あー、しかし10月....また一段とすっと涼しくなったような、えぇ、今日は午後まほろばさんにコーヒー豆を取りに伺いましたけど、腕まくりした白シャツ制服一枚....ちょっと肌寒いよなーなんて思いましたが、えぇ、今年は冬が早く来るのかしらね？と.....いや、気持ちのいい季節が長く続いてくれるといいんですけどね〜。

と、そんな10月1日.....お昼のエントリで「今日は都民の日！アチコチ都の施設が無料ですよ！」なんてことを書きましたし、えぇ、午後はそのまほろばさんで「今日はコーヒーの日です！」なんて書いたりもしたんですけど、えぇ、実は10月1日、「○○の日」の宝庫と申しますか......

10月1日（今日は何の日～毎日が記念日～）
http://www.nnh.to/10/01.html

「法の日」「印章の日」「土地の日」「日本茶の日」「日本酒の日」「醤油の日」「ネクタイの日」「メガネの日」「デザインの日」「展望の日」「国際音楽の日」「国際高齢者の日」「福祉用具の日」「補助券の日」「浄化槽の日」「香水の日」「食物せんいの日」「乳がん検診の日」「食文化の日」「磁石の日」「荒川線の日」.....って、ホームページを見てみますと、それぞれいわれもあるよなないよな（苦笑）、えぇ、よりどりみどりですな10月1日！.....って、ちなみに明日は？

豆腐の日！（語呂合わせ！....笑）

ま、そんな本日.....あー、当店からのお知らせといえば、

「ウラ★スタ」リニューアル！.....「ウラ★スタ2」スタート！（笑）

って、いや、そのくらいのことではあるんですが（苦笑....スミマセン）、2008年に当店ホームペ−ジをリニューアルさせた際に始まった「ウラ★スタ」.....携帯メールでちょこちょこ日々の様子を更新！とスタート以来、みなさんにはご好評いただいてまいりましたが.....さすがにね、そろそろ仕様が古くなってしまったと申しますか、えぇ、SNSな昨今でございます......もう少しみなさんに直接届くように.....ここ10日ほど、ヒマに任せてワタクシがコツコツリニューアルさせました！

ま、今回の「ウラ★スタ2」なんといっても、ベースとしてInstagramを使っております.....なので、当サイトでご覧いただかずとも（ま、それはそれでがんばって作ったのだけれども....苦笑）、本家Instagramの当店ページ、そこからFacebookにtwitterと連動いたしますので.....えぇ、みなさんが普段お使いのSNSで直接「ウラ★スタ」をお楽しみいただけます！

あー、それにしてもがんばったなー、ワタクシ（笑）。

久し振りにがっちりホームページ、新しい仕組み（Wordpress）.....いや、今回も勉強になったなーと、えぇ、そして.....わりと思った通りのページにまとめることが出来ました.....いや、我ながらよくやったと褒めてあげたい（笑）。
さらにさらに.....スタッフみんなに気軽に「ウラ★スタ2」をアップしてもらうためというとアレですけど.....今日SIMフリーのiPhone6を注文しました.....今ワタクシドモオーナー夫婦が使ってるiPhone5はお店のInstagram専用カメラとなります！（笑....もう1週間ほどかかりそうですけど）

ということで.....これからもっともっと「ウラ★スタ」が盛り上がってくれるとホントにうれしいなと思っております、えぇ、みなさんにもぜひ楽しんでいただきたいですね〜！

ま、とにもかくにもワタクシ的には....なんとか10月1日に間に合った！（笑）
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ！

さて、そんな本日のおススメは「茄子の挽き肉サンドフライ」。
茄子に挽き肉あんを挟み込んだらコロモをつけて、からりと揚げたてさくさくたべたよう！....って、茄子が挽き肉の旨みしっかり受けとめたあつあつジューシーなフライ、あいや、たまらないですね、これ。
そしてもちろん茄子の相棒といえばトマト！.....トマトケチャップをたっぷりつけてどうぞ！（笑）

