2014年10月31日
[ 夜のお料理 ]
あー、さてさて、今週月曜日から当店毎年恒例の秋休みも.....あぁ、終わっちゃったな、秋休み（苦笑）ということで、えぇ、今週はすでにすっかり金曜日....しかも世間的には文化の日がたまたま月曜日で三連休直前！.....いや、うち的にはもう今週はリズムもなにもないわけですけど、えぇ、リズム狂うわー（苦笑）。
そして.....10月も最終日、えぇ、本日はハッピーハロウィン！な訳ですけど.....三鷹的にはいたってふつう、特になんら目立ったことなく金曜日の夜が進行中であります.....って、でも昨日ワタクシドモオーナー夫婦、秋休みの山口帰省から帰ったら、もうすぐに下北沢にライブを観に.....行ったら、いや、あれこれ仮装やペイントした若者がわいわいいらっしゃいまして、えぇ、だってこれ下北沢だらかだよなーと.....三鷹だと指さされそうだものね（笑）。
と、その秋休み、ワタクシドモオーナー夫婦の帰省旅.....今年もあれこれ実況生中継いたしましたが、えぇ、お楽しみいただけましたでしょうかね？
山口帰省'14・秋（月と太陽）
http://www.tsuki-to-taiyo.com/home/yamaguchi14/
あー、でもなんだかんだ今年も盛りだくさんだったなーとか思いつつ、えぇ、ちょこちょこ歩くようにもしたのに、やっぱり体重は少し増やしつつ（苦笑）、ま、でも今年もなかなかいい旅だったなーと思います....って、でもね、ここ数年帰省以外の旅行なんてひとっつもしてないわけでありまして（苦笑）、えぇ、来年はね、山口以外の旅行もまた実況してみたいですけどねー。
ま、とにもかくにも三連休直前！当店的的にはじつに短い今週ですが、えぇ、変わらずよろしく！（笑）
10月も今週もお疲れさまでハッピーハロウィン！（笑）
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
さて、そんな本日のおススメは.....あつあつグラタン！「里芋と長ねぎのミートソースグラタン」！
まずはメインになる具がしっとりほくほく、あつあつねっちりの里芋に、すっきり長ねぎの風味.....どう考えても和風で、やや地味な味でありますが、えぇ、ここにあわせるのが旨口ミートソース！そしておなじみ、まろやかホワイトソース！.....2種類のソースのグラタンですよ！ いや、やっぱりミートソースとホワイトソース、そこに里芋の意外性（苦笑）....すごく不思議な食感と申しますか、えぇ、でもおもいがけずマッチしておりまして、えぇ、これがおいしいんだな！（笑）
もちろん出来たてあつあつがおススメ！
本日もおススメの一品です。
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2014年10月27日
[ お知らせ ]
あー、さてさて。
さっき「ウラ★スタ2」もアップしましたが、えぇ、週末営業は....結局日曜日が一番忙しくて、ホントにクッタクタになりはしましたが、秋休み直前にたくさんのお客さんがご来店下さって、ホントにヨカッタと.....気分翌秋休みを迎えられること、本当にありがとうございます（笑）。
と、そんな深夜帰宅は自転車通勤.....あー、途中で財布を拾ってさと（苦笑）、えぇ、自宅近くの交番に届けて....えぇ、そんなのもあって、遅くなったりして.....帰宅してから、秋休み、ワタクシ地元の山口帰省の準備は全然やってなかったもんだから（苦笑）.....忘れ物をしないようにと、用意してたらこの時間......あー、3時間ほどしか寝れないね（苦笑）。
ま、空港まで伸ばすと飛行機の中で寝てりゃいいか（笑）。
と、今年も...ま、大したことはないけれど、帰省旅行の道中は夫婦のサイトで生中継....よろしかったらこちらからどうぞ。
山口帰省'14（月と太陽）
http://www.tsuki-to-taiyo.com/home/yamaguchi14/descend.php
twitterやFacebookでもチェック出来ます、えぇ、よろしかったらどうぞ。
ということで、31日の夕方まで、秋休みいただきます。
あー、寝なきゃ寝なきゃ！
それでは〜！
okayan
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2014年10月26日
[ 夜のお料理 ]
あー、午後はちょっと雲は多かったですけど、えぇ、まずまずいいお天気に恵まれました東京は三鷹、10月最後の日曜日.....本日スタートの月末日曜日、三鷹駅南口中央通りはわいわい月イチお祭り！（？）「三鷹マルシェ」！.....いや、賑やかでしたね！まずは大成功！って言っていいでしょうね！なごやかな日曜日の午後、あれこれみなさん楽しまれたことでしょう！.....って、いやすっかり日も暮れて.....すでにみなさん片付けも終わってお疲れさまでした！
さて、そんな当店のお昼時も.....いや、満席でお断り！ってことはなかったですけど、お客さんが途切れずずっとご来店.....そして最後30分くらいでまたどっと混んで、なんだかんだ賑やかでいいリズム、ご来店のお客さん、ありがとうございました。
と、そんな賑やかお昼時.....10月はハロウィンですよの季節のデザート！大人気は「かぼちゃのプリン」.....次々にご注文が入り.....
