2014年3月30日
[ 夜のお料理 ]
さてさて、すっかり雨も上がったかしら？と....えぇ、3月最後の日曜日は宵の口、昼間の雨降りにうんざりとしてらっしゃった方は今ですよ！お出かけするなら今！（笑）
というわけで、今夜も通常営業、ディナータイムはじまっております当店でございます（笑）。
と、本日ランチタイム.....やっぱり雨のせいでお客さんは少なめだったんですが、ラストシフトのミチャ......それはそれであれこれ顔見知りのお客さんにご挨拶させていただいたり、プレゼントをいただいたり......うちに来て2年弱、その時間がなんだったのかってのが、つくづくよくわかったこの週末のシフトだったんじゃないのかなーと、ハレバレしながら賄いをたべてましたね（笑）.....ぬまっちとパチリと「ウラ★スタ」も上げましたよね。
あー、昨夜のにゃんさんに、お昼のミチャ、ふたりともお疲れさまでした。
若いすてきな力を貸してくれて、本当にどうもありがとう。
ということで、今夜閉店後、ふたり久し振りに顔を合わせ、ワタクシドモスタッフ一同と小さな卒業の宴会も予定されておる.....ワタクシドモにとっては、ちょっとウキウキな日曜日の夜（笑）。
よろしかったらぜひご来店下さいね。
とにもかくにも3月最後の営業日は日曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
さて、本日のおススメは.....あー、やっぱりちょっとセンチメンタルな、こんな日は景気よく揚げものがいっかな！（笑）「カキフライ・タルタルソース」！
もしかしたら、今期最後の登場？？冬のフライの王様！カキフライ！すかっとビールにもイイネ！（笑）
からりと揚げたて、カキフライ！あつあつに濃厚な自家製タルタルソースを惜しげもなくとろ〜りとかけて、さくさくたべるとその中は、もう冬の海のミルクでいっぱいです。もちろんタルタルソースだけではなくて、ふつうのとんかつソースも付きますので、お好みに合わせて、タルタル・とんかつ・オーロラ（風）ソースと、えぇ、ひと皿で三度おいしい！（笑）
本日おススメの一品であります。
|
|
|
[ おひるごはん ]
さてさて、雨降り日曜日.....でもアタタカイ雨ですな、ワタクシドモオーナー夫婦は朝はズルしてバス通勤（笑）......三鷹通りは図書館方面、桜が見事に咲いておりましたよ！ってあれは五分咲き？八分咲き？.....毎年のことではありますが、あっという間に咲き揃うんだなーと、えぇ、残念ながら今日は雨で水を差された形にはなりましたけど、お花見の季節完全到来でございますな。
ところでところで。
昨日お昼も大活躍でした大学生スタッフのミチャ、今日のランチシフトで当店を卒業となります.....今日も昨日同様いい仕事.....というか、うちに入ってから2年弱......今までの成長をまた振り返りつつ、噛みしめつつ......もちろんその誇りを持って最後のシフト......って、ま、この雨ではございますが（苦笑）、えぇ、忙しくてものんびりでも、誇りを持って、最後までいい笑顔でよろしくお願いしますね。
それからそれから。
長らくお楽しみいただいた店内展示はたかしまてつをさんの「わりと静かに楽しい毎日」.....本日最終日となっております。
たかしまてつを個展「わりと静かに楽しい毎日」....あれこれ楽しさ盛りだくさんで開催中です！
http://www.little-star.ws/home/2014/archives/02/07-2343.php
えぇ、特製のランチョンマットは先日終了となってしまいましたが、本日まで展示やプロジェクタの投影、書籍やカードの販売はお楽しみいただけますよと、えぇ、最終日、ぜひぜひみなさんご来店下さいね。
とにもかくにもアタタカイ雨は3月最後の日曜日。
週末ランチは12:00、みなさんのご来店ココロよりお待ちしております。
（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）
|
|
|
|
2014年3月29日
[ 夜のお料理 ]
あー、さてさて、すっぽりすっかりいい陽気でしたね〜.....すっかり日も暮れましたが、まだまだあったか！薄着でも気持ちがいい！.....って、なんとなくココロまで軽やかになりそな、3月最後の土曜日は、4〜5月並の陽気だったそうですね！
....って、打って変わって明日はしゅんと雨降りみたいですけどね（苦笑）。
と、そんな本日お昼時は...最初ぼちぼちだったんですけどね、中盤から明日で卒業の大学生スタッフ・ミチャの友達がわんさとご来店下さいまして.....あー、
大袈裟に言うと、本日ランチの1/4のお客さんはミチャのお友達！（ありがとうございます....笑）
ってなところからエンジンがかかりまして、ミチャの最終週を飾るよな賑やかで楽しいお昼時でした、えぇ、ご来店下さったお客さん、ありがとうございました。
それから.....ディナータイム、更新が遅くなっておりますが、えぇ、こちらも大学生スタッフはにゃんさんはいよいよ今夜がラストシフト！.....と、昼同様（？）そんなにゃんさんを祝福するかのごとく.....早い時間からお客さんで大賑わい！.....ワタクシも更新もせずにバタバタとホールとドリンカを駆け回っておりましたが、えぇ、そんなかんじで、今夜はご来店前にお電話いただくのが吉と思われます（0422-45-3331）......よろしかったらぜひ、先にお席のお問い合わせ、よろしくお願いします。
