あー、終日雨です、夏至の金曜日.....東京は三鷹、雨足はさほどではないんですが、えぇ、なかなか降り止まないですね......予報ではこれから夜半過ぎまで降り続くようですが、えぇ、明日はすかっと夏空が拝めそうですから、ま、ここはぐっと我慢の子であったと（苦笑）。

ところでところで。
そんな雨降りの午後、ワタクシ、いつものように三鷹駅南口中央通りは下手のまほろば珈琲さんまで豆を取りに伺いつつ.....現在ビル建て替え中につき仮店舗で営業中のまほろばさん、そのビルもいよいよ今月末で引き渡しに漕ぎ着けそうだと.....工事中組んであった周りの足場や覆いもすでにさくっと撤去され......コンクリ打ちっ放し（？）モダンでスクウェアな3階建てのビルがすでにお目見え....okayan、ちょっと見てみる？？....え！いいんですか！（ヤッホウ！）
ということで、新まほろばビル（仮称）ですけどね、えぇ、1階はもちろん新まほろば珈琲が入る店舗スペース.....いやいや、広いですね、20坪くらいあるね、えぇ、ヘタな繁盛ラーメン屋よりも広いね！と.....がっちり喫茶店も出来るんじゃない？と.....さてどうしようかなと、ちょっと苦笑いしつつも.....そんな展望を考えるのが楽しくて仕方なさそうなまほろばさん（笑）。
そして.....2階は、賃貸のお部屋が2部屋.....少し部屋の大きさに差はあれど、ともに1LDKってなかんじなんですが、まだ完成しきってないとは言いながら、いや、これがもうホントにすばらしくすてきで.....って、ちょっと内容はナイショにしといた方がいいかなと思いつつ、あぁ、ワタクシもコンパクトな生活ならあそこに住みたいよなーって思いますよと......まほろばさん......いや、自分が住みたい部屋を作ったからね、（3Fの）自宅よりもいい部屋だからね！（笑）

なるほど！（笑）

いいものを作っておいて損はないと.....そうやってきっと豆を焼いてこられたんだろうし、まほろばさんってひとの人生も、そんなアイディアに基づいて日々を重ねてこられたんだろう.....そしてこれからも、ますます元気に実直にやっていかれるんだろうなーと.....まだまだここで20年くらいは.....ってなことも仰っていらっしゃいましたし、えぇ、ワタクシドモも.....いつかゴールは来るにしても、まだまだ年で区切って考えるほどじゃないんだよな、えぇ、まだまだ若いし、これからがあるんだし。

目の前にある仕事、日々を積み重ねていけばいいんだよな、単純に。
またそんなアタリマエの発見というか、えぇ、それでいいんだよね。

ま、そんなこともまた思いつつ、雨降りの夏至、お疲れさまでしたの金曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さて、そんな本日のおススメは....ランチでも人気でしたね！「茄子の挽き肉サンドフライ」。
茄子に挽き肉あんを挟み込んだらコロモをつけて、からりと揚げたてさくさくたべたよう！....って、茄子が挽き肉の旨みしっかり受けとめたジューシーなフライ、あいや、たまらないですね、これ。
そしてもちろん茄子の相棒といえばトマト！.....あつあつをトマトケチャップをたっぷりつけてどうぞ！（笑）

もちろんひえひえ生ビールにうってつけ！

本日おススメの一品です。

肴
鶏肉のにんにく煮
やわらかい鶏肉の甘辛にんにく風味で煮付けたら、これが旨い！チャーシューみたいに召し上がれ。
ゴーヤと茗荷の塩ナムル
ゴーヤと茗荷の夏の香味野菜を塩でさっくり揉んだら、ごま油で和えてごまをぱらり。さっぱり夏の塩ナムル！
きゅうりと茄子と香り野菜の塩もみ
新鮮なきゅうりと茄子を香り野菜といっしょにさくっと塩もみにしてみました。
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
自家製ぬか漬け
当店自慢のお米....玄米を精米したときにでる良質な米ぬかで育てたヌカドコに、あれこれ野菜を漬け込んで、やさしい風味の自家製ぬか漬け！