あー、ごめんなさい、本日入荷分、すでにすっかり完売です。
それなりに潤沢に仕入れておいたんですけどねー.....いや、それを上回る人気でありました、申し訳ありません。
そして.....明日から秋休みをいただきます当店.....えぇ、しばらくお休みなんでありますが、えぇ、もちろん今夜は通常営業.....とは言え、日曜日でございますので、えぇ、いつもよりも1時間早仕舞いは22:00ラストオーダー.....23:00閉店となります、ちょっと短いディナータイムではございますが、よろしかったらレッツジョイナス！
とにもかくにも賑やかな10月最後の日曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
と、そんな本日のおススメは.....明日から当店秋休み、今日でひとまずたべ納め？「スルメイカのワタ炒め」。
今回も連日売り切れ御礼の嵐！.....もちろんじゃじゃっとチャーハンがおすすめ！
ピカピカ新鮮なスルメイカ....をざくざく....キモも墨も一緒にざくざくとぶつ切りにしてざっくり炒めるわけでありますね......と、ここでバターで甘味とコクも加えて醤油でじゃじゃっとざっくり炒めます.....キモの旨味、ぷりぷりな食感もたまりませんよね....って、本日もこれにオプションでごはんをざっくり投入いたしましてですね、
じゃじゃっと炒めたイカワタチャーハン！
あぁ、これ、たけのこチャーハンに負けず劣らず.....いや、しびれるほどおいしいですよ！（笑）
なんというか、イカスミのスパゲティならぬ、イカスミチャーハンみたいなかんじで、えぇ、これはいちどたべておきたいところですよ！.....あぁ、アレねって一度お召し上がりの方はもう言わずもがなでございますよね！
あつあつのうちにぜひお召し上がりいただきたい、
本日もおススメの一品であります。
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[ おひるごはん ]
あー、さてさて日曜日.....午後から雨かしら？とか言われておりましたが、えぇ、なんとか曇りで持ちこたえそうな予報に変わっておりますね.....あー、今日の三鷹駅南口中央通りは、月の終わりの日曜日、これから毎月「三鷹マルシェ」ってのがはじまるよ！.....ということで、えぇ、現在着々と準備が進んでいるようですよ！（歩行者天国は12:00からなんで、もうちょっと待ってね）
ところでところで。
ワタクシ昨夜は閉店後.....大学一年生は19歳の新パダワン、今週末は2日のお試しシフトを終え.....あれこれ2日間の総括.....というと話は堅いんですけど、えぇ、ちょっと「ばかうけ」とかつまみながら、ワタクシはいつものようにビールをのみつつ、仕事とかプライベートとか、とにかくおしゃべりに花が咲く（笑）。
ま、それでついついお酒がすすんで、今日はちょっと身体に負担がかかってる（苦笑）。
というわけで、イマイチしゃんとしない今朝は.....それでも朝ごはんをたべて、さて出勤しましょうかと戸締まりをして自転車に.....って、
あー、ごめん、メガネ忘れた（苦笑）。
と、さすがにね、これまでワタクシいくらフツカ酔いだったり寝ぼけてたりしたってメガネを忘れるなんてことはなかったんですが、えぇ、ついにここまで来たか的な、えぇ、老いが入ったかみたいな.....ちょっとそれはそれでショックでしたね（ま、昔カバンを持たずに来ちゃったこともあったけどさ....苦笑）。
さて、気合いを入れ直してがんばりますか！（そりゃそうだ）
とにもかくにも日曜日。
週末ランチは12:00、みなさんのご来店ココロよりお待ちしております。
（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）
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2014年10月25日
[ 夜のお料理 ]
あー、気持ちのいいお天気でしたなー！東京は三鷹もホントに気持ちのいい秋の週末となりました、えぇ、洗濯物もよ〜く乾いたでしょうし、お布団はふかふかになったでしょうね！.....って、そんなすてきなお天気が続くと思いきや、明日は午後から雨予報ですな....うーん、ま、そんなに寒くはならないみたいですし、雨も大したことはなさそうなんですけどね。
ところでところで。
あー、当店的には今週末営業が終わったら、来週は待ってましたの秋休み！（イェイ！）ということで、その前になんとか間に合わせようと今週すぐに入稿した「毎月新聞ごはん」.....いや、本日無事納品されまして、えぇ、間に合ってヨカッタ！.....ってのもあるけど、あー、ホントに久し振りに月オチせず、その月のうちに発行出来たね（苦笑）。
と、そんな今月の「毎月新聞ごはん」は.....毎年恒例のパーティ号！....と、いや、ここ数年、だいたいスタッフみんなで卓を囲んでわいわいした写真で作ってきたんですけど、えぇ、今年は.....去年のパーティ号がだいぶ残ってるのよねと（苦笑）、えぇ、それにはさんでペアにしてぴったり！みたいな、当店宴会用のパンフレットをちょっと焼き直して作りましたので、非常に地味な表紙面になっておりますが、えぇ、そうゆう意図があってのことですので、ご了承下さいな（笑）。
というわけで、「毎月新聞ごはん」125号は.....ひとまず当店店頭と下の黒板.....Webではこちらかどうぞ！
いや、でも「毎月新聞ごはん」.....せっかく月内発行のリズムが戻ったんだから、えぇ、これからひとまずは年末にかけて、この調子でテキパキ発行していきたいものです！（ホントがんばりたい！.....笑）
ま、とにもかくにもさわやか土曜日宵の口。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
さてさて、そんな本日のおススメは出ました！塩麹！「自家製塩麹タンドリーチキン」！
いやいや久し振りに登場は塩麹メニュー.....リトスタタンドリーチキンはやわらか〜いのが大好評！
すでにすっかりおなじみの塩麹.....鶏肉の旨味をぎゅっと引き出し、程よくやさしい塩味に、ヨーグルトの風味、定番！しょうがとにんにくの薬味に.....もちろん当店オリジナルブレンドのカレー粉を加えて漬け込んだ鶏肉.....じゅうっと焼き上げたスパイシーでエスニックな一品！.....あくまでやわらかくしっとりジューシーでありますな！
.....あー、こりゃもちろんヒエヒエビールにうってつけ！（笑...そりゃそうだ！）
本日おススメの一品です！
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[ おひるごはん ]
