あーさてさて。
冷たい雨の夜ですな。

夕方twitterでは速報を流しましたし、さっき「ウラ★スタ」もアップしましたが、えぇ、本日久し振りの助っ人登場はきめちゃんナイト！......冷たい雨もぶっとばせ！と.....あー、実に静かにディナータイムがはじまっておりますが（苦笑）、えぇ.....こ、これからですよね？？みなさん？（笑）

と、そんな寒い今週末は.....いや、2月下旬の寒さらしいですけど（2月って！）.....本日ランチタイム、思いがけずたくさんのお客さんにご来店いただきました.....ホール係はささぽんにぬまっち......いや、先週の忙しいランチに揉まれたささぽんが，実に落ち着いたホールさばき、的確なコミュニケーション.....そしてチームワークと.....そんな中で、彼女のホントに赤子のように邪気のない接客がホントに生きてきたよなーと、えぇ、きちんとした仕事が出来るようになってはじめて、その個性が生きるんだよなと.....この春はそんな彼女の成長を微笑ましく見ていられる.....って、いや、そんな日が来たんだなと、オーナー夫婦ふたりで、ちょっと感無量（笑....ちょっと早いけどね）。

そしてそんな本日のランチは.....実は5年振りくらいに来たんですよ！ってお客さんがお二人もいらっしゃいました！....長くここで仕事を続けていること、僕らにとってちょっとしたご褒美のようなそんなご来店、お言葉.....本当にありがとうございます。これからもここで長く仕事が出来るといいなと.....えぇ、ひとまずは6月の9周年に向けてがんばります、ハイ。

ま、とにもかくにも冷たい雨は、ホットなきめちゃんナイトでいこう！（笑）
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さてさて、そんな本日のおススメは.....久し振りのあつあつグラタン！「そら豆と新じゃが、ベーコンのグラタン」！
いや、これぞ春のグラタン！ってかんじの、店長ミヤザキ新作グラタンですよ！

ほくほく新じゃがはにんにくの風味を付けたミルクでしっとり風味を付けながら煮たところに、まろやかな旨味のホワイトソースをたっぷりのせて、トッピングはさっくり茹でたつやつやのそら豆！そしてじゅうと一度焼いて旨味をとじ込めたベーコン！そしてもちろんとろ〜りチーズをのせてあつあつに焼き上げたグラタン！

あぁ、こりゃ旨いに決まってますよね！

冷たい雨の日にはうってつけのあつあつメニュー！

本日おススメの一品です！

肴
自家製ふきみそ
焼いたふきのとうを丁寧にすりおろしたら味噌とあわせて練ってゆく.....春の苦味と香り、ごはんにもお酒にも絶品なのであります。
さつまいものきんぴら
甘～いさつまいものその甘さを往かした、お砂糖を使わないきんぴら。自然なおいしさ、やさしい甘さのきんぴらですよ。
かぶのさっぱりキムチ
さっとスライスしたやさしい味のかぶをさっくりさっぱりサラダみたいなキムチです。
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
自家製ぬか漬け
当店自慢のお米....玄米を精米したときにでる良質な米ぬかで育てたヌカドコに、あれこれ野菜を漬け込んで、やさしい風味の自家製ぬか漬け！

冷・前菜
香味野菜と一夜干しのさっぱりサラダ
アジの一夜干しを香ばしく焼きほぐしたら、三つ葉や茗荷、水菜などのさっぱり香味野菜を合わせたサラダですよ。
蒸し鶏と茄子のサラダ（辛味ぽん酢ドレッシング）
さっと一度蒸しした鶏と茄子に、さっぱり旨辛の自家製辛味ぽん酢ドレッシングがイイネ！
かぼちゃのごま豆腐
かぼちゃのやさしい甘みに、濃厚なごまの風味、しっとりねっとりかぼちゃのごま豆腐！お好みでわさびを。
たけのことアスパラの木の芽あえ
旬のたけのこのシャキシャキとした歯触り、ぷりぷりのアスパラの風味、西京味噌のやさしい旨味.....山椒の若芽でさわやかな木の芽和えですよ！
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！
わかさぎの南蛮漬
たべやすいサイズのわかさぎをからりと揚げたら、たっぷりのざくざく細切りやさいといっしょにわぁ～っと南蛮漬け。疲れに酢がイイネ！


焼
そら豆と新じゃが、ベーコンのグラタン
ほっくり新じゃがはにんにく風味を付けたミルクで軽く煮て風味を付けたら、旬のそら豆 、ベーコンの旨味.....やさしい味のホワイトソースであつあつ春のグラタンですよ！
ニラと春にんじんの海鮮チヂミ（自家製コチュジャン）
おなじみ韓国風お好み焼きは、やさしい風味の細切り春にんじんの赤に、独特な香りのニラの緑のコントラスト、海鮮の旨味いっぱいのあつあつチヂミ！

揚
茄子の挽き肉サンドフライ
茄子に挽き肉あんを挟み込んでコロモをつけて、からりと揚げたて、さくさくたべたよう！挽き肉の旨みしっかりジューシーなフライですよ。
ささみと長芋、梅しその揚げ春巻き
鶏ささみにほっくり長芋、梅しそでまとめたら、からり揚げたてあつあつ！和風揚げ春巻き！お好みでからし醤油でどうぞ！
たけのこだんごのから揚げ
旬のたけのこの風味と歯ごたえ、ねぎとしょうがと合わせてだんごにしたら、からり揚げたて山椒塩をちょいとつけていただきます。
鶏のから揚げ・タルタルソース
当店定番！からりジューシー！ちょっぴりスパイシーな鶏のから揚げに、とろり濃厚な自家製タルタルソース！.....って、実に高カロリーなこの組み合わせ！......イイネ！（笑）


煮
肉だんごのスパイストマト煮込み
肉だんごの旨味に、かぼちゃに茄子、ピリ辛トマトソースでコトコト煮込みました。まろやかな酸味、濃厚でスパイシーなトマト煮ですよ。


飯
たけのこと塩こんぶのチャーハン（バター風味）
旬のたけのこの風味と歯ごたえ、やさしいバターのおいしさに塩こんぶのしょっぱさがベストマッチ！ざっくり炒めたチャーハンに、木の芽を散らして。

別　腹（本日の日替わりデザート）
つぶつぶいちごのババロア
今がたべごろ、甘酸っぱい旬のいちごの香りとおいしさを、ひんやりなめらか、ババロアにとじこめました。
梅ジャムのパウンドケーキ
りんご酢に漬けた梅で作った甘酸っぱい梅ジャムを挟み込んだパウンドケーキ！
（定番デザートはこちらをどうぞ）