そしてもちろん、ワタクシドモスタッフ、にゃんさんといっしょに働ける今夜を思いっきり楽しみたいと思います！
とにもかくにも3月最後の土曜日の夜！
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
さて、そんな本日のおススメは.....さっぱり春メニュー！「春キャベツと塩豚の酢蒸し（中華香味だれ）」。
もうすっかり人気のこの「酢蒸し」のメニュー、この季節はやっぱり春キャベツ！
うちではすっかりおなじみ、塩をすり込んで熟成させた塩豚.....これが旨味満点なわけですが、ほんのり甘くやわらかい春キャベツのおいしさ.....なんというか、春キャベツってホントついついたくさんたべられてしまいますよねと、さっぱり酒酢でさっくり蒸したら、あつあつに特製中華香味だれをじゃじゃっとかけて......って、この「中華香味だれ」にぐっとココロ奪われるお客さんも多いですからね、えぇ（笑）、今回もいいかんじで花を添えてくれますよ。
もちろん今日もあつあつのうちにたべるのがよい！
本日おススメの一品です。
|
|
|
|
[ おひるごはん ]
あー、いいお天気！.....って、明日が雨予報なんで、今日は思う存分春の陽気を楽しみたい！ってのもありつつ.....いや、外は花粉がな〜ってのもあるしな〜（苦笑）。
さてさて。
3月最後の週末は大学生スタッフ卒業祭りなんてことになっておる当店でございますが、えぇ、今朝はミチャがすでに元気に開店前の準備をしてくれております、えぇ、これが見ていて実に気持ちがいい......いつものように若者らしい明るさにはつらつさ、当たり前の様で、なかなかそうゆう若者もいないんだろうと、特筆するようなことではないのかもしれないけれど、いや、そこがミチャのホントにイイトコロだよな〜と、やっぱりつくづく思うわけです。
就職活動が大変みたいですけど（ワタクシ、就職活動も就職自体もしたことがないので、ちっともわかってあげられないんだけれど）、その彼女のよさを失わないように、そのよさを迎え入れてくれるところに決まるといいんだけれどな〜.....がんばってくださいね。
そしてもちろん夜はにゃんさん！ラストシフト！......昼夜ともに大学生パワーがサクレツ！.....って、しばらくそんなこともないかもよと（苦笑）、えぇ、よろしかったらぜひ！
ま、とにもかくにも春日和は花日和。
週末ランチは12:00、みなさんのご来店ココロよりお待ちしております。
（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）
|
|
|
|
2014年3月28日
[ 夜のお料理 ]
さてさて、今週の仕事も終わったねと.....年度末の3月はもう一日31日が残っているけれど、大方目処もついたしねと、金曜日....大きなひと区切りを付けていらっしゃる方も多いかもしれませんね.....お世話になったあの人この人.....ちょっと早めに退社して、すでにすっかりご宴会！って方もいらっしゃるでしょう......そんな金曜日の夜、
あー、当店大してご予約もなく、のんびりはじまっておりますよ（苦笑）。
ということで、当店的には、みなさん今夜はご来店し放題！ということで.....えぇ、よろしかったらお電話いただければ幸いですと、電話番号は0422-45-3331ですよ、えぇ、お間違いなく！
と、そんな金曜日....いよいよ今週末で大学生スタッフがふたりとも卒業いたします！とすっかり週末夜が定位置でしたね、一昨日大学を無事卒業いたしましたにゃんさんが今夜シフトに入ってくれてます！
....あんまりヒマで、イスのこまかいことろ掃除してくれてました（涙）。
ということで、にゃんさんは今夜と明日は土曜日の夜、早番専門のミチャは土曜・日曜のランチ.....最後の週末シフトとなります、えぇ、よろしかったらぜひみなさんご来店下さいね。ワタクシドモスタッフも......そうですね、えぇ、ふたり最後に今までどおりのはつらつとしたいい仕事、支えてもまいりたいと思います。
ま、とにもかくにも年度末だよ金曜日！
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
さてそんな本日のおススメは「山菜の天ぷら盛りあわせ」。
いやいや、春の味覚は山菜ですよ！....連日大好評！やっぱり天ぷらがイイネ！....ちょっと山菜の種類がチェンジしましたので久し振りにおススメに登場！
まずは春の山菜はお馴染みの「たらの芽」、さわやかな香りの「山うど」そして春のほろ苦「菜の花」......春の山菜の三種盛り！
あぁ、もうなんにも書かなくてもいいですよね。
さくさくの天ぷら....抹茶塩をちょいとつけてさくっとたべれば、すっかり春注入！ですよ（笑）、もちろんビールももちろんススみます。
本日のおススメの一品であります。
|
|
|
|
[ おひるごはん ]
さてさて、昨日の雨から一転、すてきな春の陽気、いいお天気に恵まれております東京は三鷹.....寒いのが大嫌いなワタクシ、念のために軽いダウンの上着を羽織ってきましたけど、えぇ、大袈裟だったねとかちょっと思う（苦笑）。
