さてさて、今週もお疲れさまでしたの金曜日.....お天気は今ひとつ、今夜は弱い雨の予報も出ておりますが、えぇ、明日からぐっと春がやってくるようですね......来週中には20℃越えも？って、遅ればせながらようやく春も本気モードかしらね？（笑）

ところでところで。
店長ミヤザキ不在営業は2日目....いややっぱり週末花金の夜ですよ！ということで、えぇ、昨日お知らせしましたとおり（そして「ウラ★スタ」にもアップしましたが）、今夜から3日間、3週間ぶりにキッチンにはまちゃんが帰ってきましたよ！（イェイ！...笑）
ま、亡くなった店長ミヤザキ父・ミヤちゃんにとってもかわいがってもらったスタッフでもありますし.....当店を卒業したすぐ後に、ミヤちゃんのお見舞いに来てくれたりもしましたねと.....すでに次のステップ、縫い子さん稼業もスタートしておりますが....ことがコトだけに、ミヤちゃんのため、店長ミヤザキのため、ヒトハダ脱いでくれておりますはまちゃんです、えぇ、本当にありがとう。

そして本日はホワイトディ！

毎年恒例！ということで、さっきワタクシ裏のすてきな洋菓子屋さん「レヴェ」でケーキをわんさと買ってきましたから、はまちゃんもおひとつどうぞと、えぇ、このへんはまたあとで「ウラ★スタ」でアップしてくれるんじゃないかな？
と、そんな今回のホワイトディ......あー、長らくワタクシ黒一点の男性スタッフでしたが、えぇ、今年は新男性スタッフのくぼさんと共に、みんなへプレゼント.....あー、ふたりいるとちょっと楽だにゃ（笑....ありがとうございます）。

ということで当店的には今週末で一応たべ納め！ホワイトディ限定デザートは「メレンゲレモンタルト」もお見逃しなく！

とにもかくにも店長不在の金曜日！力を合わせて飛ばしていこう！（笑）
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さて、本日のおススメは.....そろそろたべ納めの季節、当店冬のあつあつメニューの王様！「かきと豆腐のあんかけ煮」！
海の旨みがつまったぷりぷりの牡蠣にお豆腐とネギ、やさしい味のだし汁にさっくり煮付けて、柚子を効かせたとろりあつあつあんかけ煮、しんみり染み入るやさしいお味.....ほっとしますね、ハイ....えぇ、ほんのり寒い夜には文句なしであります、ハイ。

本日もおススメの一品です。

肴
自家製ぬか漬け
当店自慢のお米....玄米を精米したときにでる良質な米ぬかで育てたヌカドコに、あれこれ野菜を漬け込んで、やさしい風味の自家製ぬか漬け！
花わさびのしょうゆ漬け
新鮮な花わさびだから、つんとくる辛味もフレッシュです！シンプルなしょうゆ漬けで是非！
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
山うどと牛肉の炒り煮
香りと歯ごたえのよい春の山菜、天然の山うどと牛肉を甘辛～く炒り煮にしました。ごはんにお酒にイイネ！
五目豆
大豆にこんにゃく、しいたけ、にんじん、れんこん。旨味がいっぱい、やさしい味の田舎風炒り煮ですよ、五目豆！

冷・前菜
白菜のシャキシャキサラダ
七味ツナマヨドレッシングで、細切りざくざく白菜をたべよう！この食感、かなりイケます。
にんじんのスパイスサラダ
細切りにしたにんじんとたまねぎのシャキシャキとした食感に、ツナの旨味、ほんのりコリアンダーの風味のスパイスサラダ！パクチーを散らして。
根三つ葉と油あげの白あえ
香りの強い根三つ葉と、こんがり焼いた油あげ、しっとりなめらかな白あえになりました。
イカのマリネ
新鮮なイカとこりこりイカゲソ、たまねぎ、にんじん、セロリの香味野菜で、白ワイン仕立てのさっぱりマリネ、できました。
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！
いわしの南蛮漬
さっくりと揚げたいわし、ざくざく細切り野菜といっしょにそのままわぁ～っと南蛮漬。酢がイイネ！さっぱりがイイネッ！！


焼
ねぎ塩鶏
天然塩でじりじり焼いて、旨味のたっぷり出たリトスタ風焼き鳥に、たっぷりねぎと柚子胡椒を添えて。


揚
いわしの梅しそ巻き揚げ
梅しそでくるりと巻いたさっぱりいわし、からりと揚げたてあつあつを、抹茶塩と天つゆでいただきます。どっちでたべてもおいしいですよね。
カリフラワーのチーズフリット
ぷりぷりカリフラワーの旨味と甘味、チーズの風味をちょっと加えて、からり揚げたてさくさくのチーズフリット！これが思いがけずクセになる味！
紅玉とチーズ、ベーコンの揚げ春巻き
さくさくさわやかな酸味と甘さの紅玉りんごにとろとろチーズ、ベーコンの旨味にブラックペッパーでアクセント！からり揚げたてカリッとたべよう！
鶏のから揚げ・タルタルソース
当店定番！からりジューシー！ちょっぴりスパイシーな鶏のから揚げに、とろり濃厚な自家製タルタルソース！.....って、実に高カロリーなこの組み合わせ！......イイネ！
ウインナーのごま衣揚げ
みんな大好きウインナー！コロモをつけて、ごまつけて、からりと揚げたてたべたいね。粒マスタードを添えて。（笑）

煮
新じゃがと新たまねぎのとろとろ煮
ゴマ油でころころ炒めた新じゃがと、新たまねぎをじっくり煮込む。あめ色になったたまねぎが、とろとろお芋にからみつくのであります。
かきと豆腐のあんかけ煮
あぁ、やっぱり冬はかきがシアワセ。 豆腐とネギ、柚子をきかせた、かきのあんかけ煮。夜の人気メニュー、ランチに登場！あったか、あんかけ、あったまるね！

別　腹（本日の日替わりデザート）
ホワイトデー限定デザートメレンゲレモンタルト
ふんわり泡立てて軽～く焼いたメレンゲの中には生レモンを絞ってつくった甘酸っぱいレモンクリーム！今年もタルト生地がまたイイネ！
いよかんマーマレイドのパウンドケーキ
やさしいお味の手作りのいよかんマーマレイドを焼き込んださわやかなパウンドケーキです。
（定番デザートはこちらをどうぞ）