あー、金曜日の夜。

天気予報では雨は「弱雨」と言うことですけど、えぇ、確かに土砂降りって分けではないけど、実際にその雨の中傘を差して歩けば、今朝のワタクシドモ徒歩通勤同様かなり濡れてしまうよなぁと.....わりに本気の本降りな「弱雨」は、降水量も今日くらいのレベルで、ひとまず明日一日まるっとするっと降る予報.....あー、せっかくの週末なのにね〜（涙）。

ということで、雨に閉ざされたような東京は三鷹でありますが.....えぇ、やっぱり実際的にも気持ち的にもなかなか外に出たいよな気持ちにはならないですよねと（苦笑）、えぇ、というわけで昨日からすっかり商売上がったりな当店でございますが、当店的には10周年記念ウィーク！の最後を飾る週末ですよ！それはそれなりにスタッフ一同しっかり準備して、みなさんのご来店をお待ちしておる次第でございます！

ところでところで。
そんな.....開店記念日も過ぎて、少しホッとしたりしております今日この頃.....って毎年この時期.....もちろん前々からうちがお願いしてたことではあるんですが、えぇ、それがトツゼン来るから、なんとなく内心ヒヤヒヤするんだよな〜っておもってたら、えぇ、昨日来ましたよ、まずはメールが....

梅酒用の梅を発送しました。

そして.....それがさくっとすみやかに今日届きましたとさ（苦笑）。

ということで.....梅酒用の焼酎の発注も間に合いそうですし、ひとまず梅は今週末冷蔵庫保存でしのいで、来週はまるっと梅酒漬けウィーク！となるわけでありますが.....それがいつ、どのタイミングになるのか.....

毎年梅農家さんにすっかり牛耳られているわけであります（苦笑）。

ま、でも.....なるべく梅雨入り前の朝採り青梅、その日に収穫した分を午後に発送.....自分たちが丹精込めて作ったもの、採れたてを直に送りたいって農家さんの愛情なわけだよなーと.....えぇ、うちとしてもまたきれいな青梅ひとつひとつ、丁寧に漬けていきたいなと思います、えぇ、来週はそんな梅酒漬けの模様もお伝え出来ると思いますよ、ハイ。

あぁ、それにしても雨降り止まぬ、金曜の夜（泣）。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さて、そんな本日のおススメは......もうこれしかないよね！こんな夜は！（苦笑）「フォー・ガー（ベトナム風鶏うどん）」。
ヒマな夜でも、このメニューだけは毎日サクレツ！ベトナム風鶏うどん！（笑）

おなじみベトナム風ゆで鶏にパクチー、香味野菜なんかををざくざく細切りにしたら、あつあつのベトナム風スープとやさしい味の米麺.....そこにえいやとのっけ盛り！お好みでライムを搾ってお召し上がりです！

本日のおススメの一品です。

肴
茄子ときのこのマリネ
しっとり茄子とぷりぷりいろいろきのこの白ワイン仕立てのやさしい味のマリネ、できました。
自家製ぬか漬け
当店自慢のお米....玄米を精米したときにでる良質な米ぬかで育てたヌカドコに、あれこれ野菜を漬け込んで、やさしい風味の自家製ぬか漬け！
にんじんのごまあえ
細く細く千切りにしたにんじんを、一度ごま油でじゃじゃっと炒めたら、やさしい自然な甘味、香ばしいにんじんのごまあえできあがり！
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
ひよこ豆と揚げピーナツのスパイスサラダ
ひよこ豆に揚げピーナツ、ふたつのお豆に、ミニトマトやキュウリ等々、生野菜をあわせた、ざくざくスパイシーなサラダですよ。


冷・前菜
レタスと豆腐のミネラルサラダ
みずみずしいレタスとざくざく千切ったら、豆腐とたっぷりの海藻類と合わせた、シンプルでミネラルいっぱいのさっぱりサラダ！にんにくレモンドレッシングでいただきます。
ひじきとれんこんの梅サラダ
さっと茹でしたれんこんのシャキシャキした歯触り！独特の風味と旨みのひじきをあわせたら、梅干しを使ったたれで、さっぱり和風のサラダです！
焼きアスパラととうもろこしの白あえ
ぷりぷりアスパラこんがり焼いたその緑と、とうもろこしの黄色、コントラストも夏らしいしっとりマイルドなめらかな白あえできました。
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！
サバの南蛮漬
旨みいっぱいのサバ！からりと揚げたら、ざくざく細切り野菜といっしょにそのままわぁ～っと南蛮漬。酢がイイネ！体にイイネッ！ボリュームだって、イイネ！


炒
炒りそら豆
旬のそら豆、オリーブオイルでざっくり炒めて、ブラックペッパーで風味付け、薄皮までぱりぱりおいしい！シンプルな炒りそら豆....もうやみつきであります。

蒸
ホタテ入り蒸し豆腐
ホタテの旨味のつまった蒸し豆腐、薬味もたっぷり入ってほっかほか、素早くごま油しょうゆだれで、いただきましょう。あちちちち。

焼
ねぎ塩鶏
天然塩でじりじり焼いて、旨味のたっぷり出たリトスタ風焼き鳥に、たっぷりねぎと柚子胡椒を添えて。
新じゃがとエビのチヂミ（自家製コチュジャン）
おなじみ韓国風お好み焼き。細切り新じゃがと海鮮エビがほくほくおいしいチヂミです！

揚
めんたいこ・もち・チーズの揚げ春巻
しっかりやわらかいおもちを中心に、ピリッとめんたいこ、とろ～りチーズ、和洋折衷のかわり揚げ春巻！あつあつをカリッとたべよう！
夏野菜の揚げだし
茄子、ゴーヤ、パプリカなどなど夏野菜、注文が入ってから、スバヤクからりと揚げて、そのままさくっと揚げだし。ほっとするね、うれしいね。
鶏のから揚げ・タルタルソース
当店定番！からりジューシー！ちょっぴりスパイシーな鶏のから揚げに、とろり濃厚な自家製タルタルソース！.....って、実に高カロリーなこの組み合わせ！......イイネ！（笑）

煮
肉だんごとじゃがいも、茄子のトマト煮込
肉だんごの旨味とほくほく新じゃが、しっとり茄子、まろやかな酸味のトマトソースでコトコト煮込んだトマト煮込み！

麺
フォー・ガー（ベトナム風鶏うどん）
おなじみベトナム風ゆで鶏とパクチー、香味野菜をざくざくのせた、やさしい味の米麺にあつあつのベトナム風スープ！ライムを搾ってお召し上がりです。

別　腹（本日の日替わりデザート）
アメリカンチェリーとくるみのケーキ
シロップで甘く煮た旬のアメリカンチェリーと、ざくざく香ばしいくるみ、あわせて生地に焼き込んだ、しっかりリッチなケーキですよ。
レモンのパウンドケーキ
国産レモンの果汁と皮を生地に焼き込んだ、さわやかなパウンドケーキ。
（定番デザートはこちらをどうぞ）