いや、気持ちのいい夕暮れ時から宵の口....風がさわやかですてきですなと、しかしすっかり日が暮れるのが早くなりましたね.....今月下旬には秋分のお彼岸を迎えますし、えぇ、これから季節は少しづつ冬へと向かう訳ですね。

ところでところで。
本日定休日明けの火曜日は.....ワタクシ的には昨夜深酒もしませんでしたので（笑）、すっかりいつも通りの調子で元気よくスタートだったんですけど（ヨカッタ）、えぇ、ランチはたくさんのお客さんがご来店下さり、いきなりフル回転ですっかりエンジンがかかったような状態であります、えぇ、そう来なくっちゃね！（笑）

ということで、ディナータイムもフル回転でいってみよう！（いってみたい！）

と、そんな今夜なんですけど.....あー、ワタクシのような大のAppleファンには楽しみな.....新型のiPhoneと腕時計タイプの新製品が発表されるだろうと期待されております、そんなイベントが今夜遅く、午前2時から始まるわけですが.....あー、リアルタイムで観たいなーと思いつつ、いや、やっぱり明日のことを考えればね.....起きた頃にはすっかり発表は済んでおりますし、えぇ、お昼のテニスの録画中継の話じゃないけど、それこそダイジェスト（解説付き）なんかでさくっと見た方が時間的にもね.....とか思うわけですが、

あー、やっぱり中継だからわくわくするんだよ！（笑）

というわけで、明日のワタクシは寝不足かもしれません、えぇ、すみません（苦笑）。

ま、とにもかくにもすっかり涼しい火曜日の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さて、そんな本日のおススメは久し振りの登場！「いわしのぬか漬け焼き」！
当店自慢のヌカドコ......ワタクシ地元の山口の山間部、丁寧に作られたお米は玄米で当店に送られて来、炊く前に精米する.....その精米の時に出る、新鮮で品質のよい米ぬかを素にもうずいぶんと長らく育ててまいりましたぬか床にエイヤと投入したのがいわし！
と、程よく漬けたそのいわし.......じゅうと焼いてみると、ぬかの風味が、これがまたたまらない旨味ですよ！.....ごはんにぴったり、そして、日本酒は秋の新酒「ひやおろし」なんかにもうってつけでしょうね！

いわしの旨味が引き立つね！

本日おススメの一品です。

肴
鶏肉のにんにく煮
やわらかい鶏肉の甘辛にんにく風味で煮付けたら、これが旨い！チャーシューみたいに召し上がれ。
れんこんのきんぴら
皮付きのざく切りれんこんのシャキシャキとした歯ごたえ、ピリ辛のきんぴらでいただきましょう！
にんじんのごまあえ
細く細く千切りにしたにんじんを、一度ごま油でじゃじゃっと炒めたら、やさしい自然な甘味、香ばしいにんじんのごまあえできあがり！
自家製ぬか漬け
当店自慢のお米....玄米を精米したときにでる良質な米ぬかで育てたヌカドコに、あれこれ野菜を漬け込んで、やさしい風味の自家製ぬか漬け！
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。


冷・前菜
ひじきとれんこんの梅サラダ
さっと茹でしたれんこんのシャキシャキした歯触り！独特の風味と旨みのひじきをあわせたら、梅干しを使ったたれで、さっぱり和風のサラダです！
きのこのサラダ・たまねぎドレッシング
クレソンとサニーレタス、緑の野菜の真ん中に、フランベしたきのこを添えて。さっぱりたまねぎしょうゆドレッシングでどうぞ！
枝豆ととうもろこしの白あえ
さっくり茹でた枝豆の緑と、とうもろこしの黄色、コントラストも夏らしいしっとりマイルドなめらかな白あえできました。

小松菜と蒸し鶏のからしあえ

さっと茹でしたみずみずしい小松菜とあっさりとした蒸し鶏をシンプルなからしあえに。
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！
サバの南蛮漬
旨みいっぱいのサバ！からりと揚げたら、ざくざく細切り野菜といっしょにそのままわぁ～っと南蛮漬。酢がイイネ！体にイイネッ！ボリュームだって、イイネ！


焼
いわしのぬか漬け焼き
自家製のぬか床に漬け込んだいわし、香ばしく焼き上げました......独特の風味、しっかりした味わい、ごはんにお酒のうってつけ！
豚キムチとニラのチヂミ（自家製コチュジャンたれ）
豚肉の旨味にピリッとキムチのおいしさ！ニラとたまねぎを加えて焼いたご存知韓国風お好み焼き.....自家製コチュジャンたれでいただきます。 人気ですよ！

スナック
マサラパパド
からりと揚げたてぱりぱりの豆の粉のスナック（パパド）にスパイシーな具をのせて、本格ネパール、ビールの友！

揚
茄子とズッキーニのはさみ揚げ
茄子とズッキーニ、ひき肉を挟んだらからりと揚げたてはさみ揚げ。ふたつのおいしさあつあつをカレー塩でいただきます。
めんたいこ・もち・チーズの揚げ春巻
しっかりやわらかいおもちを中心に、ピリッとめんたいこ、とろ～りチーズ、和洋折衷のかわり揚げ春巻！あつあつをカリッとたべよう！
鶏のから揚げ・タルタルソース
当店定番！からりジューシー！ちょっぴりスパイシーな鶏のから揚げに、とろり濃厚な自家製タルタルソース！.....って、実に高カロリーなこの組み合わせ！......イイネ！
（笑）

煮
冬瓜のとスペアリブのあっさり煮
しっかり豚肉スペアリブの旨味がしっかり冬瓜にしみ込んで、あっさりやさしいだし汁で煮込みました.....ナンプラーでベトナム風味、レモンを搾ってアクセント。

飯
たまごとチーズのリトスタ焼きカレー
ランチでおなじみリトスタチキンカレーの上に生たまごとチーズをのっけて焼きカレー！！たまごをくずしながらたべるのがイイネ！

別　腹（本日の日替わりデザート）
いちぢくのケーキ
フレッシュいちぢくを生地に焼き込んだ、しっとりまろやかな優しい口当たりの秋のケーキですよ。
オレンジのパウンドケーキ
フレッシュオレンジの果汁と果肉を焼き込んだパウンドケーキ！
（定番デザートはこちらをどうぞ）