あー、すでにすっかり日も暮れて、さわやかな秋の夜が始まっておりますが、えぇ、今日は満月！さらに3年振りの皆既月食の夜！.....って、もう今現在すっかり月食始まっている時間なんですが、えぇ、どうなんですか？...午後はちょっと雲の多かった東京地方、実際見ます？？（見えるといいですね！.....見に出られませんけどね、ワタクシ.....苦笑）

.....って、ちょっとtwitterのタイムライン見たら、えぇ、絶賛月食中でした！（笑）よく見えるみたい！見に出られる方は見てみたらいい！（そして見終わったらぜひ当店へごはんをたべにどうぞ！....笑）

ところでところで。
あー、昨夜遅く、ワタクシなんとか先月分の毎月新聞をえいやと入稿.....お疲れさんってなかんじで、ほっとひと安心.....あとはデータに問題がなく、いつもお願いしております新潟の吉田印刷所さんから電話がかからなければイッツオールライトなわけでありますと.....本日遅めのランチ時間、やっぱりプルルと電話が鳴って.....

okayan、吉田印刷所さんから電話だよ！

あー、ハイハイと（苦笑）。
ま、でもね毎度毎度.....あれこれ小さなミス、文字校正なんかも自主的にして下さっております吉田印刷所さん.....今月は裏面当店お休み予定の日付と火曜日とかはちゃんとチェックしてから入稿しましたし（ここミスりやすい）.....さて？ツッ込まれるのはどこだどこだ？？.....

あの、トップページの「毎月新聞ごはん」ってロゴの白抜き、ちょっと見づらいですね！

あー、そこか！.....って、印刷屋さんからダメ出しかよ！とか苦笑いしつつ.....でもね、実はワタクシも「ちょっとコントラストついてなくて見にくいかもな〜」と思ってた箇所ではありましたから....「す、スミマセン、すみやかに直します！（苦笑....どっちがお客さんがわからないね！）」と、えぇ、もう1カ所、やっぱりちょっと見にくいところを指摘されまして、こちらもすみやかに修正して、再入稿と......あー、なんというか、

デザインに厳しい印刷屋さんだなぁ！（笑）

ま、でもね....開店記念の1号から10年....ずっと長らくお世話になっている吉田印刷所さん....ある意味、誰よりも真っ先に毎月新聞ごはんの読者でもありますし、えぇ、きっと毎月しっかりお読みいただいているんだろうなと（笑）.....だからこそ、なるべく校正出来るところは校正して、プリントしてみてわかりにくいところもちゃんと伝えてと.....いい形で、よりいい新聞として印刷、納品出来るようにと心を配って下さってるんだろうなーと、そんなお気持ちが本当にうれしいです.....いつもありがとうございます。

そしてやっぱり思うのは....「お客さんの言いなりになることが、いいことばかりではない」と言うことですね。「それは意図したデザインなんで〜」なんて切り返しが来るかもしれないと、それでも一応お電話しようとして下さったこと......ワタクシドモの仕事なら、例えばべろんべろんに酔っ払ってお客さんが正体をなくした状態でもう1杯お酒をお代わりされる.....それを上手に断って、お水をのんでいただいて.....少しは持ち直してお帰りいただけるように提案する（うまいことやる）.....のが大事なんですよね、1杯分の売上を捨てても、お客さんをいい形でお返しするのがやっぱりお互いのために大事なんだよと思うわけです。

その、提案、ってのをうまくやるのが、いい仕事。

なんて、修正データを作りながら、毎度のことでありますが、ワタクシが考えていたことでございます、ハイ（笑）。

ま、とにもかくにも満月の夜は月食の夜！
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さて、そんな本日のおススメは「ローストポーク（グリーンサラダ添え）」！
毎度人気です！としっかり旨口人気のお肉メニュー！もちろんグリーンサラダにナッツバルサミコソース！もいいね！

ということで、たこ糸でぐるぐる巻いた豚肉.....あつあつに熱したフライパン、オリーブオイルとローズマリー、焼き色といっしょに風味を付けた焼き上げたら、そのままじっくり蒸し焼きに！.....しっかり旨味と香りのローストポークにバルサミコの甘みと酸味、ナッツの歯ごたえと香ばしさ！人気のナッツバルサミコソースです！緑のサラダもちょいと添えて。