さてさて、いいお天気で10月最後の週末はスタート！.....いや、ワタクシドモオーナー夫婦、週末朝は自転車通勤.....気持ちのいい秋晴れ、自転車を走らせるのは.....それが通勤であってさえ、本当に楽しいもので（笑）、このままどこか遠くまで走っていきたいよな気もするけれども、えぇ、そうゆうわけにはいかないね（仕事、仕事....笑）。
ま、そんな絶好の秋日和、もちろん洗濯日和ですからね！と.....わりに土曜は恒例！出勤前は洗濯物を干してまいりましたが、こうのお天気だとすぐに乾いちゃいそうですね！えぇ、まだ間に合うよ！と洗濯にお布団を干すなら今ですよ！（笑）
ところでところで。
昨夜は.....「ウラ★スタ2」！でもちらりとお知らせしましたが、えぇ、当店週末夜のホール係は大学1年生は19歳の新パダワン......あー、金曜の夜、前半こそ至ってのんびりでありましたが、えぇ、後半は遅い時間、まずまずお客さんもご来店、お馴染みのお客さんに彼女を紹介しつつ、なごやかに楽しく.....そして少しは慌ただしくと.....夜のお店の雰囲気はつかめたんじゃないかなーと思います、えぇ、仕事上がり、実家製のミックスフルーツ酢（ソーダわり）などのんでもらいつつあれこれおしゃべりもまた楽しく、えぇ、本日も夜は2度目のシフトイン！.....今夜もよろしくお願いしますね（何卒ナニトゾ）。
ということで、すかっと秋晴れは土曜日.....ランチホールはたしろんにささぽん、いや、またしっかり力をあわせてよろしくお願いしますね（賑やかに忙しいといいですね！）。
週末ランチは12:00、みなさんのご来店ココロよりお待ちしております。
（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）
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2014年10月24日
[ 夜のお料理 ]
あー、気持ちのいいお天気ですてきな秋の一日.....さてと週末を控えて金曜日、えぇ、今日はお給料日！って方も結構いらっしゃるでしょうねと、いや、文字通り「花金の夜」！って、この秋の夜の清々しさ.....すかっとビールでものみに行きたいッスよね！（笑）
ま、でも金曜日....ワタクシ午後はちょっと銀行に行ってきたんですが、お給料日ってこともあってか（？）銀行とか、携帯電話屋さんとか結構混んでましたね、えぇ、それがまさに金曜日。
ところでところで。
あーっと、今日はどんどん精力的にアップ中！（概ねワタクシが！....苦笑）の「ウラ★スタ2」！ですが、えぇ、さっきホールスタッフの沼田さんがアップしてくれて、おっ！
とか思った方もいらっしゃるかしら？（笑）.....今夜は当店新スタッフ見習いは通称パダワン.....大学1年生は19歳、はじめてのアルバイト！ってな初々しさ！.....いや、ホントにすてきな方が応募してくれたなぁ！なんて、スタッフ一同ヨロコんでおるわけですが（笑）、えぇ、オーナーでおぢさんのワタクシとは、
四半世紀も年が違うね！（笑）
で、あー、今ね、ちょっとパダワン（やや緊張気味）にお父さんのお歳を訊いたら.....あ、56です！.....ということで、えぇ、同級生でもおかしくないやねとか思ってたからちょっとひと安心というかなんというか（苦笑）。
というわけで、今夜はフレッシュですてきなパダワンシフトイン！.....指導はすっかりお姉さんスタッフのささぽん、よろしくお願いしますね！と、えぇ、のんびり始まっております花金の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
と、そんな本日のおススメは.....やっぱりこれでいこう！「スルメイカのワタ炒め」。
いや、昨夜は完売御礼！たべそこねたみなさんごめんなさい！と人気の「スルメイカのワタ炒め」！いや、今夜はぜひ！（笑）
ピカピカ新鮮なスルメイカ....をざくざく....キモも墨も一緒にざくざくとぶつ切りにしてざっくり炒めるわけでありますね......と、ここでバターで甘味とコクも加えて醤油でじゃじゃっとざっくり炒めます.....キモの旨味、ぷりぷりな食感もたまりませんよね....って、本日もこれにオプションでごはんをざっくり投入いたしましてですね、
じゃじゃっと炒めたイカワタチャーハン！
あぁ、これ、たけのこチャーハンに負けず劣らず.....いや、しびれるほどおいしいですよ！（笑）
なんというか、イカスミのスパゲティならぬ、イカスミチャーハンみたいなかんじで、えぇ、これはいちどたべておきたいところですよ！.....あぁ、アレねって一度お召し上がりの方はもう言わずもがなでございますよね！
あつあつのうちにぜひお召し上がりいただきたい、
本日もおススメの一品であります。
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[ おひるごはん ]
あー、それにしてもいいお天気ですな！
麻の徒歩通勤は、雲ひとつない秋晴れ青空に.....小さな白いプロペラ機、いや、実に飛行機日和でございますねの東京は三鷹.....天気予報を見てみますと、今日は20℃近くまで気温も上がり.....いや、この気持ちのいいお天気、ここしばらくは続きそうですね、えぇ、ヨカッタヨカッタ。
ところでところで。
昨日の夜は大してご予約もなかったんですが、えぇ、しばらくの雨が上がったせいか、平日の夜にしてはちょこちょこお客さんがご来店、わりと忙しくパタパタとさせていただいてたんですが、えぇ、ホントにね、平日の夜にお客さが来ると本当にうらしいな、ありがたいなーと思う今日この頃......春からの消費税アップでなんだかんだね、もちろんお金にあれこれ品物サービスと.....動きが鈍っているというか、回転しにくくなっているようなところもあるからなーと......そうゆう大きな動きに対しては、ホントにうちみたいな小さなお店、抗いようもないのですけれど、えぇ、なるべく楽しく....楽しみながら日々仕事をする、みんなで力をあわせている様子が、みなさんに伝わるといいなと.....それで小さいながらも気持ちのいい回転が生まれてくるといいな。
今月リニューアルスタートの「ウラ★スタ2！」.....そんな当店の日々を小さな写真でご紹介と、今月の投稿がすでに80で月間最多をすでに更新！（笑）.....出来たら景気づけに100投稿に届くといいな！（笑....もちろんイケそうですけどね！）
ということで、お店にWeb、これからもどうぞご贔屓によろしくお願いしますね！
とにもかくにもすかっと秋晴れ金曜日。
ランチはいつもどおり11:30、みなさんのご来店ココロよりお待ちしております。
（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）
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2014年10月23日
