さてさて、お天気はよかったですけど、やっぱりイマイチ気温は上がりませんでしたねと、まだまだ肌寒い3月の土曜日....あー、でも当店お昼は賑やかで、えぇ、たくさんのお客さんにご来店いただきました、ありがとうございました。

と、そんな本日でありますが、えぇ、はじまったばかりのディナータイム....ちょっとこの時間、ご予約が立て込んでおりまして、ご案内出来るお席が少なめとなっております.....ということで、よろしかったら、今夜はご来店前に一度お電話で空席の確認をしていただけると助かります.....わざわざご足労いただいたにも関わらずお断り、なんてのは心苦しうございますので、何卒よろしくお願いします。電話番号は0422-45-3331であります。

さてそんな本日は.....実は早番のコジコがひどいノド風邪、声が出ないようなことになりまして、えぇ、これはいかんとコジコ、すみやかに自分でウメさんにヘルプを求め......ココントコロ何度かあれこれ訳ありで急に休まざるを得なかったウメさん.....今までの借りを返さんとばかり、もちろん快諾！ここぞとばかり出勤で、テキパキ仕事でコジコと、そしてワタクシドモを助けてくれました。ホントにありがとう。
そして....だいたいそうゆう時（休んだりする時）は先に店長ミヤザキに連絡があったりするんですけど、えぇ、コジコは先に自分でウメさんに連絡をとりって.....あー、こうゆうの初めてでしたね、スタッフ間ダイレクト交渉（笑）、でも、スタッフ同士の間柄がとてもいいってことでもありますから.....それもまたうれしいものです。

新スタッフのくぼさんを加えての新体制....そうゆうチームワーク、チームの力で盛り立てていきたいところですね、えぇ、よろしくたのみますね>スタッフのみなさん。

ま、とにもかくにも.....ご来店前にはお電話を！の土曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

と、そんな本日のおススメは、えぇ、ここはやっぱり気持ちだけでも小さな春を！（笑）「菜の花のからしあえ」！

春の緑菜、菜の花のからしあえ、なによりキモは菜の花の茹で方。絶対茹で過ぎちゃいけません。当たり前だけど、一番大事なとこですね。ちょっと歯ごたえがあるくらいの方が、菜の花のほろ苦さが感じられます。つんと鼻にくるからしの塩梅も、また絶妙。

まずは前菜にぴったりの小さなメニュー、さくっと春の味からってのもいいものですね。

本日おススメの一品です。

肴
自家製ぬか漬け
当店自慢のお米....玄米を精米したときにでる良質な米ぬかで育てたヌカドコに、あれこれ野菜を漬け込んで、やさしい風味の自家製ぬか漬け！
花わさびのしょうゆ漬け
新鮮な花わさびだから、つんとくる辛味もフレッシュです！シンプルなしょうゆ漬けで是非！
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
山うどと牛肉の炒り煮
香りと歯ごたえのよい春の山菜、天然の山うどと牛肉を甘辛～く炒り煮にしました。ごはんにお酒にイイネ！
五目豆
大豆にこんにゃく、しいたけ、にんじん、れんこん。旨味がいっぱい、やさしい味の田舎風炒り煮ですよ、五目豆！

冷・前菜
白菜のシャキシャキサラダ
七味ツナマヨドレッシングで、細切りざくざく白菜をたべよう！この食感、かなりイケます。
にんじんのスパイスサラダ
細切りにしたにんじんとたまねぎのシャキシャキとした食感に、ツナの旨味、ほんのりコリアンダーの風味のスパイスサラダ！パクチーを散らして。
菜の花のからしあえ
菜の花はほろ苦い春の味。つんとくるからしも、またいいものだね。
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！
鮭の南蛮漬
身も味もしっかりとした鮭、からりと揚げたら、ざくざく細切り野菜といっしょにそのままわぁ～っと南蛮漬。酢がイイネ！体にイイネッ！ボリュームだって、イイネ！


炒
ブロッコリーと豆苗のにんにく塩炒め
ぷりぷりのブロッコリーとさっくり豆苗、食感の違う2つの緑の野菜にベーコンをあわせてシンプルににんにく塩炒め。

焼
新じゃがとエビのチヂミ（自家製コチュジャン）
おなじみ韓国風お好み焼き。細切り新じゃがとぷりぷりのエビがほくほくおいしいチヂミです！

ねぎ塩鶏
天然塩でじりじり焼いて、旨味のたっぷり出たリトスタ風焼き鳥に、たっぷりねぎと柚子胡椒を添えて。
里芋と長ねぎのミートソースグラタン
しっとりほくほく、あつあつねっちりの里芋に、長ねぎの風味、和風の具にあわせるのは旨口ミートソースとまろやかホワイトソース、2種類のソースのグラタン！もちろんあつあつがイイネ！

揚
豆腐だんごのから揚げ
ふんわりやわらかく揚げた、あつあつとうふだんご、シンプルに山椒塩でいただきます！これがうまい！
えびとアスパラの揚げ春巻
ぷりぷりのエビに、甘～いアスパラ。からりと揚げたて、カリッとたべよう！
鶏のから揚げ・タルタルソース
当店定番！からりジューシー！ちょっぴりスパイシーな鶏のから揚げに、とろり濃厚な自家製タルタルソース！.....って、実に高カロリーなこの組み合わせ！......イイネ！（笑）

煮
肉だんごのオイスターソース煮込み
しいたけのだしとオイスターソース。白菜に春雨、主役の肉だんごにしっかり味がしみこんで、あったかおいしい、うれしいね！
新じゃがと手羽先のこっくり煮
こっくりこっくり、ゆっくり煮込んだこっくり煮。仕上げにバターと味噌を加えて、あぁ、こっくりこ、こっくりこ（意味不明）。

別　腹（本日の日替わりデザート）
ホワイトデー限定デザートメレンゲレモンタルト
ふんわり泡立てて軽～く焼いたメレンゲの中には生レモンを絞ってつくった甘酸っぱいレモンクリーム！今年もタルト生地がまたイイネ！
いよかんマーマレイドのパウンドケーキ
やさしいお味の手作りのいよかんマーマレイドを焼き込んださわやかなパウンドケーキです。
（定番デザートはこちらをどうぞ）