あー、さてさて、金曜日は花金の夜....えっと、みなさんお給料日の夜でしょうかねと思いきや、えぇ、月曜日ですねきっと....ということで、あー、お給料日直前の週末を迎えようかって方も多いかもしれません、2月22日は猫の日の金曜日の夜であります....みなさん、いかがお過ごしでしょうか？

と、当店的にはホーリーの卒業ラストスパート週間と、そしてぬまっちの誕生日、夜は.....久し振りに登場は大学生スタッフのまっつん！.....いや、去年末からエンヤコラとがんばってきた大学卒業試験から.....先日獣医さんの国家試験を終え、えぇ、確かな手応えとともに約ひと月ぶりにシフトイン！いや、テストお疲れさまでしたね〜と、えぇ、実はまっつんにナイショにしてたことがあるんだけどさと.....まっつんがずっとこもって勉強してたその隙にさ、

広島からお父さんがご来店されましたよ！（笑）

と、先日のある夜、夕方わりと早い時間、がらりとご来店下さった一人の背広の男性.....あんまりにこやかでかんじがいいものですから.....さて？以前にもいらっしゃった方なんでしょうかね？とワタクシ記憶のシナプスを繋いでみようとするも.....なかなか思い当たらず.....でも、お食事をお持ちしたりご注文を伺ったり.....とにかくその度にホントにかんじのいい対応をしていただいて.....いいヒトですね〜なんて思いつつ、ワタクシ確かワインなどお持ちしたとき......あの、とがたんと席を立たれて、わたくし〜と名刺を出され.....なになに、えーっとお名前は「松村」.....そして肩書きも「広島〜」.....

まっつんのお父さん！

いや〜、そりゃもうビックリしましたよ、ワタクシ、だってなんの前情報もないんだもの（笑....アタリマエですけど）。

と、まっつんのお父さん.....いや娘がいつもお世話になっておりますと.....いやいやこちらこそまっつんにはホントにがんばってもらっておりましてと、ペコリペコリとにこやかに、二人でひとしきり「米つきバッタ」のようでございましたが（笑）、いや、そうやってこっそり娘のバイト先を楽しみつつ、お土産もたくさんいただき（ありがとうございます）.....そして「コノコトは試験が終わるまでは娘にはナイショで！」と、ちょっといたずら小僧っぽく仰られたのが、ホントにすてきでしたね（笑）、えぇ、いやいや、まっつんのお父さん、ご来店ありがとうございました.....って、ようやくお礼が書けたな、ヨカッタな（笑）。

ということで、今日は娘のまっつんがシフトインの夜ですよ（笑）。
金曜日の夜、今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

と、そんな本日のおススメは....2月も下旬、春らしいメニューでまいりましょう！「菜の花とベーコンの塩炒め」。
シンプルな春の味覚、菜の花のほろ苦さがとにかくイイネ.....あー、ワタクシの大好物メニューでもあります！（笑）

若々しい緑のきれいな菜の花をざくざく切ったら、旨味たっぷりのベーコンとあわせて、シンプルにオリーブオイルと塩でざっくりと炒めます....炒めすぎないのがキモなんですけど、えぇ、ほろ苦の菜の花の歯ごたえにやわらかくジューシーなベーコン、この食感がなんとも言えずいいんですよね。

本日おススメの一品です。

肴
うどと牛肉の炒り煮
香りと歯ごたえのよい春の山菜、天然のうどと牛肉を甘辛～く炒り煮にしました。ごはんにお酒にイイネ！
茄子ときのこのマリネ
しっとり茄子とぷりぷりいろいろきのこの白ワイン仕立てのやさしい味のマリネ、できました。
春菊のごまあえ
独特な風味と香り、緑の濃い春菊を香ばしいごまあえに。やさしい苦味もまたいいものですよ。
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
自家製ぬか漬け
当店自慢のお米....玄米を精米したときにでる良質な米ぬかで育てたヌカドコに、あれこれ野菜を漬け込んで、やさしい風味の自家製ぬか漬け！

冷・前菜
白菜のシャキシャキサラダ
七味ツナマヨドレッシングで、細切りざくざく白菜をたべよう！この食感、かなりイケます。
大根とせり、ホタテのサラダ
さっぱりシャキシャキ大根の千切りにホタテ、せりの香りをアクセントにしたみずみずしいサラダです。
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！
鮭の南蛮漬
身も味もしっかりとした鮭、からりと揚げたら、ざくざく細切り野菜といっしょにそのままわぁ～っと南蛮漬。酢がイイネ！体にイイネッ！ボリュームだって、イイネ！


焼
ねぎ塩鶏
天然塩でじりじり焼いて、旨味のたっぷり出たリトスタ風焼き鳥に、たっぷりねぎと柚子胡椒を添えて。
ニラ・エビ・アサリのチヂミ（自家製コチュジャン）
ご存知韓国風お好み焼き。ニラ・エビ・アサリでもっちりとした海鮮チヂミ、自家製コチュジャンたれでいただきます。


炒
イカのスパイス炒め煮・スリランカ風
さっと茹でしたぷりぷりイカとざくざく切ったトマトとたまねぎ！本場スパイスの香りいっぱいのスリランカ風スパイス炒め煮！
菜の花とベーコンの塩炒め
菜の花のほろ苦とベーコンの旨味、塩とオリーブオイルでシンプルにじゃじゃっと炒めます。歯ごたえもよくて、本当においしいですよ。
プルコギ（韓国風牛肉甘辛炒め）
旨味いっぱいの牛肉に、ざくざく野菜はピーマンやたまねぎ、しいたけ等々あわせたら、自家製コチュジャンをベースにしたたれでじゃじゃっと炒めます！コレがごはんにうってつけ！



揚
カキフライ・タルタルソース
冬のフライの王様・カキフライ！からり揚げたてのあつあつカキフライに、濃厚な自家製タルタルソースをとろ〜り。あぁ、贅沢ってこうゆうことなのね（笑）。
いわしののりわさび天
いわしに大葉とのりをくるりと巻いたら、つんとくるわさびが隠し味！からり揚げたてあつあつ天ぷら！山椒塩でどうぞ！
里芋コロッケ
ほっくり蒸した旬の里芋に干ししいたけの旨味、シャキシャキれんこんの食感、ぷりぷりエビを合わせたら、まるめてかためて揚げたてあつあつ！里芋コロッケ！


煮
肉だんごのオイスターソース煮込み
しいたけのだしとオイスターソース。白菜に春雨、主役の肉だんごにしっかり味がしみこんで、あったかおいしい、うれしいね！


飯
たまごとチーズのリトスタ焼きカレー
ランチでおなじみリトスタチキンカレーの上に生たまごとチーズをのっけて焼きカレー！！たまごをくずしながらたべるのがイイネ！

別　腹（本日の日替わりデザート）
ホワイトデー限定デザートメレンゲレモンタルト
ふんわり泡立てて軽～く焼いたメレンゲの中には生レモンを絞ってつくった甘酸っぱいレモンクリーム！今年もタルト生地がまたイイネ！
ココアとしょうがのパウンドケーキ
甘くほろ苦、濃厚なココアの風味に生姜のさわやかさがアクセント！ほっくり旨口パウンドケーキ。
（定番デザートはこちらをどうぞ）