[ 夜のお料理 ]
あー、日が暮れるとまたぐっと冷えるような気がしますな。
午後には雨も止んで.....まだちょっと降りやすい空模様ではあるものの、これから急速にお天気回復していくようですね、えぇ、東京は三鷹、明日はすかっと気持ちのいい秋晴れの空が戻ってくるようですね！
ま、でも....本日ランチでご来店のお客さん.....これからはひと雨ごとに気温が1℃下がるんだって！って仰ってましたが、えぇ、明日からまたいいお天気で気温が上がるとは言え、うかうかしててはいけませんな、そうですな。
ところでところで。
お昼も書きましたけど、えぇ、今日は午後のティタイムにちょっとお店を抜けて散髪に行ってきたワタクシ.....こんなに寒い日にわざわざ髪を切ることもないけれど（苦笑）、いや、さっぱりしてヨカッタですよ、ヨカッタヨカッタ！（笑）
と、そんな.....美容室で散髪ついで、長らくうちのお客さんでもある美容師さんとあれこれおしゃべり.....その中で一番ウケたのが.....ワタクシ、お風呂では今やアタマのてっぺんから足の爪先まで、
まるっと１コの石けん！
柿渋石けんでオッケーなんですよ！（笑）
と（苦笑）.....そう、ワタクシ、もうしばらくシャンプーなんて使ったことなくて（もちろんリンスも）、以前店長でツレアイのミヤザキが.....
okayan、これね、加齢臭に効くらしいよ！（笑）
と買って来てくれて以来愛用中の柿渋石けん.....ま、その効き目のほどはちょっと自分ではわかんないんですけど（苦笑）、ま、でも華美な匂いもしないし、ほんのり落ち着いた地味な香り、しっとりとした使い心地.....髪に使っても変にきしまないのでリンスいらず......しかも、髪を洗ってわしゃわしゃ泡立ったその泡を使って....
そのままヒゲを剃ってます（笑....T字剃刀愛用中）。
ということで、えぇ、非常に効率的、時間短縮なんですよ！と（笑）......いや、（石けん）だから髪がパリッとしてたのか〜！と美容師さん、呆れられるやら、感心されるやら.....ま、ワタクシ、決して身だしなみなんてどうでもいいとか思っているわけではないんですけど、えぇ、朝のオッサンなんてそんなもんだ！....そうだよね？アレ？違う？？おーい！（苦笑）
ま、とにもかくにも雨上がりはちょっと寒いね木曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
さて、そんな本日のおススメは、秋冬さっぱり煮ものの定番！「かぶと豚バラ肉の蒸し煮」。
形のいいかぶをきゅきゅっと冷水で洗ったら、旨味たっぷりの豚バラ肉といっしょに、あっさりだし汁で蒸し煮にしますよ。さっきたべたんですけど、黒こしょうがピリリと効いて、和風...ではあるんですけど、さっぱり洋風とも言えなくもない....とにかく、かぶに旨味がしっかりしみてて、うまうま。
あつあつで、やわらか〜いかぶ、とろとろやさしい味。
本日おススメの一品です。
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[ おひるごはん ]
さてさて、今日もしっとり雨ですなと.....朝の徒歩通勤は傘を差してまいりましたが、えぇ、お店近くまで歩いて来るうちに小止みになりましたね、途中で傘を畳んでまいりましたよと....えぇ、通勤途中の八百屋さん（時々花梨とか梅干しとか買ったりします）、観音開きの四角い鉄の釜......しっとりとした雨の匂いの中に、急に焼き芋のいい匂いが秋らしいですなー！そうです、秋はお芋の季節でもありますね！（笑）
ところでところで。
個人的なことではありますが、ワタクシ今日は午後にちょっとお店を抜けて散髪に行くことになっております....いや、来週の秋休みに帰省するワタクシですが、えぇ、前回（昨秋）帰省したとき、母ちゃん.....ワタクシを見るなり、
あんた、なんかねその髪は！カッパかね！？
とかいきなり言われましたんで、えぇ、今回はカッパは避けたいと（苦笑）.....って、実は夏前、前回散髪したのがくろちゃんの結婚式の前で.....その時はいつもおなじみの理容師さんに「七三（分け）」を提案されたんだよなと（笑）.....それをぶるんぶるん断ったんだよなと.....あー、今回はどんな髪型になるんでしょうかね（っていつも通りだろうけどね！....髪も少ないわけだし.....爆）。
ま、とにもかくにもしっとり雨の木曜日。
ランチはいつもどおり11:30、みなさんのご来店ココロよりお待ちしております。
（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）
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2014年10月22日
[ 夜のお料理 ]
あー、しかし寒いですな。
天気予報を見てみますと.....本日の三鷹、最高気温は朝の8時で17℃....そこからじわじわ気温が下がり今が12℃程......あー、そりゃ寒いはずですよねと、えぇ、そして明日も日中はまたまるっと雨.....気温もさらに下がって11℃付近を横ばいってな予報になっておりますね、って、この寒さ......当店もたまらず今季初暖房、ディナータイムはあったか営業中ですよ！
ところでところで。
さっき「ウラ★スタ2！」にもアップしましたけど、今日は週に（だいたい）一度、まほろば珈琲に豆を取りに伺う日だったんですけど、えぇ、雨が降るから上着も着て行ってきたんですけど......いつものように小さいおやつとコーヒーをご馳走になり、お客さんがいないことをいいことに、お店に置いてあるまほろばさんのギターをお借りしてじゃがじゃかギター（と歌）の練習をし.....と、隣で豆の選別をしてたまほろばさん、おもむろにもう一杯コーヒーを入れてくれまして.....ちょっとのんでみて、と。
うーん、口の中であれこれ風味がとっ散らかってるかんじ。
粗野な雑味も多いし華やかだけれど、旨味が少ないかなー？
って、まほろばさん.....これね業者が間違って持って来ちゃったのね、
カフェインレスコーヒー。
え？カフェインレスって......「抽出したコーヒーからカフェインを抜く」ってことではなくそもそも「豆からカフェインが入ってない」っていうことなの！とちょっとビックリしたんですけど（全然そんなこと調べようとも思ったことなかったし）.....えぇ、なんで、ちょっと調べてみましたよ。
デカフェ（Wikipedia）
http://ja.wikipedia.org/wiki/デカフェ
豆からカフェインを抜く方法もいろいろあるんですねと.....そして、そもそもカフェインレスな豆のなる木を栽培する.....うーん、あれこれがんばってるんですなー.....とか思うわけですが、えぇ、結局まほろばさんのこの一言.....
