あー、さくっと金曜日も宵の口！みなさんいかがお過ごしですか？.....文化の日の三連休直前の花金の夜でございますね！.....気持ちのいい夜がスタートしておりますが、えぇ、明日からのお休み......の前に、ちょっと片付けておかなくちゃならない仕事がさって方もいらっしゃるでしょうし、すでにすっかり帰宅されている方、もちろんおいしいお酒なんてのんでいらっしゃる方と.....またそれぞれなわけでございましょうなー。

と、当店も金曜日の夜....ぼちぼちお客さんも入り始め、キッチン、ドリンカ、もちろんホールスタッフと、テキパキ動きながら、チームとしてのエンジンがかかりつつあるところですね、えぇ、今夜は忙しいといいんだけどな！（笑）

ところでところで。
本日のワタクシ.....午後ランチが終わってあれこれ小さな事務仕事を終わらせたら.....どれどれと久し振りに.....以前裏の山口文林堂さんで買った学生向けの「書道セット」を引っ張り出してきまして、えぇ、硯に墨汁を入れ.....半紙はほんのり紙色のする「文林二号」、えいやえいやと......どんどん書き殴りまして......いや、たまには習字もいいもんですねと......だんだんと雰囲気がつかめてきたり、また考え直してみたり、ネットでお手本を探してちょっと真似てみたりと....小一時間もあれこれと書いておりましたが、えぇ、なんとか納得の一枚が完成、あー、賄いまでにイイのかけてヨカッタと（笑）。
ま、でもそんな風に.....たまには学生みたいに習字してみたりするのもいいなと.....なんでもコンピュータである程度できちゃうけど、実際に書きまくるってのも....それはそれでライブなかんじ.......あれこれ細かく調整するんじゃなくて、毎度毎度バンバン新しい気持ちで書く.....そうゆうフィジカルな刺激って、やっぱりいい発想につながるんだなーとか、ちょっと思ったりするのであります。

だって、最初にオソルオソル書いたのと.....書ききったのと、全然違うからね、違うヒトが書いたんじゃないかってくらい、違うもんね（苦笑）。

その.....書くにつれ、大胆になるそのかんじも、ヤブサカデハナイ！（笑）

ま、そんなこともまたかんじながらの金曜日の午後はあっという間に過ぎていくわけでありました（笑）。

とにもかくにも文化の日の三連休直前！
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さて、そんな本日のおススメは久し振りに登場の人気のこのメニュー！「じゃがいもと鶏レバーのバルサミコ炒め」！
秋も深まるこの季節、濃厚な旨味いっぱいのこのメニューがぴったりだね！

ほっくり旨味を逃さず.....皮ごとやや固めに茹でたほくほくじゃがいもに、ざっくりみずみずしいたまねぎ......ベーコンの塩味と旨味、そしてもちろん独特の風味と食感の鶏レバー.....ざっくりバルサミコ酢で炒めます！

いや、ほんとこりゃおいしいね！

いや、この鶏レバー食感と旨味が....これほどまでにバルサミコに合うとは.....目からウロコですよ、えぇ。今夜ぜひお召し上がりくださいな！

本日おススメの一品です。

肴
豚ニラ大根
豚肉にニラと大根、ざくざく切ってじゃじゃっと炒めたら、醤油とみりん、お酢のコクでざっくりまとめた豚ニラ大根！
自家製ぬか漬け
当店自慢のお米....玄米を精米したときにでる良質な米ぬかで育てたヌカドコに、あれこれ野菜を漬け込んで、やさしい風味の自家製ぬか漬け！
ブロッコリーのごまあえ
さっと茹でした緑の鮮やかなぷりぷりのブロッコリー！シンプルに香ばしく、やさしい味のごまあえになりましたよ。
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
さつまいものきんぴら
甘～いさつまいものその甘さを往かした、お砂糖を使わないきんぴら。自然なおいしさ、やさしい甘さのきんぴらですよ。

冷・前菜
かぶとアボガド、サーモンのサラダ
やさしい味のさっぱりかぶに、濃厚で独特の風味と食感のアボガド、しっかりした旨味のサーモンを合わせたら、さっぱりにんにくレモンドレッシングでいただきます。
きのこのサラダ・たまねぎドレッシング
クレソンとサニーレタス、緑の野菜の真ん中に、フランベしたきのこを添えて。さっぱりたまねぎしょうゆドレッシングでどうぞ！
ぎんなんと春菊の白あえ
殻を割ったらさっくり酒炒りしたぎんなんと独特の風味と苦みの春菊をあわせたら、ごまの薫りも香ばしい、しっとりなめらか旨口の白あえです。
ベトナム風生春巻き
注文が入ってから巻く。余分な水分は皮の敵なのです。ナムプラーとライムのたれ、パクチーは抜きです。
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！
いわしの南蛮漬
さっくりと揚げたいわし、ざくざく細切り野菜といっしょにそのままわぁ～っと南蛮漬。酢がイイネ！さっぱりがイイネッ！！


炒
じゃがいもと鶏レバーのバルサミコ炒め
ほっくりと茹でたじゃがいもに、ざくざくたまねぎ、ベーコンの旨味、鶏レバーの独特の風味.....ざっくりバルサミコ酢で炒めます！旨味満点です！
プルコギ（韓国風牛肉甘辛炒め）
旨味いっぱいの牛肉に、ざくざく野菜はピーマンやたまねぎ、しいたけ等々あわせたら、自家製コチュジャンをベースにしたたれでじゃじゃっと炒めます！コレがごはんにうってつけ！

焼
じゃがいもとエビのチヂミ（自家製コチュジャン）
おなじみ韓国風お好み焼き。細切り新じゃがとぷりぷりのエビがほくほくおいしいチヂミです！

揚
カキフライ・タルタルソース
冬のフライの王様・カキフライ！からり揚げたてのあつあつカキフライに、濃厚な自家製タルタルソース&とんかつソース！あぁ、贅沢ってこうゆうことなのね（笑）。
紅玉とチーズ、ベーコンの揚げ春巻き
さくさくさわやかな酸味と甘さの紅玉りんごにとろとろチーズ、ベーコンの旨味にブラックペッパーでアクセント！からり揚げたてカリッとたべよう！
カリフラワーのチーズフリット
カリフラワーの旨味と甘味、チーズの風味をちょっと加えて、からり揚げたてさくさくのチーズフリット！これが思いがけずクセになる味！
鶏のから揚げ・タルタルソース
当店定番！からりジューシー！ちょっぴりスパイシーな鶏のから揚げに、とろり濃厚な自家製タルタルソース！.....って、実に高カロリーなこの組み合わせ！......イイネ！（笑）

煮
サバと茄子のごま味噌煮
ぷりぷりサバとしっとり茄子、白ごまも加えてさらに風味よく、濃厚な味わいの味噌煮ですよ。
揚げ里芋と鶏肉のおろし煮
さっくり素揚げにした里芋とからりトリカラ、そのまま大根おろしの入っただし汁でしっとり煮付けました。やさしい味があったかしっかりおいしいね。

別　腹（本日の日替わりデザート）
かぼちゃプリン
10月はやっぱりパンプキン！まったり濃厚、かぼちゃのおいしさいっぱい！甘く香ばしいかぼちゃプリン！
りんごのパウンドケーキ
旬の紅玉りんごをざくざく焼き込んだ、ちょっぴりシナモン風味のパウンドケーキです。
（定番デザートはこちらをどうぞ）