あー、さてさて、ひと頃に比べたらまたぐっと冷えてきております今日この頃.....明日の夜には雨からミゾレ、そして明後日は時々雪も降る予報と.....ま、積もるほどではないでしょうけど、またこれで年末に向けて冬の寒さも加速していきそうでありますな.....あー、やっぱり今年は寒い冬なんでしょうなー。

ところでところで。
お昼の更新にも書きましたけど.....ワタクシ本日午後はさくっと散髪に行ってまいりましたと.....いつもの美容院、オープン以来ずっとうちのお客さんでもある美容師さん.....前回襟足をちょっと長めに整えて.....

....って、okayan、襟足こんなに伸びるのはやいのね！（笑）

いやいや（もっと別の部位にその活力があればいいのにね....苦笑）.....って、前回切ったのが9月6日.....ちなみにその前が、お客さんの結婚式にお呼ばれ前の4月24日....そしてその前が昨年の9月14日！（ちょっと開きすぎですね....ってこのときM型の話書いてますね....笑）...ま、いつもここにこうして散髪のことを書くもんだから、こうして調べることさえ出来ますねと（笑）、えぇ、ま、調べられたからなんってこともないけどさ（苦笑）。

と、今回は.....しばらくカッパだとか落ち武者だとか言われ続けたくらい.....ちょっとぼうぼうに伸び放題でしたので、もうさくっとまるっとすかっと切っていただきましたと....実は昨日見たNHKプロフェッショナルのイチローが....アタリマエですけど短髪で、シーズン中は中学生の坊主頭くらい短かったりして.....あー、

もうこれからは髪が短いオッサンでいいや！

とか思っちゃった（笑）.....で、散髪済んでお店に戻って.....店長でツレアイのミヤザキ、お！3歳くらいは若返ったね！と.....3歳若返ったらアナタと同じ40歳ですよと....ま、そうゆう数字的な意味合いではないんだよな、きっと（笑）。ま、でも髪が短いオッサンでいるためには....今までよりは短いスパンで散髪行かなくちゃだなとかちょっと思う.....次は3月アタマくらい？？

ま、とにもかくにもすかっと散髪！ほんのり若返ったワタクシokayan（笑）、今夜もみなさんのご来店、ココロよりお待ちしております。

今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さて、そんな本日のおススメは「ブリの和風カルパッチョ」！
先日からお出ししておりましたブリは「カルパッチョ風」から「和風カルパッチョ」！！.....味付けが「にんにくレモン」から「たまねぎしょうゆ」にチェンジであります！（笑）

濃厚でしっかりとした旨味のブリ.....えぇ、そのおいしさ、文句なしでありますね！切り身をさっくり水にさらしたオニオンスライスの上に並べましたならば、リトスタ本にレシピも載ってる、さっぱり和風の自家製たまねぎしょうゆドレッシング、オリジナルの和風ドレッシングでいただきますよ！

ビールに、日本酒冷やに、もちろんうってつけ！

本日おススメの一品です。

肴
かきのオイル漬
3粒で1日の滋養は満点！かきのオリーブオイル漬。これがえもいわれずおいしいんだって。
自家製ぬか漬け
当店自慢のお米....玄米を精米したときにでる良質な米ぬかで育てたヌカドコに、あれこれ野菜を漬け込んで、やさしい風味の自家製ぬか漬け！
にんじんのごまあえ
細く細く千切りにしたにんじんを、一度ごま油でじゃじゃっと炒めたら、やさしい自然な甘味、香ばしいにんじんのごまあえできあがり！
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
豚肉とにんじん、ごぼうの酢きんぴら
豚肉の旨味とごぼうの食感、にんじんの風味....ざっくり炒めたら酢を加えてさっぱりきんぴらに仕上げました.....しっかり旨口の惣菜ですよ。

冷・前菜
かぶとアボガド、サーモンのサラダ
やさしい味のさっぱりかぶに、濃厚で独特の風味と食感のアボガド、しっかりした旨味のサーモンを合わせたら、さっぱりにんにくレモンドレッシングでいただきます。
白菜のシャキシャキサラダ
七味ツナマヨドレッシングで、細切りざくざく白菜をたべよう！この食感、かなりイケます。
柿と春菊の白あえ
甘くみずみずしい柿の実と、独特な風味がおいしい春菊を、ごまの風味の香ばしい、しっとりなめらかな白あえにしました。
ブリの和風カルパッチョ
じっくり濃厚な旨味のブリの切り身、さっと水にさらしたオニオンスライス、自家製のたまねぎしょうゆドレッシングでさっぱり和風のカルパッチョ！
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！
鮭の南蛮漬
身も味もしっかりとした鮭、からりと揚げたら、ざくざく細切り野菜といっしょにそのままわぁ～っと南蛮漬。酢がイイネ！体にイイネッ！ボリュームだって、イイネ！


焼
ねぎ塩鶏
天然塩でじりじり焼いて、旨味のたっぷり出たリトスタ風焼き鳥に、たっぷりねぎと柚子胡椒を添えて。
かきとほうれんそうのグラタン
ぷりぷりブロッコリとカリフラワー、似たもの同士？いや、ふたつのおいしさ！ベーコンの旨味、手作りのホワイトソースであつあつグラタンがイイネ！....もちろんあつあつのうちにお召し上がり下さいね！
豚キムチとニラのチヂミ（自家製コチュジャンたれ）
豚肉の旨味にピリッとキムチのおいしさ！ニラとたまねぎを加えて焼いたご存知韓国風お好み焼き.....自家製コチュジャンたれでいただきます。 人気ですよ！

炒
ブロッコリーと豆苗のにんにく塩炒め
ぷりぷりのブロッコリーとさっくり豆苗、食感の違う2つの緑の野菜にベーコンをあわせてシンプルににんにく塩炒め。

揚
鶏のから揚げ・タルタルソース
当店定番！からりジューシー！ちょっぴりスパイシーな鶏のから揚げに、とろり濃厚な自家製タルタルソース！.....って、実に高カロリーなこの組み合わせ！......イイネ！（笑）
里芋のコロッケ
ほっくり蒸した旬の里芋に干ししいたけの旨味、シャキシャキれんこんの食感、ぷりぷりエビを合わせたら、まるめてかためて揚げたてあつあつ！里芋コロッケ！
めんたいこ・もち・チーズの揚げ春巻
しっかりやわらかいおもちを中心に、ピリッとめんたいこ、とろ～りチーズ、和洋折衷のかわり揚げ春巻！あつあつをカリッとたべよう！
ごぼうとにんじんの田舎煮から揚げ
さっくり煮て下味を付けたごぼうとにんじん、からりと揚げればこれがうまい！すかっとビールにうってつけ！


煮
かきと豆腐のあんかけ煮
この季節、やっぱり牡蠣がうれしいね！豆腐とネギ、柚子をきかせたあったかうまうまあんかけ煮。

別　腹（本日の日替わりデザート）
アップルパイ・アイスクリーム添え

紅玉りんごをパイ生地に包んでさっくりさくさく焼き上げたアップルパイに、ひんやりバニラアイスクリームを添えて。
フルーツケーキ
今年も登場！ドライフルーツやナッツをを生地に焼き込んだ、この時期ならでわのパウンドケーキです。
（定番デザートはこちらをどうぞ）