あー、夜はぐっと冷えてきましたね、今年もセンター入試が終わりましたね、受験生のみなさんはひとまずお疲れさまでしたと.....あー、いい思い出がないもんなーセンター入試（苦笑）。

ところでところで。
昨日に続いて、本日のランチは大入り御礼！.....何組かのお客さんをお断りせざるを得ないような状況でございまして、えぇ、申し訳ありませんでした。開店の12:00からランチ終了の15:00まで.....絶えずお客さんがご来店というような状況で、それでもスタッフのチームワークがとてもよかったなと、もちろんバタバタしたりはしましたし、コーヒーを淹れるのが追いつかなくてお待たせしたりもしましたが.....それでも、きちんとお客さんにご理解いただく（そのコミュニケーションをきちんととれる）、スタッフ間できちんと現況を共通する.....そのへんはわりとよかったんじゃないかなと、えぇ、なんでもすぐにはやれないけれど、ちゃんと段取って、ひとつひとつテキパキカクジツにやる....そうすれば、それはそれなりにきちんとしたリズムで回るんだよなと.....そして、どのメンバーと組んでも、そうゆう視界の広い、意識の高いチームというのを作っていかなくちゃなーとも思いました。

あぁ、今週末、ランチは......チームワークについて、ひとつのいい力試し、そしていい気づき.....実りある時間、仕事だったなーと思います、ご来店のみなさん、ありがとうございました。

ま、しかし、そんな忙しさがいつでもってことにはならないわけで（苦笑）、寒い日曜日の夜.....やっぱりのんびりディナー営業はじまっております、えぇ、よろしかったらぜひご来店下さいね！

とにもかくにも日曜日の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

と、そんな本日のおススメは久し振りの登場は2年振りですね！「大根とブリのあら煮」。
大根とブリ。
あぁもう冬の旬の食材をバッチリ組み合わせたメニューがここに来て登場なわけですよ、えぇ。当たり前ですけど、だからおいしくないわけがないのでありまして、昔はこの季節に定番のメニューだったんですけどね、えぇ、他のメニューに押され気味で、すごく久し振り感がありますね（笑）。

ブリのあらを霜降りにして、ちゃんとしっかりと臭みを取ってから、たっぷりの生姜と大根で甘辛〜く、ひたひた、ひたひたと煮付けていく。しっかりした身のブリとほくほくの大根、きれいな黄金色に輝いたりするわけですよね。
あぁ、ごはんに、お酒に、イイネ！

本日おススメの一品であります。

肴
豚ニラ大根
豚肉にニラと大根、ざくざく切ってじゃじゃっと炒めたら、醤油とみりん、お酢のコクでざっくりまとめた豚ニラ大根！
自家製ぬか漬け
当店自慢のお米....玄米を精米したときにでる良質な米ぬかで育てたヌカドコに、あれこれ野菜を漬け込んで、やさしい風味の自家製ぬか漬け！
れんこんのきんぴら
皮付きのざく切りれんこんのシャキシャキとした歯ごたえ、ピリ辛のきんぴらでいただきましょう！
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
にんじんのごまあえ
細く細く千切りにしたにんじんを、一度ごま油でじゃじゃっと炒めたら、やさしい自然な甘味、香ばしいにんじんのごまあえできあがり！

冷・前菜
菜の花と半熟玉子のサラダ
春のほろ苦、菜の花をさっと茹でたら、とろりと半熟玉子のまろやかなおいしさ！アンチョビドレッシングでどうぞ！
白菜のシャキシャキサラダ
七味ツナマヨドレッシングで、細切りざくざく白菜をたべよう！この食感、かなりイケます。
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！
香味鶏の四川風辛子ソースがけ
香味野菜や薬味といっしょに弱火でじっくりやわらかく茹でたゆで鶏を、ピリ辛の四川風辛子ソースをたっぷりからめていただきます！
小アジの南蛮漬
からりと揚げた小アジに、ざくざく細切り野菜といっしょにそのままわぁ～っと南蛮漬。酢がイイネ！体にイイネッ！ボリュームだって、イイネ！


蒸
ホタテ入り蒸し豆腐
ホタテの旨味のつまった蒸し豆腐、薬味もたっぷり入ってほっかほか、素早くごま油しょうゆだれで、いただきましょう。あちちちち。

焼
じゃがいもとエビのチヂミ（自家製コチュジャン）
おなじみ韓国風お好み焼き。細切り新じゃがとぷりぷりのエビがほくほくおいしいチヂミです！

揚
里芋と山うどの揚げだし
からりと揚げて旨味をとじこめたほっくり里芋と独特の風味は春の山菜山うど、やさしい味のだし汁で、あったかさっくり揚げ出しですよ。
鶏のから揚げ・タルタルソース
当店定番！からりジューシー！ちょっぴりスパイシーな鶏のから揚げに、とろり濃厚な自家製タルタルソース！.....って、実に高カロリーなこの組み合わせ！......イイネ！（笑）
エビとブロッコリのクリームのコロッケ
やさしくまろやかな旨味いっぱいの自家製ホワイトソースにぷりぷりエビのおいしさ！みじん切りにしたブロッコリの独特の風味！からり揚げたてあつあつクリームコロッケ！とろりとタルタルソースがイイネ！


煮
大根とブリのあら煮
ブリのあらを霜降りにして、ちゃんと臭みをとってから、たっぷり生姜と大根で甘辛〜く煮付けました。もう、しっとりほくほくです。
かきと豆腐のあんかけ煮
あぁ、やっぱり冬はかきがシアワセ。 豆腐とネギ、柚子をきかせた、かきのあんかけ煮。夜の人気メニュー、ランチに登場！あったか、あんかけ、あったまるね！


飯
たまごとチーズのリトスタ焼きカレー
ランチでおなじみリトスタチキンカレーの上に生たまごとチーズをのっけて焼きカレー！！たまごをくずしながらたべるのがイイネ！

別　腹（本日の日替わりデザート）
バナナのシフォンケーキ（手作りジャム添え）

ふんわりふわふわバナナを焼き込んだシフォンケーキ.....手作りいちごジャムを添えて！
ジンジャーパウンドケーキ
スパイスといっしょに甘く煮たしょうがを刻んで生地に焼き込んだ、風味のよいパウンドケーキです。
（定番デザートはこちらをどうぞ）