本日おススメの一品です。

肴
ごぼうと牛肉の炒り煮
やさしい味のシャキシャキごぼうと牛肉を甘辛～く炒り煮にしました。ごはんにお酒にイイネ！

小松菜と蒸し鶏のからしあえ

さっと茹でしたみずみずしい小松菜とあっさりとした蒸し鶏をシンプルなからしあえに。
あんだんすー
自家製の沖縄肉味噌"あんだんすー！じゅわっと濃厚な旨み、つまみにヨシ、あつあつのごはんにヨシ、単品でおにぎりもヨシ！
自家製ぬか漬け
当店自慢のお米....玄米を精米したときにでる良質な米ぬかで育てたヌカドコに、あれこれ野菜を漬け込んで、やさしい風味の自家製ぬか漬け！
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。


冷・前菜
かぶとアボガド、サーモンのサラダ
やさしい味のさっぱりかぶに、濃厚で独特の風味と食感のアボガド、しっかりした旨味のサーモンを合わせたら、さっぱりにんにくレモンドレッシングでいただきます。
舞茸と水菜のおひたしサラダ
こんがり焼いた舞茸の香ばしさ、しゃきしゃき水菜の歯ざわり！さっぱり自家製柑橘ドレッシングでさっとあえしたおひたしサラダ！菊花を散らして。
揚げ茄子のリャンパン豆腐
ひんやり豆腐のその上に、さっくり揚げた茄子をあわせて、たっぷり薬味の中華風たれでしっかり旨口、リャンパン豆腐！
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！
サバの南蛮漬
旨みいっぱいのサバ！からりと揚げたら、ざくざく細切り野菜といっしょにそのままわぁ～っと南蛮漬。酢がイイネ！体にイイネッ！ボリュームだって、イイネ！
ローストポーク（グリーンサラダ添え）
オリーブオイルとローリエ、フライパンでじゅうっと焼き色を付けて.....そのまま蒸し焼きにした旨味いっぱいローストポーク！人気のナッツバルサミコソースでいただきます！グリーンサラダを添えて。


焼
里芋と長ねぎのミートソースグラタン
しっとりほくほく、あつあつねっちりの里芋に、長ねぎの風味、和風の具にあわせるのは旨口ミートソースとまろやかホワイトソース、2種類のソースのグラタン！もちろんあつあつがイイネ！
じゃがいもとエビのチヂミ（自家製コチュジャン）
おなじみ韓国風お好み焼き。細切り新じゃがとぷりぷりのエビがほくほくおいしいチヂミです！

揚
さんまのたづな揚げ
旬のさんまのおいしさを、長葱にくるりと巻いて、天ぷらにしたたづな揚げ。抹茶塩と天つゆでいただきます。
里芋のコロッケ
ほっくり蒸した旬の里芋に干ししいたけの旨味、シャキシャキれんこんの食感、ぷりぷりエビを合わせたら、まるめてかためて揚げたてあつあつ！里芋コロッケ！
ウインナーのごま衣揚げ
みんな大好きウインナー！コロモをつけて、ごまつけて、からりと揚げたてたべたいね。粒マスタードを添えて。（笑）
鶏のから揚げ・タルタルソース
当店定番！からりジューシー！ちょっぴりスパイシーな鶏のから揚げに、とろり濃厚な自家製タルタルソース！.....って、実に高カロリーなこの組み合わせ！......イイネ！
（笑）

煮
筑前煮
ほっくり里芋をはじめ、たっぷり根菜類に、鶏肉の旨味、こんにゃくもおいしいね。ほっとするね、筑前煮。
飯
じゃがいもと手羽元のスープごはん
ほくほくじゃがいもと手羽元の旨味、ココナッツミルクとナンプラーの風味の南国スープをさらりとかけた汁かけごはん！さわやかライムを添えて。

別　腹（本日の日替わりデザート）
かぼちゃプリン
10月はやっぱりパンプキン！まったり濃厚、かぼちゃのおいしさいっぱい！甘く香ばしいかぼちゃプリン！
オレンジのパウンドケーキ
フレッシュオレンジの果汁と果肉を焼き込んだパウンドケーキ！
（定番デザートはこちらをどうぞ）