もちろんしっかりごはんに！ひえひえ生ビールにうってつけ！

本日おススメの一品です。

肴
ごぼうと牛肉の炒り煮
やさしい味のシャキシャキごぼうと牛肉を甘辛～く炒り煮にしました。ごはんにお酒にイイネ！
にんじんのスパイスサラダ
細切りにしたにんじんとたまねぎのシャキシャキとした食感に、ツナの旨味、ほんのりコリアンダーの風味のスパイスサラダ！
あんだんすー
自家製の沖縄肉味噌"あんだんすー！じゅわっと濃厚な旨み、つまみにヨシ、あつあつのごはんにヨシ、単品でおにぎりもヨシ！
自家製ぬか漬け
当店自慢のお米....玄米を精米したときにでる良質な米ぬかで育てたヌカドコに、あれこれ野菜を漬け込んで、やさしい風味の自家製ぬか漬け！
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。


冷・前菜
きのこのサラダ・たまねぎドレッシング
クレソンとサニーレタス、緑の野菜の真ん中に、フランベしたきのこを添えて。さっぱりたまねぎしょうゆドレッシングでどうぞ！
水茄子と茗荷サラダ
その名前の通りみずみずしい水茄子と独特の香りの茗荷、自家製こんぶ茶ドレッシングでさっぱりサラダになりました。
揚げ茄子のリャンパン豆腐
ひんやり豆腐のその上に、さっくり揚げた茄子をあわせて、たっぷり薬味の中華風たれでしっかり旨口、リャンパン豆腐！
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！
鮭の南蛮漬
身も味もしっかりとした鮭！からりと揚げたら、ざくざく細切り野菜といっしょにそのままわぁ～っと南蛮漬。酢がイイネ！体にイイネッ！ボリュームだって、イイネ！
ししゃもとかぼちゃ、きのこの揚げびたし
ぱくりとたべやすいサイズのししゃもにほっくりかぼちゃ、ぷりぷりきのこをからりと揚げてうまみを閉じこめたら、やさしい味のだし汁でしっとりうまうま揚げびたし。ほっとする味、すてきです。


焼
里芋と長ねぎのミートソースグラタン
しっとりほくほく、あつあつねっちりの里芋に、長ねぎの風味、和風の具にあわせるのは旨口ミートソースとまろやかホワイトソース、2種類のソースのグラタン！もちろんあつあつがイイネ！
鶏の自家製塩麹漬け焼き
自家製塩麹に一晩漬け込んだ鶏肉....自然な鶏肉の旨味が引き立ってくるような、ほんのりやさしい塩味.....ふっくら焼いた旨口の焼き鳥ですよ！
じゃがいもとエビのチヂミ（自家製コチュジャン）
おなじみ韓国風お好み焼き。細切り新じゃがとぷりぷりのエビがほくほくおいしいチヂミです！

揚
さんまのたづな揚げ
旬のさんまのおいしさを、長葱にくるりと巻いて、天ぷらにしたたづな揚げ。抹茶塩と天つゆでいただきます。
茄子の挽き肉サンドフライ
茄子に挽き肉あんを挟み込んでコロモをつけて、からりと揚げたて、さくさくたべたよう！挽き肉の旨みしっかりジューシーなフライですよ。
りんごとチーズ、豚肉の揚げ春巻
さくさくさわやかな酸味と甘さのりんごにとろとろチーズ、豚肉の旨味にブラックペッパーでアクセント！からり揚げたてカリッとたべよう！
鶏のから揚げ・タルタルソース
当店定番！からりジューシー！ちょっぴりスパイシーな鶏のから揚げに、とろり濃厚な自家製タルタルソース！.....って、実に高カロリーなこの組み合わせ！......イイネ！
（笑）

麺
フォー・ガー（ベトナム風鶏うどん）
おなじみベトナム風ゆで鶏とパクチー、香味野菜をざくざくのせた、やさしい味の米麺にあつあつのベトナム風スープ！ライムを搾ってお召し上がりです。

別　腹（本日の日替わりデザート）
かぼちゃプリン
10月はやっぱりパンプキン！まったり濃厚、かぼちゃのおいしさいっぱい！甘く香ばしいかぼちゃプリン！
オレンジのパウンドケーキ
フレッシュオレンジの果汁と果肉を焼き込んだパウンドケーキ！
（定番デザートはこちらをどうぞ）