あー、夕暮れ時の東京は三鷹.....あー、今日は風もなく無風状態.....風がなけりゃ、涼しくなんかならないよね〜と、日中の暑さがまだ街の中に停滞しているようなかんじでありますね.....みなさん、いかがお過ごしでしょうか？

ところでところで。
あー、ワタクシ、うちのお店では.....基本的には接客とドリンカー、そしてデザインとWebを担当しております.....と言うことではあるんですが、えぇ、というより圧倒的に.....

雑多なコトガラを「なんとかする係」

....なような気がするなぁ（笑）。
そんな今朝は出勤して来るなり「okayan、製氷機の裏あたり水が漏れてくるようなんですが」.....と、その製氷機の排水ホースの連結を修理し、「そういえば掃除機のホースがまた裂けて来ちゃったんですよね」.....と、蛇腹ホースの裂け目のところから切って繋ぎなおしたり.......前にバネの止め金具が壊れてがくんと勢いよく開くようになってしまった電子レンジ......その修理をしたときにうまくはめきれなかった外カバー.....もう一度外してぴったり納めたり....

あー、今日は全く「修理」してばかりのワタクシです（苦笑）。

ま、本当に専門的な知識が必要な修理は業者さんに任せるしかないんですが、えぇ、それでも仕組みを考えて対処してあげられることなら、たいていのことは自分でやってしまいますし.....逆に「うまくいってないところ」を改善するために100円ショップに行って、あれこれアタマの中で小さな容器やなんかを組み合わせたりしながら「うまくいく方法」を考えるのがとても好きなんですよね.....って、そうゆうのワタクシの気質なんでしょうね。

そうゆう意味では......小さいお店のオーナーってのは、ある意味「器用貧乏」くらいの方がいいかもしれないですね（笑....って、ホントのトコロはどうかな？）。

ま、とにもかくにも週の真ん中、残暑厳しき水曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さて、そんな本日のおススメは夏の天ぷらメニュー！「茗荷とオクラの天ぷら」
さっき「ウラ★スタ」にアップした写真をそのまま使って（笑）.....夏のさっぱりした天ぷら！.....と、これがなかなかイケますよ！（笑）

独特の風味、夏の香味野菜はおなじみの茗荷と、しっかり育ったねばねばオクラ、コロモをつけたらさっくりさわやか夏の天ぷら！揚げたてあつあつ、山椒塩でどうぞ！

あー、すかっと生ビールに.....冷酒にもいけますね、これは！

本日おススメの一品です。

肴
昆布と牛肉の炒り煮
旨みと歯触りの昆布と牛肉を甘辛～く炒り煮にしました。ごはんにお酒にイイネ！
茄子ときのこのマリネ
しっとり茄子とぷりぷりいろいろきのこの白ワイン仕立てのやさしい味のマリネ、できました。
たたききゅうりとねぎのあえもの
ざっくり叩いたきゅうりにねぎの風味を合わせたら、ごま油と塩でざっくりあえた、さっぱりシンプルな一品。
ゴーヤと茗荷の塩ナムル
ゴーヤと茗荷の夏の香味野菜を塩でさっくり揉んだら、ごま油で和えてごまをぱらり。さっぱり夏の塩ナムル！
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。


冷・前菜
きのこのサラダ・たまねぎドレッシング
クレソンとサニーレタス、緑の野菜の真ん中に、フランベしたきのこを添えて。さっぱりたまねぎしょうゆドレッシングでどうぞ！
トマト・たまねぎ・蒸し鶏のサラダ（梅しょうゆドレッシング）
みずみずしい新たまねぎに旨味をとじこめた蒸し鶏、トマトで彩りも添えてたら自家製梅しょうゆドレッシングでさっぱりサラダ、いただきます。
イカのマリネ
新鮮なイカとこりこりイカゲソ、たまねぎ、にんじん、セロリの香味野菜で、白ワイン仕立てのさっぱりマリネ、できました。
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！
サバの南蛮漬
旨みいっぱいのサバ！からりと揚げたら、ざくざく細切り野菜といっしょにそのままわぁ～っと南蛮漬。酢がイイネ！体にイイネッ！ボリュームだって、イイネ！


炒
ゴーヤチャンプルー
ゴーヤ・たまご・豚肉・豆腐。これ以上に元気な組み合わせがあろうか....いやない（反語）。
厚揚げとエリンギのバターしょうゆ炒め
厚揚げとぷりぷりエリンギ、バターしょうゆでざっくり炒めて、香ばしい風味、あつあつをいただきます！

焼
新じゃがとエビのチヂミ（自家製コチュジャン）
おなじみ韓国風お好み焼き。細切り新じゃがと海鮮エビがほくほくおいしいチヂミです！

スナック
マサラパパド
からりと揚げたてぱりぱりの豆の粉のスナック（パパド）にスパイシーな具をのせて、本格ネパール、ビールの友！

揚
茗荷とオクラの天ぷら
独特の風味、夏の香味野菜の茗荷とねばねばオクラ、さっくりさわやか夏の天ぷら！山椒塩でどうぞ。
ウインナーのごま衣揚げ
みんな大好きウインナー！コロモをつけて、ごまつけて、からりと揚げたてたべたいね。粒マスタードを添えて。（笑）
新じゃがの青のりフライ
揚げたてあつあつほくほく新じゃが、シンプルなフライドポテトのその上に、香ばしい青のりがたまりません！
鶏のから揚げ・タルタルソース
当店定番！からりジューシー！ちょっぴりスパイシーな鶏のから揚げに、とろり濃厚な自家製タルタルソース！.....って、実に高カロリーなこの組み合わせ！......イイネ！
（笑）

煮
かぼちゃと鶏肉のから揚げ煮
一度からりと揚げて旨味をしっかりとじこめた、かぼちゃと鶏肉。しっとり甘辛～く煮付けて、ほっとやさしいお味です。

別　腹（本日の日替わりデザート）
ブルーベリーのレアチーズケーキ
三鷹産のブルーベリーを使ったレアチーズケーキに同じくブルーベリーのコンフィチュールと凍らせたフレッシュブルーベリーを添えて。期間限定ですよ！
ブルーベリーのパウンドケーキ
さわやかなブルーベリーの果実を焼き込んだパウンドケーキ！
（定番デザートはこちらをどうぞ）