さてさて、今日はやっぱりやけに冷えますね.....と、いいお天気でしたけど、雪は解けきらず......残り雪のせいで気温も上がらずと、さっき下の黒板を書き替えに降りてきたんですが、えぇ、チョーク持つ素手がかじかむほどでありましたが、えぇ、予報を見てみますと、今夜は午後9時くらいにはすでに氷点下に突入、明け方はｰ3℃の冷え込み.....明日の朝もまた残った雪はがりがりに凍りそうですね、えぇ、今夜もあわせて引き続き足下には注意して下さいね.....って、ワタクシドモオーナー夫婦も帰りの徒歩通勤、用心して帰らなくちゃな。

ところでところで。
先週は....ある意味ずっと病み上がりのような、イマイチ調子に乗りきれなかったようなトコロもあったんですが.....あー、それでも1週間乗り切りの昨日行きの定休日.....

ワタクシ、ほとんど一日寝ておりました（苦笑）。

いや、1週間ぶりにのんだビールが効いたのか（？）、ひどく頭痛もしまして、案の定寝坊して、昼ごはんをたべたらまた夕方まで眠り.....夕ごはんたべて、少しテレビを見たら、やっぱりいつもより早めにまた布団に入り.....って、ホント一日全く役に立たない婿養子でございましたが（スミマセン）、おかげさまで今週もなんとかいつもどおりのかんじでスタートさせていただいております。
しかし.....年明けこの方....風邪気味だったというのもありますけど、えぇ、結局のトコロカラダってのは「眠っているとき」に調整、メンテナンス、回復されるもんなんだよなと.....だからとにかく寝るしかないんだよと.....って、でもそれってこうして調子の悪いときだけじゃなくて、普段から.....もっと意識的に「眠る」.....その充分な時間の確保も含めて、質を高めておかなくちゃならないんだろうなと、えぇ、それをつくづくと思い知るこの1週間.....いや、一年通じてココロがけてかなくちゃなと......ということで、ワタクシ、「ちゃっちゃとやる」に続く（？）今年のもうひとつの目標は.....

よく寝る（笑）。

いや「小学生かよ！」って笑われそうですけど（笑）、ついつい夜更かししがちで睡眠不足.....それで仕事もなかなか進まず....ってのは今年はナシよと、えぇ、それでちゃっちゃとやりましょう、なんでもちゃっちゃとね！

ということで、今夜も早寝でまいります、ハイ（笑）。

とにもかくにも冷え込み厳しい火曜日ですよ。
あったかごはんとお酒がイイネ。

さて、そんな本日のおススメは....やっぱりあったかメニューがいいよなと、先日からお出ししておりますコレ！「焼き大根と豚肉のスープ煮」。
あぁ、やっぱり冬の煮物の.....ある意味主役のひとつは、やっぱりなんと言っても大根でありますな！と、煮ものの中でも実に旨口、ごはんによくあうこのメニュー！

丁寧に向いた旬の大根、一度香ばしく焼き目をつけたら、豚肉の旨味とコク、しっかり出たやさしい味のスープでコトコトやわらか～く煮付けます。えぇ、スープの一滴までお召し上がりいただきたい、ですね、えぇ、そろそろ、あったかメニューがなによりのごちそうでございますよね。

今夜もやっぱりおすすめの一品です。

肴
うどと牛肉の炒り煮
香りと歯ごたえのよい春の山菜、天然のうどと牛肉を甘辛～く炒り煮にしました。ごはんにお酒にイイネ！
かきのオイル漬
3粒で1日の滋養は満点！かきのオリーブオイル漬。これがえもいわれずおいしいんだって。
レバーと砂肝の前菜
しっかりとくさみをとった砂肝とレバー。塩とごま油でシンプルに味つけした、当店自慢の前菜です。
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
自家製ぬか漬け
当店自慢のお米....玄米を精米したときにでる良質な米ぬかで育てたヌカドコに、あれこれ野菜を漬け込んで、やさしい風味の自家製ぬか漬け！

冷・前菜
キャベツの浅漬けとじゃこのサラダ
カリカリに煎ったじゃこを、あっさりキャベツの浅漬けにわっとのせて、お好みでぽん酢しょうゆでいただきます。
かぶとアボガド、サーモンのサラダ
やさしい味のさっぱりかぶに、濃厚で独特の風味と食感のアボガド、しっかりした旨味のサーモンを合わせたら、さっぱりにんにくレモンドレッシングでいただきます。
春菊と焼きしいたけの白あえ
独特の風味がおいしい春菊と、しっかりとした旨味と香ばしさの焼きしいたけで、しっとりなめらか白あえできました。
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！
鮭の南蛮漬
身も味もしっかりとした鮭、からりと揚げたら、ざくざく細切り野菜といっしょにそのままわぁ～っと南蛮漬。酢がイイネ！体にイイネッ！ボリュームだって、イイネ！


焼
じゃがいもとエビのチヂミ（自家製コチュジャン）
おなじみ韓国風お好み焼き。細切り新じゃがとぷりぷりのエビがほくほくおいしいチヂミです！


炒
プルコギ（韓国風牛肉甘辛炒め）
旨味いっぱいの牛肉に、ざくざく野菜はピーマンやたまねぎ、しいたけ等々あわせたら、自家製コチュジャンをベースにしたたれでじゃじゃっと炒めます！コレがごはんにうってつけ！


揚
まかじきのトルコ揚げ
にんにくとオリーブオイルで下味を付けたまかじきの天ぷら。その名も「トルコ揚げ」！からり揚げたてあつあつを、ハニーマスタードでどうぞ。
鶏のから揚げ・タルタルソース
当店定番！からりジューシー！ちょっぴりスパイシーな鶏のから揚げに、とろり濃厚な自家製タルタルソース！.....って、実に高カロリーなこの組み合わせ！......イイネ！（笑）
豆腐だんごのから揚げ
ふんわりやわらかく揚げた、あつあつとうふだんご、シンプルに山椒塩でいただきます！これがうまい！
鮭とほうれんそうのコロッケ
身も味もしっかりした鮭に旬のほうれんそうは栄養満点！ほっくりじゃがいもをあわせたら、バターの風味をほんのり加えて、からり揚げたてあつあつコロッケ！


煮
焼き大根と豚肉のスープ煮
香ばしく焼き目をつけた大根に、豚肉の旨味とコクがしっかり出たやさしい味のスープがしっかりしみこんで、あったかやわらか～いスープ煮ですよ。
揚げ里芋と鶏肉のおろし煮
さっくり素揚げにした里芋とからりトリカラ、そのまま大根おろしの入っただし汁でしっとり煮付けました。やさしい味があったかしっかりおいしいね。


飯
たまごとチーズのリトスタ焼きカレー
ランチでおなじみリトスタチキンカレーの上に生たまごとチーズをのっけて焼きカレー！！たまごをくずしながらたべるのがイイネ！

別　腹（本日の日替わりデザート）
バナナマフィン（バナナジャム添え）
ふんわりやさしい味のバナナマフィンに、これまた濃厚バナナの手作りジャムを添えて....ダブルバナナでこれでもか！のおいしさですよ！（笑）
チャイパウンドケーキ
香り高い紅茶と、いろいろスパイスの豊かな風味、ミルクも一緒に生地に焼き込んだチャイパウンドケーキ。
（定番デザートはこちらをどうぞ）