あー、日曜日。
日も暮れて、そろそろおしまいの時間ですよ。

と、当店営業的にもあと数時間で今週の営業はおしまいで明日は定休日うれしいね！と.....ま、でも今週もなんだかんだここまで来るとホント疲れたと申しますか、くたびれたねーなんて思うわけですけどね（苦笑）、でも今週もいろいろあったなーとか、こうしてMacBookのキーボードをパチパチ叩きつつ、ちょっと振り返ったりする日曜日の....ディナータイムもはじまりましたよの宵の口。
えー、そんな今週はまずはしょっぱな、祝！ホーリーご出産！のニュースをみなさんにお伝えしましたね.....「ウラ★スタ」のすてきな写真、ご覧いただいたと思いますが、同じ写真、当店Facebookでもホントにたくさんの「イイネ！」を頂きまして、みんなでお祝いしていただけて僕らもホントにうれしいです、ハイ（笑）。
それからそれから.....週末ランチは昨日の大忙し、ウメさん&ささぽんのコンビがその忙しさの中で一皮むけたと申しますか、ワンステージレベルアップのいい仕事、チームワーク....うんうんとワタクシドモオーナー夫婦、ついつい顔がほころぶお昼時（笑）.....って、ま、でもこのくらいで満足しないで、勢いつけてグイグイいって欲しいね、この春は。
そして.....週末深夜は金曜にゃんさん、そして昨日はミチャと大学生スタッフと語らう夜更け.....これもまたホントにたのしく、そしてふたりの清々しい可能性に触れるいい機会になったなと.....大学生スタッフとはいえ、これからどんどんと仕事を任せていきたいと、楽しみなふたりですね。

そして最後にもうひとつ。
先週土曜日、結局空かし気味だった春の嵐に吹き飛ばされた、ふたつのご予約ご宴会......今週はその両方のお客さんから.....リベンジの予約をさせていただきます！とお電話いただいたり、わざわざお店まで足を運んでいただいたり......いやいや、ホントにありがたいことだなーと....結果的にはそんなお客さんのとても「いい気持ち」に触れることが出来て.....あぁ、こうゆうの「災い転じて福と成す」って言うんだろうなーとつくづく思ったり。

こうして書き出してみると.....それはそれなりにホントにシアワセな一週間だったなと、そう思います、お客さん、そしてスタッフのみんな、どうもありがとう。

とにもかくにも日曜日.....週末最後のヒトトキ、よろしかったらぜひご来店下さいね。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さて、そんな本日のおすすめは「香味野菜と一夜干しのさっぱりサラダ」！
さっき店長ミヤザキがそのじゅうっと焼かれた一夜干しのアジをチマチマほぐしておりましたが（地味な作業）、えぇ、ずばり！シンプルな焼き魚と香味野菜のさっぱりサラダ！
香ばしく焼いたアジすを丁寧にほぐして.....三つ葉や水菜、茗荷等々.....さっぱり香味野菜とあわせた、さっぱりサラダ！しっかりアジのおいしさとみずみずしく独特の風味の香味野菜.....毎度人気のサラダですよ！

まずは本日おすすめの一品であります。

肴
自家製ふきみそ
焼いたふきのとうを丁寧にすりおろしたら味噌とあわせて練ってゆく.....春の苦味と香り、ごはんにもお酒にも絶品なのであります。
さつまいものきんぴら
甘～いさつまいものその甘さを往かした、お砂糖を使わないきんぴら。自然なおいしさ、やさしい甘さのきんぴらですよ。
かぶのさっぱりキムチ
さっとスライスしたやさしい味のかぶをさっくりさっぱりサラダみたいなキムチです。
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
自家製ぬか漬け
当店自慢のお米....玄米を精米したときにでる良質な米ぬかで育てたヌカドコに、あれこれ野菜を漬け込んで、やさしい風味の自家製ぬか漬け！

冷・前菜
香味野菜と一夜干しのさっぱりサラダ
アジの一夜干しを香ばしく焼きほぐしたら、三つ葉や茗荷、水菜などのさっぱり香味野菜を合わせたサラダですよ。
春キャベツと蒸し鶏のサラダ（つぶマスタードドレッシング）
やわらかい自然の甘さの春キャベツと、あっさり蒸し鶏をさっぱりさわやかなつぶマスタードドレッシングでいただきます。
かぼちゃのごま豆腐
かぼちゃのやさしい甘みに、濃厚なごまの風味、しっとりねっとりかぼちゃのごま豆腐！お好みでわさびを。
山うどアスパラの木の芽あえ
春の山菜独特な風味の山うど、ぷりぷりのアスパラの風味、西京味噌のやさしい旨味.....山椒の若芽でさわやかな木の芽和えですよ！
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！
わかさぎの南蛮漬
たべやすいサイズのわかさぎをからりと揚げたら、たっぷりのざくざく細切りやさいといっしょにわぁ～っと南蛮漬け。疲れに酢がイイネ！


炒
じゃがいもと鶏レバーのバルサミコ炒め
ほっくりと茹でたじゃがいもに、ざくざくたまねぎ、ベーコンの旨味、鶏レバーの独特の風味.....ざっくりバルサミコ酢で炒めます！旨味満点です！

焼
新じゃがとエビのチヂミ（自家製コチュジャン）
おなじみ韓国風お好み焼き。細切り新じゃがとぷりぷりのエビがほくほくおいしいチヂミです！

揚
いわしののりわさび天
いわしに大葉とのりをくるりと巻いたら、つんとくるわさびが隠し味！からり揚げたてあつあつ天ぷら！山椒塩でどうぞ！
ウインナーのごま衣揚げ
みんな大好きウインナー！コロモをつけて、ごまつけて、からりと揚げたてたべたいね。粒マスタードを添えて。
たけのこだんごのから揚げ
旬のたけのこの風味と歯ごたえ、ねぎとしょうがと合わせてだんごにしたら、からり揚げたて山椒塩をちょいとつけていただきます。
鶏のから揚げ・タルタルソース
当店定番！からりジューシー！ちょっぴりスパイシーな鶏のから揚げに、とろり濃厚な自家製タルタルソース！.....って、実に高カロリーなこの組み合わせ！......イイネ！（笑）


煮
手羽先と手羽元の黒酢煮
黒酢でさっぱりやわらかく、手羽先・手羽元の旨みが満点。ホントにうまうまです。


飯
たけのこと塩こんぶのチャーハン（バター風味）
旬のたけのこの風味と歯ごたえ、やさしいバターのおいしさに塩こんぶのしょっぱさがベストマッチ！ざっくり炒めたチャーハンに、木の芽を散らして。

別　腹（本日の日替わりデザート）
つぶつぶいちごのババロア
今がたべごろ、甘酸っぱい旬のいちごの香りとおいしさを、ひんやりなめらか、ババロアにとじこめました。
梅ジャムのパウンドケーキ
りんご酢に漬けた梅で作った甘酸っぱい梅ジャムを挟み込んだパウンドケーキ！
（定番デザートはこちらをどうぞ）