いや、今日はなんだかホントに穏やかな冬の一日でしたね.....まだ1月の終わり、春はも少し遠くはありますが、それでもなんとなくその春の気配もかんじられるような、そんな穏やかさ.....その陽気に誘われてか、ランチは久し振りにたくさんのお客さんに恵まれ、わいわい楽しいお昼時でありました、えぇ、ありがとうございました（笑）。

.....って、あー、夜もね、忙しいといいんですけどね（苦笑.....只今のんびり中です）。

と、そんな本日.....ティタイムの黒板を書き替えに降りたとき.....2Fの飲食店「ごっつぉ」のオーナーさんとたまたまお目にかかりまして、えぇ、どうですか？1月は？.....って、いやいや、例年に比べてもかなり厳しいですね.....とワタクシ（苦笑）。うちも今年はホントに厳しくて.....とオーナーさん.....いやね、ま、でもここはしのいでがんばってくしかないですねーと、長く商売を続けるならね、やっぱりホントに厳しい時もあると思うんですよねと....って、まぁ、単純に「止めるに止められない」ってのもあるけどね（笑）。

ま、でも.....ガックリシケたツラしてても、なんにもいいことないですからね（苦笑）。

昨日深夜、雨降り帰り道.....今日もヒマだったねと店長ミヤザキとワタクシokayanのオーナー夫婦、いや、でもね、まだまだこれからっしょ？楽しいこと、まだまだ出来るでしょ？.....と、傘をさしつつ歩きつつ、そんな話をたくさんしながら帰りました.....ヒマならヒマで、だからこそ出来ることってのもあるわけですし、こんな時こそ、今までの当店では考えもしなかったような方向性のメニューだとか......ワタクシ的には過去にやってきたことをきちんとまとめつつ、やっぱり新しいコンテンツだとか.....みなさんに興味を持って、楽しんでもらえるようなアイディアを考えたり......そして単純に、ひとつひとつの接客をもっともっとしっかりしたものにしたいよねと......ヒマで全然儲からなかったわりには、あまりに明るく前向きな帰り道（笑）。

いや、この仕事を選んだこと、この生き方で行くこと、やっぱり間違ってないよねと。

そうやって、スタッフと力を合わせながら、ここで誰かを待つ.....そんな仕事なんですよね、この仕事は。それ以上でも、それ以下でもない、たったそれだけの仕事なんだよな.....って、それがホントに楽しいんだよなと、やっぱりワタクシドモはそう思う（笑）。

そう思えば、ヒマな日が続いてもね、気持ちだけは前向きでいられるよなと.....最近は早寝で睡眠時間が多いのもあって、去年に比べたら、それだけでも気持ち的に前向きなワタクシでありますが、えぇ、ホント角度変えればまた「いいかんじ」ってのはホントだね（笑）。

いやいや、そんなかんじで、今夜もみなさんのご来店、楽しみにしておりますね！（笑）

とにもかくにも木曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

と、そんな本日のおススメは....えぇ、ちょっと穏やかでしたのでね.....やっぱり春らしいメニューにしましょうか！「菜の花とベーコンの塩炒め」。
シンプルな春の味覚、菜の花のほろ苦さがとにかくイイネ.....あー、ワタクシの大好物メニューでもあります！（笑）

若々しい緑のきれいな菜の花をざくざく切ったら、旨味たっぷりのベーコンとあわせて、シンプルにオリーブオイルと塩でざっくりと炒めます....炒めすぎないのがキモなんですけど、えぇ、ほろ苦の菜の花の歯ごたえにやわらかくジューシーなベーコン、この食感がなんとも言えずいいんですよね。

本日おススメの一品です。

肴
うどと牛肉の炒り煮
香りと歯ごたえのよい春の山菜、天然のうどと牛肉を甘辛～く炒り煮にしました。ごはんにお酒にイイネ！
かきのオイル漬
3粒で1日の滋養は満点！かきのオリーブオイル漬。これがえもいわれずおいしいんだって。
レバーと砂肝の前菜
しっかりとくさみをとった砂肝とレバー。塩とごま油でシンプルに味つけした、当店自慢の前菜です。
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
自家製ぬか漬け
当店自慢のお米....玄米を精米したときにでる良質な米ぬかで育てたヌカドコに、あれこれ野菜を漬け込んで、やさしい風味の自家製ぬか漬け！

冷・前菜
かぶとアボガド、サーモンのサラダ
やさしい味のさっぱりかぶに、濃厚で独特の風味と食感のアボガド、しっかりした旨味のサーモンを合わせたら、さっぱりにんにくレモンドレッシングでいただきます。
干柿と春菊の白あえ
天日で干して旨味と甘味、滋養の増した干柿と、独特な風味の春菊を合わせて、ごまの風味の香ばしい白あえになりましたよ。
白菜と蒸し鶏のおかずナムル
シャキシャキ白菜のみずみずしい食感に、蒸し鶏の旨味、ピリ辛風味のリトスタオリジナルおかずナムル！
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！
ちかの南蛮漬
わかさぎの仲間、海のお魚、ちかをからり揚げたら、ざくざく細切り野菜といっしょに、そのままわぁ～っと南蛮漬け。酢がイイネ！疲れにイイネッ！


焼
じゃがいもとエビのチヂミ（自家製コチュジャン）
おなじみ韓国風お好み焼き。細切り新じゃがとぷりぷりのエビがほくほくおいしいチヂミです！


炒
菜の花とベーコンの塩炒め
菜の花のほろ苦とベーコンの旨味、塩とオリーブオイルでシンプルにじゃじゃっと炒めます。歯ごたえもよくて、本当においしいですよ。
プルコギ（韓国風牛肉甘辛炒め）
旨味いっぱいの牛肉に、ざくざく野菜はピーマンやたまねぎ、しいたけ等々あわせたら、自家製コチュジャンをベースにしたたれでじゃじゃっと炒めます！コレがごはんにうってつけ！


揚
イカと納豆の揚春巻
意外な組み合わせだけど、あぁ、おいしいね、イカと納豆の変わり揚げ春巻！実はオープン以来の人気メニューです。
鶏のから揚げ・タルタルソース
当店定番！からりジューシー！ちょっぴりスパイシーな鶏のから揚げに、とろり濃厚な自家製タルタルソース！.....って、実に高カロリーなこの組み合わせ！......イイネ！（笑）
かきのフリット（アリニャードソース）
旨味満点！からり揚げたて、あつあつ牡蠣のフリットに、にんにくとパセリ、レモンにオリーブオイルのこれまた旨口アリニャードソースがうってつけ！


煮
肉だんごとじゃがいも、茄子のトマト煮込
肉だんごの旨味とほくほくじゃがいも、しっとり茄子、まろやかな酸味のトマトソースでコトコト煮込んだトマト煮込み！
筑前煮
ほっくり里芋をはじめ、たっぷり根菜類に、鶏肉の旨味、こんにゃくもおいしいね。ほっとするね、筑前煮。


飯
たまごとチーズのリトスタ焼きカレー
ランチでおなじみリトスタチキンカレーの上に生たまごとチーズをのっけて焼きカレー！！たまごをくずしながらたべるのがイイネ！

別　腹（本日の日替わりデザート）
バナナマフィン（バナナジャム添え）
ふんわりやさしい味のバナナマフィンに、これまた濃厚バナナの手作りジャムを添えて....ダブルバナナでこれでもか！のおいしさですよ！（笑）
チャイパウンドケーキ
香り高い紅茶と、いろいろスパイスの豊かな風味、ミルクも一緒に生地に焼き込んだチャイパウンドケーキ。
（定番デザートはこちらをどうぞ）