こりゃアレだな、味気ないし......なんとかレスの発泡酒みたいなもんだな！
ということで、ちゃんちゃんということになったんですけど、えぇ、さすがにまほろばさんの焙煎なんで、カフェインレスって言われなくちゃわからないくらい、それになりにちゃんとおいしかったんですけどね、えぇ、まほろばさん的には「コーヒーと言えるシロモノではない」んでしょうなーと、なんとなくそんなところもまた感心してみたり（笑）。
とにもかくにも冷たい雨です水曜日。
今夜はあったかごはんとお酒もイイネ。
さて、そんな本日のおススメは....やっぱりあったかメニューを！「ホタテ入り蒸し豆腐」。
ホタテとしいたけの旨味がつまった、ほかほかふわふわ蒸し豆腐。
蒸したてほやほや湯気がふぅんわりたちのぼると、ホタテのやわらかい薫り、たまんないですよね。そこに三つ葉と万能ネギを上からぱらりと散らしたら、ごま油のきいたしょうゆだれでいただきます。
やさしい味の蒸し豆腐、あつあつを、はふはふたべたいですね。
えぇ、断然あつあつがおススメであります！
絶対冷える前にたべて！（笑）
本日おススメの一品です。
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[ おひるごはん ]
あー、雨ですな、えぇ、ひんやり肌寒いですねと.....朝の徒歩通勤は、しっかりレインウェア代わりのシャカシャカした上着を着込んできたら....さすがに歩いて来る道中、中で蒸れて、逆に暑いくらい（苦笑）.....ワタクシ今Tシャツでこれを書いているわけであります、ハイ（笑）。
しかし.....この雨、今日明日とするっとまるっと降るみたいですね.....またひと雨来て、秋が深まる......そろそろ東京も紅葉が始まりますかね？？
ところでところで。
実は来週の月曜日から毎年恒例の秋休みをいただく当店.....と、その前になんとか「毎月新聞ごはん」の納品を！と.....えぇ、今回はね、エイヤとがんばりましたよと、その締め切りが今日のお昼まで入稿....実質昨夜いっぱいということで、昨夜はお店の営業と並行して、ずっと編集作業をしつつ.....閉店しても終わんないから、うちに持って帰ってなんとか完成！.....iPhoneのデザリングを使って入稿と（笑....いや、90メガくらいあったんですけど、でも思ったより快適にアップロード出来ました）、あー、ヨカッタヨカッタ、今月はこれで安泰だ！....って、それで寝たのが4時前でしたけどね（笑）。
ということで、今週はこれから休み前準備をあれこれがんばるとしますかね。
ひとつ済めば、またひとつ.....そんなもんでございますな（笑）。
とにもかくにもしっとり雨の水曜日。
ランチはいつもどおり11:30、みなさんのご来店ココロよりお待ちしております。
（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）
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2014年10月21日
[ 夜のお料理 ]
さてさて、雨も上がって.....ひんやりしっとり火曜日の夜でございますね、えぇ、ちょっと湿度があるせいか、そこまで寒さを感じないよな気もします.....乾燥する季節なんで、ちょっと潤いがあっていいような気もするね（笑）。
ところでところで。
昨日定休日....先日当店元スタッフのねぇさんが近々ご結婚！という吉報を受けて、歴代スタッフに声をかけ.....ワタクシドモオーナー夫婦自宅に集まってくれたのはその主役のねぇさんに、元キッチンスタッフはヒデキにクロコにはまちゃん....そして現役スタッフは沼田さんと.....キッチンスタッフが多いので、それぞれあれこれ持ち寄りで盛りだくさん！.....それぞれおいしくて、おなかいっぱい！そしてねぇさんのその結婚にまつわるあれこれ.....そして来月結婚式を挙げるはまちゃんの話等々.....めでたい話題はうれしいものですな！
と.....ワタクシふと気になってはまちゃんに聞いてみたのが.....
結婚式の時に、メガネはどうすんの？？
いや、はまちゃんと言えばメガネ、メガネと言えばはまちゃん.....くらいに、両者切っても切れない関係ですよと.....って、しかし20代の頃、しばらく結婚式場でバイトしてたワタクシ、えぇ、おそらく何百人もの新婦さんにお目にかかった思うんですけど....
