さてさて、しとしと雨降り夕暮れ時、いやいや案の定、関東に北陸とまとめて梅雨入りしましたな、さてさて東京は三鷹....それもあるけど、さっき下の黒板を書きに下りてきましたが、いや、日が長いなーと.....そろそろ夏至でもありますもんねと、そっちが逆に気になったりしてね（笑）。

ところでところで。
そんな今月は夏至当日の21日.....あー、ワタクシ、結婚式は披露宴にお呼ばれしておりまして、えぇ、そろそろ頭髪などきちんとしておかねば.....直前に散髪などしますと、なんとなくちんちくりんな感じもしてしまいますので、思い立ったが吉日、本日午後はティタイム、ちょっとお店を抜け出して....うちのお客さんでもあります個人宅の美容院にお伺いしてきました。
前回お邪魔したのが去年の12月17日と.....そうゆうこと全部ここのホームページに書いておりますので、ワタクシ的には、こうして自分のことがすっかりわかってしまうのもちょっと面白いわけですけど、えぇ、もう何年も散髪をお願いしております美容師さん、すっかりワタクシの髪のこともワタクシ自身のこともすっかりお見通しなわけではありますが......まずは髪をさっと濡らして、椅子に座ると.....今回は結婚式に出席するって散髪だよね？と.....あれこれ伸びきったワタクシの髪をくしでとかしたり様子を見たりしつつ.....いつもはさくっとすぐ切りはじめちゃうんだけどなと思っておりますと.....

okayan、七三（分け）にする？

しません！（即答....苦笑）
って、いやいや、最近七三が流行ってるってのは、ワタクシもとある情報筋から聞いておりますが.....

「七三分け」　半世紀ぶり若者の髪形に　職種問わず人気に（産経ニュース）
http://sankei.jp.msn.com/region/news/140120/tky14012011020000-n1.htm

って、ワタクシがするにはさすがにね、今や髪の分量が足りませんって（苦笑）。
ということで丁重にお断りしつつ（笑）、いつも通り、この夏を乗り切れるくらいには短くしてもらいまして、えぇ、もちろん夏至の結婚式にもバッチリでありますと...って、実は今回の結婚式、ワタクシのみならず、店長ミヤザキ、さらにベテランスタッフの沼田さんと3人もお呼ばれしておりますので.....お店的には結構厳しいスタッフ回し.....助っ人を呼ぶにしても、まずは今のスタッフがそれを乗り切れる力をつけようと.....先月から今月と、スタッフパワーアップ月間な当店です、ハイ（笑）。

と、これを機会にまた大いに力を付けて、この夏はいい仕事をして欲しいものですね！＞スタッフみなさん。

ま、とにもかくにも梅雨入り散髪木曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さて、そんな本日のおススメは....ちょっとね梅雨入りで肌寒さもあったりしますから、あったかメニューでも....「ホタテ入り蒸し豆腐」。
ホタテとしいたけの旨味がつまった、ほかほかふわふわ蒸し豆腐。
蒸したてほやほや湯気がふぅんわりたちのぼると、ホタテのやわらかい薫り、たまんないですよね。そこに三つ葉と万能ネギを上からぱらりと散らしたら、ごま油のきいたしょうゆだれでいただきます。

やさしい味の蒸し豆腐、あつあつを、はふはふたべたいですね。
えぇ、断然あつあつがおススメであります！
絶対冷える前にたべて！（笑）

本日おススメの一品です。

肴
茄子ときのこのマリネ
しっとり茄子とぷりぷりいろいろきのこの白ワイン仕立てのやさしい味のマリネ、できました。
自家製ぬか漬け
当店自慢のお米....玄米を精米したときにでる良質な米ぬかで育てたヌカドコに、あれこれ野菜を漬け込んで、やさしい風味の自家製ぬか漬け！
にんじんのごまあえ
細く細く千切りにしたにんじんを、一度ごま油でじゃじゃっと炒めたら、やさしい自然な甘味、香ばしいにんじんのごまあえできあがり！
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
ひよこ豆と揚げピーナツのスパイスサラダ
ひよこ豆に揚げピーナツ、ふたつのお豆に、ミニトマトやキュウリ等々、生野菜をあわせた、ざくざくスパイシーなサラダですよ。


冷・前菜
レタスと豆腐のミネラルサラダ
みずみずしいレタスとざくざく千切ったら、豆腐とたっぷりの海藻類と合わせた、シンプルでミネラルいっぱいのさっぱりサラダ！にんにくレモンドレッシングでいただきます。
揚げたてかぼちゃのスパイスサラダ
ほっくり揚げたてあつあつ甘いかぼちゃに、にんにくの風味、レモンの爽やかな酸味.....そしてあれこれスパイスの風味のドレッシングが合いますな！パクチーを添えてどうぞ。
焼きアスパラととうもろこしの白あえ
ぷりぷりアスパラこんがり焼いたその緑と、とうもろこしの黄色、コントラストも夏らしいしっとりマイルドなめらかな白あえできました。
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！
サバの南蛮漬
旨みいっぱいのサバ！からりと揚げたら、ざくざく細切り野菜といっしょにそのままわぁ～っと南蛮漬。酢がイイネ！体にイイネッ！ボリュームだって、イイネ！


炒
炒りそら豆
旬のそら豆、オリーブオイルでざっくり炒めて、ブラックペッパーで風味付け、薄皮までぱりぱりおいしい！シンプルな炒りそら豆....もうやみつきであります。

蒸
ホタテ入り蒸し豆腐
ホタテの旨味のつまった蒸し豆腐、薬味もたっぷり入ってほっかほか、素早くごま油しょうゆだれで、いただきましょう。あちちちち。

焼
ねぎ塩鶏
天然塩でじりじり焼いて、旨味のたっぷり出たリトスタ風焼き鳥に、たっぷりねぎと柚子胡椒を添えて。
新じゃがとエビのチヂミ（自家製コチュジャン）
おなじみ韓国風お好み焼き。細切り新じゃがと海鮮エビがほくほくおいしいチヂミです！

揚
めんたいこ・もち・チーズの揚げ春巻
しっかりやわらかいおもちを中心に、ピリッとめんたいこ、とろ～りチーズ、和洋折衷のかわり揚げ春巻！あつあつをカリッとたべよう！
夏野菜の揚げだし
茄子、ゴーヤ、パプリカなどなど夏野菜、注文が入ってから、スバヤクからりと揚げて、そのままさくっと揚げだし。ほっとするね、うれしいね。
鶏のから揚げ・タルタルソース
当店定番！からりジューシー！ちょっぴりスパイシーな鶏のから揚げに、とろり濃厚な自家製タルタルソース！.....って、実に高カロリーなこの組み合わせ！......イイネ！（笑）

煮
肉だんごとじゃがいも、茄子のトマト煮込
肉だんごの旨味とほくほく新じゃが、しっとり茄子、まろやかな酸味のトマトソースでコトコト煮込んだトマト煮込み！

麺
フォー・ガー（ベトナム風鶏うどん）
おなじみベトナム風ゆで鶏とパクチー、香味野菜をざくざくのせた、やさしい味の米麺にあつあつのベトナム風スープ！ライムを搾ってお召し上がりです。

別　腹（本日の日替わりデザート）
アメリカンチェリーとくるみのケーキ
シロップで甘く煮た旬のアメリカンチェリーと、ざくざく香ばしいくるみ、あわせて生地に焼き込んだ、しっかりリッチなケーキですよ。
レモンのパウンドケーキ
国産レモンの果汁と皮を生地に焼き込んだ、さわやかなパウンドケーキ。
（定番デザートはこちらをどうぞ）