さてさて、世間的には週の真ん中水曜日（うち的にはまだ2日目ですけどね）.....すっかり春日和な水曜日でしたね、えぇ、そんな春の陽気に誘われて昨日今日と、お昼時はにぎやかに、たくさんのお客さんにご来店いただきました....ありがとうございます。えぇ、そんなリズムがなんだか3月なんだなーとかちょっと思います、えぇ、冬はのんびりヒマだったからなー（苦笑）。

ところでところで。
あー、先週末かな？えぇ、ワタクシをよろこばせる（？）すごいニュースが飛び込んできたんですけどね.....あー、もうみなさんすでにすっかりご存知ですかねと、お知らせするにはちょっと遅すぎたかしら（？....まいいか）

【根暗に朗報】ネガティブな人は長生きするとの調査結果：米心理学協会（IRORIO）
http://irorio.jp/asteroid-b-612/20130301/48602/

あーっとね、えぇ、「根暗は長生き」ってことなわけですけどね（苦笑）。ま、たしかに根暗の方がビビリな分だけ用心するし、薬飲んだり病院に行ったりするだろうけれど.....でもワタクシ....えぇ、自他とも認めるネクラといたしましては、やっぱりそうやってなにかにつけてビビリながら長生きするのと、すかっと楽天的に....あー、時に太く短く生きるのと比べたら、やっぱり後者の方がね、それは気持ちのいい生き方なんじゃないかなーと思うわけですね.....長生きする....そこに価値を置くかどうか、ま、つまり生き方なんだろうなと.....えぇ、ワタクシ、無い物ねだり的にそう思ったりするんですけどね（苦笑）。
あー、しかしですよ、この調査結果を鑑みますと、えぇ、ワタクシドモオーナー夫婦、ワタクシがネクラで店長でツレアイのミヤザキがネアカ.....つまり、傾向としてはワタクシ、ミヤザキに先立たれる可能性が高いと（苦笑）......あー、いやいや、それだけはちょっと困るぞと、えぇ、婿養子ですしね（笑）、ほんのわずかな時間でもいいんで、えぇ、ワタクシの方を先に、ナニトゾよろしくお願いしますと（笑）。

ま、元気にお店を続けながら、末永く添い遂げられればいい訳でありますけどね.....って、ま、そんなことはカミノミゾシルと申しますか（笑）。

とにもかくにも水曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さて、そんな本日のおススメは......そろそろ冬メニューもたべ納めの季節！「白菜のシャキシャキサラダ」。
冬の定番サラダでしたね、白菜のシャキシャキサラダ！そろそろおしまいの季節ですよと、白菜のみずみずしいおいしさをさっくり生で味わっていただきましょう！

甘みの出た旬の白菜をざくざく細切りにして、特製七味ツナマヨネーズドレッシングでいただきます。なんといっても名前の通り、シャキシャキとしたその生の白菜の食感がホントに思いがけず新鮮でありまして、えぇ、シンプルな冬のサラダ....今年もきっと人気でしょう！

まずはさくっと白菜のサラダ。
みずみずしい白菜をさくさくたべたいね。

本日おススメの一品であります。

肴
うどと牛肉の炒り煮
香りと歯ごたえのよい春の山菜、天然のうどと牛肉を甘辛～く炒り煮にしました。ごはんにお酒にイイネ！
花わさびのしょうゆ漬け
新鮮な花わさびだから、つんとくる辛味もフレッシュです！シンプルなしょうゆ漬けで是非！
レバーと砂肝の前菜
しっかりとくさみをとった砂肝とレバー。塩とごま油でシンプルに味つけした、当店自慢の前菜です。
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
自家製ぬか漬け
当店自慢のお米....玄米を精米したときにでる良質な米ぬかで育てたヌカドコに、あれこれ野菜を漬け込んで、やさしい風味の自家製ぬか漬け！

冷・前菜
白菜のシャキシャキサラダ
七味ツナマヨドレッシングで、細切りざくざく白菜をたべよう！この食感、かなりイケます。
かぶとアボガド、サーモンのサラダ
やさしい味のさっぱりかぶに、濃厚で独特の風味と食感のアボガド、しっかりした旨味のサーモンを合わせたら、さっぱりにんにくレモンドレッシングでいただきます。
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！
鮭の南蛮漬
身も味もしっかりとした鮭、からりと揚げたら、ざくざく細切り野菜といっしょにそのままわぁ～っと南蛮漬。酢がイイネ！体にイイネッ！ボリュームだって、イイネ！


焼
ねぎ塩鶏
天然塩でじりじり焼いて、旨味のたっぷり出たリトスタ風焼き鳥に、たっぷりねぎと柚子胡椒を添えて。
じゃがいもとエビのチヂミ（自家製コチュジャン）
おなじみ韓国風お好み焼き。細切り新じゃがとぷりぷりのエビがほくほくおいしいチヂミです！


蒸
ホタテ入り蒸し豆腐
ホタテの旨味のつまった蒸し豆腐、薬味もたっぷり入ってほっかほか、素早くごま油しょうゆだれで、いただきましょう。あちちちち。


炒
菜の花とベーコンの塩炒め
菜の花のほろ苦とベーコンの旨味、塩とオリーブオイルでシンプルにじゃじゃっと炒めます。歯ごたえもよくて、本当においしいですよ。
厚揚げとエリンギのバターしょうゆ炒め
厚揚げとぷりぷりエリンギ、バターしょうゆでざっくり炒めて、香ばしい風味、あつあつをいただきます！


揚
山菜の天ぷら盛りあわせ
菜の花・ふきのとう・菜の花.....山菜三種、天ぷらの盛あわせ。抹茶塩で、大人のお味....
えびとアスパラの揚げ春巻
ぷりぷりのエビに、甘～いアスパラ。からりと揚げたて、カリッとたべよう！
ウインナーのごま衣揚げ
みんな大好きウインナー！コロモをつけて、ごまつけて、からりと揚げたてたべたいね。粒マスタードを添えて。
鶏のから揚げ・タルタルソース
当店定番！からりジューシー！ちょっぴりスパイシーな鶏のから揚げに、とろり濃厚な自家製タルタルソース！.....って、実に高カロリーなこの組み合わせ！......イイネ！（笑）


煮
新じゃがと新たまねぎのとろとろ煮
ゴマ油でころころ炒めた新じゃがと、新たまねぎをじっくり煮込む。あめ色になったたまねぎが、とろとろお芋にからみつくのであります。


別　腹（本日の日替わりデザート）
ホワイトデー限定デザートメレンゲレモンタルト
ふんわり泡立てて軽～く焼いたメレンゲの中には生レモンを絞ってつくった甘酸っぱいレモンクリーム！今年もタルト生地がまたイイネ！
ココアとしょうがのパウンドケーキ
甘くほろ苦、濃厚なココアの風味に生姜のさわやかさがアクセント！ほっくり旨口パウンドケーキ。
（定番デザートはこちらをどうぞ）