メガネの新婦さんって、全然覚えがないんですよ。
いや、もちろん当時もいらっしゃったのかもしれないんですけどね、えぇ.....って、でもそれならそれで強烈な印象、覚えてておかしくないよなーと.....ま、思ったりするわけで、えぇ、それではまちゃんはどうするの！どうするの！.....って、
コンタクトです！（キッパリ！）
あぁ、はまちゃん（苦笑）.....メガネって、結局は一世一代の晴れの舞台、供にいるわけにはいかないのねと（笑）.....ま、でもそれはそれでいいよな気もするけれど.....しかし、メガネの新婦さんって、やっぱりいらっしゃらないのかしら？なんて思うわけで.....今日早番スタッフは丁度ワタクシドモオーナー夫婦が結婚した頃にご結婚、メガネのウメさんに訊いてみますと....私、実はそこまで目が悪いってわけででもないので....
裸眼でした！（笑）
あぁ、そうなの、やっぱりメガネはダメなのね（苦笑）.....なんて思うわけですが、えぇ、それではあんまりにもメガネがかわいそうなので、ちょっと検索をかけてみますと、こんなのがありましたよ。
結婚式もメガネといっしょ！ メガネ女子のためのメガネウェディング
http://matome.naver.jp/odai/2140176984168368901
.....うーん、それはそれでいいけれど、そのメガネはちょっとビミョー（ワタクシ的には）。そんな仮面舞踏会的なメガネをいつもしている、似合っている方ならアレですけどね、えぇ、そうじゃない人は.....やっぱりそんなちょっとデコラティブなメガネをわざわざかける方に抵抗があるかもなー.....だったらコンタクトでいいやってなるかもなー（笑）。
なんてことを思いつつ、えぇ、火曜日の夜....今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
と、そんな本日のおススメは.....やっぱりこれでいこう！「スルメイカのワタ炒め」。
先週の「スペアリブのねぎ塩ラーメン」からバトンタッチ！人気の「スルメイカのワタ炒め」！いや、ここはたべておかなくちゃですよ〜！（笑）
ピカピカ新鮮なスルメイカ....をざくざく....キモも墨も一緒にざくざくとぶつ切りにしてざっくり炒めるわけでありますね......と、ここでバターで甘味とコクも加えて醤油でじゃじゃっとざっくり炒めます.....キモの旨味、ぷりぷりな食感もたまりませんよね....って、本日もこれにオプションでごはんをざっくり投入いたしましてですね、
じゃじゃっと炒めたイカワタチャーハン！
あぁ、これ、たけのこチャーハンに負けず劣らず.....いや、しびれるほどおいしいですよ！（笑）
なんというか、イカスミのスパゲティならぬ、イカスミチャーハンみたいなかんじで、えぇ、これはいちどたべておきたいところですよ！.....あぁ、アレねって一度お召し上がりの方はもう言わずもがなでございますよね！
あつあつのうちにぜひお召し上がりいただきたい、
本日もおススメの一品であります。
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[ おひるごはん ]
あー、どんより曇り空の火曜日....朝の徒歩通勤は降られずには済みましたけど、時折ぱらっと雨も降ったりしてるんでしょうね、えぇ、今週もよろしくお願いしますねの火曜日、 いやいや、しっとり始まっておりますな。
あー、それにしても。
昨日の定休日、お昼過ぎまでゆっくり寝て.....と、あれ？なんだか腰に違和感.....痛いわけじゃないんだけれど、これは「ギックリ腰の素」ですなと、えぇ、ワタクシこれまでの人生では一度だけ、6年前にはじめてギックリ腰になったんですけど、えぇ、その時のかんじってのをよく覚えてますので.....そのあとも時々腰に負担がかかったりして、これは用心しなくては.....なんてケアしてきましたので、なんだかんだあれからこの方一度もギックリしたことはなかったんですけどね。
しかし....今回のはちょっと今までになくその「ギックリの素」が大きいなと....えぇ、そんな話を今朝来るなりスタッフのぬまっちに話しますと.....「それは週末の洗い物のせいじゃないですか？」と.....あー、そう言われればそうかもしれない、特にランチのお客さんが多くて、ずっと前屈みの姿勢で洗い物してたしねと.....って、今日もまた同じように洗い物だろうから、えぇ、つくづく用心してまいりたいと思います、ハイ（苦笑）。
ま、とにもかくにも、そんなかんじで今週もよろしくお願いしますね。
ランチはいつもどおり11:30、みなさんのご来店ココロよりお待ちしております。
（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）
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2014年10月19日
[ 夜のお料理 ]
あー、さてさて、今日もいいお天気で、実にきもちのいい晴々とした秋の週末でありましたな！....やっぱり週末はこうでなくっちゃね！と、2週にわたって台風が来て、久し振りに本当にココロ穏やかな休日....ヨカッタヨカッタ（笑）。
と、そんな本日お昼時.....いや、週末は開店の12:00から、今日はオープン当初からのおなじみのお客さん.....とは言え、遠くにお住まいなのでそんなにご来店いただけるわけではないんですが、えぇ、今日は家族3人の合同お誕生日会！ということで、食前酒とかつまみとか、ずっとお気に入りのハンバーグに.....食後はシフォンケーキアイスクリーム添え！.....なんて、ワタクシドモも大変気合いが入っておりました。
そして....開店前、12:00ちょっと前、そのお客さんがご来店....当店直接集合だった様子で、少しづつ集まる......そのすきに、あれれ？まだ開店前だというのに、たくさんのお客さんがご来店！.....ワタクシ12:00になって、下の黒板を書きに行く余裕もなく.....って、全てのお客さんをご案内、ご注文をいただき.....