そんな朝の徒歩通勤は....先日東京も桜の開花宣言が出ましたけど、えぇ、通勤がてら実際花の付き方を見てみますと.....まだ二分咲きにもならない程度.....この週末にお花見を予定されてる方もいらっしゃるかと思いますけど、そんなお花見するほど咲くのかしら？なんて思うわけですが......この二日くらいでどば〜っと咲いたりするのかしら？とかちょっと思う....ってなわけで、桜の開花のメカニズムってのをちょっと調べてみた。
サクラ（天気の部屋：松江地方気象台）
http://www.jma-net.go.jp/matsue/chisiki/column/livingthing/cherry.html
ということで、えぇ、日光の量とかは関係なくて、あったかさ....の前に寒さに晒される期間が必要と、そうゆう意味ではこの冬は長〜く寒さに晒されてきましたから、あったかくなれば一気に開花！ってのはわかる気がしますね！
ま、でもたとえ今週末のお花見に桜が間に合わなくても、花の季節でありますからね、えぇ、百花繚乱でお花見されるのもいいかもしれませんね！（笑）
とにもかくにもうららかお天気金曜日。
ランチはいつもどおり11:30、みなさんのご来店ココロよりお待ちしております。
（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）
|
|
|
|
2014年3月27日
[ 夜のお料理 ]
雨も止んで、木曜日の宵の口.....年度末の木曜日で.....って、送別会的な宴会は、金曜日よりも木曜日の方が定番になりつつあるんですよねってな話を聞いたことがありますが、えぇ、うちの下の階は2Fにもスーツを着たみなさんがわいわいご入店でありましたが、当店も今日はめずらしくちょっとしたご宴会をいただいております、えぇ、ありがたいことですね（笑）......って、
なにげに明日の夜はご予約まだオッケーですよ！なんて書いてみる！（笑）
ところでところで。
年度末は月末ですよと、当店的には31日が定休日でありますので今週が3月最終週となるのですが、えぇ、本日ワタクシ当店経理担当といたしまして......手元にある請求書をするっと現金振込などなどしてきました.....あとは今週末儲けるだけだい！なんて、儲かったら儲かったで来月末払いの消費税があるからなぁ（苦笑）。
それだけでなく......さらにいつもの痛風検診は.....前回1月末の診断結果発表.....尿酸値、γGTはわりにいいかんじで改善.....中性脂肪は相変わらず、血圧も下は相変わらず100と高いんですが、上が120台でわりと悪くないかなと.....さらにまほろば珈琲さんでコーヒー豆をもらい.....と、わりと出ずっぱ、小さな雑用をこなす午後でありました....こうゆうのをまとめてやって、明日は少しまとまった時間がかかる仕事をしなくちゃねと.....えぇ、ワタクシ自身、いろんなタイプの仕事がありますので、やっぱり段取りが一番でございます、ハイ（笑）。
ってなわけで、雨も上がってゴキゲンな木曜日（笑）。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
さて、そんな本日のおすすめは.....今週は久し振りの登場ですよ！「かつおのポキ風マリネ」。
ポキってのはハワイ料理、まぐろがよくとれるハワイでは、これをぶつ切りにして香味や材やごま、海藻なんかをしょう油とごま油でざっくり合わせた料理.....って、今回はまぐろから旬のかつおの旨味で勝負！って、ま、気軽な家庭風マリネではあるんですけどね。
ざっくり角切りにしたかつお、細ねぎたまねぎ、しょうゆにごま油で風味を、チリペッパーで辛みをつけたこっくりだれでさっくりあえれば、濃厚な風味！ポキ風のマリネ、できあがり！
まずはすかっと生ビールのおともにお召し上がりいただきたい、
本日もおススメの一品です。
|
|
|
|
[ おひるごはん ]
あー、しとしと雨降り木曜日。
あー、傘差して歩くのはイヤだなーとか思いつつ、えぇ、朝は徒歩通勤でまいりましたワタクシドモオーナー夫婦でありますが、出勤前、自宅玄関脇は生け垣代わりにもなっております立派な椿は花の季節！ちょっとアタマの悪そうなピンクなんですけど（笑）、えぇ、これが見事に、さらにたわわに咲いておりますので、店長ミヤザキが剪定バサミでパチンパチンと二枝ほど摘んでまいりました。
先日永眠しました義父故宮崎繁一（通称ミヤちゃん）がやや寝たきりになり、お世話してた頃.....そんな忙しい朝、二度にわたって玄関をならし「植木屋なんだけど、おたくのこの椿、そろそろ剪定した方がいいんじゃないの？」なんて、ホントに間が悪いというか、気持ち的に、剪定にも、その応対にも十分な余裕がなかったよな〜とか思いつつ、ま、でもこうしてパチンパチンと剪定がてら摘んでくるのも悪くないですよね（ま、本格的ではないにしろ）。
そしてお店に来たら、ちょうど納品に来てたこいけ菓子店は当店元オーナーで店長ミヤザキとは幼なじみ、フカザワにそのままプレゼント（笑）。ということで、こいけ菓子店、きっとピンクの椿が店頭に飾られていることでしょう（笑）。
