さてさて、東京は三鷹.....本日は雨は降らねど真っ白雲にすっぽり終日覆われておりましたな.....明日にはまた雨降り梅雨空が戻ってくる予報.....当たり前ですけど、まだまだ梅雨が終わったわけではないんだよな（苦笑）。

と、当店的には定休日明け、そして6月も折り返して後半戦突入の今週ですが、えぇ、　ランチタイムはいきなり大入り御礼！.....ワタクシもアルコール分解中でやや重いカラダではありましたが、えぇ、そんなこと言ってられる状況じゃない！とアタマも身体もフル回転のお昼時......2時前にはごはんがなくなり早仕舞い、みなさんにはご迷惑をおかけしました。

しかしそんな....目が覚めるよな忙しさで今週がスタート、いやいや、幸先がよいではありませんか！（笑）

ところでところで。
昨日店長ミヤザキが「ウラ★スタ」にアップしてくれましたが、えぇ、定休日.....根津のタナカホンヤさんで沖縄の屋台珈琲屋はひばり屋さっちゃんのコーヒーをのみに行ってきました。時々イベントなんかで東京に出張してくることのあるさっちゃんですけど、ワタクシドモとはお正月明けの「ひばりスターレストラン」以来、ちょいとお久しぶりだったんですけど、あえばいつもの気軽で気さくなかんじであれこれおしゃべり出来るし、さらりとのみやすくはあるけれど、しっかり旨みのおいしいコーヒーをいただいたり.....さっちゃんの抱えてきた沖縄の手ぬぐいに、タナカホンヤさんのこだわりの古本を買ったり......いや、仲よくさせていただいておりますみなさんといっしょにお伺いしたってのもあるけれど、たまにはこうしていつもの生活範囲外に足を伸ばして.....カラダ的にはちょっと疲れるけれど（苦笑）、気持ち的には本当に充実するもんだなーと......いつもおなじみのラーメン屋行って昼寝して.....ってのもそれはそれでいいんだけれどね（苦笑）。
さらに.....さっちゃんと来年の「ひばりスターレストラン」の話も出来たし、いや、まだまだ先だけど、そっちも楽しみ！（笑）

いやいや、いい休日でございました、ありがとうございました（笑）。

と、お店的にはすでにすっかりはじまっておりますディナータイム.....平日にありがちなのんびリズムでゆっくりスタート（苦笑）、えぇ、よろしかったらぜひみなさんご来店下さいね。

とにもかくにも週明け火曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

そんな本日のおススメは「冷やし茄子・ごましょうゆだれ」。
いよっ！待ってました！と当店夏の定番的前菜、この夏初登場ですよ！

にんにく風味のごましょうゆだれに漬け込んだ茄子。
まずは食欲をそそるにんにくの香り、それからその食感とともに香ばしいごまの風味もいいですね。ひんやり小さなメニューですが、小さいだけに、おかわりする方もいらっしゃいますよ......えぇ、昨シーズンまでの記録は、お一人で3皿（一晩）。

たべたことのある方も、はじめてって方も、もちろんご注文いただいて損はない一品！

本日も、この夏もやっぱりおススメの一品です。

肴
昆布と牛肉の炒り煮
旨みと歯触りの昆布と牛肉を甘辛～く炒り煮にしました。ごはんにお酒にイイネ！
自家製ぬか漬け
当店自慢のお米....玄米を精米したときにでる良質な米ぬかで育てたヌカドコに、あれこれ野菜を漬け込んで、やさしい風味の自家製ぬか漬け！
鶏肉のにんにく煮
やわらかい鶏肉の甘辛にんにく風味で煮付けたら、これが旨い！チャーシューみたいに召し上がれ。
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
豚ニラ大根
豚肉にニラと大根、ざくざく切ってじゃじゃっと炒めたら、醤油とみりん、お酢のコクでざっくりまとめた豚ニラ大根！


冷・前菜
イカと香味野菜のエスニックサラダ
さっと茹でして下味をつけたやわらか～いイカと、水菜に茗荷、たまねぎに、なんといってもパクチー！人気のにんにくレモンドレッシングでエスニックサラダ！
フレッシュトマトのナムル
ざっくり乱切りにしたフレッシュトマトを、にんにく、しょうがに長ねぎの薬味と、ごま油の風味の効いたたれでさくっとあえた、夏の旨口ナムル！
タコと彩り野菜のマリネ
しっかり歯ごたえと旨味のタコに、ミニトマトにきゅうり、パプリカの野菜をいっしょに！白ワイン仕立てのさわやかマリネですよ！
冷やし茄子・ごましょうゆだれ
当店夏の大人気メニュー！にんにく風味のごましょうゆだれで茄子をひんやりいただきましょう。
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！
サバの南蛮漬
旨みいっぱいのサバ！からりと揚げたら、ざくざく細切り野菜といっしょにそのままわぁ～っと南蛮漬。酢がイイネ！体にイイネッ！ボリュームだって、イイネ！


炒
ブロッコリーと豆苗のにんにく塩炒め
ぷりぷりのブロッコリーとさっくり豆苗、食感の違う2つの緑の野菜にベーコンをあわせてシンプルににんにく塩炒め。

焼
新じゃがとエビのチヂミ（自家製コチュジャン）
おなじみ韓国風お好み焼き。細切り新じゃがと海鮮エビがほくほくおいしいチヂミです！

揚
とれたて？！ヤングコーンの天ぷら
夏のおいしさ新鮮なヤングコーン！からり揚げたてシンプルなあつあつ天ぷら、カレー塩でどうぞ！ビールによくあうね！
新じゃがの青のりフライ
揚げたてあつあつほくほく新じゃが、シンプルなフライドポテトのその上に、香ばしい青のりがたまりません！
鶏のから揚げ・タルタルソース
当店定番！からりジューシー！ちょっぴりスパイシーな鶏のから揚げに、とろり濃厚な自家製タルタルソース！.....って、実に高カロリーなこの組み合わせ！......イイネ！
（笑）

煮
肉だんごのスパイストマト煮込み
肉だんごの旨味に、かぼちゃに茄子、ピリ辛トマトソースでコトコト煮込みました。まろやかな酸味、濃厚でスパイシーなトマト煮ですよ。
鶏の手羽先と新たまねぎのスープ煮
鶏の手羽先肉から出た旨味たっぷりのだし汁.....やさしい味のスープで甘くみずみずしい新たまねぎをコトコト煮込んだあっさりスープ煮う肉だんごの旨味がしっかり出た、あったかスープ煮！おいしいね！

飯
白身魚とカリフラワーのカレー
スパイスでした味付けた白身魚をからりと揚げて旨味をとじ込めたら、たまねぎ、トマトにカリフラワー！しっかり旨口！さらりとスパイシーなカレーが夜メニューに登場！

別　腹（本日の日替わりデザート）
アメリカンチェリーとくるみのケーキ
シロップで甘く煮た旬のアメリカンチェリーと、ざくざく香ばしいくるみ、あわせて生地に焼き込んだ、しっかりリッチなケーキですよ。
梅ジャムのパウンドケーキ
りんご酢に漬けた梅で作った甘酸っぱい梅ジャムを挟み込んだパウンドケーキ！
（定番デザートはこちらをどうぞ）