あー、いやいや、大気は不安定でありますね、えぇ、本日午後はランチが終わってティタイム.....買い出しにでかけたキッチンスタッフのくぼさんが、でていったと思ったらとんぼ返りで帰ってきて.....

いや、すごい大雨です。

と、窓の外を見てみると、ホントにこれはね傘を差してても濡れちゃうねと、そのくらいの雨足.....なるべくしっかりした傘を持ち、改めて買い出しに出かけたくぼさんでしたが、えぇ、その時間、遅いお昼をたべに来て下さってたお勤めの女性のお客さん.....いや、時間大丈夫ですか？と....もしなんだったら、傘をお貸ししますのでと.....ま、でも休憩時間ギリギリ？雨が止んでくれるのを待っていらっしゃったんだろうなと....とそんな思いも知らずに雨はまだまだじゃんじゃん降るもんですから.....「走って帰れば〜」ってなそのお客さんに「いいからいいから」と傘を持っていってもらいました.....走って職場に戻っても、あれだけ降ってりゃびしょびしょでしょうし（それもツライですしね）。

ま、すっかり日も暮れて宵の口....この時間の東京三鷹、雨は止んでおりますが、えぇ、引き続き雨の降りやすい空模様、大気の状態は不安定でしょうから、えぇ、引き続き雨の用心お忘れなく。

....って、不安定で言うなら、他ならぬうちの夜営業もも負けてはおりませぬな！9月！（苦笑...タノム！）

ということで、水曜日、今夜もおいしいごはんとお酒もイイネ。（笑）

と、本日のおススメはそろそろ季節ですね！「冬瓜とスペアリブのあっさり煮」。
しっとりひんやり初秋は雨の夜.....みずみずしいあったか煮物がおいしいね！冬瓜とスペアリブのあっさり煮はいかが！

固い皮を丁寧にむいて、下茹でした.....みずみずしい冬瓜、しっかり豚肉カタマリはスペアリブから出る旨味が.....しっかりこの冬瓜にしみ込んで、やさしい味なのに、ホントにしっかりとした旨味、ここがまずはポイント。そして仕上げにナンプラーを加えて、ちょっぴりベトナム風のエスニックな煮ものになりましたよ！

そしてキモはちょいと添えたレモン。
少し搾ると.....また風味がさわやかに変わって.....よりエスニック度合いが増します....これがおいしいですし、えぇ、飽きさせない小技がニクイ！

すかっとビールに旬の日本酒「ひやおろし」に、もちろんごはんにもうってつけ！

本日おススメの一品です。

肴
鶏肉のにんにく煮
やわらかい鶏肉の甘辛にんにく風味で煮付けたら、これが旨い！チャーシューみたいに召し上がれ。
れんこんのきんぴら
皮付きのざく切りれんこんのシャキシャキとした歯ごたえ、ピリ辛のきんぴらでいただきましょう！
にんじんのごまあえ
細く細く千切りにしたにんじんを、一度ごま油でじゃじゃっと炒めたら、やさしい自然な甘味、香ばしいにんじんのごまあえできあがり！
自家製ぬか漬け
当店自慢のお米....玄米を精米したときにでる良質な米ぬかで育てたヌカドコに、あれこれ野菜を漬け込んで、やさしい風味の自家製ぬか漬け！
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。


冷・前菜
ひじきとれんこんの梅サラダ
さっと茹でしたれんこんのシャキシャキした歯触り！独特の風味と旨みのひじきをあわせたら、梅干しを使ったたれで、さっぱり和風のサラダです！
きのこのサラダ・たまねぎドレッシング
クレソンとサニーレタス、緑の野菜の真ん中に、フランベしたきのこを添えて。さっぱりたまねぎしょうゆドレッシングでどうぞ！
枝豆ととうもろこしの白あえ
さっくり茹でた枝豆の緑と、とうもろこしの黄色、コントラストも夏らしいしっとりマイルドなめらかな白あえできました。

小松菜と蒸し鶏のからしあえ

さっと茹でしたみずみずしい小松菜とあっさりとした蒸し鶏をシンプルなからしあえに。
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！
サバの南蛮漬
旨みいっぱいのサバ！からりと揚げたら、ざくざく細切り野菜といっしょにそのままわぁ～っと南蛮漬。酢がイイネ！体にイイネッ！ボリュームだって、イイネ！


焼
いわしのぬか漬け焼き
自家製のぬか床に漬け込んだいわし、香ばしく焼き上げました......独特の風味、しっかりした味わい、ごはんにお酒のうってつけ！
豚キムチとニラのチヂミ（自家製コチュジャンたれ）
豚肉の旨味にピリッとキムチのおいしさ！ニラとたまねぎを加えて焼いたご存知韓国風お好み焼き.....自家製コチュジャンたれでいただきます。 人気ですよ！

スナック
マサラパパド
からりと揚げたてぱりぱりの豆の粉のスナック（パパド）にスパイシーな具をのせて、本格ネパール、ビールの友！

揚
茄子とズッキーニのはさみ揚げ
茄子とズッキーニ、ひき肉を挟んだらからりと揚げたてはさみ揚げ。ふたつのおいしさあつあつをカレー塩でいただきます。
めんたいこ・もち・チーズの揚げ春巻
しっかりやわらかいおもちを中心に、ピリッとめんたいこ、とろ～りチーズ、和洋折衷のかわり揚げ春巻！あつあつをカリッとたべよう！
鶏のから揚げ・タルタルソース
当店定番！からりジューシー！ちょっぴりスパイシーな鶏のから揚げに、とろり濃厚な自家製タルタルソース！.....って、実に高カロリーなこの組み合わせ！......イイネ！
（笑）

煮
冬瓜のとスペアリブのあっさり煮
しっかり豚肉スペアリブの旨味がしっかり冬瓜にしみ込んで、あっさりやさしいだし汁で煮込みました.....ナンプラーでベトナム風味、レモンを搾ってアクセント。

飯
たまごとチーズのリトスタ焼きカレー
ランチでおなじみリトスタチキンカレーの上に生たまごとチーズをのっけて焼きカレー！！たまごをくずしながらたべるのがイイネ！

別　腹（本日の日替わりデザート）
いちぢくのケーキ
フレッシュいちぢくを生地に焼き込んだ、しっとりまろやかな優しい口当たりの秋のケーキですよ。
オレンジのパウンドケーキ
フレッシュオレンジの果汁と果肉を焼き込んだパウンドケーキ！
（定番デザートはこちらをどうぞ）