さてさて....やっぱりまだまだ日が暮れるとぐっと冷えてくるようですね、えぇ、春の寒さには十分ご用心下さいなの今日この頃.....そして明日はこのまま気温は下がりつつも5℃くらいで横ばいの寒の戻りの雨模様となる予報です、えぇ、まだまだあったかくしてお過ごし下さいね。

ところでところで。
当店.....今年の6月でいよいよ開店から丸10年を迎える今年なんですが....えぇ、なのであれこれとまたいろいろあるのよねと、先日このホームページのドメインを更新したばかりなんですけど、えぇ、本日はここ、お店の場所は三京ユニオンビル3Fの賃貸契約は2度目の更新......実は今までずっと店長ミヤザキ父・ミヤちゃんに連帯保証人をお願いしておったのでありますが、えぇ、先日他界いたしましたので.....さてと、誰か親戚なとお願いしなくてはなりませんなと...なので、ちょっと契約更新書類の提出が遅れてしまいそう.....ということで、大家さんでありますヒロヤショップさんにこれこれの訳でありましてちょっと待っていただけませんでしょうか？とお願いしてみますと.....

それならアナタがなればいいじゃない？
そうだよ、なればいいんだよ！

って、いやいいんですか？（契約者と）同一家計ですし、さすがにそれは.....と申し上げたんですが、えぇ「おたくなら大丈夫、今までの信頼もあるんだから！」と、ご夫婦で口々にワタクシになるようにと勧めて下さいまして（笑）.....いや、ホントありがたいものですねと、お言葉に甘えて当店賃貸契約者は店長ミヤザキ、連帯保証人はワタクシokayanと.....今日書類に印をして提出したところであります。

あー、こうゆうのも10年ってコトなんでしょうね。
いや、大家さん、本当にありがとうございます。

ということで、またひとまずはこれから5年間、よろしくお願いしますねと.....もちろんスタッフにお客さん、ホントによろしくお願いしますね！

また一件落着（？）水曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

と、そんな本日のおススメは、春のフルーツサラダ！「いちごと甘夏、合鴨スモークのサラダ」！
えぇ、さっぱり酸味のサラダですよ！

いちごと甘夏.....みずみずしい果実と、それぞれまた違った、フルーティな酸味......そこにあわせるのが当店御用達のお肉屋さん、武蔵境はマイスター村上さんの合鴨スモーク！.....その風味とやわらかい旨味.....そしてさっぱりあわせる葉物野菜はクレソンにパプリカ、そしてサニーレタス.....と、そこをとりまとめるのが、また独特の風味、酸味のバルサミコドレッシング！

フルーツとバルサミコの、ふたつの酸味のサラダですよ！

本日初日、ぜひお召し上がり下さいね！

おススメの一品です。

肴
大根の柚子しょうゆ漬け
みずみずしい旬の大根を、柚子の果汁の入った特製柚子しょうゆであっさり浅漬け、さっぱりおいしい。
花わさびのしょうゆ漬け
新鮮な花わさびだから、つんとくる辛味もフレッシュです！シンプルなしょうゆ漬けで是非！
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
山うどと牛肉の炒り煮
香りと歯ごたえのよい春の山菜、天然の山うどと牛肉を甘辛～く炒り煮にしました。ごはんにお酒にイイネ！
五目豆
大豆にこんにゃく、しいたけ、にんじん、れんこん。旨味がいっぱい、やさしい味の田舎風炒り煮ですよ、五目豆！

冷・前菜
白菜のシャキシャキサラダ
七味ツナマヨドレッシングで、細切りざくざく白菜をたべよう！この食感、かなりイケます。
いちごと甘夏、合鴨スモークのサラダ
いちごと甘夏、ふたつのフルーティな酸味と、合鴨スモークの風味と旨味、ほろにが葉物野菜とさっぱり合わせたら、バルサミコドレッシングでいただきます。
根三つ葉と油あげの白あえ
香りの強い根三つ葉と、こんがり焼いた油あげ、しっとりなめらかな白あえになりました。
イカのマリネ
新鮮なイカとこりこりイカゲソ、たまねぎ、にんじん、セロリの香味野菜で、白ワイン仕立てのさっぱりマリネ、できました。
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！
いわしの南蛮漬
さっくりと揚げたいわし、ざくざく細切り野菜といっしょにそのままわぁ～っと南蛮漬。酢がイイネ！さっぱりがイイネッ！！


炒
菜の花とベーコンの塩炒め
菜の花のほろ苦とベーコンの旨味、塩とオリーブオイルでシンプルにじゃじゃっと炒めます。歯ごたえもよくて、本当においしいですよ。

焼
青ネギとエビのチヂミ（ぽん酢しょうゆ）
おなじみ韓国風お好み焼き。 ぷりぷりエビと青ネギを合わせたチヂミ.....ぽん酢しょうゆでいただきます！

揚
豚のから揚げ・中華香味だれ
カリカリに揚げた豚のから揚げあつあつに、特製中華香味だれをじゃじゃっとかければ、スパイシー＆ジューシー！すかっと週末！昼ビールにもうってつけ！
カリフラワーのチーズフリット
ぷりぷりカリフラワーの旨味と甘味、チーズの風味をちょっと加えて、からり揚げたてさくさくのチーズフリット！これが思いがけずクセになる味！
紅玉とチーズ、ベーコンの揚げ春巻き
さくさくさわやかな酸味と甘さの紅玉りんごにとろとろチーズ、ベーコンの旨味にブラックペッパーでアクセント！からり揚げたてカリッとたべよう！
鶏のから揚げ・タルタルソース
当店定番！からりジューシー！ちょっぴりスパイシーな鶏のから揚げに、とろり濃厚な自家製タルタルソース！.....って、実に高カロリーなこの組み合わせ！......イイネ！
ウインナーのごま衣揚げ
みんな大好きウインナー！コロモをつけて、ごまつけて、からりと揚げたてたべたいね。粒マスタードを添えて。（笑）

煮
新じゃがと新たまねぎのとろとろ煮
ゴマ油でころころ炒めた新じゃがと、新たまねぎをじっくり煮込む。あめ色になったたまねぎが、とろとろお芋にからみつくのであります。
肉だんごとじゃがいも、茄子のトマト煮込
肉だんごの旨味とほくほく新じゃが、しっとり茄子、まろやかな酸味のトマトソースでコトコト煮込んだトマト煮込み！

別　腹（本日の日替わりデザート）
つぶつぶいちごのババロア
今がたべごろ、甘酸っぱい旬のいちごの香りとおいしさを、ひんやりなめらか、ババロアにとじこめました。
いよかんマーマレイドのパウンドケーキ
やさしいお味の手作りのいよかんマーマレイドを焼き込んださわやかなパウンドケーキです。
（定番デザートはこちらをどうぞ）