花も濡れそぼつ木曜日.....今日は通常営業ですよと（笑）。
ランチはいつもどおり11:30、みなさんのご来店ココロよりお待ちしております。
（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）
|
|
|
|
2014年3月26日
[ お知らせ ]
さてさて、すっかり春爛漫はこの季節、えぇ、今月末でホールスタッフにゃんさんが大学卒業を機に、そして大学四年は本格的な就職活動に専念ということで、ミチャも当店を巣立っていくこととなりまして、えぇ、するっと大学生スタッフが卒業してしまいます当店.....また新しい風、新スタッフを大急ぎ募集する運びとなりました（苦笑）。
えぇ、新しい春、また新しい気持ちで、新しいスタッフといい仕事ができるといいな！今回は、主に週末のシフトに入られる方を募集しております！ハイ。
★ホール・ドリンカー（アルバイト・パートタイム）
★時間：A）9:30～15:00頃 B）18:00～LAST（25:00頃）
★時給：870円～ *試用期間、昇給あり。
★週末・祝日・休前日（金曜日など）入れる方を希望します。
★交通費：実費で支給（1日500円まで お近くの方もちろん大歓迎）
★備考：週3回～入れる方。もちろんおいしい賄い付きですよ。
まずは電話連絡：0422-45-3331の上、履歴書（写真貼付）をご持参いただき、面接させていただきます。
さて毎度毎度書くことではありますが、お店というのは......雰囲気がいいとかごはんがおいしいとか、色々ありますけど、結局はヒトがすべて....ヒトの魅力というのがすべてなような気がします.....今までのうちのお店というのは、今までのスタッフみんなの魅力と申しますか.....いや、大袈裟でなく、まさにそんなところでかろうじてやってきたようなそんな気がしますね（苦笑）。
みんなで大切なものを、ホントに大切にしながら仕事をしていく.....それはけっこうキツかったり厳しかったりツラかったり、我慢しなくちゃんらないようなところも多々ありますが、でも、それをお客さんと分かち合える時.....自分たちの大切なものが、もっともっと大切に思えるようになる....そんなことを繰り返しながら、僕らオーナー夫婦もここまでこの仕事をしてきたと思います。
と、僕らがスタッフに対してどんな風に思っているか、どんな期待を持っているかなどは、当店初の書籍「リトルスターレストランのつくりかた。」を一度お読みいただければ、よくよくご理解頂けると思います。店長ミヤザキによります「人と働くことの面白さ」や接客につきましてはワタクシの「答えはお客様の中にしかない」「『感じがいい』ということ」に詳しく書いてありますし、当店歴代スタッフ大集合のページには、それぞれのスタッフがどんな風に感じながら働いてくれているか（いたか）も、きっと参考になると思います、えぇ、よろしければ是非。
そして、この仕事....単純に「飲食店の仕事」をすると言うことではなく、ワタクシドモオーナー夫婦、その他のスタッフ、お客さんとのコミュニケーションを通じて.....出来たら「人として」成長していってもらいたいなと、えぇ、もちろんそれは僕ら自身もそうで.....結果的にはみんなで「人として成長できる職場」になっていけたらいいなと思います.....ベテランホールスタッフの沼田さんも時間をかけてこんな風に成長してくれましたしね、その過程を....僕らも共有しながら、お店としても成長していく....そんな風になれるといいな。
そして、そんな新しいスタッフに望むことって.....いや、もちろん「経験者優遇」とか、そうゆうのもない訳じゃないけれど.....一番大事なのはワタクシドモと仲よく力を合わせられる......性格重視と申しますか、えぇ、相性重視で考えたいなと.....えぇ、そうゆう意味では飲食の仕事の経験がない方でも全然オッケー！（実際、ほとんど飲食店を経験したことがないというスタッフ、うちはホントに多いですよ.....先日からレギュラーのキッチンスタッフ、くぼさんはいい歳だけれど全くの未経験だもの！.....って、がんばれ！.....笑）特に今回はホール係、笑顔一番がんばります！って方、ぜひぜひご応募下さいね（って、まぁ、気負わずお気軽にどうぞ～....笑）。
それからそれから.....うちのお店で働くということは、確かにその99％は飲食店として日々の地味な作業の積み重ね、仕込みをしたり調理したり、掃除したり接客したり、後片づけしたり.....ではありますが、また、こうしてホームページを作ったり、毎月新聞を出したり、「ウラ★スタ」をやってみたり....Tシャツを作って、Tシャツパネル展なんかやったりする......そうゆうことにわいわいと参加していただくということであります。
このホームページを楽しんでいただいているように、
今度はお店の一員としていっしょにお客さんを楽しませてあげられる。
それをお願いしたいと思います。
小さなお店.....現スタッフや以前のスタッフ同様、ひとつの小さな家族みたいに助け合いながらいい仕事をさせていただきたいと、毎度ながら、切にそう願っております。
毎度毎度なんだかんだ条件が多いような気がしますが（と言うより今回もまたさらに話が長い！....苦笑）、ご応募やお問い合わせはお気軽にどうぞ！スタッフ一同楽しみにしております。