冷・前菜
蒸し鶏と茄子のサラダ（辛味ぽん酢ドレッシング）
さっと一度蒸しした鶏と茄子に、さっぱり旨辛の自家製辛味ぽん酢ドレッシングがイイネ！
香味野菜と一夜干しのさっぱりサラダ
アジの一夜干しを香ばしく焼きほぐしたら、三つ葉や茗荷、水菜などのさっぱり香味野菜を合わせたサラダですよ。
フレッシュトマトのナムル
ざっくり乱切りにしたフレッシュトマトを、にんにく、しょうがに長ねぎの薬味と、ごま油の風味の効いたたれでさくっとあえた、夏の旨口ナムル！
焼きアスパラととうもろこしの白あえ
ぷりぷりアスパラこんがり焼いたその緑と、とうもろこしの黄色、コントラストも夏らしいしっとりマイルドなめらかな白あえできました。
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！
いわしの南蛮漬
からりと揚げて旨味をとじ込めたいわしに、ざくざく細切り野菜をあわせてさっぱりさっくり南蛮漬。酢がイイネ！体にイイネッ！


蒸
レタスと塩豚の酢蒸し（中華香味だれ）
塩を揉み込んで熟成させた旨味いっぱいの塩豚とさっぱりレタスを酒酢蒸し煮したら、特製中華香味だれがスパイシーでイイネ！

焼
ねぎ塩鶏
天然塩でじりじり焼いて、旨味のたっぷり出たリトスタ風焼き鳥に、たっぷりねぎと柚子胡椒を添えて。
新じゃがとエビのチヂミ（自家製コチュジャン）
おなじみ韓国風お好み焼き。細切り新じゃがとぷりぷりのエビがほくほくおいしいチヂミです！

揚
長芋の梅しそ豚肉巻き揚げ
シャキシャキ長芋にさっぱり梅しそを巻いたら、さらに豚肉の旨味でぎゅっと巻いて、からりと揚げたてあつあつを抹茶塩でいただきます。
ごぼうのピリ辛！揚げ春巻
さっと湯通ししたシャキシャキごぼうにオイスターソースをからめたら、豆板醤の入った挽き肉あんを巻きつけて、からり揚げたて揚げ春巻。辛子しょう油でいただきましょう。
茄子の挽き肉サンドフライ
茄子に挽き肉あんを挟み込んでコロモをつけて、からりと揚げたて、さくさくたべたよう！挽き肉の旨みしっかりジューシーなフライですよ。
鶏のから揚げ・タルタルソース
当店定番！からりジューシー！ちょっぴりスパイシーな鶏のから揚げに、とろり濃厚な自家製タルタルソース！.....って、実に高カロリーなこの組み合わせ！......イイネ！（笑）

煮
肉だんごとじゃがいも、茄子のトマト煮込
肉だんごの旨味とほくほく新じゃが、しっとり茄子、まろやかな酸味のトマトソースでコトコト煮込んだトマト煮込み！
ニラ肉じゃが
さっくり揚げて旨味をとじ込めたじゃがいもと、牛そぼろを合わせて、ほいほい炒め煮したら....色と風味と食欲のニラを添えてニラ肉じゃが！うまいに決まってる！

麺
フォー・ガー（ベトナム風鶏うどん）
おなじみベトナム風ゆで鶏とパクチー、香味野菜をざくざくのせた、やさしい味の米麺にあつあつのベトナム風スープ！ライムを搾ってお召し上がりです。

別　腹（本日の日替わりデザート）
ほうじ茶プリン・アメリカンチェリーのジュレ添え
ひんやりふるふる！ほんのりほうじ茶風味の豆乳プリンに、旬のアメリカンチェリーのジュレを添えて。
ブルーベリーのパウンドケーキ
さわやかなブルーベリーの果実を焼き込んだパウンドケーキ！
（定番デザートはこちらをどうぞ）