さてさていいお天気は初夏を思わせるようでしたねの東京は三鷹.....ワタクシも午後は銀行に行ってきたんですけど、もちろん上着など羽織もせず、気持ちのいい日差し、ウキウキしつつ....って、でもヒノキ花粉なんか今激しいんでしょうかね？？（スギに比べるとあんまり反応しないですけど）

と、ちょっと調べてみると....いつもの天気予報の花粉情報の他にこんなのがあるんですね。

花粉予報マップ（とうきょう花粉ネット）
http://pollen.tokyo-kafun.jp/kafun/index.php?action=KafunMapYohoNew

これによると、今日の三鷹地方はそんなに大して花粉は飛んでなかったみたいですね、えぇ、なるほどなるほど.....それはヨカッタ（笑）。

ところでところで。
昨日深夜、うちに帰ってから....なんとなくね、ちょっと思うところがあったりして、久し振りにキッチンのハイスツールに座って、ちょっとビールをのみながら、ギターを弾きました、えぇ、昨年もそうでしたけど、ワタクシ的に春にはありがちなこの行動（笑）。
ま、とは言え、練習もたいしてしておりませんので、上手に弾けるアレではないんですけど、歌詞ノートを引っ張り出してきて、昔の自分の歌をあれこれと.....さすがに深夜なんで小さな声で歌ってみたりして.....いや、いい歌ですね、名曲（笑）なんつって、自画自賛も甚だしいわけですけどね（苦笑）。

でも.....なんというか、昔の自分の歌.....確かに詩も曲もしっかり自分で書いたものですし、その歌を書いた頃の自分ってのがやっぱり生々しく反映されてたりするものの.....今になってみれば、

なんだかヒト（他人）の歌みたいですねと（笑）。

よくあんな歌詞を思いついたなとか、あそこのフレーズとかコード展開とかよく思い浮かんだなとか.....えぇ、今のワタクシからすると、ものすごく意外というか、われながらビックリするというか.....ホントにヒトゴトみたいなかんじがするんですよね（苦笑）。
ま、でも.....そのくらい、音楽から.....歌を作るというトコロから離れてしまったというのもあるし.....そんな若者の時代から遠ざかってしまったんだろうなーとも思うんですが.....逆に、あの頃の.....どうやっても生々しい感情と絡み合ってたその「歌」を、適度に離して理解できるというか.....えぇ、歌いながら.....他人の歌をカバーしてるような錯覚にさえなっちゃったりするのがちょっと面白いなとか思うんですけどね。

いや、昔の恥ずかしい作文とかも.....そろそろある意味ヒトゴトみたいに読めたりするのかしら？（それはまだちょっと難しそうだけれど.....苦笑）

ま、そんなことも思いつつ4月の夜中はギターを弾いておりましたワタクシです、ハイ（笑）。

とにもかくにも木曜日、今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

と、そんな本日のおススメは.....昨日に引き続き自家製塩レモンメニュー第2弾！「鶏の自家製塩レモン漬け焼き」。
初日の昨夜も大好評！さっぱり初夏のリトスタ的焼き鳥メニュー！

国産レモンに塩をまぶしてひと月漬けた自家製塩レモン！.....じんわり染み出したその塩レモンの汁に一晩漬け込んだ鶏肉....これをじっくりふっくら焼いたさっぱり旨口の焼き鳥！！.....付け合わせの薬味はもちろん刻んだ塩レモン！でさらにさわやか風味！付け合わせのオリーブやオニオンスライスといっしょにたべるとまたおいしい！