それではよろしくお願いします。
|
|
|
|
[ 夜のお料理 ]
さてさて、夕方までまるっと貸し切り、お店を閉めさせていただいておりましたが、えぇ、みなさんにはご迷惑をおかけしました.....何組かのお客さんがランチをたべに3Fまで上がってきて下さったりして、いや、どうもスミマセンと.....またこれに懲りずよろしくお願いします、ハイ。
と、そんな本日....雨が降るよ〜とか言われながらも、思ったよりもあったかくて最高気温は結局19℃、雨もこれから明日の午前中にかけて降るようですが.....そんなに冷たい雨って訳でもなさそう.....逆に雨上がりにぐっと冷えてくる予報になってますね、えぇ、気圧の谷とかそんなかんじなのかしらね？
ところでところで。
本日の貸し切り宴会は幼稚園の卒園式後の謝恩会.....そして夜も大学の卒業式後の小さなご宴会をいただいてたりして、えぇ、3月も終わり、ひとつの節目の季節だなーと.....みなさんのそんなご様子を拝見しつつ、実感する今日この頃。
と、卒業だけでなく、当店裏手というか、えぇ、フルーツの一富士さん脇を入ったところ、長年やってこられたお弁当屋さんが閉店されたり、うちがいつもお世話になっております駅近くの本屋さんも来月閉店することになりましたとご連絡いただいたり.....ま、閉店するにはそれぞれ理由は様々あれど、やっぱりさびしく思うものですね....また新しくカッパツなお店が入って三鷹を盛り上げて下さるといいんですが（松寿司さんあと、いまだに入りませんね〜.....）。
当店的にも先月のキッチンスタッフはまちゃんの卒業に続いて、今週末をもちましてスタッフを送り出すことにもなっておりますし、えぇ、ちょっぴりセンチメンタルな春でございます。
ま、そのせつなさが春の本質なような気もするけれども（なんてね）。
とにもかくにも雨が降るかな？水曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
さて、そんな今日のおススメは、昨日からいよいよ登場はたけのこメニュー！「たけのことアスパラの揚げだし」。
さて待望のたけのこシーズン！......大人気メニューに先立ちまして、まずは春の揚げ出しで旬の味覚をどうぞ！
シャキシャキとしたやさしい歯ごたえがやっぱり春を感じさせますたけのこと、やっぱり春が旬！やさしい甘み！あのまんまでにょきにょき生えてくるのがなんだかゆかいなアスパラも春のおいしさ！コロモをつけたらさくっとからっと揚げたてあつあつを、あっさりだし汁で
さくっと上げだし、春のヨロコビ。
あー、あったか揚げだし、すかっと生ビール、
今日もぐびぐびいきたいね～。
本日おススメの一品です。
|
|
|
|
[ お知らせ ]
さてさて、昨日に比べたらどよんと春の曇り空.....思ってたよりは寒くならないみたいで、それはそれでヨカッタなーと.....って、でもこんなお天気じゃ、自宅屋上の太陽高発電はほとんど発電しないんだよなと.....ま、そんなことも思いつつ、えぇ、お知らせするのがバタバタで申し訳ありませんが、本日ランチ・ティタイムと貸し切りの宴会が入っております.....お店的にはディナータイム、18:00から通常営業となります、みなさんにはご迷惑をおかけしますが、何卒よろしくお願いします。
さてさて、そんな本日ワタクシドモ、朝の徒歩通勤.....昨日東京は桜の開花宣言で、梅の季節はそろそろおしまい.....木蓮やコブシ？水仙？.....名も知らぬ（単にワタクシが無知故）花が萌え出......それだけじゃなくて、冬の間ほとんどしんだかのように枯れ切ってた紫陽花も.....小さなみずみずしい若葉がその枯れだ枝の先からきゅっと吹き出す....いや、植物的冬眠、一種の仮死状態なんだろうなーアレは....とか改めてまたちょっと思う。
そして子供たちは春休みって訳で、いつもに比べたら自転車に乗ってお出かけの子供たちをたくさん拝見しました.....あー、春休み、えぇ、存分にお楽しみ下さいね（笑）。
ま、とにもかくにも本日夕方までは貸し切りですよと、みなさんとはまた夜、お目にかかりましょう！
|
|
|
|
2014年3月25日
[ 夜のお料理 ]
あー、今日はあったかいをさらに越えてくるよな陽気でしたね、えぇ、午後は上着も着ずに銀行に行ってきましたし、東京三鷹は本日最高気温が22℃.....この時間でも20℃をちょっと切ったくらい.....そりゃ気持ちがいいですわな。
さっき下の黒板を書きに下りてきましたが、お彼岸も過ぎ.....午後6時の空はまだほんのり青みが残っておりましたが、えぇ、そんな本日、東京も桜の開花宣言が出ましたね！
東京で桜の開花宣言 都心で22.3度と5月上旬並みの暖かさ（FNNニュース）
http://www.fnn-news.com/news/headlines/articles/CONN00265396.html
去年の開花がものすごく早くて3月15日.....その前が遅くって3月31日.....今年は平年並みで、えぇ、過去2年に比べると、そこここ地元は桜祭りとかあるだろうし、えぇ、段取りよくススミそうですよね（期間中桜がないってのがマズイですからね）。