いや、その時点ですでに店内はほぼ満席でありました（苦笑）。
あー、「下の黒板を書きに行く前に満席」.....ってのは、当店始まって以来のことでありますし、えぇ、そのあと.....そのご予約のお客さんの、普通にご来店のお客さんと、ワタクシドモがテンヤワンヤの総力戦で当たったことは想像に難くないですよね？（苦笑）ま、でも....みんなで力をあわせて本当よくがんばったランチタイム.....合同お誕生日会のお客さんもなごやかに楽しい時間をお過ごしいただけてヨカッタ.....ありがとうございました>三宅さん。
ってなわけで、昨日今日と嵐のお昼時から.....えぇ、日曜のディナータイム、えぇ、1時間早仕舞いの22:00ラストオーダー、23:00閉店、ちょっと短い時間ではございますが、よろしかったらレッツジョイナス！
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
さて、そんな本日のおススメは.....まったり人気ですよ！「柿ともってのほかの白あえ」。
えぇ、じつに秋らしい旬の小品、実りの秋ってかんじがしますよね、毎年評判がいい柿の白あえ.....今回は「もってのほか」と合わせてみましたよ。
「もってのほか」って、なんでしょう？って、食用の菊ですよ、紫色の。
「天皇の御紋である菊の花を食べるとはもってのほか」だとか、「もってのほか（思っていたよりもずっと）おいしい」とか、その名のいわれはいくつかあるみたいですけど、すっかり「もってのほか」（通称）で通ってしまっているなんて、きれいな食用菊に知るよしもないのでありますが、その「もってのほか」を彩りに、ごまの薫りも香ばしい、しっとりなめらか、おいしい白あえに.....やっぱりこの「柿」がちょっと意表を突く感じがしますけど、これが意外によく合います。
前菜にも、〆の一品にもうってつけ。
本日おススメの一品です。
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[ おひるごはん ]
さてさて今日も気持ちのいい青空！すかっと秋晴れが広がっております、東京三鷹は日曜日（いや、もちろん全国的に日曜日なわけですけどね....笑）、いや、今日もなにしよっかな？お出かけしちゃおっかな！（しなきゃソンソン！）ってな、そんな秋の陽気でございますね、えぇ、実にすばらしい。
ところでところで。
あー、ワタクシ今週は、来年早々の弾き語りライブに向けてのギターの練習が、ちっとも出来なかったわけですが、あー、それはそれでちょっとまずいなと、一昨日昨日と、うちに帰って少しギターに触りました。
店長でツレアイのミヤザキといっしょに歌う歌は....1曲が8割方、もう1曲は4割ほどってな完成度.....ワタクシの更なる個人練習が求められるところでありますと....ま、でもギターもって弾き始めれば、指先もしっかり固くなってるし.....ギターが手に付くようになってますので、ちょこちょこ練習は楽しいんですよね（笑）。ということで、昨夜はちょっと自分の昔の曲も思い出し弾きしたりして.....うん、しっかり押さえられるし、音も出るなと.....全然練習はしてないけれど、昔そこそこ弾いた曲ってのはちゃんと指が覚えてるもんですね.....いや、この調子でこの秋はますますギター（と歌）にのめり込んでいければいいんですが。
そうやって、なにかに打ち込むには丁度いい季節、いや、みなさんもなにかおひとついかがでしょうかね？（もうやってるって方も多いでしょうね！）
とにもかくにも完璧な秋の日日曜日。
週末ランチは12:00、みなさんのご来店ココロよりお待ちしております。
（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）
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2014年10月18日
[ 夜のお料理 ]
あー、いいお天気でしたね、10月も半ば、土曜日の東京は三鷹.....日中はホントにさわやかないいお天気....まだ寒いってかんじじゃないですし、えぇ、気持ちよくお出かけされた方も多かったんじゃないでしょうかね？.....って、本格的に寒くなる前に、今年の秋冬ものなんか見て.....衝動買いなんてされた方もいらっしゃるでしょうね！（そしたら「早く寒くならないかなー」なんて思うわけですね....笑）
ということで、ホントに秋らしい週末が始まっておりますが、えぇ、当店も今日は開店からたくさんのお客さんにご来店いただきました.....前半はいいリズムで、後半は.....もうがっちりフル回転ってかんじの遅混みなランチタイムは、ホール係にささぽん＆たしろんと、なかなかいいチームでがんばってくれましたし......つづいて大人数のお茶予約が入っておりましたティタイムは.....ランチの二人も含め、遅番の沼田さん.....そしてコジコと、またテキパキとがんばってくれまして、えぇ、当店的にはすでに夕方までに総力戦で戦いきった、そんな晴々とした.....ひとつの達成感のようなものすらあるわけですが.....
あー、ディナータイムはこれからだよ！（笑）
というわけで、いや、打って変わってのんびり始まっておりますディナータイム（苦笑）.....今夜も大してご予約も入っておりませんし、えぇ、ぶらぶら夜道を歩きながら、ごはんをたべに行くのも大変趣深うございますよと（笑）.....今夜も秋のおいしさ、あったかおいしい！たくさんございますので、よろしかったらぜひみなさんお誘い合わせの上ご来店下さいね。
とにもかくにもさわやか土曜日秋の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
さて、そんな本日のおススメは.....昨日に引き続き今週イチオシのこのメニュー！「スペアリブのねぎ塩ラーメン」。
以前お召し上がりのお客さんに「爆発的においしいッスね！（笑）」と、大変なお褒めのお言葉も戴いた「スペアリブのねぎ塩ラーメン」....昨日も大人気でございました！（そりゃそうだ！）
って、もうね、まずはそのスペアリブ......骨から旨味がしっかり出たスープは葱や生姜、セロリにたまねぎ等々香味野菜といっしょにあっさり塩味であるにもかかわらず、しっかりなおいしさの澄んだスープ！
ざっと固めに茹でた細麺に、具はもちろんそのやわらか〜いスペアリブ！そして当店得意の万能ねぎは山ほど散らして......実にあっさりシンプルな王道ねぎ塩ラーメン！
今夜も間違いなく爆発的におススメの一品です。
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[ おひるごはん ]
あー、いいお天気ですな、今日も雲ひとつない秋晴れ、気持ちのいい週末のスタートであります！もうすぐにでもどこかにお出かけしたいよなすてきな土曜日ですな！
と、ワタクシ今朝起きて布団から出ると.....やっぱりちょっと寒いなと、寒くなったなぁなんて思いまして、そう言えば昨日夕方下の黒板を書きに下りた時、閉店作業中のおもちゃのふぢやさん.....半袖で元気に片付けをされていらっしゃいましたが、いやいや、お店は日中でも下から（床から）冷えてくるからね、上は半袖でも下はもうモモヒキ（そして「ズボン下」って言葉もお使いでした、えぇ、懐かしい昭和の響きですね！）を履いてるんだよ！って仰ってたなと.....と、ならばワタクシも、ちょっと早い気もするけれど、今日からマネしてタイツを穿くことにしました（ちょっと暑いかなと思いきや、わりに丁度いいですね！）。
と実にいいお天気出勤前は.....ごはんをたべる前に、夫婦で洗濯物を干し.....週末通勤は自転車ですよと、先週の台風を避けて自宅裏にとめておいた自転車を引っ張り出しに行くと....
