午前中はまずまず穏やかだったような本日の東京は三鷹ですけど、えぇ、やっぱり大寒波の影響か、午後から夜にかけては.....その天気の良さを考えれば、実に風の冷たい土曜日でございましたね。
と、そんな土曜日ではありましたが、お昼時、ランチにはたくさんのお客さんがご来店、えぇ、やっぱり天気がいいからか、長居されるお客さんは少なくって、ごはんをたべたらじゃ！ってなかんじでいそいそお出かけな方が多かったですねーと.....ま、でも昨夜といい今日のお昼といい....やっぱりお客さんがたくさんいらっしゃると、ホントにこの仕事は楽しいなと（笑）、平日のんびりだった分、いそいそと仕事をさせていただきました、ご来店いただいたお客さん、ありがとうございました。

ところでところで。
あー、本日、実は店長ミヤザキ母でワタクシにとりましては義母、また当店にとりましては元オーナーの一人で永世料理長.....今は亡きミヤザキヨウコのお誕生日でありまして、えぇ、日頃は全くナマケモノなミヤザキ家婿養子のワタクシもですね、今日ばかりは（苦笑.....スミマセン）、仏壇に手をあわせてから出勤して参りました。ヨウコちゃんが亡くなって2年、義父のミヤちゃんとワタクシドモ夫婦3人と猫一匹のミヤザキ家になってから1年.....それはそれで仲よくやってますからねと、そんなことをしみじみと思ってみたり。

そして.....そんな本日、ワタクシは.....うちのお客さんでもあった、とても大切な人.....大病を患い、三鷹を離れ、地元の青森は弘前でずっと闘病され......一昨年の秋に回復して、ふらりと三鷹にもいらっしゃり、当店にもご来店......ワタクシその時にホントにうれしくてうれしくて....お帰りになられたあと、ひとりでぼろぼろ泣いてしまったんですけど......その方が先日12日に永眠されたと、今日ホームページで知りました。

この言葉にならない喪失感って、なんなんだろう。

ホントにちょっと顔見知りくらいで、たいして言葉を交わしたわけでもないのに、ずっとずっと彼が......そこにいてくれて、そこに生きててくれて、ホントにありがとうと.....そう思い続けてきたんだよなと.....それはなぜだったのかって、いまだにわからないんだけど、同世代...なにか通じるものがあったんだろうなと.....今は悲しいという感情よりも、とにかく「失ってしまった」感が強すぎて.....いつかなにか実感できる時が来るのかなと.....いや、いつか彼が少年の日々を、そして病に倒れてからずっと過ごしてきた、その故郷弘前を訪ねてみたいと、のんびり自転車に乗って、彼の姿を探してみたいなと、今はなんとなく、そう思っています。

本当にありがとうございました....またどこかでお目にかかりましょう。＞奈良さん

と、ワタクシ、だからって今夜は「しんみりしている」というわけではありません.....背筋をしゃんと伸ばして、今日もしっかり生きてかなくちゃなと、しっかり仕事しなくちゃなと、そんな気持ちで一杯です。

寒い冬の日、土曜日ですよ。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

と、そんな本日のおススメは、やっぱりこの週末、店長ミヤザキが「どんな手をつかってもお客さんを呼ぶ！」繰り出したこれにしましょう！「スルメイカのワタ炒め」（笑）。
いやいや、不動の人気メニューとは言え、「どんな手を使っても」ってのがこのくらいのもんですね、えぇ（笑）。ま、でもスルメイカのおいしい季節！「スルメイカのワタ炒め」.....もちろん今夜もオプションのチャーハン、アリ！ガンガンいってみよう！（笑）

ピカピカ新鮮なスルメイカ....をざくざく....キモも墨も一緒にざくざくとぶつ切りにしてざっくり炒めるわけでありますね......と、ここでバターで甘味とコクも加えて醤油でじゃじゃっとざっくり炒めます.....キモの旨味、ぷりぷりな食感もたまりませんよね....って、本日もこれにオプションでごはんをざっくり投入いたしましてですね、

じゃじゃっと炒めたイカワタチャーハン！

あぁ、これ、しびれるほどおいしいですよ！
なんというか、イカスミのスパゲティならぬ、イカスミチャーハンみたいなかんじで、えぇ、これはいちどたべておきたいところですよ！.....あぁ、アレねって一度お召し上がりの方はもう言わずもがなでございますよね！