そして開花宣言も出た本日.....卒業式って小学校、そして今日から春休み！ってなお子さんは.....お母さんに連れられて、ランチにちょこちょこご来店いただきましたよ！ありがとうございます.....うらやましいなぁ、春休み.....だってワタクシドモの頃とは違って、宿題ないんでしょ？（（笑）
ま、とにもかくにもまさに春！.....って、明日の雨にはご注意を！ってな火曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
さて、そんな本日のおススメは.....今季初登場はたけのこ！「鶏肉としいたけ、たけのこの豆チ煮込み」
鶏肉と干ししいたけのやさしい旨味に、たけのこのシャキシャキとした触感、コクのある豆チの風味を加えて、獅子唐もパラリ。しっとり蒸し煮にいたします。
まずはその風味、匂いがもうホント食欲を刺激しますよ、ヤバイです。味も強すぎず、ホントにやさしいまろやかな味で、あつあつをそのままごはんにダーッ！とのせてわしわしたべたいですね、これ、ホントおいしいんだな.....ごはんとの相性は最強！
本日もハラヘリのみなさんには断然おススメの一品です。
|
|
|
|
[ おひるごはん ]
あー、さてさて、いいお天気、いい日和であります....最高気温は23℃まで上がる予報になっておりますね！すっかり春らんまんの大回転でございますが、みなさんいかがお過ごしでしょうか？
ワタクシドモオーナー夫婦.....今朝はズルしてバス通勤してまいりましたが......いや、バスの中があったかすぎて、なんとなく具合が悪くなるよな気もするわけですが、えぇ、そうじゃなくても定休日明けの火曜日、ワタクシちょっと胃がイタイのよと.....朝ごはんはたべて来なきゃよかったかなとか思いつつアトノマツリ（苦笑）.....昨夜ちょっとお肉を食べたのがよくなかったのかなと（もちろんビールも.....苦笑）。
ま、そんなかんじで今週もよろしくお願いしますねの火曜日。
ランチはいつもどおり11:30、みなさんのご来店ココロよりお待ちしております。
（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）
|
|
|
|
2014年3月23日
[ 夜のお料理 ]
さてさて、今日も気持ちのいい陽気に恵まれました東京は三鷹、春分の日の3連休は最終日の日曜日.....みなさんいかがお過ごしでしたか？お出かけされた方も多かったでしょうね〜と、さっき下の黒板を書きに下りてきましたが、三鷹駅南口中央通り.....この連休にご旅行に行かれたおなじみのお客さんが西伊豆のお土産を持って来て下さったり、軽やかな春の装い、こちらも顔なじみの若い女性のお客さん.....実はトレイルランを走ってきたんですよ！って....いや、みなさんカッパツに春をお楽しみ、なによりでございますな！（笑）
ところでところで。
ワタクシドモオーナー夫婦的には.....店長ミヤザキ父・宮崎繁一（通称ミヤちゃん）の通夜から葬儀明けの今週だったわけですが、えぇ、先週日曜夜はオーナー不在営業だったんだよなーと.....いや、たったの1週間なのに、それもずいぶんと昔のように思われます。
と、お通夜・葬儀は.....お調子者で顔の広いミヤちゃん故、たくさんのみなさんにご列席を賜りましたし、うちのお店のお客さんや卒業生も含めてスタッフもたくさん来て下さいました.....ちょこちょこお店にも顔を出してくれてたミヤちゃん、みなさんそれぞれそれ小さなミヤちゃんとの思い出を胸に来てくれたんだなぁと.....胸が熱くなりましたね。
あれからまだ1週間なのかー。
まだまだあれこれそのへんの手続きなどに慌ただしい今日この頃なわけでありますが（店長ミヤザキがね）....ま、でも、明日は少しはのんびりと、休日らしいお休みになればいいなと思っております。
ま、でもまだまだ今夜、もちろんハリキッて営業しますよ！日曜日の夜。
1時間早仕舞いの23:00閉店ではございますが、えぇ、よろしかったらみなさんレッツジョイナス！
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
さて、そんな本日のおススメは....久しぶり登場！ひんやり甘やか！「かぼちゃのごま豆腐」。
小さなひんやり黄色いかぼちゃのごま豆腐！....いや、でも濃厚な風味がまたイイネ！
かぼちゃの自然な甘さと、香ばしいごまの風味がいっしょになった自家製かぼちゃのごま豆腐......しっとり濃厚、ねっとりとした食感で、旨味満点ですよ！お好みでわさびをつけていただきます！
濃厚なかぼちゃのごま豆腐.....さっとお出しできるメニューですし、ちょこちょこつまみながら.....すかっと生ビールに、日本酒冷やも捨てがたい。
本日おススメの一品です。
|
|
|
|
[ おひるごはん ]
あー、さてさて。
3連休は最終日.....って、ホント3連休、3日ぜ〜んぶ営業ってのはホントめずらしいんだけど、いや、やってみたらホント疲れるもんですな（苦笑）。ま、でももう一日、天気もいいし、がんばりますかね！（笑）
ところでところで。
