さてさて、今日も暑かったですねーと、東京三鷹はこの時間、でも気持ちのいい風が吹いて、なかなかすてきな夏の夕暮れ時から宵の口を迎えております.....あー、今日もしっかり仕事をしたし、すかっと生ビールでものみたいな！っての大賛成！（笑）

ところでところで。
そんな本日お昼前.....ワタクシいつものようにカウンタ奥の席でお昼のホームページを更新して.....さてあれこれ片付けて開店ですよ.....って、愛機2008年モデルの黒いMacBook、少し開いたままバックヤードのちょっと小さな棚に置いてたら.....

がたん！.....って、液晶が割れちゃった！（ガーン！）

しかもね、落ち方が悪かったらしく液晶のみならず.....どうもロジックボードもイカた？？あー、しまったぞと昨日までがんばって作業してたやりかけの「毎月新聞ごはん」....バックアップがないぞと（苦笑）.....ハードディスクをすみやかに摘出して、外付けケースに放り込みチェックしてみると.....あぁ、ハードディスクは無事でしたか！と、それは不幸中の幸い（苦笑）。
ま、とは言いつつも、このままではいつもの作業が出来ませんから.....お店にもう一台ある店長ミヤザキの白いMacBook.....ワタクシのものとほとんど同じものなので.....メモリとハードディスクを黒Macから移植して、えぇ、.....

あっという間にいつもどおりの作業環境！（笑）

ま、でもさすがにこのまま白Macでって訳にもいかないですから、えぇ、さっきアップルストアで一番安いMacBookPro（2012）をポチっと購入.....あー、この夏はその分がんばって儲けなくちゃな！（苦笑）

ちゅうか....昨日まで「まだまだ元気なんだよねー黒Mac！」とか言ってたのになー......やれやれ（苦笑...スミマセン）。

慣れ親しんだ黒Macを不慮の事故で逝かせて悲しいやら、新しいMacがうれしいやら（悲喜こもごもである.....苦笑）.....とにもかくにも水曜日、今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

と、そんな本日のおススメは夏のサラダ！「蒸し鶏と塩もみゴーヤのサラダ」！
いや、夏の気の利いた小さな前菜サラダ！....ワタクシ的に、夏のイチオシのサラダ！はごはんのおかず、酒の肴でもイケますよ！

蒸し鶏の淡泊な旨味と食感、塩もみしたゴーヤのほろ苦さ、それをオリーブオイルの風味でまろやかに包み込んで....って、実はワタクシ、本気の苦さのゴーヤは得意じゃないんだけれども、えぇ、これがその、オリーブオイルのせいなのか、ホントに程よい苦さ、青じそをアクセントにして、やさしい苦みの夏のサラダ！

本日おススメの一品です。

肴
茄子ときのこのマリネ
しっとり茄子とぷりぷりいろいろきのこの白ワイン仕立てのやさしい味のマリネ、できました。
たたききゅうりとねぎのあえもの
ざっくり叩いたきゅうりにねぎの風味を合わせたら、ごま油と塩でざっくりあえた、さっぱりシンプルな一品。
にんじんのごまあえ
細く細く千切りにしたにんじんを、一度ごま油でじゃじゃっと炒めたら、やさしい自然な甘味、香ばしいにんじんのごまあえできあがり！
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
ひよこ豆と揚げピーナツのスパイスサラダ
ひよこ豆に揚げピーナツ、ふたつのお豆に、ミニトマトやキュウリ等々、生野菜をあわせた、ざくざくスパイシーなサラダですよ。


冷・前菜
蒸し鶏と塩もみゴーヤのサラダ
蒸し鶏の旨味、塩もみしたゴーヤのほろ苦さ、青じそとオリーブオイルの風味で夏のサラダ！
レタスとクレソン、しらすのサラダ
ざっくり切ったレタスの食感とみずみずしいおいしさ！しらすの旨味と塩味、ごま風味の甘酢ドレッシングでさくさくたべよう！
かぼちゃのごま豆腐
かぼちゃのやさしい甘みに、濃厚なごまの風味、しっとりねっとりかぼちゃのごま豆腐！お好みでわさびを。
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！
鮭の南蛮漬
身も味もしっかりとした鮭、からりと揚げたら、ざくざく細切り野菜といっしょにそのままわぁ～っと南蛮漬。酢がイイネ！体にイイネッ！ボリュームだって、イイネ！
香味鶏の四川風辛子ソースがけ
香味野菜や薬味といっしょに弱火でじっくりやわらかく茹でたゆで鶏を、ピリ辛の四川風辛子ソースをたっぷりからめていただきます！


炒
スルメイカのワタ炒め
新鮮なスルメイカ、まるごと一杯、イカワタの旨味もいっしょにこっくりこってりバターとお醤油でざっくり炒めます.....って、ここにごはんを投入して、チャーハンにも出来ますよ！是非！
ゴーヤチャンプルー
ゴーヤ・たまご・豚肉・豆腐。これ以上に元気な組み合わせがあろうか....いやない（反語）。
焼
新じゃがとエビのチヂミ（自家製コチュジャン）
おなじみ韓国風お好み焼き。細切り新じゃがと海鮮エビがほくほくおいしいチヂミです！

スナック
マサラパパド
からりと揚げたてぱりぱりの豆の粉のスナック（パパド）にスパイシーな具をのせて、本格ネパール、ビールの友！

揚
ウインナーのごま衣揚げ
みんな大好きウインナー！コロモをつけて、ごまつけて、からりと揚げたてたべたいね。粒マスタードを添えて。（笑）
鶏のから揚げ・タルタルソース
当店定番！からりジューシー！ちょっぴりスパイシーな鶏のから揚げに、とろり濃厚な自家製タルタルソース！.....って、実に高カロリーなこの組み合わせ！......イイネ！
（笑）

煮
肉だんごのスパイストマト煮込み
肉だんごの旨味に、かぼちゃに茄子、ピリ辛トマトソースでコトコト煮込みました。まろやかな酸味、濃厚でスパイシーなトマト煮ですよ。

別　腹（本日の日替わりデザート）
ブルーベリーのレアチーズケーキ
三鷹産のブルーベリーを使ったレアチーズケーキに同じくブルーベリーのコンフィチュールと凍らせたフレッシュブルーベリーを添えて。期間限定ですよ！
ブルーベリーのパウンドケーキ
さわやかなブルーベリーの果実を焼き込んだパウンドケーキ！
（定番デザートはこちらをどうぞ）