あつあつのうちにぜひお召し上がりいただきたい、
本日もおススメの一品であります。

肴
うどと牛肉の炒り煮
香りと歯ごたえのよい春の山菜、天然のうどと牛肉を甘辛～く炒り煮にしました。ごはんにお酒にイイネ！
かきのオイル漬
3粒で1日の滋養は満点！かきのオリーブオイル漬。これがえもいわれずおいしいんだって。
レバーと砂肝の前菜
しっかりとくさみをとった砂肝とレバー。塩とごま油でシンプルに味つけした、当店自慢の前菜です。
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
自家製ぬか漬け
当店自慢のお米....玄米を精米したときにでる良質な米ぬかで育てたヌカドコに、あれこれ野菜を漬け込んで、やさしい風味の自家製ぬか漬け！

冷・前菜
かぶとアボガド、サーモンのサラダ
やさしい味のさっぱりかぶに、濃厚で独特の風味と食感のアボガド、しっかりした旨味のサーモンを合わせたら、さっぱりにんにくレモンドレッシングでいただきます。
干柿と春菊の白あえ
天日で干して旨味と甘味、滋養の増した干柿と、独特な風味の春菊を合わせて、ごまの風味の香ばしい白あえになりましたよ。
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！
ちかの南蛮漬
わかさぎの仲間、海のお魚、ちかをからり揚げたら、ざくざく細切り野菜といっしょに、そのままわぁ～っと南蛮漬け。酢がイイネ！疲れにイイネッ！


焼
シーフードときのこのマカロニのグラタン
まろやかで旨味たっぷりの手作りホワイトソースと相性バッチリシーフード！ぷりぷりきのこのマカロニグラタン！あつあつをどうぞ！
じゃがいもとエビのチヂミ（自家製コチュジャン）
おなじみ韓国風お好み焼き。細切り新じゃがとぷりぷりのエビがほくほくおいしいチヂミです！


炒
菜の花とベーコンの塩炒め
菜の花のほろ苦とベーコンの旨味、塩とオリーブオイルでシンプルにじゃじゃっと炒めます。歯ごたえもよくて、本当においしいですよ。
スルメイカのワタ炒め
新鮮なスルメイカ、まるごと一杯、イカワタの旨味もいっしょにこっくりこってりバターとお醤油でざっくり炒めます.....って、ここにごはんを投入して、チャーハンにも出来ますよ！是非！
プルコギ（韓国風牛肉甘辛炒め）
旨味いっぱいの牛肉に、ざくざく野菜はピーマンやたまねぎ、しいたけ等々あわせたら、自家製コチュジャンをベースにしたたれでじゃじゃっと炒めます！コレがごはんにうってつけ！


揚
イカと納豆の揚春巻
意外な組み合わせだけど、あぁ、おいしいね、イカと納豆の変わり揚げ春巻！実はオープン以来の人気メニューです。
鶏のから揚げ・タルタルソース
当店定番！からりジューシー！ちょっぴりスパイシーな鶏のから揚げに、とろり濃厚な自家製タルタルソース！.....って、実に高カロリーなこの組み合わせ！......イイネ！（笑）
かきのフリット（アリニャードソース）
旨味満点！からり揚げたて、あつあつ牡蠣のフリットに、にんにくとパセリ、レモンにオリーブオイルのこれまた旨口アリニャードソースがうってつけ！


煮
肉だんごとじゃがいも、茄子のトマト煮込
肉だんごの旨味とほくほくじゃがいも、しっとり茄子、まろやかな酸味のトマトソースでコトコト煮込んだトマト煮込み！
筑前煮
ほっくり里芋をはじめ、たっぷり根菜類に、鶏肉の旨味、こんにゃくもおいしいね。ほっとするね、筑前煮。


別　腹（本日の日替わりデザート）
バレンタイン限定デザートフォンダン・ショコラ
フランス語で「とろける」という意味のフォンダンの名の通り、チョコレートケーキの中でさらにあった甘～くとろけるチョコレート！限定スウィ～ツですよ！今年はバニラアイス（with 自家製いちごジャム）添え！
チャイパウンドケーキ
香り高い紅茶と、いろいろスパイスの豊かな風味、ミルクも一緒に生地に焼き込んだチャイパウンドケーキ。
（定番デザートはこちらをどうぞ）