こんなお天気のいい週末日曜日.....さて？忙しいのかしらね？なんて思うわけですが、そうゆう意味で.....その忙しさを占うには、朝のスーパーの混み具合.....混んでる方が忙しい確率が高いような気がするわけですが.....ワタクシドモオーナー夫婦、週末自転車通勤は.....大雪なんかでない限りは、今までになく駐輪場ががら空きで.....さて、これは吉と出るのか凶と出るのか.....これまで駐輪場の混み具合と、お店の混み具合についての関連性をあまり意識してこなかったんですが、いや、ちょっと観察してもいいかなと（笑）.....って、もちろんたくさんお客さんが来て下さるのが一番なんですけどね。
ま、とにもかくにも春分の日の三連休は最終日。
日曜ランチは12:00、みなさんのご来店ココロよりお待ちしております。
（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）
|
|
|
|
2014年3月22日
[ 夜のお料理 ]
さてさて、春分の日の三連休は中日....うららかな春の陽気に恵まれましたね、えぇ、当店もお昼時.....忙しいほどではなかったですけど、のんびりゆっくり、でもまずまずたくさんのお客さんに恵まれました、えぇ、お久しぶりの親子連れのお客さんが小さな赤ちゃんを連れてご来店下さったり、いや、ゆっくりペースな分、お客さんとおしゃべりもさせていたただいたり、連休らしいのどかさでありましたね（笑）。
ところでところで。
そんなのどかさとは打って変わって、あー、ディナータイム.....対してご予約は入ってなかったんですが、夕方にかけてお電話をどんどんいただき.....只今ご案内出来るお席がわずかとなっております、えぇ、毎度のことではございますが、今夜はご来店前にお電話いただくのが吉でございます.....ということで、当店電話番号は0422-45-3331です、えぇ、行こっかな？って思ったら、まずはお電話よろしくお願いします！（わざわざご足労いただいた上に、店頭でお断りするのは、本当に申し訳ないので.....何卒なにとぞ）
というわけで、すでにわいわい賑やかな連休中日の夜ですよ.....そろそろワタクシもホールにまいりますね！
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
さて、そんな本日のおススメはランチでも人気でした！「エビフライときのこのフライ・タルタルソース」。
からりと揚げたてあつあつぷりぷりのエビフライにこちらもぷりぷりしめじのフライ！ここに濃厚でクリーミーな自家製タルタルソースが、これまたいい塩梅で、あぁ、まったく熱いうちにたべるしかないですね。タルタルたっぷり、そして悩ましいのがやっぱり横でおとなしく控えておりますトンカツソース（笑）。あぁ、ダブルのソースをだぼだぼつけてでたべるしかないですね....えぇ、もちろん生ビールうってつけ！（笑）
からり揚げたてあつあつエビフライ＆きのこフライ。
カリカリしっぽも含めて本日おススメの一品です（笑）。
|
|
|
|
[ おひるごはん ]
あー、やれやれ。
3連休中日....いや、実にいいお天気ですね。
ワタクシドモオーナー夫婦.....朝は自転車通勤でしたが、えぇ、いい日和、あったかいですねと、日向にいるのが気持ちいいですよとばかり.....おばあちゃん達がとあるおたくの前で座っておしゃべりされてましたが、えぇ、ああゆうの「井戸端会議」って言うんですよねと.....そう思ってみて、アタリマエなんですけど.....昔は共同で使ってた水場、井戸の周りであれこれとたわいのないおしゃべり、情報交換なんてのをされてたんだろうなーって思うわけで.....井戸がなくなって各家庭に水道が入り.....そして、実際の空間よりもネット的な空間でやり取りされる情報量.....なんとなくおばあちゃん達がとてもすてきも思えました。気持ちのいい春の日差しの中でたわいもないおしゃべり（かどうかはわからないですけど）....いや、いいじゃないですか（笑）。
そのまましゃしゃ〜っと新道北通りを三鷹通りまで.....あ！あぶない！って、交差点八百屋さんの前の車道の隅、ちょうど自転車が通るあたりに落ちてたのは
....バナナの皮（笑）。
やばいやばい、うっかり引っかかるところだったよと、えぇ、ワタクシバナナですべってこけたことはないけれども（笑）、やっぱりちょっとビックリするよねと（苦笑）、えぇ、みなさんも気をつけて下さいね（？）。
と、そんな朝は春の自転車通勤でありましたとさ（笑）。
連休ランチは12:00、みなさんのご来店ココロよりお待ちしております。
（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）
|
|
|
|
2014年3月21日
[ 夜のお料理 ]
あー、お昼時は曇ったりぱらっと雨が降ったりしましたけど、えぇ、午後は見事な青空でしたね！....って、いやでも風が冷たかった！....天気はよかったけれど、春らしい陽気からはちょっと遠かったような気もしますが、えぇ、春分の日の三連休はまずまずいいスタートを切ったんではないでしょうかね？
ところでところで。
さて、そんな本日ですが......金曜日でございますが、春分の日の祝日ですので、当店的には日曜日に準ずる営業時間.....ディナータイムは22:00ラストオーダーの23:00閉店となっております、えぇ、1時間早め閉店でございますので.....連休中でみなさんウキウキだとは思いますが、閉店時間、お間違いなくよろしくお願いします。
