さてさて、今日はぽかぽか陽気で春が来た！.....とか思ってましたけど、東京は三鷹、実際、最高気温的には11℃と今ひとつ伸びなかったみたいですね（いや、体感的にはずいぶんあったかく感じましたが....）と、すっかり日も暮れてこの時間......ずいぶん冷えてきましたよ.....気温はこのあと明日の朝には1℃まで下がるみたいですから、えぇ、東京的には真冬並みと.....しっかりあったかくして過ごしましょうね。

ところでところで。
当店的には店長ミヤザキ不在営業の週末土曜日.....ランチ営業もいいチームワークで滞りなく（いや、そんなにわっと満席になるような混み方はしなかったですし）、キッチンのだみ＆くぼさんのコンビもまずまず安定してきたようにも思います.....それはそれで今回のいい収穫でありますな。
そして.....さっき「ウラ★スタ」しましたけど、ランチには元キッチンスタッフのくろちゃんも顔を出してくれ.....明日・明後日のお通夜からお葬式の日程を訊いてくれたり、また元ホールスタッフのホーリーはそろそろ満1歳を迎えますね！愛息子のアヤタくんをダッコして.....ちょっとお伺い出来そうにないので〜と御霊前をいただいたり.....いや、みなさんお気遣いいただきましてと.....こうしてうちを卒業しても、ホントに小さな家族みたいに.....って、確かにそうゆう意味ではこのリトスタファミリー.....店長ミヤザキが「時々カミナリを落とすお父さん」で、ワタクシokayanが「チマチマ小言が多いお母さん」だとすれば（笑）....ミヤザキ父のミヤちゃんは、たしかにリトスタの「お調子もので孫に甘いじいじ」でありましたな（笑）。

いや、みんなありがとう。

ということで、すでにはじまっておりますディナータイムは、もちろん今日も助っ人！はまちゃんの加入でキッチンはおいしいごはん、まかしとけ！

今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さて、そんな本日のおススメは春の人気あったかメニュー！「新じゃがと新たまねぎのとろとろ煮」。
いや、ぐっと冷えてきましたから.....昨日の冬の煮物「あんかけ煮」から、春の煮物「とろとろ煮」におススメもチェンジ！（笑）

新じゃが、新たまねぎ、両者共にそろってないと作れない煮物.....春だけの、春ならではの煮物、もちろんほっこりあったかいですよ！
ゴマ油でころころ炒めた新じゃが小芋をたっぷりの新たまねぎといっしょにコトコト煮込みます。新たまねぎがいいかんじであめ色になれば、とろとろ小芋にからみついて、あぁ、たまらん、たまりません（笑）。

えー、ワタクシ的には個人的当店煮物ランキングベスト3に入る逸品でありますから、えぇ、ホントに注文いただいてソンはさせませんよ！（笑）

本日おススメの一品であります。

肴
自家製ぬか漬け
当店自慢のお米....玄米を精米したときにでる良質な米ぬかで育てたヌカドコに、あれこれ野菜を漬け込んで、やさしい風味の自家製ぬか漬け！
花わさびのしょうゆ漬け
新鮮な花わさびだから、つんとくる辛味もフレッシュです！シンプルなしょうゆ漬けで是非！
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
山うどと牛肉の炒り煮
香りと歯ごたえのよい春の山菜、天然の山うどと牛肉を甘辛～く炒り煮にしました。ごはんにお酒にイイネ！
五目豆
大豆にこんにゃく、しいたけ、にんじん、れんこん。旨味がいっぱい、やさしい味の田舎風炒り煮ですよ、五目豆！

冷・前菜
白菜のシャキシャキサラダ
七味ツナマヨドレッシングで、細切りざくざく白菜をたべよう！この食感、かなりイケます。
にんじんのスパイスサラダ
細切りにしたにんじんとたまねぎのシャキシャキとした食感に、ツナの旨味、ほんのりコリアンダーの風味のスパイスサラダ！パクチーを散らして。
根三つ葉と油あげの白あえ
香りの強い根三つ葉と、こんがり焼いた油あげ、しっとりなめらかな白あえになりました。
イカのマリネ
新鮮なイカとこりこりイカゲソ、たまねぎ、にんじん、セロリの香味野菜で、白ワイン仕立てのさっぱりマリネ、できました。
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！
いわしの南蛮漬
さっくりと揚げたいわし、ざくざく細切り野菜といっしょにそのままわぁ～っと南蛮漬。酢がイイネ！さっぱりがイイネッ！！


焼
ねぎ塩鶏
天然塩でじりじり焼いて、旨味のたっぷり出たリトスタ風焼き鳥に、たっぷりねぎと柚子胡椒を添えて。


揚
いわしの梅しそ巻き揚げ
梅しそでくるりと巻いたさっぱりいわし、からりと揚げたてあつあつを、抹茶塩と天つゆでいただきます。どっちでたべてもおいしいですよね。
カリフラワーのチーズフリット
ぷりぷりカリフラワーの旨味と甘味、チーズの風味をちょっと加えて、からり揚げたてさくさくのチーズフリット！これが思いがけずクセになる味！
紅玉とチーズ、ベーコンの揚げ春巻き
さくさくさわやかな酸味と甘さの紅玉りんごにとろとろチーズ、ベーコンの旨味にブラックペッパーでアクセント！からり揚げたてカリッとたべよう！
鶏のから揚げ・タルタルソース
当店定番！からりジューシー！ちょっぴりスパイシーな鶏のから揚げに、とろり濃厚な自家製タルタルソース！.....って、実に高カロリーなこの組み合わせ！......イイネ！
ウインナーのごま衣揚げ
みんな大好きウインナー！コロモをつけて、ごまつけて、からりと揚げたてたべたいね。粒マスタードを添えて。（笑）

煮
新じゃがと新たまねぎのとろとろ煮
ゴマ油でころころ炒めた新じゃがと、新たまねぎをじっくり煮込む。あめ色になったたまねぎが、とろとろお芋にからみつくのであります。
かきと豆腐のあんかけ煮
あぁ、やっぱり冬はかきがシアワセ。 豆腐とネギ、柚子をきかせた、かきのあんかけ煮。夜の人気メニュー、ランチに登場！あったか、あんかけ、あったまるね！

別　腹（本日の日替わりデザート）
ホワイトデー限定デザートメレンゲレモンタルト
ふんわり泡立てて軽～く焼いたメレンゲの中には生レモンを絞ってつくった甘酸っぱいレモンクリーム！今年もタルト生地がまたイイネ！
いよかんマーマレイドのパウンドケーキ
やさしいお味の手作りのいよかんマーマレイドを焼き込んださわやかなパウンドケーキです。
（定番デザートはこちらをどうぞ）