あー、さてさていいお天気でしたねの水曜日は.....日中は湿度が高かったのか、ちょっと蒸すようなかんじさえしましたが、えぇ、今日もわりとわいわいにぎやかなお昼時は新スタッフのコジコとベテランぬまっちのコンビ.....あー、わりとしっくりかみ合うようになりましたね、えぇ、また少しづついろんな仕事が出来るように教えていけるところまで来たかなと、ちょっとした手応えもかんじられた水曜日のお昼時でしたよ。

みなさんのトコロも、新入社員に新体制.....そろそろ落ち着いてきましたかね？？

ところでところで。
そんな4月も半ばですけど、えぇ、ワタクシ的にはそろそろ尻に火がつくのが.....そう、6月1日の開店記念日に向けて.....さてと今年はなにをやりましょうかねと、昨年はいつものTシャツにトートバッグ、一昨年は水筒も作りましたけど.....あー、このへんホームページでは一切触れてないね（苦笑....そのうちなんとかしよう）。
と、そんな今年は......あー、マンネリもだめだしなーと、かといって特にアイディアがあるわけでもないしなーと（すでに枯渇しきってるけど）.....って、実は予算的にどのくらい出るのかしら？？みたいなのもあったりして（苦笑）.....あんまりうまく思い浮かばないようなトコロもあったりしたんですけど....

あ！ちょっとピンときた（笑）。

今までやったことのないことと、やったことのあること（ちょっと大変だったけど）.....を組み合わせて、今までとちょっと違う質感、デザインのもの....あー、いけそうかも！！

.....となるとあとは時間だよな、ひと月半。

いや、も少し詰めてがんばりたいなと、えぇ、6周年もお楽しみに！（...って、なにも出来てないくせに、気が早い...笑）

とにもかくにも4月はさわやか水曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さて、そんな本日のおススメは「いわしののりわさび天」。
やっぱりここはね、ヒエヒエビールにうってつけのメニューを！（笑）

香ばしい磯の香りはのりと、さっぱりさわやかな大葉でいわしをくるりと巻いたら.....その中につんとくるわさびがアクセント！....からり揚げたていわしののり天！...あつあつをぴりりと山椒塩でどうぞ！

ちょっぴり変わり磯辺揚げってかんじでしょうかね？？ ビールもいいけど、日本酒冷酒もぴったりでしょうね、きっと。

本日おススメの一品です。

肴
自家製ふきみそ
焼いたふきのとうを丁寧にすりおろしたら味噌とあわせて練ってゆく.....春の苦味と香り、ごはんにもお酒にも絶品なのであります。
さつまいものきんぴら
甘～いさつまいものその甘さを往かした、お砂糖を使わないきんぴら。自然なおいしさ、やさしい甘さのきんぴらですよ。
かぶのさっぱりキムチ
さっとスライスしたやさしい味のかぶをさっくりさっぱりサラダみたいなキムチです。
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
自家製ぬか漬け
当店自慢のお米....玄米を精米したときにでる良質な米ぬかで育てたヌカドコに、あれこれ野菜を漬け込んで、やさしい風味の自家製ぬか漬け！

冷・前菜
香味野菜と一夜干しのさっぱりサラダ
アジの一夜干しを香ばしく焼きほぐしたら、三つ葉や茗荷、水菜などのさっぱり香味野菜を合わせたサラダですよ。
春キャベツと蒸し鶏のサラダ（つぶマスタードドレッシング）
やわらかい自然の甘さの春キャベツと、あっさり蒸し鶏をさっぱりさわやかなつぶマスタードドレッシングでいただきます。
かぼちゃのごま豆腐
かぼちゃのやさしい甘みに、濃厚なごまの風味、しっとりねっとりかぼちゃのごま豆腐！お好みでわさびを。
山うどアスパラの木の芽あえ
春の山菜独特な風味の山うど、ぷりぷりのアスパラの風味、西京味噌のやさしい旨味.....山椒の若芽でさわやかな木の芽和えですよ！
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！
わかさぎの南蛮漬
たべやすいサイズのわかさぎをからりと揚げたら、たっぷりのざくざく細切りやさいといっしょにわぁ～っと南蛮漬け。疲れに酢がイイネ！


焼
茄子となると金時、ミートソースのチーズ焼き
茄子とほっくりあまいさつまいも、なると金時！相性ばっちり！旨口ミートソースといっしょにのチーズをのっけてあつあつチーズ焼き！
新じゃがとエビのチヂミ（自家製コチュジャン）
おなじみ韓国風お好み焼き。細切り新じゃがとぷりぷりのエビがほくほくおいしいチヂミです！

揚
いわしののりわさび天
いわしに大葉とのりをくるりと巻いたら、つんとくるわさびが隠し味！からり揚げたてあつあつ天ぷら！山椒塩でどうぞ！
ささみと長芋、梅しその揚げ春巻き
鶏ささみにほっくり長芋、梅しそでまとめたら、からり揚げたてあつあつ！和風揚げ春巻き！お好みでからし醤油でどうぞ！
たけのこだんごのから揚げ
旬のたけのこの風味と歯ごたえ、ねぎとしょうがと合わせてだんごにしたら、からり揚げたて山椒塩をちょいとつけていただきます。
鶏のから揚げ・タルタルソース
当店定番！からりジューシー！ちょっぴりスパイシーな鶏のから揚げに、とろり濃厚な自家製タルタルソース！.....って、実に高カロリーなこの組み合わせ！......イイネ！（笑）


煮
肉だんごのスパイストマト煮込み
肉だんごの旨味に、かぼちゃに茄子、ピリ辛トマトソースでコトコト煮込みました。まろやかな酸味、濃厚でスパイシーなトマト煮ですよ。


飯
たけのこと塩こんぶのチャーハン（バター風味）
旬のたけのこの風味と歯ごたえ、やさしいバターのおいしさに塩こんぶのしょっぱさがベストマッチ！ざっくり炒めたチャーハンに、木の芽を散らして。

別　腹（本日の日替わりデザート）
つぶつぶいちごのババロア
今がたべごろ、甘酸っぱい旬のいちごの香りとおいしさを、ひんやりなめらか、ババロアにとじこめました。
梅ジャムのパウンドケーキ
りんご酢に漬けた梅で作った甘酸っぱい梅ジャムを挟み込んだパウンドケーキ！
（定番デザートはこちらをどうぞ）