と、そんな本日春分の日.....ワタクシ午後は三鷹駅南口中央通りは下手のまほろば珈琲さんに豆を取りに行ったついでに、古書上々堂さんとあわせて、当店の小さな新聞「毎月新聞ごはん」を配達しに行ってきました....と、そうですよね、今日はお彼岸ですなと、久し振りに甘ものは市村屋さんに寄って、みんなにおはぎを買いました.....つぶあん、こしあん、そしてきな粉と.....午後のお茶うけに、これがまたぴったりでございました.....あー、たまには和物甘ものもよいですね（笑）。
ま、そんなかんじでお彼岸の金曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
さてさて、そんな本日のおススメは久し振りに登場！「新じゃがと砂肝のコンフィ」。
ローズマリー・タイム・ブラックペッパー、にんにくの入った、食欲を刺激しまくり、香りのよいオリーブ油の中で新じゃがと砂肝、コトコトコトコト煮込みました....旨味がしっかりとしみ込みます！ほくほく新じゃがのおいしさと、コリコリ砂肝の食感.....それをやさしく包み込むような旨味.....ワインとか、ビールなんかにぴったりですね。
ま、でもなにより新じゃがのおいしさを
本日おススメの一品です。
|
|
|
|
[ おひるごはん ]
さてさて、春分の日の三連休は初日.....そのものズバリの春分の日はお彼岸なわけでありますね、えぇ、「暑さ寒さも彼岸まで」と申しますが、昨日の雨の寒さで、冬の寒さはおしまいと、そんなかんじでしょうかね？（だったらイイネ）
いや、雲は多いながらもいいお天気、みなさんいかがお過ごしでしょうか？
すでにすっかり行楽お出かけだい！って方もいらっしゃれば、いやいや、実はふつうに仕事ですと.....年間を通じて三連休ってのはめずらしくはない昨今ですが、えぇ、たいてい「土・日・月」での三連休であって、「金・土・日」ってのはやっぱりちょっとめずらしい気がしますね。当店的にも、三連休の3日間ずっと営業ってのはやっぱりめずらしいですもんね。
....って、だから（？）お客さんの入りが全然読めなかったりするんだけれども（苦笑）。
それからそれから。
先週末お休みをいただいた店長ミヤザキ、もちろん今週末は復帰しておりますよ！と.....ハンバーグだって、ちょこもりだってございます！えぇ、ご心配なく！（笑）
ま、とにもかくにも三連休なわけであります.....うかれうかれていいお休みになるといいですね！（うちも楽しい営業になるといいな！）
連休ランチは12:00、みなさんのご来店ココロよりお待ちしております。
（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）
|
|
|
|
2014年3月20日
[ 夜のお料理 ]
さてさて、しとしと雨は....この時間、そんなに雨足は強くありませんね、えぇ、でも日も暮れて....って、気温的には日中に比べて、少しあったかくなったりするんだよなと（笑）、ま、でも期待するよなアレでもないんで、引き続きあったかくしてお過ごし下さいな（笑）。
さて、明日は春分の日ということで週末とあわせて三連休......お天気も春のぽかぽか陽気に恵まれると.....そうですね、行楽に出かけたり、もちろんお彼岸、お墓参りに行くのにもうってつけの連休になりそうですね.....って、その分今週一日短い一週間、まだ仕事が終わらなくてお忙しい方もいらっしゃるでしょうね、えぇ、お疲れさまでございます。
ところでところで。
あー、当店の小さな新聞「毎月新聞ごはん」.....この期に及んで、ようやく最新号は2月号（苦笑）、本日納品されました！.....特にこのふた月ほど遅れに遅れまくってしまいましたが、えぇ、3月号、すぐ作ります！（笑）
てなわけで、そんな2月号、特集もすっかり春！春のほろ苦！山菜特集！と.....そして先月卒業しましたキッチンスタッフはまちゃんの「メガネ日記」は最終回は50回目！.....彼女からの卒業のご挨拶、必読であります！
と、そんな「毎月新聞ごはん」117号は.....あー、今日はどこにも配達に行けませんでしたので、ひとまずは当店店頭レジのとこ、そして下の黒板と.....近日中にはいつものトコロにも配達いたしますので、えぇ、ぜひ手にとってご覧下さいね。そしてWeb的にはこちらからどうぞ！
さてと、今日はランチも雨＆笑っていいともオザケンのせいかのんびりでございましたが、えぇ、夜は少しは賑わってくれればいいんですけどねー.....のんびりスタートな春分の日の三連休は休前日の木曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
そんな本日のおススメは「根三つ葉と油あげの白あえ」
さて、いつもいつもお出しするたびに完売御礼、地味なのに人気、当店オリジナルの白あえメニューは旬の山菜を使った春の白あえ！
香りの強いさわやかな根三ツ葉とこんがり焼いた油あげ、しっとりなめらか、ごまの風味も香ばしい濃厚でマイルドな白あえ。前菜がわりにもよし、本格的に日本酒や焼酎のつまみもイイネ！
本日おススメの一品であります。
|
|
|
|
