりっぷりのエビとブロッコリーをぱくぱくたべたい。うん、そうしたい。そうしよう（笑）！
柿と春菊の白あえ
甘くみずみずしい柿の実と、独特な風味がおいしい春菊を、ごまの風味の香ばしい、しっとりなめらかな白あえにしました。
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！
サバの南蛮漬
からりと揚げたサバにざくざく細切り野菜、あわせてそのままわぁ～っと南蛮漬。酢がイイネ！体にイイネッ！ボリュームだって、イイネ！


焼
ニラ・エビ・アサリのチヂミ（自家製コチュジャン）
ご存知韓国風お好み焼き。ニラ・エビ・アサリでもっちりとした海鮮チヂミ、自家製コチュジャンたれでいただきます。


炒
塩炒りぎんなん
♪カラをむいて、塩炒りぎんなん、ぱくり、うまい～！カラをむいて、塩炒りぎんなん、ぱくり、うまい....（くり返し）。自由にうたおう！
じゃがいもと鶏レバーのバルサミコ炒め
ほっくりと茹でたじゃがいもに、ざくざくたまねぎ、ベーコンの旨味、鶏レバーの独特の風味.....ざっくりバルサミコ酢で炒めます！旨味満点です！

揚
カリフラワーのチーズフリット
カリフラワーの旨味と甘味、チーズの風味をちょっと加えて、からり揚げたてさくさくのチーズフリット！これが思いがけずクセになる味！
鶏のから揚げ・タルタルソース
当店定番！からりジューシー！ちょっぴりスパイシーな鶏のから揚げに、とろり濃厚な自家製タルタルソース！.....って、実に高カロリーなこの組み合わせ！......イイネ！（笑）
れんこんと茄子のはさみ揚げ
挽き肉あんを挟み込んでからり揚げたてれんこんと茄子。食感の違う2つの野菜ではさみ揚げ。シャキシャキさくさくがイイネ！しっとりジューシーもイイネ！
紅玉とチーズ、ベーコンの揚げ春巻き
さくさくさわやかな酸味と甘さの紅玉りんごにとろとろチーズ、ベーコンの旨味にブラックペッパーでアクセント！からり揚げたてカリッとたべよう！


煮
肉だんごとじゃがいも、茄子のトマト煮込
肉だんごの旨味とほくほく新じゃが、しっとり茄子、まろやかな酸味のトマトソースでコトコト煮込んだトマト煮込み！
あさりと豆腐のあんかけ煮
あさりから出る旨味でさっと豆腐を煮たら、そのままとろみで旨味をとじこめてしまいます。きのこも入って春もあったかうれしいあんかけ煮です、ハイ。


飯
白身魚とカリフラワーのカレー
スパイスでした味付けた白身魚をからりと揚げて旨味をとじ込めたら、たまねぎ、トマトにカリフラワー！しっかり旨口！さらりとスパイシーなカレーが夜メニューに登場！

別　腹（本日の日替わりデザート）
アップルパイ・アイスクリーム添え

紅玉りんごをパイ生地に包んでさっくりさくさく焼き上げたアップルパイに、ひんやりバニラアイスクリームを添えて。
栗のパウンドケーキ
手作りの栗の渋皮煮を生地に焼き込んだ、秋らしい風味のリッチなパウンドケーキ！
（定番デザートはこちらをどうぞ）