あー、今日はあったかいをさらに越えてくるよな陽気でしたね、えぇ、午後は上着も着ずに銀行に行ってきましたし、東京三鷹は本日最高気温が22℃.....この時間でも20℃をちょっと切ったくらい.....そりゃ気持ちがいいですわな。
さっき下の黒板を書きに下りてきましたが、お彼岸も過ぎ.....午後6時の空はまだほんのり青みが残っておりましたが、えぇ、そんな本日、東京も桜の開花宣言が出ましたね！

東京で桜の開花宣言　都心で22.3度と5月上旬並みの暖かさ（FNNニュース）
http://www.fnn-news.com/news/headlines/articles/CONN00265396.html

去年の開花がものすごく早くて3月15日.....その前が遅くって3月31日.....今年は平年並みで、えぇ、過去2年に比べると、そこここ地元は桜祭りとかあるだろうし、えぇ、段取りよくススミそうですよね（期間中桜がないってのがマズイですからね）。

そして開花宣言も出た本日.....卒業式って小学校、そして今日から春休み！ってなお子さんは.....お母さんに連れられて、ランチにちょこちょこご来店いただきましたよ！ありがとうございます.....うらやましいなぁ、春休み.....だってワタクシドモの頃とは違って、宿題ないんでしょ？（（笑）

ま、とにもかくにもまさに春！.....って、明日の雨にはご注意を！ってな火曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さて、そんな本日のおススメは.....今季初登場はたけのこ！「鶏肉としいたけ、たけのこの豆チ煮込み」
鶏肉と干ししいたけのやさしい旨味に、たけのこのシャキシャキとした触感、コクのある豆チの風味を加えて、獅子唐もパラリ。しっとり蒸し煮にいたします。
まずはその風味、匂いがもうホント食欲を刺激しますよ、ヤバイです。味も強すぎず、ホントにやさしいまろやかな味で、あつあつをそのままごはんにダーッ！とのせてわしわしたべたいですね、これ、ホントおいしいんだな.....ごはんとの相性は最強！

本日もハラヘリのみなさんには断然おススメの一品です。

肴
自家製ふきみそ
焼いたふきのとうを丁寧にすりおろしたら味噌とあわせて練ってゆく.....春の苦味と香り、ごはんにもお酒にも絶品なのであります。
花わさびのしょうゆ漬け
新鮮な花わさびだから、つんとくる辛味もフレッシュです！シンプルなしょうゆ漬けで是非！
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
れんこんのきんぴら
皮付きのざく切りれんこんのシャキシャキとした歯ごたえ、ピリ辛のきんぴらでいただきましょう！
白いんげん豆とチョリソーのマリネ
ほっくりやさしい白いんげん豆の食感、ちょっぴりピリ辛！旨みいっぱいのチョリソー！思いがけずナイスコンビなまろやかマリネ。

冷・前菜
かぶとアボガド、サーモンのサラダ
やさしい味のさっぱりかぶに、濃厚で独特の風味と食感のアボガド、しっかりした旨味のサーモンを合わせたら、さっぱりにんにくレモンドレッシングでいただきます。
いちごと甘夏、合鴨スモークのサラダ
いちごと甘夏、ふたつのフルーティな酸味と、合鴨スモークの風味と旨味、ほろにが葉物野菜とさっぱり合わせたら、バルサミコドレッシングでいただきます。
かぼちゃのごま豆腐
かぼちゃのやさしい甘みに、濃厚なごまの風味、しっとりねっとりかぼちゃのごま豆腐！お好みでわさびを。
菜の花のからしあえ
菜の花はほろ苦い春の味。つんとくるからしも、またいいものだね。
かつおのポキ風マリネ
ざっくり角切りにしたかつおを、細ねぎたまねぎ、しょうゆにごま油で風味を、チリペッパーで辛みをつけたこっくりだれでさっくりあえれば、濃厚な風味！ポキ風のマリネ、できあがり！
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！
いわしの南蛮漬
さっくりと揚げたいわし、ざくざく細切り野菜といっしょにそのままわぁ～っと南蛮漬。酢がイイネ！さっぱりがイイネッ！！


炒
菜の花とベーコンの塩炒め
菜の花のほろ苦とベーコンの旨味、塩とオリーブオイルでシンプルにじゃじゃっと炒めます。歯ごたえもよくて、本当においしいですよ。

焼
新じゃがとエビのチヂミ（自家製コチュジャン）
おなじみ韓国風お好み焼き。細切り新じゃがとぷりぷりのエビがほくほくおいしいチヂミです！

揚
たけのことアスパラの揚げだし
シャキシャキ春のおいしさ！たけのこと、やさしい甘み！アスパラ！からっと揚げたてあつあつを、あっさりだし汁でシンプルにさくっと揚げだし、うれしいね！
山菜の天ぷら盛りあわせ
菜の花・こごみ・うど.....山菜三種、天ぷらの盛あわせ。抹茶塩で、大人のお味....
めんたいこ・もち・チーズの揚げ春巻
しっかりやわらかいおもちを中心に、ピリッとめんたいこ、とろ～りチーズ、和洋折衷のかわり揚げ春巻！あつあつをカリッとたべよう！
鶏のから揚げ・タルタルソース
当店定番！からりジューシー！ちょっぴりスパイシーな鶏のから揚げに、とろり濃厚な自家製タルタルソース！.....って、実に高カロリーなこの組み合わせ！......イイネ！（笑）

煮
新じゃがと砂肝のコンフィ
ハーブや黒胡椒、にんにくの入ったオリーブオイルの中でコトコト低温で煮込んだ、新じゃがのコンフィ。ほっくりうまうま、おいしいのです。
鶏肉としいたけ、たけのこの豆チ煮込み
鶏肉と干ししいたけの旨味に、シャキシャキたけのこの食感、コクのある豆チの風味を加えて、ごはんにグーッ！バッチグーッ！

別　腹（本日の日替わりデザート）
つぶつぶいちごのババロア
今がたべごろ、甘酸っぱい旬のいちごの香りとおいしさを、ひんやりなめらか、ババロアにとじこめました。
酒粕とレーズンのパウンドケーキ
ふんわりやさしい酒粕の風味、フルーティなレーズンをアクセントにしたパウンドケーキです。
（定番デザートはこちらをどうぞ）