あー、今日はホントにいい陽気、日中なら半袖でも気持ちのいい初夏日和でしたけど.....やっぱりくれてくるとね、すっと冷たい風が吹いてきましたよと、さっき下の黒板を書きに下りてきましたが......南の空、ちょっと不穏な雲も出て.....さっと雨が降ったりするのかしら？なんて思いましたが、予報的には大丈夫みたいですね（それならいいんですけどね）。

ところでところで。
あー.....これは朝の徒歩通勤でのことでありました。いつもの道、いつもの時間.....裏通りは以前ちょっと花梨を買ったことのある小さな地元の八百屋さんの前を通りかかったところ.....向こうからスーツ姿の男性.....私どもよりももう少し若いかんじのふたりがなにやら書類を手に、熱心に相談しながら歩いてまいりましたが.....そのうちにおひと方、えーっと......元日ハム、現西武ライオンズの森本稀哲さんくらいの見事なスキンヘッド.....なんですけど、

いわゆる.....髪のある（はずな）ところがまるっと黒くきれいに塗られてるんです！（びっくり！）

.....って、いや、まず、

ぎょっ！っとしましたね！（苦笑）

そして...あんまりじろじろ見ちゃいけないなと（苦笑...見たかったけど）。
いや、実際ワタクシのこれまでの人生.....ハゲ隠し的に一部地肌を黒く縫っているって方を見たことはあるんですけど......まるっとスキンヘッドに塗っていらっしゃるってのは初めてで......

ある意味あれは、安西水丸画伯が描くリアル「村上春樹」さんだったですよ！（笑）

いやー、今更思い出してもビックリするし.....逆に、その人と歩きつつ真顔で相談されてた方（髪はふさふさしてた）にも、ちょっとビックリするし（笑）......って、でも、自分がこの先髪がなくなった時（大いにあり得る）......でもやっぱりあんな風には塗らないだろうなと....だって

スキンヘッドより塗った方がさらに目立つ！.....って、単に目立ちたい方なのかしらね？（笑）

いや、とにもかくにも.....スーツ姿のスキンヘッドは黒塗りアタマ.....ある意味大物、勇敢で、ユーモア精神旺盛な方なんだろうなーとかちょっと思う（笑....ワタクシには到底出来ません、格が違いすぎますって）。

と、ま、そんな朝のビックリ話ははいいとして（そりゃそうだ....笑）、今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さて、そんな本日のおススメは「ローストポーク（グリーンサラダ添え）」！
ここんとこ人気ですよ！としっかり旨口人気のお肉メニュー！もちろんグリーンサラダにナッツバルサミコソース！もいいね！

ということで、たこ糸でぐるぐる巻いた豚肉.....あつあつに熱したフライパン、オリーブオイルとローズマリー、焼き色といっしょに風味を付けた焼き上げたら、そのままじっくり蒸し焼きに！.....しっかり旨味と香りのローストポークにバルサミコの甘みと酸味、ナッツの歯ごたえと香ばしさ！人気のナッツバルサミコソースです！緑のサラダもちょいと添えて。

本日おススメの一品です。

肴
山うどと牛肉の炒り煮
香りと歯ごたえのよい春の山菜、天然の山うどと牛肉を甘辛～く炒り煮にしました。ごはんにお酒にイイネ！
ふきとあさりの当座煮
独特の香りが春らしいふきと、旨味たっぷりのあさりのさっぱりみずみずしい煮物です。
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
たけのこのきんぴら
旬のおいしさ！春のおいしさ！シャキシャキとした歯ごたえ、ピリ辛のたけのこのきんぴら！いただきましょう！
茄子ときのこのマリネ
しっとり茄子とぷりぷりいろいろきのこの白ワイン仕立てのやさしい味のマリネ、できました。

冷・前菜
春キャベツと蒸し鶏のサラダ（つぶマスタードドレッシング）
やわらかい自然の甘さの春キャベツと、あっさり蒸し鶏をさっぱりさわやかなつぶマスタードドレッシングでいただきます。
にんじんのスパイスサラダ
細切りにしたにんじんとたまねぎのシャキシャキとした食感に、ツナの旨味、ほんのりコリアンダーの風味のスパイスサラダ！パクチーを散らして。
ローストポーク（グリーンサラダ添え）
オリーブオイルとローリエ、フライパンでじゅうっと焼き色を付けて.....そのまま蒸し焼きにした旨味いっぱいローストポーク！人気のナッツバルサミコソースでいただきます！グリーンサラダを添えて。
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！
サバの南蛮漬
さっくりと揚げたサバ、ざくざく細切り野菜といっしょにそのままわぁ～っと南蛮漬。酢がイイネ！さっぱりがイイネッ！！


蒸
春キャベツと塩豚の酢蒸し（中華香味だれ）
塩を揉み込んで熟成させた旨味いっぱいの塩豚とやわらかい甘味の春キャベツを酒酢蒸し煮したら、特製中華香味だれがスパイシーでイイネ！

焼
ねぎ塩鶏
天然塩でじりじり焼いて、旨味のたっぷり出たリトスタ風焼き鳥に、たっぷりねぎと柚子胡椒を添えて。
新じゃがとエビのチヂミ（自家製コチュジャン）
おなじみ韓国風お好み焼き。細切り新じゃがとぷりぷりのエビがほくほくおいしいチヂミです！

揚
アスパラの豚肉巻きフライ
旬です！ぷりぷりで甘〜いアスパラを豚肉の旨味でぎゅぎゅっと巻いたら、からりと揚げたてあつあつフライ！さくさくたべよう！
山菜の天ぷら盛りあわせ
菜の花・たらの芽・うど.....山菜三種、天ぷらの盛あわせ。抹茶塩で、大人のお味....
鶏のから揚げ・タルタルソース
当店定番！からりジューシー！ちょっぴりスパイシーな鶏のから揚げに、とろり濃厚な自家製タルタルソース！.....って、実に高カロリーなこの組み合わせ！......イイネ！（笑）

煮
肉だんごとじゃがいも、茄子のトマト煮込
肉だんごの旨味とほくほく新じゃが、しっとり茄子、まろやかな酸味のトマトソースでコトコト煮込んだトマト煮込み！
かぶと豚バラ肉の蒸し煮
やさしい味のおいしいかぶと旨味たっぷりの豚バラ肉をいっしょにシンプルな蒸し煮にしました。黒こしょうがピリッと効いててイイネ！

飯
たけのこと塩こんぶのチャーハン（バター風味）
旬のたけのこの風味と歯ごたえ、やさしいバターのおいしさに塩こんぶのしょっぱさがベストマッチ！ざっくり炒めたチャーハンに、木の芽を散らして。

別　腹（本日の日替わりデザート）
つぶつぶいちごのババロア
今がたべごろ、甘酸っぱい旬のいちごの香りとおいしさを、ひんやりなめらか、ババロアにとじこめました。
酒粕とレーズンのパウンドケーキ
ふんわりやさしい酒粕の風味、フルーティなレーズンをアクセントにしたパウンドケーキです。
（定番デザートはこちらをどうぞ）