あー、さてさて。
本日ワタクシの身体はフルにアルコールを分解中（苦笑）.....負担がかかってんなーってなかんじで、一日が進行中ではありますが、えぇ、夕方になって、なんとか復活の兆しもございますので（アタリマエですよね）、夜はハリキッてまいりたいところです、ハイ（スミマセン）。

ところでところで。
あー、先週日曜日、ランチにはじめてシフトインしたパダワン......1週間の仕事が終わった夜中、すみません〜とフタタビ現れまして.....どうしたの？って.....いや、わたしやっぱり一日やってみて、接客業は向いてないんだなーとわかりました、ごめんなさいと.....そうでしたかと、生まれてはじめてのアルバイト.....たった一日でしたけど、そう思いましたかと....それならそれで仕方ないよね。
なんとなく、彼女がそう言い出すんじゃないかなーというのは予想がついてたと申しますか、えぇ、面接にしろパダワンとして入ったランチにしろ、あまりに緊張しっぱなし.....アレじゃちょっと気持ち的にキツイだろうなと.....そんな彼女にそれでも「がんばれ」って簡単には言えなかったもの。
ま、でも.....面接に来て、一日ここに入って働いてみる.....それが自分に向いてないってわかる......たった1日だけだけれど、彼女にとっては大きな一歩なんじゃないかなと思うし.....出来たら「向いてそうだな」ってなアルバイトを、できるだけ早くやってみるといいよと、申し上げました。
手土産（？）にお茶菓子を持ってわざわざ夜中に断りの挨拶に来てくれたこと.....電話やメール一本でも辞められたろうし、連絡もせずにバックレタリも出来ることを考えたら、ホントにきちんとしたお嬢さんなんだなと、ご両親がちゃんと愛情をかけて躾け育てられたんだなと.....その真っ当さ、いや、うち的にはとてもいい子を逃したのはちょっと大きいね（苦笑）。
ま、でも近くに住んでいるんだし、いつでもごはんたべに来るんだよと、なにかあったら相談に来なさいねと、うちからは「リトスタ本」をプレゼントして送りました。

ということで、あー、当店引き続きアルバイト募集中です（苦笑）。

ま、とにもかくにも火曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さて、そんな本日のおススメは「ローストポーク（グリーンサラダ添え）」！
久し振りの登場は、えぇ、しっかり旨口人気のお肉メニュー！もちろんグリーンサラダにナッツバルサミコソース！もいいね！

ということで、たこ糸でぐるぐる巻いた豚肉.....あつあつに熱したフライパン、オリーブオイルとローズマリー、焼き色といっしょに風味を付けた焼き上げたら、そのままじっくり蒸し焼きに！.....しっかり旨味と香りのローストポークにバルサミコの甘みと酸味、ナッツの歯ごたえと香ばしさ！人気のナッツバルサミコソースです！緑のサラダもちょいと添えて。

本日おススメの一品です。

肴
山うどと牛肉の炒り煮
香りと歯ごたえのよい春の山菜、天然の山うどと牛肉を甘辛～く炒り煮にしました。ごはんにお酒にイイネ！
ふきとあさりの当座煮
独特の香りが春らしいふきと、旨味たっぷりのあさりのさっぱりみずみずしい煮物です。
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
たけのこのきんぴら
旬のおいしさ！春のおいしさ！シャキシャキとした歯ごたえ、ピリ辛のたけのこのきんぴら！いただきましょう！
茄子ときのこのマリネ
しっとり茄子とぷりぷりいろいろきのこの白ワイン仕立てのやさしい味のマリネ、できました。

冷・前菜
春キャベツと蒸し鶏のサラダ（つぶマスタードドレッシング）
やわらかい自然の甘さの春キャベツと、あっさり蒸し鶏をさっぱりさわやかなつぶマスタードドレッシングでいただきます。
エビとブロッコリーのタルタルサラダ
自慢の自家製タルタルソースで、ぷりっぷりのエビとブロッコリーをぱくぱくたべたい。うん、そうしたい。そうしよう（笑）！
ローストポーク（グリーンサラダ添え）
オリーブオイルとローリエ、フライパンでじゅうっと焼き色を付けて.....そのまま蒸し焼きにした旨味いっぱいローストポーク！人気のナッツバルサミコソースでいただきます！グリーンサラダを添えて。
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！
鮭の南蛮漬
身も味もしっかりとした鮭、からりと揚げたら、ざくざく細切り野菜といっしょにそのままわぁ～っと南蛮漬。酢がイイネ！体にイイネッ！ボリュームだって、イイネ！


蒸
春キャベツと塩豚の酢蒸し（中華香味だれ）
塩を揉み込んで熟成させた旨味いっぱいの塩豚とやわらかい甘味の春キャベツを酒酢蒸し煮したら、特製中華香味だれがスパイシーでイイネ！

焼
ねぎ塩鶏
天然塩でじりじり焼いて、旨味のたっぷり出たリトスタ風焼き鳥に、たっぷりねぎと柚子胡椒を添えて。
新じゃがとエビのチヂミ（自家製コチュジャン）
おなじみ韓国風お好み焼き。細切り新じゃがとぷりぷりのエビがほくほくおいしいチヂミです！

揚
アスパラの豚肉巻きフライ
旬です！ぷりぷりで甘〜いアスパラを豚肉の旨味でぎゅぎゅっと巻いたら、からりと揚げたてあつあつフライ！さくさくたべよう！
めんたいこ・もち・チーズの揚げ春巻
しっかりやわらかいおもちを中心に、ピリッとめんたいこ、とろ～りチーズ、和洋折衷のかわり揚げ春巻！あつあつをカリッとたべよう！
山菜の天ぷら盛りあわせ
菜の花・たらの芽・うど.....山菜三種、天ぷらの盛あわせ。抹茶塩で、大人のお味....
鶏のから揚げ・タルタルソース
当店定番！からりジューシー！ちょっぴりスパイシーな鶏のから揚げに、とろり濃厚な自家製タルタルソース！.....って、実に高カロリーなこの組み合わせ！......イイネ！（笑）

煮
かぶと豚バラ肉の蒸し煮
やさしい味のおいしいかぶと旨味たっぷりの豚バラ肉をいっしょにシンプルな蒸し煮にしました。黒こしょうがピリッと効いててイイネ！

飯
たけのこと塩こんぶのチャーハン（バター風味）
旬のたけのこの風味と歯ごたえ、やさしいバターのおいしさに塩こんぶのしょっぱさがベストマッチ！ざっくり炒めたチャーハンに、木の芽を散らして。

別　腹（本日の日替わりデザート）
つぶつぶいちごのババロア
今がたべごろ、甘酸っぱい旬のいちごの香りとおいしさを、ひんやりなめらか、ババロアにとじこめました。
酒粕とレーズンのパウンドケーキ
ふんわりやさしい酒粕の風味、フルーティなレーズンをアクセントにしたパウンドケーキです。
（定番デザートはこちらをどうぞ）