春から夏の、リトスタ的焼き鳥メニュー！お見逃しなく！

本日もおススメの一品です。

肴
自家製ふきみそ
焼いたふきのとうを丁寧にすりおろしたら味噌とあわせて練ってゆく.....春の苦味と香り、ごはんにもお酒にも絶品なのであります。
花わさびのしょうゆ漬け
新鮮な花わさびだから、つんとくる辛味もフレッシュです！シンプルなしょうゆ漬けで是非！
うどと牛肉の炒り煮
香りと歯ごたえのよい春の山菜、天然のうどと牛肉を甘辛～く炒り煮にしました。ごはんにお酒にイイネ！
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
自家製ぬか漬け
当店自慢のお米....玄米を精米したときにでる良質な米ぬかで育てたヌカドコに、あれこれ野菜を漬け込んで、やさしい風味の自家製ぬか漬け！

冷・前菜
新たまねぎの豚しゃぶサラダ
みずみずしくて辛味の少ない新たまねぎと、さっと湯通しした豚しゃぶを、さっぱりたまねぎしょうゆドレッシングでいただきます。
春キャベツと蒸し鶏のサラダ（つぶマスタードドレッシング）
やわらかい自然の甘さの春キャベツと、あっさり蒸し鶏をさっぱりさわやかなつぶマスタードドレッシングでいただきます。
かつおのたたき・塩レモン風味
旬のかつおのおいしさ！香味野菜とさっくり合わせたら、さわやかな自家製塩レモンでさっぱり風味の土佐づくり！
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！
鮭の南蛮漬
身も味もしっかりとした鮭、からりと揚げたら、ざくざく細切り野菜といっしょにそのままわぁ～っと南蛮漬。酢がイイネ！体にイイネッ！ボリュームだって、イイネ！


蒸
春キャベツと塩豚の酢蒸し（中華香味だれ）
塩を揉み込んで熟成させた旨味いっぱいの塩豚とやわらかい甘味の春キャベツを酒酢蒸し煮したら、特製中華香味だれがスパイシーでイイネ！

焼
鶏の自家製塩レモン漬け焼き
国産レモンに塩をまぶしてひと月漬けた自家製塩レモン！付け汁に鶏肉を一晩漬け込んだら....じっくりふっくら焼いたさっぱり旨口の焼き鳥！！刻み塩レモンと一緒にいただきます！
新じゃがとエビのチヂミ（自家製コチュジャン）
おなじみ韓国風お好み焼き。細切り新じゃがとぷりぷりのエビがほくほくおいしいチヂミです！

揚
えびとアスパラの揚げ春巻
ぷりぷりのエビに、甘～いアスパラ。からりと揚げたて、カリッとたべよう！
たけのこだんごのから揚げ
旬のたけのこの風味と歯ごたえ、ねぎとしょうがと合わせてだんごにしたら、からり揚げたて山椒塩をちょいとつけていただきます。
空豆のコロッケ
旬の空豆とぷりぷりのエビ、すりつぶして、たまねぎを合わせたらからり揚げたてあつあつコロッケ！空豆の独特の風味、エビの食感、さっぱりレモンでいただきます！
鶏のから揚げ・タルタルソース
当店定番！からりジューシー！ちょっぴりスパイシーな鶏のから揚げに、とろり濃厚な自家製タルタルソース！.....って、実に高カロリーなこの組み合わせ！......イイネ！（笑）


煮
肉だんごとじゃがいも、茄子のトマト煮込
肉だんごの旨味とほくほく新じゃが、しっとり茄子、まろやかな酸味のトマトソースでコトコト煮込んだトマト煮込み！


飯
たけのこと塩こんぶのチャーハン（バター風味）
旬のたけのこの風味と歯ごたえ、やさしいバターのおいしさに塩こんぶのしょっぱさがベストマッチ！ざっくり炒めたチャーハンに、木の芽を散らして。

別　腹（本日の日替わりデザート）
つぶつぶいちごのババロア
今がたべごろ、甘酸っぱい旬のいちごの香りとおいしさを、ひんやりなめらか、ババロアにとじこめました。
梅ジャムのパウンドケーキ
りんご酢に漬けた梅で作った甘酸っぱい梅ジャムを挟み込んだパウンドケーキ！
（定番デザートはこちらをどうぞ）