あら？蚊がいないね？
そう、裏庭はちょっと前まで強力な蚊の巣窟でありましたから、なるべく近寄りたくなかったんですが......その蚊がこの1週間ほどで、すっと退くようにいなくなっております、えぇ、それでようやく夏の小さな残り火が消えたような気もしつつ......逆に、しばらく裏庭に入りたくなくて、表に置いてて時々雨に濡れてた自転車のチェーンがちょっと赤茶色く錆びかけてて.....あぁ、油を差してあげなくちゃなと.....それもひとつの秋かしら？なんて思いつつ、えぇ、しゃしゃっと自転車を走らせて出勤してきました土曜日。
いや、実に気持ちいいですね。
この気持ちよさで、今日は一日仕事が出来るといいね！（笑）
週末ランチは12:00、みなさんのご来店ココロよりお待ちしております。
（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）
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2014年10月17日
[ 夜のお料理 ]
さてさて、金曜日もすっかり日も暮れて....日中のさわやかなお天気、あたたかさからすっと冷えてきますね、いや、今週もお疲れさまでしたの金曜日.....って、今週はどんな週でしたかね？（苦笑）
と、そうですそうです.....先週末が体育の日の三連休でハッピーマンデーだったんですよね、しかも超大型の台風19号が来るぞ来るぞと.....ま、でも関東地方はその月曜夜中に通過で、連休明けの火曜日.....暴風雨で交通が乱れるのでは！なんて懸念はすかっと晴れて、いつも通り始まりましたとさ（残念）....ってなかんじでしたよね（笑）....って、ま、ワタクシ、一応そうゆうこと思い出せはしますけど、
もうすっかり遠い過去のようにも思えます、ハイ（苦笑）。
そんな風に一日一日がしっかりすっかり過去になりつつ（あたりまえですけど）、秋の日はつつがなく進行中なわけですが.....個人的には先週末から今週はギターの練習をちっともしていないのがちょっとアレですね、えぇ、少しは触っとかなくちゃなぁ（苦笑）。
というわけで、今週は連休で一日短い一週間....まだ仕事が終わんなくてさってな方も多いかもしれませんね、えぇ....ま、でもなる早で終わらせて、おいしいごはんとお酒がイイネ！（笑）
とにもかくにも金曜日の夜、みなさんのご来店、お待ちしております。
さて、そんな本日のおススメは.....今週イチオシのこのメニュー！「スペアリブのねぎ塩ラーメン」。
いや、たま〜にしか出ないですけど、えぇ、お出しすれば大人気の当店ラーメンメニュー！（笑）以前お召し上がりのお客さんに「爆発的においしいッスね！（笑）」と、大変なお褒めのお言葉も戴いた「スペアリブのねぎ塩ラーメン」登場です！
って、もうね、まずはそのスペアリブ......骨から旨味がしっかり出たスープは葱や生姜、セロリにたまねぎ等々香味野菜といっしょにあっさり塩味であるにもかかわらず、しっかりなおいしさの澄んだスープ！
ざっと固めに茹でた細麺に、具はもちろんそのやわらか〜いスペアリブ！そして当店得意の万能ねぎは山ほど散らして......実にあっさりシンプルな王道ねぎ塩ラーメン！
今回も爆発的におススメの一品です。
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[ おひるごはん ]
いや、いいお天気！....すかっと雲ひとつない秋晴れ青空が広がっております東京は三鷹、朝の徒歩通勤は、そんな青空にヘリコプターが飛んでおりまして、えぇ、実にさわやかな金曜日.....天気予報を見てみますと、今週末はこんな風ないいお天気に恵まれそうですね、えぇ、ヨカッタヨカッタ。
と.....いいお天気ではありますが、えぇ、と同時に乾燥もしてますよね（苦笑）。
毎年のことではあるんですが、えぇ、ココントコロ手荒れがひどくなってきてるというか.....
手に潤いが全然ないというか（苦笑）。
ということで、こまめにハンドクリームでもつければいいんですけど、えぇ、リップクリームとハンドクリームくらい苦手なものもなくってさと（苦笑）.....ベタベタするのが本当にイヤですし、仕事柄水仕事も多いから、すぐ流れちゃうし.....さらっとベタつかないやつは効果が薄そうで.....と、えぇ、誰か「さらっとしてて、流れにくくて、効果が高い（しかもあんまり香織が強くなくて、わりにリーズナブルならなおヨシ）」ハンドクリーム知りません？？（欲張りすぎですね....苦笑）
ま、とにもかくにもこまめにケアしかないのだろうなぁ.....いやいや、週末まであと少し！ランチはいつもどおり11:30、みなさんのご来店、ココロよりお待ちしております。
（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）
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